Cuketový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Cuketa	650 g
Mouka	375 g
Margarín	5 lžíce. l
Sůl	1 lžička
Sýr	150 g
Vejce	2 ks
Mléko / smetana	300 ml
Mléko do těsta	12-15 st. l
Rostlinný olej na smažení cibule	1 polévková lžíce. l
Cibule	1 ks. velký
Mouka v nalévání	1 polévková lžíce. l
Hořký pepř	1 vrchovatou kávovou lžičku
Cukr	1 lžička
Prášek na pečení	1 lžička (10 g)
Kopr, petržel, koriandr atd.	ochutnat (hodně!)

Metoda vaření

Studený margarín jsem nakrájel na pekárnu, přidal mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Výrobník chleba v programu „Těsto“ se mísil na hrubý zlomek. Nalévala po jednom 12 lžící studeného mléka (možná budete potřebovat trochu více či méně, kontrola. Pravděpodobně můžete také nahradit mléko vejcem.). Těsto bylo umístěno do formy s vysokými okraji, vyloženo do tvaru, aby se vytvořily vysoké strany, přetáhnuto přes formu sáček a vloženo do chladničky na 30 minut.
Cibuli jsem nakrájel na kostky, osmažil na rozpáleném rostlinném oleji a nechal vychladnout. (Neodvážil jsem se nechat koláč bez vůně smažené cibule, ale možná ji lze nahradit vůní uzené klobásy nebo smažené slaniny.) Cuketu nastrúhám na hrubém struhadle, osolím, promíchám, nechám dát šťáva, po několika minutách se vypustila a mírně stlačila cuketu. Strouhaný sýr na hrubém struhadle. Nasekané zelené. Rychle jsem mixérem promíchal vejce, mléko, mouku a červenou feferonku, přidal smaženou cibuli, bylinky, dobře promíchal.
Formu s těstem jsem vložil na 5 minut do dobře vyhřáté trouby. Střed trochu „nabobtnal“ a vidličkou ho napíchl. Rozložil jsem cuketu, nalil náplň, posypal sýrem, pečil 175 * 30 minut.
Abychom tento koláč dostali z formy, je zjevné, že je nutné jej vychladnout, aby náplň „zadržela“. Spěchal jsem a vrchní krásná kůra byla trochu „poškozena“, tak jsem ji dal zpět na vrchol a dal koláč na gril na 5 minut.
Chutné, voní jako cuketa, jemná náplň. Štiplavost nestačí, příště zdvojnásobte množství pepře.

Miska je určena pro

koláč o průměru 25 cm a výšce 4,5 cm

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba / fritéza

Poznámka

Recept byl získán jednoduchými aritmetickými operacemi (+, -) s recepty na stránkách Vaření. Ru, Verner-Diet a vaření s radostí, díky nim. Zvláštní poděkování patří receptu z posledního webu na „nízkotučné“ a radám k vymačkání strouhané cukety.