Čokoládové kokosové sušenky s mandlemi a špaldovou moukou

Čokoládové kokosové sušenky s mandlemi a špaldovou moukou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mandle	20 g
Filtrovaná voda	125 g
Lněná semínka	1 polévková lžíce. l. (9 g)
Filtrovaná voda	3 lžíce. l. (36 g)
Špaldová mouka	230 g
Kakaový prášek	65 g
Sůl	1/2 lžičky
Soda	1 lžička
Rafinovaný slunečnicový olej	146 g
Bílý krystalický cukr	210 g
Nerafinovaný řepný cukr	20 g
Čokoláda 72%	135 g
Kokosová dřeň	250 g

Metoda vaření

• 
• Příprava mandlového mléka
• Nalijte mandle přes noc filtrovanou vodou, opláchněte. Přidejte 125 g filtrované vody do mandlí a rozemlejte v mixéru (použil jsem multishopper). Pokud nyní výslednou hmotu precedíte přes plátno složené do 4 vrstev, dostanete 125 ml mandlového mléka. A po usušení zbývajícího koláče byste dostali malé množství mandlové mouky celozrnné nepoškozený. Ale tento okamžik přeskočíme (nebudeme nic filtrovat), předstírejme, že jsme již začali hnětit a míchat mouku s mlékem)
• 
• Vaření lněného vejce
• Lněná semínka se rozemelou, nalije se 3 lžíce vody, nechá se 5 minut vařit, dokud nevznikne gelovitá hmota.
• 
• Těsto
• Prosejte kakaový prášek s moukou, solí a sodou. Dát stranou
• V samostatné velké misce smíchejte máslo a cukr, přidejte lněné vejce a mandlové mléko (nebo spíše celou mandlovou kaši).
• Přidejte suché přísady do mokrých, promíchejte.
• Přidejte nasekanou čokoládu, promíchejte. Můžete si vzít čokoládové kapky nebo nugety z kakaových bobů - podle toho, co vám vyhovuje.
• Těsto zakryjte plastovým obalem a odstraňte po dobu 1 hodiny.
• Mezitím můžete udělat kokos Vypusťte kokosovou vodu, rozdělte skořápku, otřete maso, aniž byste nakrájeli kůru. Zde si můžete přečíst více o tom, jak otevřít a vybrat kokosový ořech: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=360979.0 Pijte kokosovou vodu samostatně, obvykle ji míchám s ovocem (chuť je příliš specifická), například Banánový borůvkový koktejl s kokosovou vodou
• 
• Tváření a pečení
• Plech přikryjeme papírem na pečení, já používám silikonový papír.
• Lžící lžíce přidejte malé množství těsta, vložte kokosový ořech a vytvořte kuličky.
• Rozložte kuličky na plech a ponechejte prostor pro zploštění a rozložení.
• Pečeme v předehřáté troubě na 180^oC po dobu 10-12 minut. Vyjměte plech z trouby, nechte játra trochu uchopit, úplně vychladnout na roštu
• 
• 

Miska je určena pro

30 ks

Poznámka

Zdroj receptu 🔗

Nevím, jak lze tento dezert nazvat sušenkou ... pro mě je to spíše dort - tak jemný, něžný, žvýkací se ukázal. Ale to je MEGA chutné, to je jisté. Velmi, velmi, velmi čokoládová, s jasnou ořechovou notou, za což zvláštní díky špaldové mouce a samozřejmě kokosu.
Kromě toho existuje také hubený recept), který je stejně vítaný. Vřele doporučuji!

Z vedlejších poznámek: kokosový ořech lze otřít a menší vzhled vypadá úhledněji

Wow!!! Zajímavé vyzkoušet

Špaldová mouka

Můžete najít lněné semínko. Ale nikdy jsem nepotkal takovou pšeničnou mouku
Můžete to něčím nahradit? Pravděpodobně nic ... Pouze obvyklé, ve kterém není žádné kouzlo

[Irsko]

Irsko, dík. Špaldová mouka je vždy k dispozici v obchodech se zdravými biopotravinami a naposledy jsem ji koupil v běžném supermarketu - jen to nebylo na regálech s moukou, ale vedle bio obilovin a těstovin

Dík! Příležitostně se podívám
Už jste jedli sušenky?

pár věcí ještě zbývá

Zatlač mě, abych to zkusil

Chytit

TASTYAAAAAAA !!!

Ach, hej !!!! Třída! Do záložek. Žádný kokosový ořech, ale myslím, že hobliny ano. Jsou mandle loupané nebo ne? Už jsem viděl, že to nebylo vyčištěno.

ale nemáme takovou mouku, bude ta obvyklá? Recept se mi opravdu líbil, vše je podrobně popsáno, chtěl jsem péct

[Angela.]

Dívky, děkuji za vaši pozornost receptu
Angela., mandle bez skořápky, ale s kůží / kůží. Na přání lze odstranit

Irishk @, lze snadno nahradit běžnou pšenicí, chuť se bude mírně lišit. Můžete použít trochu více mandlí .... můžete to nechat tak pro větší výživnost, zvláště pokud máte rádi čokoládové pečivo

Wow!!! Zajímavé vyzkoušet: girl_claping: Můžete najít lněné semínko. Ale nikdy jsem nepotkal takovou pšeničnou mouku
Můžete to něčím nahradit? Pravděpodobně nic ... Pouze obvyklé, ve kterém není žádné kouzlo

Irina v Novosibirsku, špaldovou mouku (to není pšeničná mouka) lze koupit v metru (já tam kupuji), tuto mouku prodávají také Megas a Bakhetle. Výrobce Granets. Náklady od 84 rublů na 0,5 kg. Tato mouka se nápadně liší od pšeničné mouky. Stojí za pokus. Mám opravdu rád chléb s přídavkem špaldové mouky: aromatický.

Dík. Hledat

Mám opravdu rád chléb s přídavkem špaldové mouky: aromatický.

a teď jsem hořel, abych z toho úplně upečl chléb, dokonce jsem se podíval na recept

Špaldový chléb (Arka)


a také jsem od ní našel těsto na nudle

Těsto na nudle s otrubami a špaldovou moukou (Alexandra)
Myslím, že z toho dokáže natáhnout knedlíky

Dívky, byl jsem zde zmíněn, tak mi dovolte vložit vašich 5 kopejek
Nyní peču všechno úplně na špaldové mouce Garnets - skvělé! A na slané pečivo, těsto na pizzu, tortilly, koláče ... A na vdolky - sušenky - koláče.

[Alexandra]

Alexandra, a kde kupujete špaldovou mouku? Beru granáty v Ashanu, ale narazím jen na žito. A co ten nápad?
Ach, AnyaPo celou dobu jsem zapomněl zastavit, abych chválil cookies. Už jsem si je dávno všiml a tajně jsem je ukradl do záložek. Moc se mi to opravdu líbí!
Teď sedím a dřímám si - kde se špaldová mouka rozdává?!

Elena Tim, nakupuji v metru a v nákupním centru Semenovsky

Anya! Taková mňamka se ukázala! Moc děkuji za recept! Přinesl jsem dvojitou porci a přinesl ji do práce. Všichni jsou potěšeni! Sousedé večer žádají o čaj na sušenky. Nevím, jestli něco zůstane až do večera nebo ne (mám doma tři děti). Vše se snadno a snadno připravuje. Místo lněného semínka jsem vzal lněnou mouku (mimochodem - granety). Upiekla jsem arkinský chléb se špaldovou moukou. Chutný. Tuto mouku jsem nějak koupil u příležitosti 10 kg. Teď peču a raduji se.

Olesya, jsem tak ráda, že recept vyzkoušeli. Jsou opravdu super. Děkuji za zpětnou vazbu
I já jsem rád, že jsem si ji koupil pro sebe (špaldovou mouku), knedlíky jsem už vyrobil z Alexandřinho těsta, je třeba k ní utéct v tématu díky za psaní.
Geluje se také lněná mouka? to znamená, že podle suli máme jen méně tučné lněné vejce?

Anya, dobré zdraví

Lněné semínko je jednoduše jemně mleté ​​lněné semínko. Zdá se mi, že pokud je v pečení dostatek vlhkosti, není nutné na tom ani trvat.

Lněná mouka je jen jemně mleté ​​lněné semínko.

zajímavý. Vždycky jsem si myslel, že mouka ze semen a ořechů je vyrobena z koláče. To znamená, že nejprve vytlačte olej a zbytek rozemlejte. No, nebo jsem potkal jinou technologii, když nejdříve brousili a pak odmašťovali. Nevím, jak je to s lnem, ale když jsem studoval informace o kokosové mouce (bez lepku), uvědomil jsem si, že mletí hoblin neznamená získání mouky. V zemních hoblinách bude obsah tuku mnohem vyšší a odpovídajícím způsobem se bude lišit absorpce vlhkosti. Také se sezamem, mandlemi, arašídy.
Ale ve skutečnosti je to důležité, když je v receptu velké množství takové mouky, a ne pár lžiček. To znamená, že pokud je mouka z lněného semene gelována stejným způsobem jako mletá semena, jsou možné 2 možnosti.

Anya, nevím, jak je lněné semínko gelované. Pouze voda byla zapotřebí více než v receptu. Z nějakého důvodu jsem si myslel, že mouka byla vyrobena ze semene, proto jsem ji použil (byl jsem příliš líný umýt termomix na mletí semene)

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Wow! Anya, a blahopřeji vám !!! Opravdu zdravé sušenky!

Gratulujeme !!!!!!!!!!!!!

[Anya]

Upiekla jsem sušenky. Velice se mi to líbilo. Myslel jsem, myslel jsem, jak to „zlevnit“. Přišel jsem s tím. : girl_haha: Místo mandle jsem udělal arašídové mléko a místo špaldové mouky celozrnné. Čokoláda 100 gramů a vzal obvyklý cukr, bez hnědé. Podle mého názoru chuť sušenky nebyla ovlivněna.Anya! Díky za tento recept. Bylo to velmi užitečné a dokonce jsem o tom musel přemýšlet.

[Angela.]

Angela., Jsem velmi rád, že recept inspiroval. Děkujeme za zpětnou vazbu a pozornost

Nyní peču všechno úplně na špaldové mouce Garnets - skvělé!

Alexandra, je to místo celozrnného?

Místo pšenice
Obě celá zrna

Místo pšenice
Obě celá zrna

Je to jen to, že se prodává obyčejná celozrnná pšeničná mouka, a špaldovou mouku jsem ještě neviděl. Pokud je ještě více dietní, pak ji hledejte. Na vaší špičce jsem našel Stoyanovu dietu a pokračoval v její humusové dietě. Mám to velmi rád. O mouce - to je pro budoucnost, protože nyní neexistují vůbec žádné sacharidy.

[Anna1957]

Anna1957,

Špalda je prastará pšenice. Říká se, že nedává reakci na bílkoviny obilí, které negativně ovlivňují tělo (v nejkritičtějším případě s celiakií způsobují úplnou nesnášenlivost), což je teoreticky užitečnější. Poté granáty velmi hrubě rozdrtí, při prosévání uvidíte spoustu velkých otrub a samotná mouka je tmavá. Znamená to, že je rozhodně dietnější.