Dort "Plombir"

Říkám vám ... upiekla jsem dort, příliš se rozpadá a podle mého názoru je trochu tlustý. No, začal jsem šlehat krém .. želé se ukázalo být v pořádku, začal jsem ho míchat s máslem a dostal jsem velmi tekutý krém (nevypadal jako načechraný, no, nic ..) nebylo co dělat, všechno jsem to promíchal a vložil do ledničky. Sedím a čekám .. zítra má syn narozeniny, objednal si dort ve tvaru dinosaura a já sedím a teď nevím, co mám dělat!? : girl_cray1: Toli na mě zavěsí ruce ..

Vyjměte kerem z chladničky. Vezměte máslo, ne méně než 100 gramů (a nechte to vydržet.) Porazte měkké máslo a nalijte do něj smetanu tenkým proudem a šlehačkou. Podívejte se na konzistenci. Pokud to nestačí, vezměte více oleje. Ale nepřehánějte to, krém by neměl stát

Děkuji !!

Dort je prostě SUPER !!! Všichni hosté jednomyslně řekli, že to byla zmrzlina. Teprve potom jsem řekl název dortu. Moc děkuji za lahodný recept

Suslya, drahá, odpověz na mé otázky ...
Dnes jsem zvládal váš recept, nejprve těsto - dvě sklenice mouky se ukázaly být hodně, těsto se ukázalo jako na knedlících, naléhavě přidaná zakysaná smetana a vejce ... nějak jsem to rozmazal přes pánev ... krém je vařený, šlehaný, všechno je dobré, ale je velmi stálé, můžete z něj snadno natáhnout růže .... V tomto ohledu je otázkou, zda by to mělo být, nebo mám termonukleární mouku ?? a super olej ??
Přesto se vše promíchalo a bezpečně stojí v ledničce, čekáme. A opět otázka, bude to nasycené? Nebo ho možná vytáhněte a nechte stát při pokojové teplotě ...

krém by neměl stát

Pokračujeme v rozhovoru ..... tady a Oksana říká, že by neměl být takový, proč to mám? : girl_in_dreams: Zdá se, že stejný olej je olej

Sklenice jsou různé ... Kolik mouky je ve sklenici?
Moje 2 sklenice jsou 280-300 g mouky.

těsto se ukázalo jako knedlíky

nechegosebeee ... nikdy tohle nebyla vždy jemná konzistence a krém ano ... nestojí .. dopadá to jinak, záleží na škrobu, někdy vzdušný, jinak rovný, promiň, „hloupý“ takový, nestydatě leze na koroly, ale stojící neměl

Mám obyčejnou sklenici, sovětskou fasetou-Mukhinsky, 250 ml, v jedné sklenici jsem změřil 130 g mouky, což znamená 260 g ve 2 sklenicích

Matanya, jaký je dort? strach ...

Přesto je vše smíchané a bezpečně stojí v ledničce, čekáme. A opět otázka, bude to nasycené? Nebo ho možná vytáhněte a nechte stát při pokojové teplotě ...

Aby byl koláč dobře nasycený, zejména v másle, musíte jej po určitou dobu udržovat při pokojové teplotě. I když je krém hustý. Obvykle to nechávám přes noc, pak to prostě vložím do chladničky.

Jak jsi snědl dort?
ve sklenici je 160 gramů mouky .... možná je mouka těžší nebo váhy lžou?
Nevylezl jsem krém na koroly, ukázalo se to lahodné, vzdušné, samozřejmě, že nesycoval sušenky ... Obecně redukuji mouku, příště do smetany dám i méně másla a myslím, že bude všechno v pořádku

ve sklenici je 160 gramů mouky .... možná je mouka těžší nebo váhy lžou?

Záleží také na tom, jak do stejné sklenice přidáte mouku. Někteří to trochu podbíjejí, jiní prosévají a pak dají do sklenice.
Nemyslím si, že váhy ukážou tolik nepřesností.
Nyní budete vědět, že musíte vzít 130 g mouky, pokud je uvedena 1 polévková lžíce. mouka. Kromě toho obsahovala mladina v receptu hmotnost mouky.

Záleží také na tom, jak do stejné sklenice přidáte mouku.Někteří to trochu podbíjejí, jiní prosévají a pak dají do sklenice.
Nemyslím si, že váhy ukážou tolik nepřesností.
Nyní budete vědět, že musíte vzít 130 g mouky, pokud je uvedena 1 polévková lžíce. mouka. Kromě toho obsahovala mladina v receptu hmotnost mouky.

ano ne, po mém příspěvku uvedla váhu, ale zpočátku tam byly jen dvě sklenice. Vzhledem k tomu, že dort by měl být namočený kom. teplota, já vím, mám ji a v noci jsem stál na stole a ráno jsem ji dal do ledničky. Ukázalo se to chutné, ale spíše suché. Máme také hustou zakysanou smetanu. Musíte si jen přizpůsobit recept a upravit své produkty.

Matanya, jaký je dort? strach ...

Tady je dort

Obecně, Gopher, dort je lahodný, skutečnost, že mi to trochu nevyšlo, je to moje vlastní chyba. Nyní, když jsem vše analyzoval, jsem si uvědomil, že tloušťka zakysané smetany, kvalita mouky a kvalita škrobu ovlivňují konečný výsledek. Upeču to, to je jisté, jen to musím upravit pro své výrobky. Díky za recept
PS: protože jsem dostal více těsta, než by podle receptu mělo (zředil jsem ho zakysanou smetanou), pak byly některé sušenky takto namleté ​​čajem, nikdo se nezamračil

je dobře, že všechno skončilo dobře, ale včera si myslím - no, jak to je ... no, co to je?

ano ne, po mém příspěvku uvedla váhu, ale zpočátku tam byly jen dvě sklenice.

Běžel jsem se podívat na první stránku, nezdálo se, že by to něco změnilo, a pro jistotu! váha v závorkách je, že naši moderátoři pracují tak rychle, Ilona je pro vás.

jsou to naši moderátoři, kteří pracují tak rychle, Ilonochka pro vás.

Tady je rychlovka
Ještě jednou děkuji

Dívky, pokud nemám čas nic vidět, hodíte osobní, co by mělo být vloženo, opraveno, prostě nezapomeňte dát odkaz, ok? Teď odcházím na 8 dní. Internet tam prakticky není. Už jste tady sami

No, tady jsem upekl tento dort. Je na balkóně, zítra přivedu svého nejmladšího syna na čaj s koncem první čtvrtiny
Možná do 7. listopadu to můj manžel udělá k narozeninám

Myslel jsem, že to nebudu moci zkusit A ​​můj syn přivedl zpět téměř celý.Když jsem to přinesl do školy, přinesli tam skoro všechno na čaj. Většinou koupeno v obchodě. Není tedy divu, co zbylo. Ale máme až 2 koláče, které říkám svým vlastním: "Dnes je den mužů. A ty dva koláče" Také jsem vyrobil čokoládovou zakysanou smetanu se stejným krémem

Můžete mi prosím říct, jak silné je těsto? A při jaké teplotě by se měl koláč péct? Jak hustý by měl být krém vařený?
Poprvé dort nefunguje. Koláč nebyl upečen při 180 ° C, i když vrch byl zlatohnědý.

těsto je jako hustá kaše, lpí na lžíci, já ho peču v troubě na 190 C-200 C, můj benzín je špatný, tloušťka krému .. no, podívej. vaří se škrob a mléko, ukázalo se, že je to obyčejné mléčné želé, hustota je vhodná - želé ... pokud koláč není upečený .. ale jakou tloušťku? tam je nutné ji rozložit ne ve silné vrstvě, asi 1,5 cm

tloušťka byla 1 cm. Stupně znamenají málo. Vezměte prosím na vědomí teplotu pečení na začátku tématu. Omlouváme se za výrobky ((.

Peču na 170-180. Ukázalo se to skvěle. Pečí se velmi rychle. Vyjde dokonce na 160. Jenom to, že to bude delší, a to je vše. Vždy pečené. Těsto není vůbec problematické.

kuma cinkla, přítelkyně, jejichž recept si zvykl, každý říká, že pečou při 180 C a je to normální .. když otočím knoflíkem o 180 C (nemám teploměr, rukojeť je odkrytá), pak plyn stěží táhne, slabý, tak jsem dal 200

Koláč nebyl upečen při 180 ° C, i když vrch byl zlatohnědý.

Je zvláštní, že to nebylo upečené. Tento koláč vždy peču (a dělám to alespoň jednou za měsíc) na 180 stupňů. Všechno je upečeno perfektně ...
Možná co teplota trouby? Zkusili jste měření?
A ve skutečnosti můžete dort držet delší dobu v troubě, zkontrolovat připravenost dortu pomocí párátka ...

Trouba je skvělá. Zkontroloval jsem dort, nic se nezaseklo. Nevstal a uvnitř je hustý. Je to zvláštní. Zkusím to znovu. Zřejmě dnes není můj pečící den. )

Můžete mi prosím říct, jak silné je těsto? A při jaké teplotě by se měl koláč péct? Jak hustý by měl být krém vařený?
Poprvé dort nefunguje. Koláč nebyl upečen při 180 ° C, i když vrch byl zlatohnědý.

A já, protože jsem věděl, co dělá moje trouba, otočil jsem tento dort a sundal papír a pečil ho dalších 20 minut (jen jsem vypadal, aby vůbec nevyschl.

Děvčata, přeji vám všem i sobě, včetně skvělých pecí!

Gopher, zlato, ti přinesl poděkování za dort
Udělal jsem to, jak měl, při 130 gramech vše fungovalo a do smetany jsem místo škrobu dal mouku a dopadlo to skvěle ...
Všechno je promočené - je to tak chutné !!!!!
Nejsou žádné obrázky, když jedli, pak jsem si vzpomněl
Příště se určitě ohlásím ...

Jmenovec!! Jsem tak rád!! Výborně! Obvykle, no, nevyšlo to dobře, a fíkejte s ním, a dokončil jste ho! nya!

Děvčata, přeji vám všem i sobě, včetně skvělých pecí!

ach ano .. jak můj kmotř drtí „vaše slova, ano Bohu v uších“

nya!

Jo, no tak

Trouba je skvělá. Zkontroloval jsem dort, nic se nezaseklo. Nevstal a uvnitř je hustý. Je to zvláštní. Zkusím to znovu. Zřejmě dnes není můj pečící den. )

To znamená, že důvodem je chyba v přípravě těsta nebo ve výrobcích - nezvýšila se, pak soda nefungovala. I když to moc nestoupá.

Můžete mi prosím říct, mohu použít tento krém pod tmelem? Zapálil jsem, abych to uvařil a zároveň cvičil s tmelem

Můžete mi prosím říct, mohu použít tento krém pod tmelem? Zapálil jsem, abych to uvařil a zároveň cvičil s tmelem

Můžete si být jisti (a jakýmkoli složením dortu), že pod tmelem natřete ganache nebo speciální krém!
Hodně štěstí!

Můžete si být jisti (a jakýmkoli složením dortu), že si pod tmelem natřete ganache nebo speciální krém!
Hodně štěstí!

Dík!!!!

Dívky, řekněte mi, můžete přidat kakao do krému a koláče? Můj miluje čokoládové dorty a já chci udělat tento. Pokud ano, v jaké fázi jej přidat?

Moc děkuji za lahodný dort! Ukázalo se to velmi chutné, i když krém byl pro mě nudný s bojem - rozvrstvil se, musel jsem ho zahřát ve vaně a znovu ho porazit přidáním oleje. Ale podívejte se na tento olej

Ahoj všichni! Jsem se zprávou. Díky za lahodný dort!
O problémech: 1) dort se ukázal být velmi křehký, písčitý, jako by byl ... Ale myslím, že je to kvůli zakysané smetaně, vzal jsem domácí, mastný. Až to příště vyměním za obchod, bude jiný dort. 2) krém odlupoval, pudink byl řídký, hladký, ale jeho teplota byla nižší než teplota oleje, a to, myslím, hrálo roli. Zahřál jsem to a vybičoval. ale nešetřil, a tak to rozmazal, ukázalo se to jako druh máslového krému.
Stejně moje rodina jedla a řekla CHUTNÁ !!!

Chci udělat ten dort.
Otázka:
Nemám rád smetanu ponořenou do škrobu. Mně to v krému připadá tak nepříjemné, skoro jako písek.
Mohu si vzít krém z dortu Crème brulee? https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Dívky, řekněte mi, můžete přidat kakao do krému a dortu? Můj miluje čokoládové dorty a já chci udělat tento. Pokud ano, v jaké fázi jej přidat?

Nikdy jsem nepřidával kakao, ale myslím, že pokud to zkusíte, pak ho smíchejte se škrobem a pak je vše podle receptu.

krém s bojem - odlupoval se, musel jsem ho zahřát ve vaně a znovu ho porazit přidáním oleje. Ale podívejte se na tento olej

s krémem jsou nějaké potíže, nikdy se předtím neodlupoval a teď ho má téměř každý

Nemám rád smetanu ponořenou do škrobu. Mně to v krému připadá tak nepříjemné, skoro jako písek.

jak je písek? Ujišťuji vás, upřímně, že tu necítíte škrob, zahušťuje mléko a to je vše a dává chuť zmrzliny,
samozřejmě si můžete vzít jakýkoli jiný krém, ale pak to bude jiný koláč, abych tak řekl, založený na "Plombiru"

Vrstvený krém nijak neovlivňuje chuť))) Dort se stále skvěle ukáže!
Může to být ze špatného oleje a z příliš tekuté vařené části - jiný škrob může mít různou tloušťku. Musíte si vybrat sami.

Dort je velmi chutný.
Vyrobeno bez změny v receptu.
Samozřejmě v tom nebyl žádný „písek“ (a odkud jsem to vzal).
Udělal jsem to pro svou sestru, pro jejich malou rodinnou dovolenou.
Každému se to moc líbilo, nechápou, proč je to tak chutné.
A opravdu, proč?
Koneckonců, ve složení není nic zvláštního.
Je to proto, že jsem přidal přírodní vanilkový extrakt a ne vanilin?

Otázka je zralá.
Je možné to pokrýt tmelem?

Je to samo o sobě velmi chutné))) Testováno celou mojí rodinou a desítkami klientů))))

Ano, samozřejmě můžete použít tmel. A jednoduché tvary - kulatý čtverec a kudrnaté koláče - například hrudník.

Znovu jsi vyrobil dort.
Ale teď se můj krém odlupoval.
Zdálo se, že je vše v pořádku, přidal jsem do oleje 1 lžíci pudinku, ale na samém konci jsem se rozhodl zrychlit a zbytek nalil - 5 lžic. Krém se odlupoval. Je to opravdu chyba?
Není čas ani touha předělat.
Udělal jsem to tak, jak to je.
Nyní však vyvstala otázka, je možné to v tomto stavu pokrýt tmelem?
Nebo ji krém pod tmelem izoluje od vlhkosti dortu?
(Chystal jsem se dát pod tmel kondenzované mléko s máslem)

Dělal jsem svému synovi 3 roky, díky. Chutný.

Neřeknu vám o másle s kondenzovaným mlékem. Používám máslo + čokoládu
Ale můj odlupovaný krém v dortu nijak neovlivňuje "těsnost" dortového tmelu)))

Ooooo lahodný dort! Vyrobil moji dceru k jejím 18. narozeninám. Nebyly žádné potíže. Udělala z dívky Miniona

jsem rád, že vše proběhlo hladce a vše fungovalo! uraaaaa !! no .. chtěl bych dort, abych zjistil, co je to za Miniona

No, tady to je - má krásko, prosím neposuzujte silně. pomohl velmi mladý kuchař a hosté byli na prahu, takže brýle mé přítelkyně byly nepřesné
[obr]

jaký zlato! ale nikomu o té podívané neříkejte, jak by měla být

Dívky, kdo vytvořil nit s kukuřičným škrobem? je třeba udělat, ale doma jen toto ... bude to vařit?