Sleď se zeleninou a sezamovými semínky

Sleď se zeleninou a sezamovými semínky

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Filet ze sledě (čerstvé mražené)	z jednoho sledě (250 g)
Syrová mrkev	1 ks. (125 g)
Cibule	1 ks. (velký)
Cukr	1 lžička (10 g)
Sezam	1 dezert l (10 g)
Rostlinný olej	2 lžíce. l (30 g)
Ocet 9%	1 polévková lžíce. l (25 g)
Sůl	1 lžička
Česnek (do palety barev jsem přidal další peří Jusai)	2 velké zuby
Sójová omáčka	1 polévková lžíce. l
Hořký pepř	chuť

Metoda vaření

• Recept jsem našel na Povarence (moc děkuji autorce Svetlaně (Vasilisa)), mírně jsem jej změnil.
• Filet ze sleďů byl nakrájen šikmo na tenké plátky, cibule - na tenké půlkruhy, mrkev byla strouhána na korejském struhadle. Autor doporučuje marinovat pouze sledě a cibuli bez mrkve, ale vše, co jsem dostal, jsem smíchal a nalil marinádou: octem, cukrem, solí a 2 lžícemi. l vody. (Myslím, že můžete použít víno nebo jablečný ocet, ale pak jej neřeďte vodou). Znovu promícháme a necháme hodinu v chladničce. Dále, podle receptu, by měla být marináda vypuštěna a měla by být přidána mrkev a všechno ostatní, ale marinádu jsem nechal, přidal sezamová semínka, jemně nasekaný česnek a jusai, nalil do sójové omáčky a hořčičného oleje, pepř, promíchal, otiskl lžící a nechal přes noc v chladničce. Autor doporučuje potlačit útlak, ale obešel se bez něj, protože je docela mokrý.
• 
• Sezam dodává velmi zajímavý přízvuk!
• Chutný. Jemně solené jemné sledě, křupavá sladkokyselá zelenina, středně kořeněná.

Miska je určena pro

600 g

Čas na vaření:

30 minut + 1 hodina moření

Eh! Byl by to sledě, ale pod ... Škoda, že nepiju nic kromě suché bílé. Sledě budeme mít zvlášť.
Nakládanou zeleninu velmi miluji a v kombinaci se sledě ... DĚKUJEME!

[Tashenka]

Tashenka, musíme pod suchou bílou udělat opatrný pokus ... možná se spřátelí ...

Sleď jen leží v mrazáku. Udělám to. Díky za recept.

Uh-eh ... _{Husa není přítel prasete ...} Není divu, že se rýmuje i vodka - sleď! Zhoršíme suché a sýrové a necháme sledě se zeleninou! Již zakoupeno. Čekání na křídlech v mrazáku. Před nedělí odtamtud nevyjde.