Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[francievna]

francievnaa kolik toho necháte v troubě? na 120?

Otevřete stránku 960, kde jsem citoval své příspěvky za poslední rok. A napsal jsem asi 120 °.

za rok to bude úplně jiný čaj

a po dvou - úplně jiný!

a po dvou - úplně jiný!

Ano, Anyut, náš čaj je naprostým překvapením!

[Nadyushich]

Nadyushich„Už nemohu pít žádné jiné!

[Raduška]

Raduška, ale jak? Toto je vznešený virus

[Nadyushich]

Nadyushich„Už nemohu pít žádné jiné!

Rovněž! A rodina pije jen můj čaj! A koho ošetřuji, na dovolené si dopřávají můj čaj ...

Poprvé jsem narazil na toto téma. Překvapilo mě, že všechny tyto tinktury, kde není ani kapka listů čajových keřů, se nazývají čaj ... Tímto způsobem je kuřecí vývar se sušenou petrželkou také čaj ...

Mezitím vytrhl mezeru mezi každodenními dešti! Našel jsem takové přistání s mladou irgou nedaleko naší letní chaty! Nyní pro sezónu - určitě se stane mojí plantáží!

Tady to je, mladé keře, ještě menší než já!

A tady jsou keře, proložené irgou, ale to je ono, stále tomu nerozumím. Zdá se, že je podobný Irgovye, ale existují rozdíly ve struktuře listu, jeho připojení k větvi, jasnější a větší, tvar listu je také odlišný. A kvete to latami, ne jako irga. Může mi někdo říct? Bojím se to zaměnit za „vlčí bob“ (vědecky neznám jméno páchnoucího)

Přišli jsme z dachy, nyní leží suché! Irga + list kalina + lehce třešně, v mrazničce jsou ještě třešně z poslední doby

[Yuri K.]

Yuri K.„Vypadá to, že třešeň, kterou máte, vybledla, ale nepředstírám absolutní pravdu, je to špatně vidět.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, velmi zajímavé, díky !!!

[Kapet]

Kapet, čaj je název nápoje, nikoli surovina, ze které je nápoj vyroben. Stejně jako vývar (někdy zeleninový), pyré (zeleninově-ovocné maso). Takže ... není nic zvláštního na tom, že říkáme vlastní produktový čaj, ne

ale zdá se mi, že chuť závisí spíše na správném kvašení

Ještě nejsem zvláštní, ale myslím si to.
Stalo se mi tohle - úplně první čaj jablko + kdoule od samého začátku byl velmi voňavý jak během sušení, tak během prvního vzorku bezprostředně po sušení a před pár dny jsem se rozhodl uvařit ... ... bylinkovou chuť prakticky bez vůně. Myslím, že jsem to pokazil s fermentací v něm, doma bylo velmi chladno a hrál jsem si s tím, někdy v karikatuře, pak pod peřinami ...
No ... zkusím to znovu

Více než týden žije v mrazničce třešňový list, nechci z něj dělat mono

Už dva týdny mám jabloň, zatím nemám čas ... Peču koláče s perníkem

Přidal jsem do mixu 10–15 procent a pak se zdá, že téměř dominuje.

Pokud jde o třešně, chtěl jsem se zeptat těch, kteří vaří čaje už dlouhou dobu, všimli jste si laxativního účinku u čaje z třešňových listů (promiň)?

ale ... chuť čaje závisí na sušení!
V té sezóně jsem sušil své rybízové ​​směsi na 70. A měly tak lehkou, ale ... bylinnou chuť. Ani bylinkový, ale ... rybízový list. Žádný čaj.

aha .... tady je další věc, která může ovlivnit! Bude nutné tomu věnovat pozornost ... možná to je důvod, proč moje jablko / kdoule?

Překvapilo mě, že všechny tyto tinktury, kde není ani kapka listů čajového keře, se nazývají čaj.

Konstantine, především je to otázka vkusu, protože

Čaj v širším slova smyslu lze nazvat jakýmkoli nápojem připraveným vařením předem připraveného rostlinného materiálu. U názvů těchto nápojů se ke slovu „čaj“ obvykle přidává vysvětlení charakterizující použité suroviny („bylinný čaj“, „bobulový čaj“, „ovocný čaj“ atd.).

A slovo „tinktura“ zde není příliš použitelné

[Yuri K.]

Yuri K.,

Alexander Leonidovič, nešel byste si zaběhat, ale přečtěte si dobře hlavní body přípravy, mnoho otázek by zmizelo, také jsem si nedávno prošel

Proto je „fórem“ pro komunikaci. Jinak by to byl „článek“. A často čtěte pozorně alespoň 10krát - některá nejdůležitější maličkost vypadne. Jinak by si každý jen pečlivě přečetl 1. stránku a potom se chlubil svými výsledky. Nejsem tu proto, abych získal zkušenosti a komunikoval se „zkušenými“, kteří nechtějí, neodpovídají. To je dobrovolné))

Nejsem tu proto, abych získal zkušenosti a komunikoval se „zkušenými“

Nejsem tu proto, abych získal zkušenosti a komunikoval se „zkušenými“, kteří nechtějí, neodpovídají.

Ano, fórum pro to. Chcete-li zjistit nuance. Ti, kteří nechtějí číst, opakují stejné otázky
Možná se podívám jen na výsledky, je to pro mě zajímavější, zbytek si mohu přečíst

[Yuri K.]

Yuri K.a vaše vlastní zprávy, prosím!

[Raduška]

Raduška, takže pokaždé, když to zveřejním, s fotografií

to jsem já ... připomenout

to jsem já ... připomenout

Leží ve zmrazené irze a třešni, bude zpráva. Fotografie přistání jsem již zveřejnil výše

[Yuri K.]

Yuri K., a co, nejsou vůbec žádné maliny?

[Raduška]

Raduška, je asi těžké si to představit, ale je to jako keře rybízu ... Prostředí se za posledních pět let stalo něco, v celém masivu dacha s gulkinovým nosem jsou zakrnělé keře. Ale já osobně jsem zasadil šest keřů odrůdy černého rybízu, první dva roky tam byla téměř malá třešeň! Shromáždili kbelík z keře ... A bojovali s malinami, nemohl jsem růst, teď jsou tu nepředstavitelné keře, ale tchyně je nepustí dovnitř
Hned musím říci, že to není důvod pro degeneraci, pokusili se zasadit znovu - nerostou ...

[Yuri K.]

Yuri K.promiň ... maliny a hrušky jsou bezpečná sázka

[Raduška]

Raduška, Mnoho receptů nemohu opakovat popsaných členy fóra. Takže musíme hledat alternativy)) Visharnikov je plný, ale nemám ho rád zvlášť jedovatě)

[Yuri K.]

Yuri K., já také. Pak na mě nadávají, ale třešňová barva na mě páchne. Je pravda, že jsem v rodině tak sám ... citlivý na orbu

[Raduška]

Raduška„Ne, neřeknu, co se mi nelíbí, ale všechno je v pořádku, když je přítomen jeho odstín - pak je to vůně a repelent proti komárům

[Raduška]

citlivý na orbu

Raduška, dej jim maliny!

[Raduška]

citlivý na orbu

Raduškakam jsi nás poslal?

[Raduška]

Pak na mě nadávají, ale třešňová barva na mě páchne

Raduška, Chceš žert? Kamarád z Krasnojarského území mi poslal čaj z jejich třešní. Okamžitě se mi to zdálo trochu aromatické, rozhodl jsem se to nechat na suché kvašení. A není to tak dávno, co jsem ji otevřel a z plechovky to voní soooo! Samozřejmě ne barva, ale velmi silné aroma. Nepiju v čisté formě, dělám jen směsi.
Tady přichází třešeň, ukázalo se! Čím je region teplejší, tím chladněji voní!

[Elena Kadiewa]

Miláčku, kam jsi nás poslal?

Elena Kadiewa, ne, neposlal. Řekla, že je citlivá na orbu
Citlivý na pachy.

[Světlo]

Světlo, Elena Kadiewa„Heleno, někdy mám pocit, že náš stav zní přesněji nebo tak ... Nebo si jen vzpomínám na svou matku
Elena_Kamch, Říkám, moje třešeň smrdí! A nadávají mi. Ne když je usušený, voní jako růže. Přirozeně růže! Ah, tady, po vysušení ...

Včera jsem také sbíral třešně. Pokusím se odhlásit, co se stane.
Ale zdá se mi, že třešeň je velmi odlišná.Máme zde malé keře, které jsou malé a již začaly červenat, a obrovské stromy. tam je třešeň velká, ale bude to jen za měsíc. Zkusím to z malého.
Ale včera jsem udělal z divokých ostružin. Čaj mě velmi překvapil! Neexistuje téměř žádný zápach, chuť je mírně hořká a kyselá. Ale barva je naprosto černá! Ukázalo se, že jej můžete přidat do barevných směsí - a tím to nezkazíte a získáte barvu.
Vyrobeno z kaliny před několika dny. vůně je příjemná, barva průměrná, ale chuť hořká. Ale kupodivu má žízeň. Dochuť zůstává velmi zajímavá.

[Alexander Leonidovič]

Alexander Leonidovič„Také jsem položil otázku ohledně ostružiny, málokdo to udělal tady, píšou, že to není okamžitě působivé - čas na ležení s tím dělá zázraky (do skupinového vyhledávače zadejte dotaz„ ostružina “). A na Kalinu byly protichůdné recenze. Mimochodem, on sám poprvé zaznamenal ve směsi malý list kalina (tato dávka je stále v mrazáku), sušili jste to? Listy kaliny a irgi mi připadaly, že nějak obsahují málo vlhkosti, opravdu mi to nevyšlo a zavlažovaný list je také tvrdý. Uvidíme, co se stane po mrazáku ... Mimochodem, hořkost pro mě, stejně jako hledání svíravosti v těchto čajích je stále ve fázi hledání, touhou je přiblížit tyto dvě chuťové vlastnosti obvyklým vjemům černých čajů, obyčejných.

[Raduška]

Raduška,

já také. Pak na mě nadávají, ale třešňová barva na mě páchne.

A ke mně ... přidám dobře, trochu pro sortiment, abych tak řekl

[Yuri K.]

Yuri K.„Ano, sušil jsem jak kalinu, tak ostružiny. Pokud ale přidáte ostružiny pro barvu, pak si myslím, že je dobré, že v nich není chuť ani vůně)).
Mimochodem, můžete.
Stále se nemohu připravit na to, abych si vybral zatáčku. jeho tady máme celá pole. Možná to je svíravost, kterou hledáte.
Nikdy jsem nic nezmrazil. Nemám příležitost. Sooooo malý mrazák) na 1 balení knedlíků.
Takže zatím jen chřadnu a zakručím v mlýnku na maso.
Doporučuji vám vyzkoušet Kalinu. její hořkost je v pohodě. ne jako pelyněk)



Mám otázku týkající se úložiště:
Píšou hermeticky, co je potřeba, a píšou, co je v jednorázových plastových nádobách. Ale nejsou vůbec hermetické!
Co skladovat, aby se to dlouho nezkazilo? vlhkost je zde vysoká ((

přidat ostružiny pro barvu

Geranium je dobré pro barvu, tam je barva! Pouze žádná barva, žádná vůně Proto ve směsích pro barvu. Jabloň má krásnou jantarovou barvu a dává dobrou chuť a vůni.

svíravost, kterou hledáte.

Astringency dává vynikající přísavku, ale bude stát na suchém kvašení a vůně je také rafinovaná.

nikdy nic nezmrazil. Nemám příležitost

Je to škoda, chuť, barva, aroma a síla granulí se po Zaharově metodě výrazně zlepšila.

[Linadoc, Linochka]

Astringency je vynikající přísavka

Linadoc, Linochka, Ahoj!
Teď jsem si vzpomněl, co jsi řekl o přísavce. Chystal jsem se psát a ty jsi se dostal přede mě

A od minulého roku mám v přísavce dvě magnetovské tašky. Manžel hrozí, že to odhodí, ale čekám na další listy

Co skladovat, aby se to dlouho nezkazilo? vlhkost je zde vysoká ((

Ano, kdo je co, co řekne inspirace))





Ale moje ruce nikdy nedosáhnou sbírky přísavek, cestou k dači narazím na několik vzácných keřů, takže není čas jít na daču!

Blackberry se ukáže v celé své kráse PO ROKU! Loch ... nejméně o šest měsíců později. Lepší také za rok.
Pokud přidáte velmi málo pelargónie, nebude hořkost a barva a „čajová“ chuť zůstanou

[Yuri K.]

Yuri K.sbírání přísavek během kvetení. Vysavač listů z roku 2014 má stejnou vůni, i když ho ve směsích není mnoho.
Minulý rok jsem udělal zrnitý, aroma přísavky bylo slabé ...
Zvláště teď jsem otevřel kontejner, 18.07.2016
Hruška-jezero-malina, poměr 20/40/40%
Vůně přísavky je velmi jemná, granule drží, nedrolí se, ale nejsou husté. Myslím, že se při vaření rozptýlí.
Po přidání hroznových listů jsou granule husté.

[francievna]

francievna, dík! A dnes, po rozmrazení, jsem otočil třešeň + sirga + třešeň 30/60/10%. A ať už třešeň ptačí, to je otázné, výše jsem zveřejnil fotografii mladé lesní plantáže)) Ale uvědomil jsem si pozdě, teď nevím, co se stane s fermentací, dokončil jsem kroucení v 10 večer a samozřejmě to teď bude stát celou noc a nezačneš brzy ráno, mlýnek na maso křičí, aby byl ohromen, protože sousedé zbláznili! A že někde až v 11 hodin ráno se znovu otočím. Ani nevím, co se teď stane ...

[Yuri K.]

a nezačnete brzy ráno, mlýnek na maso křičí, aby omráčil, sousedé zbláznili

Yuri K., vložte do chladničky ráno. Twist v 11.

[Yuri K.]

Yuri K., všechno vyjde! Abychom nám zkazili čaj - musíme to zkusit

[Světlo]

Světlodobrý nápad, teď o tom přemýšlím! Bude nutné nastavit budík, díky!

V mrazáku leží - třešeň, jablko, hruška, rybíz, dřišťál a docela dost ivanushky. Pravděpodobně ještě nebudu brát třešně. A zbytek půjde do práce. No, zítra bude více malin. A co bez malin?

[Raduška]

Raduška, bohatá sbírka!

[Yuri K.]

Yuri K., v neděli půjdu zkontrolovat místo, kde loni Ivanuška sbíral. A sledujte ostružiny. A irgu. A divoká hruška. A divoké jabloně. A v pondělí v slzách požádám svého manžela, aby mě vzal do přísavky z města. Opravdu nechci roztrhat město

[Raduška]

RaduškaPáni, jaké bohaté plantáže tam máte! V naší oblasti se objevily pouze okraje zelených listů na topolech a včera sníh padal jako zeď

[Elena_Kamch]

Elena_Kamcha máme také jahody v lesích a na polích a luční jahody. Jen sbírání těchto listů bude trpět

A je to ... je čas, abych šel k tobě ... Navždy!