Zelí bez napětí

v Moskvě současný Ekstroy solil

podivný. Vždy slaný kámen a navíc v solničce na stole a u sporáku.

[))))]

... podivný ...

divná věc je, že jste si nevšimli kombinace čtyř !!! závorky, protože proměňují tvrzení na vtip.

v Moskvě současný Ekstroy solil)))) ...

a otázka ve skutečnosti byla:

a jakou sůl může druhý den dát tmavá solanka?

[temný]

jakou sůl může dát tmavý solný roztok druhý den?

musíte experimentovat, abyste to zjistili. Žádný jiný není uveden.
Co to znamená temný solanka? Blátivá, šedá, jaké?
To jsou všechny naše předpoklady

tmavé nebo zatažené? zataženo je normální. a který je temný?

Hnědý. Hrubá sůl. Pravděpodobně za to může zelí. Udělal jsem to mnohokrát. Poprvé takhle. Nyní se pokusím vložit fotografii.



Nahoře je bílý list papíru pro srovnání.




Tady je další pohled)))

Hnědý.

Ve skutečnosti je to poprvé, co to vidím.
Smutně ((((

Jak používat zelí?
Pro experiment jsem tedy znovu fermentoval třílitrovou nádobu a nechal jsem litr zelí a nalil jsem ji starým solným roztokem. Přidáno trochu soli. Ano, a přidal jsem do lahve sto ml ze staré solanky, jako pro začátek. Mají vařit rychleji?
Předchozí várka odešla ... pokusili se ji naplnit vodou a dříve jen solili a čekali na džus. Velice se mi to líbilo.

Jak používat zelí?

Uvařil jsem zelnou polévku, i když jsem ji zapomněl zředit. Sooooo kyselé se ukázalo. Ale většinou máte boršč. Nevím, vařit se zelím? Obyvatelé Kurska vaří
Stagnoval jsem .. nalil. Snažil jsem se pít, ale ... trochu. Neexistovala žádná zvláštní touha

[OlgaGera]

OlgaGera„Ach, nečetl jsem první stránku tématu!) Takže autor dokonce doporučuje vyrobit kvásek na starém nálevu z 50/50 na 100%, prostě nevím, kolik soli přidat a proces bude probíhat mnohem rychleji.
Mimochodem, hnětl jsem chléb ve slaném nálevu. Vyměnil jsem veškerou vodu za solanku))), uvidíme, co se stane.

Osobně můj nálev nechodí do podnikání.
V chlebu se mi vůbec nelíbilo, opakované zelí se ukázalo být měkké, zdálo se, že je velmi kyselé pít.

Nevím, kolik soli přidat

Do staré solanky se nepřidává sůl. Přidejte pouze do vody v množství soli pro doplněný objem čisté vody.

[OgneLo]

OgneLo, Ano? Myslel jsem, že zelí údajně absorbuje sůl, jak je neutralizováno, ne? Nic, mimochodem, o dvě hodiny později šla do testovací nádoby reakce, pěna. Obsahuje téměř 100% stejné solanky. Zítra to začnu zkoušet.

myslel jsem

Také jsem si to myslel, ale téma říká, že solíme pouze přidanou vodu. A tak udělala. Ale nemám problém „kam nakládat nálev“, protože je celý opilý.

Zítra to začnu zkoušet.

Neuplynul ani den a ... naléhavě (vypuštění a přidání cukru) jsem to dal do chladu. Již připraven. Myslím, že 12 hodin bylo dost. To je, pokud ji naplníte starou, starou solankou. Trochu měkký, ale vidíte takovou rozmanitost.



Ano, a včera jsem upekl dva bochníky solanky. Veškerá kapalina je solanka. Velmi chutné a tak růžové !!! Kopule je jako roztažený vzduch. míč, hladký a krásný. Zbytek jsem zředil na polovinu vodou .... no, bylo to velmi kyselé, nedalo se hned vypít.