Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[přístav]

Jak rád sbírám houby! Je to už dechberoucí. A mít les vzdálený dvě stě metrů ... je sen. Musíme najet 20–30 km do normálního lesa.

přístav, v naší rodině můj manžel rád sbírá houby. V houbařské sezóně každý den chodí do lesa. Rád je víc vařím, suším a jím. A dnes se nám cestou podařilo najít houby. Byl to hřích nebrat to.
20–30 km není nic moc, zvlášť pokud autem. Souhlasím ale, že 200 m je lepší než 20 km.

ve skutečnosti jich bylo velmi málo, ale na dobré počasí nelze čekat

Natálie, no, to je všechno, co se ukázalo. Až příště nasbíráte více listů, čaj bude mnohem lepší.

Nyní jsem sestavil seznam "divokých" rostlin, které používají listy: aktinidie, citronová tráva, šípky. Jakmile se k nim dostanu, pokusím se ohlásit.

A také požádejte o dačo svým přátelům, pokud nemáte vlastní. Nebo je prostě požádejte, aby vám přinesli listy zahradních rostlin. Můj přítel z Moskvy to dělá. Listy se nosí v pytlích. A samozřejmě za dobrého počasí zkuste připravit čaj z rostlin, které jste uvedli.
Počkám!

[Rozrazil]

To štěstí přišlo do mé kuchyně! Položila před své 3 sklenice hotových čajů - jablko, jahodu a lesní malinu. Do každého střídavě strkám nos a raduji se, raduj se ... Čaje jsou jen dva dny staré a už tak voní! Ne, to nevydržím, uvařím to ... Jen jsem hodil koláče do trouby. Takže dalších 15 minut a zkusím to.

Rozrazil, Jsem spolu s vámi rád! Je skvělé, že se čaj ukázal a hodil se vám! Dobrou chuť a pití čaje vám a vaší rodině.
A nezastavujte se! Nyní to bude pro vás jednodušší - zvládli jste proces, takže čaj budete skladovat na rok dopředu.

Lyudmila, děvčata, byl jsem tady trochu pryč, no, narozeniny a všechno ...
Hlásím o čaji:


Fotografie se zvětší kliknutím. Ještě jsem to nevařil.

[Annushka]

Annushka, Děkuji za fotku! Udělali jste dobrý čaj! Jahoda jako moje, meruňka jako čaj mi není známá (trochu se rozpadla). Pravděpodobně by měl být před fermentací svinut. A co třetí čaj? Meruňka a třetí čaj jsou čaje se střední fermentací. Můžete je zkusit fermentovat déle. Pak budou jako jahodový - tmavý. Nebo se to stalo na fotografii? Nebo možná to jsou vlastnosti rostliny. Teď mě zajímá, jak chutnají. Sdílet později, prosím. Dobře?
Teď jsem se na fotku podíval lépe. Podle mého názoru je třetí čaj také fotografií meruňky. Tak? Je také zajímavé podívat se na ten uvařený.

To je hruška s bleskem a bez

Je to jablko, s bleskem i bez něj

Fotografie v terénu, na verandě, kde je vše hotové.



Jak je to nespravedlivé ... hromada listů je velká, ale trochu hotového čaje.

To je vše, také jsem se nakazil, chci zkusit připravit různé čaje. Lyudmila, děkuji za tak podrobnou a srozumitelnou mistrovskou třídu při tvorbě. Jen zatím nevím, co mám dělat - není tam žádná elektrická sušička a trouba dává minimálně 150 stupňů. Nepiju čaj (jen vodu), ale je tak zajímavé vařit něco nového - déšť skončí, vyběhnu do zahrady a do lesa na listí.

Dobrý večer Lyudmila! Děkuji moc za skvělý recept.
Stejně jako všechny ostatní zahořely kliky a kopl do černého horského popela a irgy.
Bylo několik listů irgi, asi 50 gramů. Jen jsem to vysušil (myslím, že příliš dlouho) a zkusil jsem rolovat role, rozpadly se a poslaly k fermentaci. Kvasil jsem asi 4 hodiny, myslím, že trochu.Vůně je velmi příjemná ovocná s tóny irgi, řekl bych, že je ušlechtilejší a tenčí než u černého horského popela, chuť je také výrazně ovocná.

[natushka]

To je hruška To je jablko, Fotografie v terénu, na verandě, kde je vše hotové.

Tanyo, jaký skvělý čaj máš! S bleskem i bez něj. Děkuji za fotku. Nezáleží na tom, co je na verandě, v terénu. Můžete vidět všechno velmi dobře! Výborně !

Jak je to nespravedlivé ... hromada listů je velká, ale trochu hotového čaje.

To je ano! Proto se v čajové sezóně řídím heslem: „Bez čaje není den.“ No, nebo 2 - 3krát týdně to rozhodně dělám. Takže pro sezónu 10 kg a ukázalo se. Dost pro každého! Nic, sezóna právě začala, stále máte čas vařit.

To je vše, také jsem se nakazil, chci zkusit připravit různé čaje.

natushka, a to je, tato firma je nakažlivá ... Připojte se sedni si! Dívky mě už překonaly - připravuji vždy jeden čaj a každý připravil 3 - 4. Výborně!

Jen zatím nevím, co mám dělat - není tam žádná elektrická sušička a trouba dává minimálně 150 stupňů.

Napsal jsem sem, že můžete sušit na pánvi. Přečtěte si to. A některé dívky to již udělaly. A oni řekli, že to dopadlo dobře.

Nepiju čaj (pouze vodu),

A je to správně! Existuje kofein a další ne dobré látky. A tyto čaje jsou zdravé. Kromě toho je dobré ošetřit hosty tímto čajem. Takže si musíte udělat čaj!

Stejně jako všechny ostatní zahořely kliky a kopl do černého horského popela a irgy. Bylo několik listů irgi, asi 50 gramů. Jen jsem to vysušil (myslím, že příliš dlouho) a zkusil jsem rolovat role, rozpadly se a poslaly k fermentaci. Kvasil jsem asi 4 hodiny, myslím, že trochu. Vůně je velmi příjemná ovocná s tóny irgi, řekl bych, že je ušlechtilejší a tenčí než u černého horského popela, chuť je také výrazně ovocná.

Jasper30vítejte v tématu! Děkuju ! Připravte si čaj pro zdraví!
O! Ušlechtilý čaj se získává z horského popela. A co je irga, nevím ... A upřímně řečeno, 50 gramů nestačí. Kvašení nemusí dobře dopadnout. Natalia KU už o tom byla přesvědčena - připravila čaj z divokých hroznů. Nestačily 4 hodiny kvašení? I když je teplo, mohlo by to stačit. Pokud se listy při zvlnění rozpadnou, můžete je zkusit předem zmrazit.
No, nic, na těchto stranách pochopíte podstatu procesu a tam není daleko od velkých objemů!

A budu podávat zprávy o svých čajích. Ráno jsem nakrájel svůj rybíz a začal vysychat. Už jsem si uvědomil svou chybu, příliš pevně a plynule jsem kroučil „doutníky“ v naději, že veškerou práci s extrakcí šťávy provedl mrazák. Proto byla fermentace pravděpodobně spíše slabá. „Doutníky“ se před řezáním odvíjejí a kroutí slabší, jinak by mé podložky nevyschly v troubě celý den. Jsou stále trochu vlhké, a když se smíchají, kde narazí, roztočím je, protože v troubě začaly některé listy vysychat, musel jsem je odstranit. V tašce na ulici (naštěstí to počasí umožňuje) je celá hmota relativně stejná, 70-80 procent suchá. Fotografie samozřejmě (telefon) nepřenáší celý obrázek.
Moje jahoda (ach, ubohá, obávám se, že nevydrží měsíční kvašení) je stará jen tři dny a vůně se už decentně změnila, je jasně ovocná, nemohu říci, že je jahodový, ale velmi příjemný. Chuť se také změnila k lepšímu. A přidal jsem k tomu trochu rybízu, i když nebyl ani úplně vysušený a nemá zjevnou vůni po rybízu, ale překvapivě byla cítit rybízová chuť a já jsem se tak bál, že jsem to zničil doutníky.
S malinami jsem vzal v úvahu všechny své chyby, začal kroužit klobásy bičíky. Po mrazáku příliš neztmavlo, pouze listy byly měkké a poddajné. Stále však není snadný úkol vytlačit z ní šťávu. Vyrovnali se s mojí dcerou. Na snímku před fermentací a během. Nyní jsou třešně suché, maliny nakrájím a osuším. Co mohu říci o třešních, granule v mlýnku na maso se ukázaly jako prostě nádherné, vůně úžasná.
Pro ty dívky, které se obávají teploty v troubě, mám plynovou troubu, dokážu teplotu určit přibližně. Nastavil jsem to na minimum (pokud je to možné), nezavírám troubu o 5-7 cm a ovládám ji, často zasahuji. Když mám pocit, že hmota dobře zaschla, úplně otevřete dveře a osuším je. Můžete tedy najít cestu z jakékoli situace. A přesto, dívky, které mají ve svém zorném poli rakytník, to neignorují kvůli malým listům, v těchto listech je tolik vitamínů a mělo by to chutnat velmi dobře, opravdu jsem to jen uvařil. Škoda, že keře zmizely a nikde poblíž

Meruňka a třetí čaj jsou čaje se střední fermentací. Můžete je zkusit fermentovat déle. Pak budou jako jahodový - tmavý. Nebo se to stalo na fotografii? Nebo možná to jsou vlastnosti rostliny. Teď mě zajímá, jak chutnají. Sdílet později, prosím. Dobře?
Teď jsem se na fotku podíval lépe. Podle mého názoru je třetí čaj také fotografií meruňky. Tak? Je také zajímavé podívat se na ten uvařený.

Ano, Lyudmila, první 2 fotografie jsou stejné. Uvařím to, samozřejmě vám to ukážu.
Právě vybral nějaké broskvové listy. Nechal jsem to uschnout. Nevím, jestli se mám otočit nebo otočit v mlýnku na maso. Je to jen to, že ve struktuře mi připomínají meruňku.
Také jsem se staral o svída a bezinky od sousedů. Děláme džem z bezinky, dobře pomáhá proti kašli, možná použijeme listy?

[Eva3]

Eva3, nádherný čaj! Nádherná zpráva! Bravo!

Už jsem si uvědomil svou chybu, zkroutil jsem „doutníky“ příliš pevně a hladce, doufal jsem, že mrazák odvedl veškerou práci s extrahováním šťáv

Eva3, nemáte žádnou chybu. Dalo by se jednoduše krájet doutníky tenčí (2 mm) a sušit jako roztomilé!

„Doutníky“ před krájením nekroucené a zkroucené volnější, jinak by mé podložky nevyschly v troubě celý den.

To je, kolik práce navíc jste odvedli! Ředidlo by vyřešilo všechny případy.

Jsou stále trochu vlhké, a když se smíchají, kde narazí, roztočím je, protože v troubě začaly některé listy vysychat, musel jsem je odstranit.

Nebojte se, čaj skvěle vyschne! Přiveďte to domů v noci a to je vše. Dva dny jsem měl čaj a perfektně ho vysušil!
No, ať je to tak, že doutníky jsou silné! Všechno bylo fermentováno - víceméně. Je to jen to, že vnitřek „doutníku“ vytlačil méně šťávy!
Dali jste na čaj útlak? Pomáhá extrahovat šťávu. A můžete také trochu stříkat z lahve s rozprašovačem.
Je pravda, že jsem si jistý, že vy teď nyní všechno chápete. A jsem si stejně jistý, že jste si připravili čaj! Nezničili jste to doutníky! Všechno je skvělé! Nyní to sami cítíte. Vůně se zesílila, že? A bude i nadále růst.

S malinami jsem vzal v úvahu všechny své chyby, začal kroužit klobásy bičíky. Po mrazáku příliš neztmavlo, pouze listy byly měkké a poddajné. Stále však není snadný úkol vytlačit z ní šťávu. Vyrovnali se s mojí dcerou.

Ano, maliny se obtížněji točí než rybíz. získáno několik chlupatých rolí. A nedostatek šťávy lze kompenzovat útlakem! Bude dělat svou práci.

Nyní jsou třešně suché, maliny nakrájím a osuším. Co mohu říci o třešních, granule v mlýnku na maso se ukázaly jako prostě nádherné, vůně úžasná.

Eva3„Vy a vaše dcera jste hrdinové! Udělali jsme tolik čaje! Výborně!
Obecně platí, že byl zahájen skvělý start! Pokračování bude lepší ... a snazší ... Hodně štěstí s vaší dcerou! Udělejte ještě čaj.

Všechno je to díky tobě
Nebylo tolik práce na odvíjení a rolování doutníků, a práce byla, jen jsem to opravdu hodně točil, a když jsem to rozmotal, otočil by se sám, něco takového.
A děláme hodně (nebo spíše různé) čaje, aby alespoň některé z nich prošly měsíční expozicí
Rybíz během sušení opravdu velmi voněl, pak vůně zmizela a nyní, když visel na ulici a vysychal, se vůně začala znovu objevovat. Už si umím představit, jaké to bude za týden

Právě vybral nějaké broskvové listy. Nechal jsem to uschnout.Nevím, jestli se mám otočit nebo otočit v mlýnku na maso. Prostě mi strukturou připomínají meruňku.

Annushko, zkus si do svých rukou rozdrtit broskvový list. Okamžitě pochopíte, co s tím dělat - pokud se vám ten čerstvý rozpadne ve vašich rukou, pak ho zmrazte. Pokud ne, můžete jej otočit v mlýnku na maso.
Dnes jsem to udělal s třešničkou. Při kroucení se rozpadl, ale rozhodl jsem se to zkusit v mlýnku na maso. Samozřejmě, rozpadlo se to. Teď leží v mrazáku, brzy rozmrazím a zkusím hodit rohlíky.

Také jsem se staral o svída a bezinky od sousedů.

Ale to je správné! Nechte sousedy sdílet!
Jsi tak chytrý! Během těchto 2 dnů se nám také podařilo připravit jiný čaj! A vy už přemýšlíte o novém! Jen tak dál! A máme pouze červenou černou bezovou, ne jedlou! A o té černé jsem slyšel spoustu dobrých věcí. Myslím, že bychom se měli pokusit vyrobit z bezinky!

bezinka

, máte černou bezinu? Pak se o to musíme také pokusit. Pouze moje černé bezinky listy z nějakého důvodu zžloutnou, možná jí slunce škodí, kolik let roste a pořád tak mladý zelený pořád, a pak rychle ..., toho roku jsem udělal džem, opravdu líbilo se mi to, taky musím zkusit čaj.

Ludmila, je lepší otočit jabloň po mrazáku nebo v mlýnku na maso?

A děláme hodně (nebo spíše různé) čaje, takže alespoň některé z nich prošly měsíční expozicí. Rybíz při sušení opravdu velmi voněl, pak vůně zmizela a teď visel na ulici a vysychal, vůně se začíná znovu objevovat. Už si umím představit, jaké to bude za týden

Samozřejmě si musíte vybrat čaj. Který se vám líbí, můžete to udělat později v poloprůmyslovém měřítku ... A vůně čaje se objeví! Ten rybízový čaj na mletí masa, který jsem měl 2 roky, mě nyní příjemně překvapil. A vůně a chuť pocházely odněkud. A chtěl jsem to zahodit! Ne, teď to také vypijeme.

Ludmila, je lepší otočit jabloň po mrazáku nebo v mlýnku na maso?

Annushka, nezmrazil jsem jabloň, ale po vysušení jsem ji dal na granule přes mlýnek na maso. Jabloň granuluje velmi dobře. Sklízím to hodně, takže z toho nekroutím role - hodně práce. Ale hodí se dobře a hodí se do rolí. Rozhodněte se tedy sami, který čaj je pro vás výhodnější.



Dívky, znáte tolik rostlin! Žiji v Rusku již třetí rok, takže toho moc nevím. Stepní a horská vegetace mi je známější. Takže moje impulsy brzdí neznalost místní flóry. Jinak bych všechno roztrhal ... Proto si z toho, co vím, připravuji čaj.

[Ludmila]

Děkuji Lyudmila, zkusím jabloň v mlýnku na maso. Sedíme se svým synem, který se učí kroužit rybízovými rolkami. Maliny tají ...

Chtěl jsem poslat tuto zprávu před hodinou, internet "zaglyuchu", a nešel. Nyní byly maliny a rybíz svinuty. Musel jsem si ale hrát s jabloní, mlýnek na maso „nezobral“ listy, byl zatlučen a vypnut. Nevím, jestli je nůž nudný nebo jsou listy tak drsné. Jsou rovně suché jako maliny a žíly jsou silné a hrubé, pravděpodobně takové. Listy, jako žilky omotané kolem nože a byly tam silně stlačené, musely být vypnuty. Zbytek byl svinut do rolí. Dej to dohromady, a rohlíky a zkroucené. Zítra vstanu brzy a začnu sušit. Mám elektrickou konvekční troubu, rychle schne.
Nevím, co dělat s broskvemi, listy jsou křehké, rozpadnou se v mlýnku na maso, ale nevím, jak je otočit, jejich tvar je tak nepohodlný, dlouhý a úzký. Voní jako mandle. Koneckonců, broskev je naroubovaná mandle.



Ludmila, vyfoťte „místní flóru“, poradíme vám!
Miluji rostliny, můj dědeček byl v regionu známým agronomem, miloval své povolání, když odešel do důchodu, zasadil doma obrovskou zahradu, která tam nebyla. Já, milovaná vnučka, s nimi trávím celé léto a víkendy. Máma také miluje rostliny, ale jde jí spíše o květiny.

[Anya]

Nevím, co dělat s broskvemi, listy jsou křehké, rozpadnou se v mlýnku na maso, ale nevím, jak je otočit, jejich tvar je tak nepohodlný, dlouhý a úzký.

Anya, pro takové listy je velmi vhodný způsob přípravy čaje z celého listu, který je před fermentací zmražen. Tuto metodu jsem podrobně popsal na příkladu hruškového čaje v odpovědi č. 200 na straně 11. Čaj se vyrábí velmi jednoduše a s vynikajícími výsledky! Doporučit!

Nevím, jestli je nůž nudný nebo jsou listy tak drsné. Jsou rovně suché jako maliny a žíly jsou silné a hrubé, pravděpodobně takové. Listy, jako žilky omotané kolem nože a byly tam silně stlačené, musely být vypnuty.

AnyaMám stejné listy jabloně, ale moje bruska je vezme. S největší pravděpodobností je to mlýnek na maso.

Lyudmila, vyfoťte „místní flóru“, poradíme vám! ...

Dohodnuto!

Miluji rostliny, můj dědeček byl v regionu známým agronomem, miloval své povolání, když odešel do důchodu, zasadil doma obrovskou zahradu, která tam nebyla. Já, milovaná vnučka, s nimi trávím celé léto a víkendy.

Máte zajímavého dědečka! A co je nejdůležitější, sdělil jsem svou lásku k rostlinám své dceři a vám, vnučku!

[Ludmila]

Ludmila, ano, musíte tak učinit. Ale listy jsou tak velké! Tento strom jsem si vybral od své matky. Mám na dvoře jinou odrůdu, menší. Ale můžete je také před kvašením nakrájet na polovinu?

Máte zajímavého dědečka! A co je nejdůležitější, sdělil jsem svou lásku k rostlinám své dceři a vám, vnučku!

Ano, dědeček byl dobrý! Dostal jsem se do Berlína! Spousta ocenění! To je otcův dědeček! A zemřel na plicní choroby, hodně stříkal stromy, dýchal to! Nejzajímavější věcí je, že když ležel, po několika měsících Dněprová voda opustila pole a zaplavila jeho zahradu, všechno zemřelo. Stále o tom všem sním! Sekáme jako seno, sbíráme jablka.

kdo má rakytník ve svém zorném poli, neignorujte ho kvůli malým listům, v těchto listech je tolik vitamínů a měl by chutnat velmi dobře

O! Na sousedově opuštěné chatě obsadila poloviční pozemek! Jak bych nalákal dceru a hodil na ni sbírku této maličkosti!

můj dědeček byl v regionu známým agronomem, miloval své povolání, když odešel do důchodu, založil si doma obrovskou zahradu, která tam nebyla

Krym, Saki, zahrada ... Neřekli mi moji přátelé o vašem dědečkovi, že je vzal jako obyčejné rekreanty jako v botanické zahradě a ošetřil je broskvemi, ze kterých jim po kousnutí stékala šťáva po ruce? .. s představou v té zahradě nebylo, jen „zasazeno-možná-růst“. Bylo to asi před 8 lety.

Crimea, Saki, garden ... Řekli mi moji známí o tvém dědečkovi,

Bohužel ne o mém. Nejprve byl pryč více než 8 let, školu jsem dokončil, když zemřel, a teď mám 34 let. A za druhé, neměl broskve. A nežil sám v Saki, ale v oblasti Saki. Nyní máme hodně broskvových sadů. Ale i můj dědeček vždy podnikal nějaké exkurze po zahradě, choval se ke mně, byl společenský.

[annnushka27]

annnushka27, požehnaná vzpomínka na vašeho dědečka ...

A teď jsem točil černě upečený horský popel - Mamada ARAGA Mlýnek na maso je zahřátý, jsem zahřátý, nemám velký rošt. Hodil jsem jablkové listy do mrazáku. Lyudmila Chci znovu objasnit - můžeme je točit zmrazené v mlýnku na maso (jako je hovězí maso, je to zmrazené: tajemství: točí se tak dobře), abych tak řekl, abychom usnadnili a urychlili práci ?? Nebo jste proti této metodě? Samozřejmě se to může ukázat jako drobivé, ale nemůže to ovlivnit chuť? ALE

[Anya]

Ale listy jsou tak velké! Ale můžete je také před kvašením nakrájet na polovinu?

Anya, samozřejmě je to možné. na libovolnou velikost, která vám vyhovuje - od nejtenčích pásků (0,1 mm) po nejširší - pokud vám stačí trpělivost.

Ano, dědeček byl dobrý!

Annushka, požehnaná vzpomínka na tvého dědečka! Je dobré, že neviděl svou ztracenou zahradu!




Oksana,

Chci znovu objasnit - můžeme je točit zmrazené v mlýnku na maso (jako hovězí maso, je to tak dobře zmrazené), abych tak řekl, abychom usnadnili a urychlili práci ?? Nebo jste proti této metodě?

V příkladu s rybízem jsem hovořil o tom, jak způsob přípravy čaje ovlivňuje konečný výsledek. Pokud se list rozpadl před fermentací, pak to ovlivnilo kvalitu čaje pro mě. V dalším tématu o Ivanově čaji se totéž stalo s dívkami. S největší pravděpodobností fermentační procesy neprobíhají v drobivé hmotě. V takovém případě bych raději zmrazil listy a pak je ručně otočil. Byl by z toho sypaný listový čaj.

Dnes jsem to udělal s třešničkou. Při kroucení se rozpadl, ale rozhodl jsem se to zkusit v mlýnku na maso. Samozřejmě se to rozpadlo. Teď leží v mrazáku, brzy rozmrazím a zkusím hodit rohlíky.

A právě jsem včera vyschl třešeň bez zmrazení, ale po dlouhou dobu, téměř celý den a večer pomocí mlýnku na maso. Čich!!!! Okamžitě necítí vůni třešní, ale mandlí. V noci jsem se probudil ze silného zápachu. A moje ložnice je ve 2. patře, i když dveře byly otevřené. Vstal jsem a šel jsem se usušit.
Připraveni jsou již hruška, jablko, třešeň, třešeň suší. V mrazáku, maliny, rybíz, jahody. Teď jdu na sousední spiknutí pro kdoule a meruňky. Nezapomeňte sbírat lísky od jiného souseda ... Botanik, sakra!
A také chci zmrazit ptačí třešně pro srovnání

[Tatyana]

Na sousedově opuštěné chatě obsadila poloviční pozemek! Jak bych nalákal dceru a hodil na ni sbírku této maličkosti!

Tatyana, a nemám nikoho na vině - můj manžel se rozhodně nebude přihlašovat k takové klenotnické práci. A můj syn a snacha jsou daleko. Já sám tedy budu hrdinský.

[lappl1]

A jak je pro toto podnikání dřišťál? lappl1Lyuda, nevíš?
A fíky? Prošel jsem web ...

Mám připravený rybíz, třešně a černé kotlety. Černé ovoce jsem sušil na pánvi, vyzkoušel jsem tuto metodu sušení - fungovalo to. Velké množství listů samozřejmě nelze sušit, ale jako alternativa je to vhodné.
Už druhý den pršelo a vy se nemůžete dostat do zahrady. Teplota +7, brrr, a doma je vůně ze sušených listů.

[Lenochka]

A právě jsem včera vyschl třešeň bez zmrazení, ale po dlouhou dobu, téměř celý den a večer pomocí mlýnku na maso. Čich!!!! Připraveni jsou již hruška, jablko, třešeň, třešeň suší. V mrazáku, maliny, rybíz, jahody. Teď jdu na sousední spiknutí pro kdoule a meruňky. Nezapomeňte sbírat lísky od jiného souseda ...

Lenochka, nyní každý den po představení receptu jsem nadšený z toho, co naše dívky zvládnou. Nekvasí jeden po druhém! Ze sebe, ze sousedů, z přírody - vezmeme vše od všech! A jako veverky budeme skladovat na zimu!
Ale rozsah vašich akcí, Lenochko, je úžasný! To jsou energie! Jsem ohromen! Bravo!
Dívky, bereme si příklad od našich bubeníků komunistický dacha a práce na zahradě!

Lyudmila, po kvašení, sušení v troubě a na vzduchu po dobu jednoho dne, jsem nalil čaj do nádoby se šroubovacím víkem a nyní je vše na pochybách. Pokud chápu, suchá fermentace bude pokračovat ještě měsíc. Zavřete čaj pevně během skladování? Nebo potřebuje přístup ke vzduchu?

[přístav]

A jak je pro toto podnikání dřišťál? lappl1, Lyuda, nevíš? A fíky? Prošel jsem web ...

Len, myslím, že dřišťál bude skvělý. Pouze on (dřišťál) zůstal v mém minulém životě - v Kazachstánu. Určitě bych se o to pokusil, jen bych to zmrazil s celými listy a potom to poslal k fermentaci (tuto metodu jsem popsal na straně 11 v odpovědi č. 200). Protože jeho listy jsou malé, každopádně naše horská dřišťál takové listy měla.
Ale fíky mi jsou známy jen z orientálního bazaru - toto ovoce jsme tam koupili sušené. Lenochko, ty testy tedy budeš muset provést sám. Možná se přidají další dívky.

Nalil jsem čaj do sklenice se šroubovacím uzávěrem a teď jsem na pochybách. Pokud chápu, suchá fermentace bude pokračovat ještě měsíc. Zavřete čaj pevně během skladování?

přístav, vše je správné - velmi těsně uzavřete. Hlavní je, aby byl čaj dobře vysušený, aby tam později nelesnivěl. A na tmavém místě musí být stanoveno, aby světlo nezničilo prospěšné enzymy.
Měsíc je minimální období suchého kvašení. Čím více je čaj uložen, tím lépe se stává.

Mám připravený rybíz, třešně a černé kotlety. Černé ovoce jsem sušil na pánvi, vyzkoušel jsem tuto metodu sušení - fungovalo to.

Miláček, skvělý! Udělali jsme také tolik čaje! Výborně ! Děkujeme, že jste se podělili o své zkušenosti se sušením čaje na pánvi. Naše dívky by to mohly považovat za užitečné!

Už druhý den pršelo a vy se nemůžete dostat do zahrady. Teplota +7, brrr, a doma je vůně ze sušených listů.

Nic, bude na naší ulici Dovolená dobré počasí. Není to ani zdaleka na podzim - můžete si připravit centner čaje stejnou rychlostí jako vy a naše dívky. A aroma - ANO! Pouze od něj se můžete v chladu zahřát.

[lappl1]

lappl1„Líbilo se mi zkroutit čaj mlýnkem na maso, ale protože je to nemožné, znamená to, že je nemožné: Posadil jsem se, abych zkroutil listy jabloně a co vidím - odkud se tento bojovník vzal? Nevyšel z mrazáku? ...

Pouze dva listy na pokroucené, jak jste to cítili?

[Oksana]

Rád jsem čaj zkroutil mlýnkem na maso, ale pokud nemůžete, nemůžete

Oksana, proč ne? Psal jsem o rostlinách, které dobře snášejí mlýnek na maso! Pokud tedy získáte dobré granule, zkraťte se na své zdraví.

posadil se, aby zkroutil listy jabloně a co vidím - odkud se tento bojovník vzal? Nevyšel z mrazáku, že? ...

ne, ne z mrazáku ... Ze zahrady do mrazáku a pak z ní do provedení kroucení. A varoval jsem, že na listech mohou být všechny druhy tvorů, takže po jejich sběru je musíte prozkoumat. Jinak si dáme čaj s masem ...

„Kruh dramatu, fotokruh,
Horkruzhok - chci zpívat ... “
Zde budu připravovat čaje a ukládat do čeho? Nad skříní ke stropu mám třicet centimetrů volného místa. Dají se tam tedy dát plechovky a pro krásu používám decoupage. Vymyslel jsem si to a byl jsem tak šťastný! Našel jsem v síti web s hlavní třídou, pro někoho může být užitečný.

Díky za recept, Ludo!

[Miláček]

Zde budu připravovat čaje a ukládat do čeho? Nad skříní ke stropu mám třicet centimetrů volného místa. Dají se tam tedy dát plechovky a pro krásu používám decoupage. Vymyslel jsem si to a byl jsem tak šťastný!

Miláček, eh, jak jsem kreslil čaj na poezii ... ale já ... je to ... je mi trapné se zeptat ... jsou sklenice těsné? Decoupage je dobrý! Musíme však poskytnout temné místo pro čaj. Bude pro něj s touto krásou dost temná? Jinak mohou být užitečné enzymy ze světla zničeny. Velmi jasně jsem to viděl se sušenou mrkví. Na podlaze ve světlé místnosti jsem měl třílitrovou sklenici sušené mrkve. O pár měsíců později jsem viděl, že tak zbledla ... A chuť se změnila ...

Samozřejmě neprůhledné! Pamatuji si to, jen když přemýšlím o materiálu. Mám sklenici z hnědého skla a začnu s ní.
S touto myšlenkou jsem zmatený teplotou skladování, bude v kuchyni teplo? Kde si necháváte čajové přípravky?

[lappl1]

lappl1a všechny čajníky!
Co si myslíte - je hloh vhodný pro naše podnikání? Dnes, jak Luda poradila, zmáčkla pár listů, postavila se, čichala - vůně se mi zdála slibná! Možná to už někdo vyzkoušel, odpovězte prosím! Ale ne - takže budu první

Oh, drahá mami ... už chceš svůj čaj hned !!!
Lyudochka, děkuji za takové UŽITOČNÉ informace a za to, kolik práce jsi udělal, abys s námi sdílel tento zázrak, neřeknu vůbec nic. Chodím s dítětem a starám se o stromy, keře ... nejdůležitější je začít !!!
A také mám takovou otázku - pokud vím, musíte být opatrní s bylinkami, jak často můžete pít čaj ze stejných listů?

[Valya]

Samozřejmě neprůhledné! Pamatuji si to, jen když přemýšlím o materiálu. Mám sklenici z hnědého skla a začnu s ní.

Valya, je dobré, že si pamatujete! Nikdy jsem nedělal tuto decoupage, ale najednou jsem visel na stránkách, kde dívky vystavovaly svá úžasná díla - od jednoduchých nádob a květináčů až po celé noční stolky a skříňky! Taková krása! Musíme se pokusit zvládnout toto podnikání v zimě!

S touto myšlenkou jsem zmatený teplotou skladování, bude v kuchyni teplo? Kde si necháváte čajové přípravky?

Zdá se mi, že je lepší skladovat čaj na chladnějším místě. Chovám svůj v místnosti na mezipatře - tam mám v zimě 15 stupňů. A pro každodenní použití - v kuchyni, na polici vedle sporáku. Nevšiml jsem si, že by vysoká teplota měla špatný účinek. Ale v kuchyni dlouho nestojí - napili se, šli do mezipatra a nalili nový. Ano, a mám tolik čaje za sezónu (asi 10 kg), že je pro něj těžké najít místo v kuchyni.
Valya, čaj lze identifikovat pod postelí, pokud je suchý. Mám venkovský dům a pod čajem může být vlhký pokles teploty během dne, ale nahoře je vše v pořádku - nic se mu neděje.

[Tanyusha]

Co si myslíte - je hloh vhodný pro naše podnikání?

Tanyusha, zdá se mi, že to bude fungovat také !!! Kolik použití je, zejména pro jádra! Pravda v bobulích, ale listy také obsahují podobné látky. Znám strýce, který opravil své srdce jen boyarkou. Za 2 roky byly všechny problémy pryč - dokonce i on byl odstraněn z účtu kardiologa na klinice.
A jaký lahodný hloh! Takže si myslím, že je to pro čaj velmi slibné.

Možná to už někdo vyzkoušel, odpovězte prosím! Ale ne - takže budu první

No tak, Tanyusho, udělej to! Neroste to se mnou, ale znám ženu, která ji má (v jiné vesnici). Pokud se vám líbí, půjdu k ní a vyzvednu si čajové lístky. Oh, nevšiml jsem si, jak jsem přešel na „ty“. Během těchto několika dní jste se pro mě stali jako rodina. Vadí ti to, Tanyusho?

Oh, drahá mami ... už chceš svůj čaj hned !!!

Sol * ka, nemusíte omezovat své impulsy - chcete, takže to musíte udělat! Děkuji za zhodnocení mého receptu! Jsem rád, že se mi to líbilo!

A také mám takovou otázku - pokud vím, musíte být opatrní s bylinkami, jak často můžete pít čaj ze stejných listů?

Sol * kavelmi kompetentní otázka! Do poznámek k receptu jsem napsal, že je vhodné poradit se s lékařem. A napsala o vlastnostech rostlin a kontraindikacích, nikoli však v samotném receptu, ale v komentářích k němu. Půjdu a vložím tento text do receptu, dokud nebude odstraněna možnost upravit recept.
Obecně se pití stejných léčivých bylin nedoporučuje déle než 10 - 14 dní. Poté si na stejnou dobu udělají přestávku a vy můžete znovu pít. Zdá se však, že je to způsobeno zvyknutím těla na působení rostliny - již to nevnímá jako lék. Proto připravuji čaj z velkého počtu rostlin a neustále se střídám. Za 2 roky pití čaje jsem nezaznamenal negativní účinek.

[lappl1]

lappl1a všechny čajníky!
Co si myslíte - je hloh vhodný pro naše podnikání? Dnes, jak Luda poradila, zmáčkla pár listů, postavila se, čichala - vůně se mi zdála slibná! Možná to už někdo vyzkoušel, odpovězte prosím! Ale ne - takže budu první

Dnes jsem také cítil listy hlohu! Listy jsou malé, pomyslel jsem si, že se trhají dlouho, a vybral si od sousedů hrušky.

Kromě meruněk a jahod jsem už připravil maliny, rybíz, jablka a broskve. Broskev velmi silně voní po hořkých mandlích. Trochu všeho k vyzkoušení. Hruška je zmrzlá, ráno chci dát celý list (nebo ho rozřezat) na kvašení. Pořiďte fotografii rychle!
Z nějakého důvodu celý den, když se dívám na krabičky s čajem, slova z písně „Můj roku čaj je moje bohatství! “

Narvala dnes meruňkové listy, i když jsem četl, že se rozpadá, pomyslel jsem si, možná by to bez vadnutí dalo granule. Ale nebylo to tam, všechno se rozpadá. Ale vůně mě zklamala, okamžitě nějaký bylinný, ne příliš příjemný, po kvašení, bylinný, ale docela příjemný. Ale když jsem začal vysychat, vůbec se mi nelíbilo, jaký druh ryby je pro mě perlou. Pravděpodobně nebudu vařit měsíc, nech to ležet, možná přijít k rozumu. Dal jsem další tašku do mrazáku, dám mu druhou šanci.
Ale kdoule, když trhala listy, jen si dala nos do hromádky, tak pěkně voněla.Nyní to stočím do mlýnku na maso, no, vůně není nic, ale čekal jsem, že bude lepší. Granule nejsou tak elegantní jako u třešní, ale stále tam jsou, doufám, že se nerozpadnou. Zítra uvidíme, co říká a ukazuje nám.

Vadí ti to, Tanyusho?

Jsem jen za to!

A jaký lahodný hloh! Takže si myslím, že je to pro čaj velmi slibné.

Vzali jsme květiny z hlohu na jaře, nevařili jsme je sami, ale přidali jsme je do černého čaje - ukázalo se to velmi psychicky. Takže v otřeném listu jsem si myslel, že tam byly tóny vůně, nejasně připomínající květiny. Doufám, že budou také přítomni v čaji. Zítra vyrazte na lov!

Dnes jsem také cítil listy hlohu! Listy jsou malé, pomyslel jsem si, že se trhají dlouho, a vybral si od sousedů hrušky.

Jsou nejen malé, ale stále je nelze „čichat“ z celé větve - jsou velmi pichlavé. Takže příběh bude stejný jako u rakytníku. Ale - lov je horší než otroctví!

Narvala dnes meruňkové listy, i když jsem četl, že se rozpadá, pomyslel jsem si, možná by to bez vadnutí dalo granule. Ale nebylo to tam, všechno se rozpadá. Ale vůně mě zklamala, okamžitě nějaký bylinný, ne příliš příjemný, po kvašení, bylinný, ale docela příjemný. Ale když jsem začal vysychat, vůbec se mi nelíbilo, jaký druh ryby je pro mě perlou. Pravděpodobně nebudu vařit měsíc, nech to ležet, možná přijít k rozumu. Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Ano, vůně meruněk je nepříjemná. Budeme hledat aplikaci pro to. Například k vaření nezvaných hostů. (žert)

A když se mrazák nezkoušel, jak povede? Stojí za to trpět?
Zmrazili jste broskev? A pak se podívám na svůj a přemýšlím, jestli to stojí za to obtěžovat, nebo je lepší to udělat s jahodami, opravdu se mi to moc líbilo

[Anya]

Hruška je zmrzlá, ráno chci dát celý list (nebo ho rozřezat) na kvašení. Pořiďte fotografii rychle!

AnyaProč nevyrábíte hruškové granule? Dopadli velmi dobře ... Ale hruškový čaj s velkými listy je také dobrý! Ale zabírá hodně místa. Jak se tedy rozhodnete, udělejte to!

Z nějakého důvodu celý den, když se dívám na krabičky s čajem, slova z písně „Moje roky, čaje jsou moje bohatství!“

Ale skutečně, bohatství! Z pastvin, to znamená zdarma, lze připravit tolik čaje - na další roky! A pak hrdě projděte kolem regálů v obchodě se zámořským čajem ... Jako ... ale já to nepotřebuji!

Narvala dnes meruňkové listy, i když jsem četl, že se rozpadá, pomyslel jsem si, možná by to bez vadnutí dalo granule. Ale nebylo to tam, všechno se rozpadá. Ale vůně mě zklamala, okamžitě nějaký bylinný, ne příliš příjemný, po kvašení, bylinný, ale docela příjemný. Ale když jsem začal vysychat, vůbec se mi nelíbilo, jaký druh ryby je pro mě perlou.

Eva3, je také nutná negativní zkušenost. Tady v Rusku, když připravuji čaje, jsem vždy myslel na svou meruňku, že jsem zůstal v Alma-Ata. Svrběly mě ruce, aby se z toho udělal čaj. Tomu zabránila pouze vzdálenost 4 000 km. Ale nyní tato zkušenost ochladila mou horlivost a ostatní dívky si budou myslet, než si vezmou listy na čaj.
Takže děkuji Eva3, za cenné informace o této velmi meruňkové. V zimě z něj budeme jíst čerstvé a sušené meruňky a umyjeme je čaji z více vstřícných rostlin ...

Vzali jsme květiny z hlohu na jaře, nevařili jsme je sami, ale přidali jsme je do černého čaje - ukázalo se to velmi psychicky. Takže v otřeném listu jsem si myslel, že tam byly tóny vůně, nejasně připomínající květiny. Doufám, že budou také přítomni v čaji. Zítra vyrazte na lov!

Tanya, mít dobrý lov! A starejte se o svá pera!

Ano, vůně meruněk je nepříjemná. Budeme hledat aplikaci pro to. Například k vaření nezvaných hostů. (žert)

Annushka,

A když se mrazák nezkoušel, jak povede? Stojí za to trpět?

Eva3Myslím si, že pokud u dívek páchne rybou i bez mrazničky, pak se vůně ryb po ní jen zhorší.

Zmrazili jste broskev? A pak se podívám na svůj a přemýšlím, jestli to stojí za to obtěžovat, nebo je lepší to udělat s jahodami, opravdu se mi to moc líbilo

V takových případech se řídím něčí moudrou myšlenkou: „Je lepší dělat a litovat, než ne dělat a litovat.“ Takže to stojí za vyzkoušení. Mimochodem, jedna z dívek už vyrobila ze zmrazené broskve, musíte se jich zeptat. A stále musíte dělat jahody, protože se vám to líbilo.




Dívky, taky jsem vařil třešňový čaj... Tady to je, už uvařené:



Co mohu říci? Pro mě je to úplně nový závod. V Kazachstánu jsem se s ním nesetkal, ale tady, v Rusku, jsem se neprotínal. Viděl jsem, když poblíž lesa kvetla třešeň, ale nic víc. Proto bylo pro mě zajímavé připravit si z něj čaj.
V odpovědi č. 214 z 28. června jsem napsal, že jsem začal připravovat tento čaj. Po neúspěšném pokusu o kroucení v mlýnku na maso (rozpadl se list) jsem listy poslal do mrazničky a pak jsem navinul role.

Z toho, co jsem otočil v mlýnku na maso, jsem uvařil čaj. Chuť je velmi silná. Po fermentaci a sušení by měl měknout.

Takže jsem fermentoval rohlíky po dobu 9 hodin. Po připravenosti neodolala a uvařila čaj k testování. Řeknu, že chuť hodně změkla. Není mi to známé, ale docela příjemné. Ukázalo se, že barva čaje byla světlá. Chcete-li vylepšit barvu, můžete při vaření přidat trochu hrušky nebo něco jiného tmavého ...
Zdá se mi, že jsem udělal chybu v počáteční fázi přípravy čaje - sušil jsem listy příliš málo času. Když jsem to tedy otočil v mlýnku na maso, list se začal rozpadat. Rozhodl jsem se zmrazit listy. Po mrazáku se list nerozpadl, ale špatně se zvlnil a dodával trochu šťávy. Výsledkem bylo, že čaj nebyl fermentován příliš intenzivně.
Lena-kubanochkaJak jste na tom s tímto čajem? Po uschnutí jste to otočili v mlýnku na maso. Jak se to na vás zvrtlo? Nerozpadali jste se? A kolik jsi fermentoval? A co se stalo následkem toho? Jaká je chuť, aroma a barva? Sdílejte prosím své dojmy.

Obecně se pití stejných léčivých bylin nedoporučuje déle než 10 - 14 dní. Poté si na stejnou dobu udělají přestávku a vy můžete znovu pít. Zdá se však, že je to způsobeno zvyknutím těla na působení rostliny - již to nevnímá jako lék. Proto připravuji čaj z velkého počtu rostlin a neustále se střídám.

Lyudochka, děkuji za odpověď! Půjdu, znovu si přečtu kontraindikace a indikace, vyberu, co nám vyhovuje. A je obecně zbytečné obracet se na lékaře s otázkami týkajícími se bylin (alespoň k našim), musí být sledovány konvenčními léky

A já jsem dostal čaj z jablka proudu, - ale nejnebezpečnější rostlina SchA obrázky




A pro ty, kteří jsou v nádrži - jak tyto role otočit, mám je odvinuté, možná je třeba je rolovat .... mohu mít fotku?
Tady Právě teď si znovu přečtu Temko, kolik kvašených rybízových a malinových rohlíků. : pard: můžete požádat: o neorientovaný do příchutí napište dobu kvašení pro každé ovoce, děkuji.
A vyvstávaly otázky: nejkratší doba kvašení - kolik? Protože se ostružina chovala podivně - po zkroucení je vůně silná, barva se již za hodinu změnila a po 6 hodinách už páchla koštětem - zjevně pozdě
Liší se mleté ​​jablko a ručně válcované jablko v době kvašení? ALE? (Na dači není mlýnek na maso)

[Eva3]

A když se mrazák nezkoušel, jak povede? Stojí za to trpět?
Zmrazili jste broskev? A pak se podívám na svůj a přemýšlím, jestli to stojí za to obtěžovat, nebo je lepší to udělat s jahodami, opravdu se mi to moc líbilo

Eva3„Mluvíš o hrušce? Zvedl jsem to poprvé. Po zmrazení chci list rozřezat na 2-3 kusy. něco, co nedůvěřuji své brusce.
Ano, zmrazil jsem broskev a pak okamžitě, aniž bych ji odmrazil, nakrájím nůžkami, ne po jednom, ale vezmu ji přímo ve svazcích a nakrájím ji a poté k fermentaci pod lisem. Teď se pokusím vyfotit. Velmi jasná vůně mandlí jako likéry stále existují.Nemám rád vůni mandlí, takže už nebudu dělat.