Dušené bramborové a rybí suflé (tlakový hrnec Polaris 0305)

[Vaření.]

Dušené bramborové a rybí suflé (tlakový hrnec Polaris 0305)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Vařené brambory	340 g
Rybí červená s / s	150 g
Vejce	1 ks.
Bílky	4 věci.
Koření pro ryby	1 lžička
Jemná sůl	1/4 lžičky

Metoda vaření

• Když v chladničce najdete zbytky jídla, existuje příležitost pro kreativitu.
• Stále mám několik vařených brambor, červené ryby (z nějakého důvodu rychle ztratily svěžest) a bílkoviny z dortu. A rozhodl jsem se udělat suflé. Koneckonců, takové dobré množství bílkovin často „nezmizí“! Neexistoval žádný hotový recept, použil jsem pouze své znalosti o soufflé (základem tohoto lahodného jídla jsou 1–2 vejce a 4 bílkoviny.)
• Soufflé se vařilo velmi rychle v parním tlakovém hrnci. Ukázalo se, že je to přímo v ústech. Brambory nebyly absolutně cítit, zdálo se, že všechno soufflé sestávalo z jemných ryb.
• Všichni se nám moc líbili.
• Zkus to sám.
• Vaření.
• Do mísy sekáče z mixéru jsem dal brambory a plátky mírně osoleného lososa.
• 
• Mletí až do krémové barvy. (Můžete to udělat tak, že několikrát projdete brambory a ryby mlýnkem na maso.) Přidal jsem vejce, sůl, koření a hmotu jsem znovu dobře nasekal.
• 
• Beat vejce pomocí mixéru, dokud „vrcholy“ (jako pusinky). Vytáhla nůž z mlýnku, rozložila veverky na hlavní hmotu a jemně je promíchala lžící ve směru hodinových ručiček.
• 
• 
• Silikonová forma byla namazána rostlinným olejem. Položil jsem šlehačku. Netlačil jsem to, ale jen opatrně zploštil vrchol.
• Do misky tlakového hrnce jsem vložil napařovací rošt, nalil jsem 200 ml nejteplejší vody z vodovodu a misku položil na rošt.
• 
• Vařené v programu „Parník“ 15 minut při tlaku 1 (40 kPa). Po signálu připravenosti jsem vydržel na „Vytápění“ 5 minut. Zařízení je vypnuté. Tlak byl násilně uvolněn.
• 
• Poté vytáhla formu a otočila soufflé na talíř.
• 
• Zdobené třešňovými polovinami a okurkovou růží.
• 
• Jedli toto jemné suflé s žitným chlebem a čerstvou zeleninou. Velmi chutné!
• Dobrou chuť.
• 
• 

Miska je určena pro

3-6 porcí

Čas na vaření:

Příprava +15 minut

Program vaření:

Dvojitý kotel

Poznámka

Rada.

1. Myslím, že toto soufflé může být také vyrobeno ze syrové červené ryby. Stačí upravit sůl.

2. Toto jídlo můžete také vařit v pomalém sporáku v programu „Vaření v páře“ po dobu 45 minut.

Podobné recepty

Bramborové a rybí kotlety (ang-kay)

Bramborové a rybí tyčinky (ang-kay)

Bernardův bramborový a rybí hrnec (Kvitka22)

Omráčený! Zázraky z čista jasna! Beru to do záložek, Lenusi! Recept se mi moc líbil. Jakmile budu mít rybí den, okamžitě to udělám a odhlásím se! Děkuju!

[Lenochek,]

Lenochek, pro vaše zdraví! Příprava je velmi snadná a rychlá!

Jste vynálezce! Výborně! Přetáhnu to na záložky. Jen já nemám silikon, co jiného můžu dělat?

[Olya,]

Olya, jakýkoli tvar: kov nebo fólie. Můžete si to vzít z mikrovlnky. Nezapomeňte mazat.
Vyzkoušejte souffleshku! Pravda, chutné.

[Elena]

Elenajak chutné!

Leno! Nikdy nepřestanu žasnout nad vaší nepotlačitelnou kulinářskou představivostí. Vezmu to na vědomí a určitě to zkusím. Díky za recept!

[Ludmila,]

Ludmila, dík! Pomozte si prosím!

Irinushka, Děkuju! Rád vymýšlím něco nového. Rád se podělím o všechny nejúspěšnější výsledky.

Shelena, děkuji! Velmi chutné a rychlé. Omlouvám se za žádnou fotografii.Udělal jsem to v mikrovlnné troubě pro vlny a gril na 5 minut a udělal jsem to v Stebe po dobu 5 minut. Je to rychlejší a sušší v mikře a delší v Shtebě, ale chutnější a šťavnatější.
Elena, řekni mi, cítíš hořkou chuť z brambor?

[Galina,]

Galina, děkuji za pokus! Jsem rád, že se vám líbil.
Zde byli překvapeni hořkostí v bramborách ... Absolutně nic takového. Brambory nebylo v suflé vůbec cítit. Pouze ryba.
Je problém s kořením? ..
Nechutnaly ryby hořce? To se někdy stává u špatně vykuchaného.
Zatím nejsou k dispozici žádné další verze.

Víte, někdy vaříte brambory v jejich uniformách, ale chuť je poněkud hořká. Možná z toho, že jsem vařil v páře? Nebylo období kropení, ryby byly dobré a čisté.

[Galya,]

Galya, Myslím, že problém je v solaninu, který se na jaře hromadí v bramborách. V tuto chvíli se snažím vařit pouze oloupaný, abych se vyhnul hořkosti a možné otravě.
Pokud potřebujete brambory na salát, je lepší vařit ve vodě. Nebude žádná hořkost. Ale nalijte vývar.

Vařila jsem to oloupané v mikroke bez vody, možná to ovlivnilo chuť. Děkuji za pomoc.

[Galya,]

Galya, vždy rádi pomůžeme!
Myslím, že mikrovlnky ovlivnily chuť.

Vařil jsem tam předtím, ale s vodou. Všechno bylo v pořádku, takže to není o nich, ale s největší pravděpodobností jsou brambory již staré, tady máte pravdu, musíte vařit ve vodě.

Rozhodně bych provedl experiment s vařením ve vodě a zkontroloval. Ale nemám mikrovlnku.