Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Děkuji! Určitě se podívám! a hrozny musely být řezány nad vaječníkem. Nabídla dívkám odejít na dolmu, ale nikdo se neodhlásil, ale je škoda to vyhodit. Takže jsem to zkroutil. Uvidíme, co z toho vzejde!

Holky! Četl jsem, jak děláte čaj, a spěchal sbírat třešňové listy. A narazil jsem na keře rozkvetlých šípků. Odřezal jsem okvětní lístky. A teď je otázka, jak je správně vysušit? Nemám elektrickou sušičku. Pomozte mi, aby se neztratily cenné suroviny.

odřízněte lístky. A nyní je otázkou, jak je správně vysušit

Okvětní lístky suším na listu papíru na nepřímém slunečním světle, rozložím je v tenké vrstvě a počkám, až to zašustí

Pokud není k dispozici sušička, pak lze takové jemné suroviny, jako jsou květiny, sušit jednoduše na vzduchu při pokojové teplotě, rozprostřít v tenké vrstvě a pravidelně míchat, aby došlo k rovnoměrnému sušení.

[Panenka]

Panenka, Julie, v troubě je možné jen minimálně. Pokud není možné nastavit nízkou teplotu, pravidelně ji trochu zahřejte - vypněte troubu.

Dívky, moc děkuji! Budu dělat krásu a lahodnost. A další otázka, pokud jsou třešňové listy po usušení zmrazené nebo ne. Četl jsem, že to stejně dělají. Jak je to lepší?

[Julie]

zmrazte třešňové listy po uschnutí nebo ne. Četl jsem, že to stejně dělají. Jak je to lepší?

Julie, je to pro vás stejně výhodné. V receptu jsem napsal, že zmrazení usnadňuje zpracování listů. Ruční zpracování se stává snazším a kroucení v mlýnku na maso. To platí zejména po dozrání bobulí a na podzim, kdy jsou listy tvrdé.

Dívky, našel jsem v blízkém okolí keř s bílými květy, vonící jako jasmín. Googlingem jsem si uvědomil, že to byl chubushnik. Kdo se s takovou rostlinou setkal, řekněte mi, prosím, je možné sušit její květiny a přidávat do čaje místo jasmínu aroma?

[lappl1]

lappl1Děkuji, Lyudmilochko, za tyto nádherné čaje. Trvalo mi dlouho, než jsem se rozhodl, ale včera přinesli z chaty divoké třešňové listy a zmrazili je. Ráno jsem to otočil e-mailem. Mlýnek na maso. Fermentace něco málo přes 4 hodiny. Sušil jsem to hodinu na 100 gramech a další hodinu na 50. A jsem potěšen první ochutnávkou. A ukázalo se, že to není těžké. Jen si nejsem tak jistý, že 4 hodiny na fermentaci stačily. Ale je tu velmi horko a jakmile se objevila příjemná vůně, přenesl jsem vše na e-mail. sušička. Zanechal jsem nějaké listy a dál je zkouším a čekám, až zmizí všechny pachy. Po 8 hodinách byla vůně slabší, ale jaksi delikátnější. Možná v tu chvíli bylo nutné listy vysušit?

[Julie]

Googlingem jsem si uvědomil, že to byl chubushnik. Kdo se s takovou rostlinou setkal, řekněte mi, prosím, je možné sušit její květiny a přidávat do čaje místo jasmínu aroma?

Julie, umět. Ale neudělali jsme to, protože když to bylo zralé na květiny (na podzim), už nekvitlo.

[Panenka]

PanenkaJulia, umyla jsem listy a nechala je hodinu vyschnout. Pak okamžitě, rozdělené na dva balíčky, ztuhlo. Elektrický mlýnek na maso to zvládl snadno. Granule jsou čisté. Zítra udělám všechno s hruškou.

[iriska3420]

Děkuji, Lyudmilochko, za tyto nádherné čaje.

iriska3420, Ira, na tvé zdraví! Jsem velmi rád, že jste se k nám připojili a máte rádi tento dobrý obchod.
O době kvašení jsem psal v receptu. Kvasím 6 - 8 hodin, často méně. A stále nemohu přijít na to, který z nich se mi líbí lépe.Buď mám raději 3 hodiny, pak 24 hodin, pak 12 hodin. Vyzkoušejte to! Neexistuje žádné správné nebo špatné! Na vašich pocitech záleží. A můžete to pochopit pouze na podzim, nebo dokonce v zimě, když je celý čaj zralý. Dělejte různé věci. Kdokoli bude dobrý!

Julia, můžeš. Ale neudělali jsme to, protože když to bylo zralé na květiny (na podzim), už nekvitlo.

Jak dobré, že můžete! Takže zítra se budu věnovat sbírání květin a jejich sušení!

Dnes zkroutila hruškové listy v mlýnku na maso, zatlačila listy rukama, nyní její prsty zčernaly. Zajímalo by mě, jak rychle se umyjí a budou mít normální vzhled?

[Julie]

Zajímalo by mě, jak rychle se umyjí a budou mít normální vzhled?

Julie„Nevím, vždycky jsem mě tlačil speciálním zařízením na elektrický mlýnek na maso. Pokud šťovík doroste, zkuste si ním otřít ruce.

Julia, nevím, mě vždy tlačila speciálním zařízením k elektrickému mlýnu na maso. Pokud šťovík doroste, zkuste si ním otřít ruce.

Zatočil jsem tedy do ručního mlýnku na maso a moje ruce potemněly jen z hrušky. A šťovík hodně roste, pokusím se ho otřít.

[Julie]

Julie, máte hrozny? Pak jej můžete zkombinovat s malými a tvrdými listy, otočit spolu, granule budou velmi dobré.

[Panenka]

PanenkaJulia, umyla jsem listy a nechala je hodinu vyschnout. Pak okamžitě, rozdělené na dva balíčky, ztuhlo. Elektrický mlýnek na maso to zvládl snadno. Granule jsou čisté. Zítra udělám všechno s hruškou.

Ale co chřadnutí? Samotný recept skutečně říká, že to musí být provedeno.

Ale co chřadnutí? Samotný recept skutečně říká, že to musí být provedeno.

Minulý rok jsem psal, abyste nemuseli chradnout před mrazákem. Ale v minulé sezóně jsme celým tématem empiricky stanovili, že je to NEMOŽNÉ bez vadnutí. Letos jsem upravil recept. Tato nedorozumění byla nyní v novém vydání odstraněna.

Takže jsem na správné cestě! Listy jsem umyl (bez něj to nejde), teď je dám uschnout a uschnout. Stále jsem se nerozhodl, zda to zmrazím nebo ne. Pravděpodobně musíte zkusit oba způsoby. A vyberte si, co se vám líbí víc. Hlavní proces začal!

Druhá várka hruškových listů, které jsem vyložila (po umytí), abych uschla, to znamená, že vyschnu. Četl jsem toto téma celý týden a kopíroval vše, co mě zajímalo, a nyní mám po ruce album s vlastním vydáním. Ale zjevně chyběla úprava. Zkusím druhou možnost. Tento proces je tak vzrušující, že chci vyzkoušet všechny metody a všechny zahradní rostliny.

[Panenka]

Panenka, iriska3420, Opravdu se mi líbí vaše nálada! Vyzkoušejte různé možnosti, dívky, a vyberte ty, které se vám nejvíce líbí.

Ale zjevně chyběla úprava.

iriska3420, Irina, jo, právě jsem před pár dny vše upravil. A také přidávám různé informace, zejména v odkazech. Je vhodné znovu zkontrolovat recepty ve všech tématech o čaji. I když to nic radikálně nezměnilo. Pouze zmrazení bylo provedeno způsobem, který usnadňuje procesy přípravy listů k fermentaci, ale nevylučuje vadnutí. Udělal jsem lepší systematizaci. Vzal jsem v úvahu zkušenosti z minulé sezóny. Neustále však varuji před všemi tématy, že provádím změny. Proto je vhodné sledovat všechny nové zprávy z čajových témat.

Včera jsem sbíral okvětní lístky šípkových květů a sušil je. Ukázalo se, že taková krása je bílá a růžová, škoda nestačí - jen lžíce, ale vůně je okouzlující. Dokážu si představit, kdo má růže uschnout. Teď budu procházet vesnicí, ale s ohnivými řasami - neváhal jsem, ale teď si myslím, že to není on (je jich spousta podobných), i když bylinám rozumím, ale při rolování má velmi silnou bylinnou vůni.

Včera jsem sbíral okvětní lístky šípkových květů a sušil je. Ukázalo se, že taková krása je bílá a růžová, škoda nestačí - jen lžíce, ale vůně je okouzlující. Dokážu si představit, kdo má růže uschnout.

A ráno jsem nashromáždil trochu falešně oranžových květů a dal je uschnout. Jasmínová vůně je nyní po celém domě !!!

Včera jsem nashromáždil okvětní lístky šípkových květů

Tasha, sušíš lístky v sušičce nebo jen tak svévolně? Včera jsem také sbíral květiny z růže, rozházel je do zásuvky, ale nějak zhnědly .... co dělám špatně? Chci vyzkoušet další čaj z růžových listů, myslíte si, že je to možné z jakékoli nebo jsou vhodné pouze čajové odrůdy?

[natushka]

ale s fireweed - neváhal jsem a teď si myslím, že to není on (podobných je velmi mnoho), i když bylinám rozumím, ale při rolování má velmi silnou bylinnou vůni.

natushkaZa prvé, není tolik trávy, která by vypadala jako ohnivá tráva. Pouze zlatobýl, ale roste více v chatkách, a ne v terénu. Zadruhé, po zkroucení by měl být cítit bylinný zápach. Kvůli tomu fermentujeme, abychom změnili vůni.

Včera jsem také sbíral květiny z růže, rozházel je do zásuvky, ale nějak zhnědly .... co dělám špatně?

Lucilia, teplotní a vlhkostní podmínky nejsou stejné. lépe v suši peci. zapněte, trochu zahřejte a vypněte. A tak několikrát, dokud nevyschne. Vysoušení vzduchu činí výsledek nepředvídatelným.

co je možné, nebo jsou vhodné pouze čajové odrůdy?

Luda, vyrobená z různých věcí. Zkus to.

Včera jsem přidal aktivní odkazy na recenze o určitých parfémech, včetně růže. No, pro více různých okamžiků. Prozkoumejte aktivní odkazy... Najdete mnoho odpovědí na vaše otázky.

Dívky, dělal někdo yoshta? jak to chutná?
Včera jsem nashromáždil celé balení - taková příjemná vůně))) stojí za to něco rušit (je tu hruška, třešeň, broskev)?

[Vyjít si]

Vyjít si, někdo napsal, co udělal, ale pak nesdílel své dojmy.
Obecně platí, že míchané čaje jsou vždy lepší než mono čaje. tak se rozhodněte sami, jak to udělat.

Takže se přikláním k mixu, přidám trochu všeho (stále jsou hrozny - bílá odrůda stolu a nějaký druh divočiny)

[Vyjít si]

nějaký druh divočiny

Vyjít si, čaj je lepší. Pokud je to možné, připravte si s ní čaj.

[Vyjít si]

Vyjít si, Udělal jsem yoshta, ale ve směsi. Proto je těžké odpovědět, ukázalo se, že směs má příjemnou vůni, aby bylo možné přesně určit, je nutné připravit mono čaj.

sušíte lístky v sušičce nebo jen tak svévolně? Včera jsem také sbíral květiny z růže, rozházel je do zásuvky, ale nějak zhnědly ..

Sušil jsem v sušičce, v krabici není dobrý tah a teplota je nízká, vlhkost přetrvává po dlouhou dobu, takže zhnědnou. Lyudmila již odpověděla.

Zadruhé, po zkroucení by měl být cítit bylinný zápach.

Souhlasím, jen toho roku jsem to už udělal ze srpnových listů, takže se zdálo, že existuje velmi silný rozdíl (zjevně to záleží na něžnosti listů) a pochybnosti jsou přemoženy. Přemýšlím o kvašení do 21 hodin (dopadne to 15 hodin), nic jsem nekvasil tak dlouho, chci to zkusit.

[Vyjít si]

Vyjít si, Udělal jsem yoshta, ale ve směsi. Proto je těžké odpovědět, ukázalo se, že směs má příjemnou vůni, aby bylo možné přesně určit, je nutné připravit mono čaj.

děkuji za odpověď) Zkusím, přidám nějaké divoké hrozny))

[Vyjít si]

přidat nějaké divoké hrozny))

Vyjít si, nepřidávejte divoké hrozny! Ukázalo se, že čaj bez chuti! Zkusil! Myslel jsem, že píšete o nějaké jiné hře. Přidejte jídelnu! Nebo všechny druhy jablek, hrušek a švestek.

Přemýšlím o kvašení do 21 hodin (dopadne to 15 hodin), nic jsem nekvasil tak dlouho, chci to zkusit.

natushka, Fermentoval jsem 36 hodin. A 15 hodin je normální. Klidně to udělejte.

Pěstuji lahodné bílé stolní hrozny (bobule jsou velké, sladké) a jeden keř byl posetý odrůdami „Baku“ (bobule jsou malé, voňavé, dělají z toho víno) - chtěl jsem to přidat. už listy narvala.
to nejsou divoké hrozny, které zdobí ploty
tohle je
a bílá je taková

to není divoký hrozen, který zdobí ploty

Nataši, uffff! A už jsem se bál! Ne .. Z toho můžete! Hezký! Nemyslel jsem si, že hrozny jsou takové. Ačkoli kdysi vyrostla.
Udělejte to z toho! Bude to skvělé!

i na pozemku rodiče pěstují chladné hrozny odrůd Novak a Lydia. tady je aroma !!!! když sklízíme, nezapomeňte sbírat listy))

chladné hrozny odrůd Novak a Lydia. tady je aroma !!!!

Lydia má úžasnou muškátovou vůni. Ale myslím, že s Isabellou „divočinou“ to nebude o nic horší.

[Vyjít si]

Vyjít si, Raduška, dobré pro tebe! Jsou hrozny! Při výrobě hroznů vezměte co nejvíce odrůd. Alla-franzevna vyrobila 11 odrůd najednou. Řekla, že čaj byl vynikající.

vezměte co nejvíce odrůd

Dobré pro vás, máte Ivanušku! (sy).
A nemám 11 odrůd. Maximálně dva nebo tři. A to ... musíte si vybrat - buď si listy uložte na čaj, nebo omezte jejich množství na bobule. S největší pravděpodobností budu sbírat listy z ražby, nečekat na zralost bobulí.

Hlavně dostávám hroznové listy od souseda, máme toho velmi málo. Teď jsem rád každému listu, nic se nevyhodí, protože mohou dlouho ležet v mrazu. Jakmile se toho nashromáždí dost, připravím čaj.

Dívky, dělal někdo yoshta? jak to chutná?

Udělal jsem yoshta - ne dojem! Ani chuť, ani vůně.

Lyudochka a dívky, dnes jsme nasbírali 800 gramů vrásčitých růží. Část, kterou jsem nechala uschnout v letní kuchyni, je vůně nesrovnatelná. Dokonce lituji, že tak nádherná vůně není doma. Většinou chci vařit džem, recept si zvolím na internetu, ale bojím se ho zničit.
Dívky, má někdo osvědčený recept na džem? Prosím sdílej!

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=150623.0

Neporovnatelný recept!

[filirina]

filirina, Irino, děkuji za odkaz na recept! Ale nedíval jsem se na to, nechal jsem to jít.

má někdo osvědčený recept na džem?

Chcete osvědčený recept na likéry? Moji hosté vždy žádají o doušek.

[přístav]

Dívky, má někdo osvědčený recept na džem? Prosím sdílej!

přístav, Lena-Kubanochka má osvědčený recept. Napište jí do osobního nebo altánku.

[Raduška]

Raduška„Ne, díky, nechci alkohol, vařím více pro děti, četl jsem blahodárné vlastnosti okvětních lístků, to je všelék.
lappl1Lyudochka, krabice Kubanochky je plná, chtěl jsem se zeptat, jak vaří.
Již vyrobené, 560 gramů okvětních lístků, smíchaných s citronovou šťávou a místo cukru místo medu, vše otřelo, ukázalo se, že je to vonná hmota, nechci ohřívat ani vařit, uvidím, jak se bude chovat. Pokud ano, bude to super vitamínové pyré.

[přístav]

přístav„jo, syrové všechno chutná lépe a aromatičtěji. Pokud je to možné, nechávám to syrové. A pak jsem tímto dobrem zaplnil ledničku. Ale stojí to za to!

Chcete osvědčený recept na likéry?

Jak to nechceme? CHCETE CHCET CHCETE! A je to naléhavé! Dokud růže nekvetou!

naléhavě!

Budu psát osobně, aby nebyli obviněni z ... bez ohledu na to)))