Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Lyudochka, děkuji za informace o čekance. Nechci to pít zvlášť, mám v plánu jen sušit květiny pro rozbalovací koule. Myslím, že jedno kuřátko v kouli, které se nebude vařit každý den (a kdy vypijete zbytek čajů), vám nezkazí zdraví. Ale jak se budu chlubit před hosty a chlubit se tím, co jsem sám vytvořil

Mám v plánu sušit jen květiny pro rozevírací koule.

Skutečně sledují mé nápady ???

Existují opravdu následovníci mých nápadů ???

proč ne?
jsou tu pokračovatelé, žádná ohnivá rasa
tak si počkáme na příští léto

[Zhenya]

děkuji za informace o čekance

Zhenya, pro vaše zdraví! Myslel jsem, že z toho chcete udělat čaj. A pro parádu - to je ono!

Závěr - pokud chcete prodloužit Ivan-Čajevského období a máte oblíbenou louku, pak nebuďte líní, štípněte si hlavy v květnu a začátkem června a koncem léta a začátkem podzimu budete zase šťastní.

Zaškrtnutí, děkujeme za otevření! Kdokoli vyroste trochu ohnivého, dobrá rada!

Dále píšu pro ty, kteří se bojí prudkého zmenšení oblastí vrbové byliny: to nesníží její počet, kvete silou a hlavní a kromě toho se množí oddenky.

Zdá se, že se o tomto tématu zatím nikdo neobtěžoval. Pokud roztrháte ohnivou ránu tak, jak jsem napsal v receptu na Ivan-čaj, pak se mu nic nestane. Jen neřezejte vrbový čaj a odneste ho stonky.

Oksana, ona je Loksa, ona je čajovar, můžu ti z dacha přinést modrou Cambridge jíl

Galya, varuji tě: je velmi těžká.

[Oksana]

Můžu ti z dače přinést modrou cambridgeskou hlínu

Nějak se mi nehodí obtěžovat, myslím, že bych to měl mít také?! Pokud to nenajdu, budeme souhlasit
Galina má spoustu následovníků, takže také plánuji do stezky zasadit různé chrpy. rok.

Linadoc

V srpnu můžeme hvězdy vidět velmi dobře

Oksana, je lepší vzít svého manžela do vany

, vezměte misku a nechte listy "třást" a potit se. A budu chodit s válečkem, abych vylepšil efekt. A Lyudochka (téměř) radí

Nebo můžete chodit po listech válečkem. Nebo jak rozmačkat zelí.

A Lyuda na HusbandRock neradí coy: don-t_mention: dobře, budu se držet receptu, pokud bude náhodně uveden aktuální. Víte, existuje taková masáž holí, to je to pravé pro naše listy!
Šetřím své myšlenky na příští sezónu, potřebuji jejich metodu. předat našim schopnostem.

jak se předvedu před hosty,

A existuje také scabiosa (pokud jsem správně napsal jméno), můžeme růst s vámi a můžete také vzít Echinacea bez okvětních lístků a nacpat ji do jejího středu, rozdělený na takové zobáky - monarda - (napsal hospadyACHE)
Půjdu studovat červený čaj, je to zajímavé!

[Oksan]

A Lyuda na HusbandRock neradí upejpavý

Oksan, Ještě jsem to nedoporučoval, ale teď to určitě poradím. Jiní ho musí nalákat ...

A existuje také scabiosa

Podíval jsem se na ni - kráska! Je to jedlé?

Půjdu studovat červený čaj, je to zajímavé!

Studujte, pak nás naučíte.

Lyudmila, děkuji za informace o čekance. Zatím jen teoretizuji - četl jsem o technologii výroby nápoje doma)

Ludo, děvčata, nemohu si pomoci, ale experimentovat! Obecně jsem shromáždil celý balíček listů máty peprné, přidal jsem hrst meduňky, bazalky a tymiánu, protože.jsou ze stejné rodiny (ale samozřejmě jich tam bylo nesmírně více). Uschl po dobu 5 hodin, otočil ho v mlýnku na maso a nechal kvasit (vím, že nemůžete, ale opravdu jsem to chtěl vyzkoušet!). Po 2 hodinách jsem otevřel čich a zjistil, že tam je úžasná ovocná vůně !!! Vůně dezertu z ovoce a máty! V této fázi jsem se rozhodl to vysušit. Jsem velmi spokojen s výsledkem! Přidám do čaje a kompotu a připravím likér pro jablečné šampaňské.

[Linadoc]

Linadoc, jsi tak chytrý! Proč ne? Možná je to čistě můj subjektivní pocit máty? A možná pro ostatní - to je ono! Tak to pro vás dopadlo. A mám sklenici máty a je - dva roky starý. Když ji otevřu, okamžitě mi vyfoukne mozek!
Na mém bramborovém poli roste máta jako plevel - tááák oduševnělý! Musíme se pokusit přidat hrstku do dalších čajů.

Udělám likér pro jablečné šampaňské

Loni jsem pod sněhem ztratil tři tuny jablek. Co jsem právě neudělal z jablek - sušené, marmeládové, marmeládové, nasáklé Antonovce. Četl jsem o moštu, ale neodvážil jsem se na to, protože jsem vyrobil hodně vína z různých rybízů. Ale o jablkovém šampaňském jsem ještě neslyšel. Letos jabloně odpočívají, ale seškrábnu se šampaňským. Linochka, sdílej prosím recept. Myslím, že to pro mě nebude zajímavé (dát si před naším čajem sklenku šampaňského).

[Linga]

děkuji za informace o čekance.

Linga, pro vaše zdraví! Zdá se mi, že to můžete zkusit. Nakonec se čekankový nápoj prodává v obchodech. Musíte jen vzít v úvahu stav vašeho těla. Koneckonců, je to strašně užitečná věc. Musíte jen vědět, kdo může a kdo ne.
Linadoc, tak vám voním žalud a čekanka káva dělal! Sdílet, pokud ano. Nemáme čekanku, ale duby jsou tmavé !!!

dobrý den! ale řekni mi, přijde ltsstya z chlastu?

již vyrobené z jahod a hroznů, malin, sušené v multivarkě

[Alina]

Alina, nikdo nedělal čaj z bezinky. Může to být jedovaté. Proto jsme to neriskovali.

již vyrobené z jahod a hroznů, malin, sušené v multivarkě

Skvělý! Zdá se, že ani v multivarkě nikdo sušený čaj. Chtěl bych více podrobností. Jaký druh multivarku máte z hlediska objemu? Čaj v něm nebyl napařený? Kolik jste to tam nahráli? A do jakého stavu vyschli? A jaký je výsledek?

Linadoc, tady cítím, že jsi káva ze žaludů

Udělal jsem ... a také jsem upečil chléb ... TADY.

Už dávno jsem si všiml tvého chleba ze žaludů. Ale ve vašich receptech jsem kávu nenašel. A obecně v pekárně. Na Povarence je recept. Chci to zkusit na podzim. Nebo je to možné nyní?

[Žaludová káva]

Takto jsem to udělal:

Žaludová káva
Zralé žaludy jsou oloupané, nakrájené na 3-4 kusy a sušené v troubě. Poté jsou žaludy smažené a dávejte pozor, aby se nespálily, ale proměnily se v křehkou hmotu, kterou lze snadno změnit na hnědý prášek na mlýnku na kávu.
Vaří se a pije jako běžná káva, s mlékem nebo cukrem.
Žaludová káva je obzvláště užitečná pro děti trpící skrofulami a křivicí (káva posiluje břišní orgány a eliminuje ztvrdnutí mezenterických žláz). Děti dostávají dvakrát denně: ráno a odpoledne.
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73312.0

Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73312.0

Děkuji, Ksyusha! A tady jsem byl s tebou! Dej mi obrázky, ale nebyly tam! Takže jsem si myslel, že máte samostatný recept pro lidi jako já. Obecně jsem vás četl jako román ... A už jsem to přečetl všechno. Je pravda, že dělat všechno, co jsi napsal, mi nestačí ani jeden život. Když děláš všechno, nerozumím.
Obecně budu dělat kávu ze žaludů. A bez obrázků je vám všechno jasné! Opravdu miluji Arabiku ... Ale když je kolem tolik dubů, je kolem nás hřích. Můj manžel mě varoval, že budu muset soutěžit s kanci o žaludy.

Všechno jsem udělal jednou .. nějak na mě nijak zvlášť nezapůsobil. Sám nejsem kávová duše, jen kvůli užitečnosti.

Je pravda, že dělat všechno, co jsi napsal, mi nestačí ani jeden život.

Ach, pokud začnete právě teď, budete mít čas!

jaksi nijak zvlášť nezapůsobil.

Ze zvědavosti se stejně pokusím udělat takovou kávu. Co když se vám to líbí?

pokud začnete právě teď, budete mít čas!

Takže ano, a právě teď. Po 25 minutách bude váš chléb s trvalým kvašením hněten. Ještě je nemohu jíst. Pečil jsem již počtvrté za sebou. Mimochodem, teď to dělám bez ledničky. Výsledek je mnohem lepší.

Přidám do čaje a kompotu a připravím likér pro jablečné šampaňské.

Jabloně letos odpočívají

A máme jen sklizeň jablek. Nevím, co s nimi a komu rozdávat (každý v okrese má pro ně sklizeň). Pojďme si tedy dát vlastní šampaňský likér, bude to velmi zajímavé.

[Omela]

Takto jsem to udělal:
Žaludová káva

OmelaDěkuji za tip. Letos jsem se zaměřil také na svou kávu (lehkou rukou Ludy a jejího čaje), chtěl jsem jen udělat z ječmene a žita. Žito mi už bylo přineseno a tento víkend si dám ječmen. Teď budu také vyrábět žaludy, protože kolem jsou duby. O víkendu bude nutné moji babičku roztočit - celý život žila na svých bylinách (v životě snědla pár pilulek), takže její káva pravděpodobně obsahuje pět složek, pamatuji si jen kořeny ječmene a pampelišky. Zeptám se, ano, pokud uspěju „s ofinou“, podělím se o své dojmy. A pokud to nevyjde, budu to také sdílet.

[Loksa (Oksana),]

Ach, zapomněl jsem říct, že jsem včera na sebe (se svolením) dal medaili Loksa (Oksana), Všechno točím pery, dnes mám 9 litrů různých čajů, plus už jsem sloužil ...
Dnes je jahoda (poprvé).
Když jsem tento víkend točil rukama vrbový čaj rukama a byl z něj celý košík, pravidelně jsem se na to díval, zda v něm brzy nedojdou listy, ale aby byl čaj skvělý, řekl bych s úsměvem, že stále existuje miláček, je.
Včera jsem šel na sousední místo, které bylo prázdné, kde jsem v červnu sbíral vrbový čaj, takže jsem si všiml, že z paždí listů vyrostly nové výhonky, ale vzhledem k nízkému osvětlení jsou velmi malé, ale jemné, pravděpodobně by vyrobily elitní čaj , ale to už je nad mé síly a schopnosti v čase.

[přístav]

Letos jsem se zaměřil také na svou kávu (lehkou rukou Ludy a jejího čaje), chtěl jsem jen udělat z ječmene a žita.

přístav„Mám celý nevyžádaný sud, který stojí za to žito. Koupil jsem to pro sideráty, pak jsem si rozmyslel názor na setí, stálo to hořčici. Zeptejte se tedy své babičky a hned začneme společně vařit kávu.

Dnes je jahoda (poprvé).

A stále čekám na září - říjen na jahody. V tuto chvíli obvykle zpracovávám postele.

A včera jsem začal dělat jahodový účes pro Kotovského, ačkoli sousedé už dlouho zpracovali všechno.

děvčata, jsem tu pro vás. Přečetl jsem si to, nechal jsem se inspirovat, šel jsem s manželem k řece a vzal si divoký rybíz. Zmrazené, válcované rohlíky. Při kroucení - byl cítit zápach, vložte jej do nádoby, pokryté vlhkým hadříkem, utlačte. po 10 minutách to vonělo jako koupel. stál déle než 12 hodin v 23. vůně se nezměnila. sušené, vařené - koště ... Pomozte, řekněte mi !!!

[Bounty]

Bounty, právě teď Luda pomůže
Můj názor je, že jste špatně zničili tkáň plachty, jsou docela tvrdé a suché a obtížně se s nimi manipuluje.

[Bounty]

děvčata, jsem pro vás o pomoc.

Bountyjak dlouho jste zmrazil listy? Rybíz dobře nezmrazuje, proto je lepší nechat listy v mrazáku alespoň jeden den. Potom rozmrazte, sklopte jej a s námahou jej válečkujte. Pak otočte role, nakrájejte (to je to, co udělala Galina) a až poté je pošlete k fermentaci. Fermentujte maximálně 6 hodin. U rybízu je to víc než dost. Při delším kvašení mohl zápach zmizet a „lázeň“ zůstala. Někdy fermentuji rybíz ne déle než 3 hodiny.
A také zkuste udělat rybíz z jiných listů - například z jablka. A pak je otočte dohromady v mlýnku na maso. Jablečný list nenechá rybíz se zhroutit, dá čaji velmi krásnou barvu. A vůně rybízu zůstane. Pouze také fermentujte 3 - 5 hodin. A nezapomeňte uschnout před mlýnkem na maso.
A dál. Vezměte čaj hned. A vraťte se k tomu za pár měsíců. Musí to být nalito.

a s námahou je převalte mlýnkem na maso.

Ludo, jak je to?

[Bounty]

Bountyo tom, kolik neocenitelných zkušeností Lyudmila již nashromáždila, je čas napsat knihu

Ludo, jak je to?

Lívanec! Děkuji zaškrtnutí! Samozřejmě, s válečkem !!!!!! Opravím to hned.

je čas napsat knihu

Snadno! Nic komplikovanějšího než tkalcovské stavy a pojištění ... Pouze zkušenosti stále nestačí.

Takže to uložíme a dáme do prasátka
Chybí nám vědecký výzkum, který by poskytoval informace o tom, co se stane se složením rostlin po fermentaci.

Jak málo? Stejně jako o samotném chemickém složení. Tyto nedostatečné informace o tomto tématu na internetu. A z vesnice nemůžete narazit na knihovny.

Ludo, takže o fermentaci je málo informací, ty v knihovně nenajdeš.

Ne, nemluvím o fermentaci. A o chemickém složení listů. Knihovna by měla mít takové informace.

Ne, můžeme si přečíst vše o výhodách konkrétní rostliny, ale tady je to, jak se výhody po fermentaci mění ... to je tajemství, ať už se zvětšuje nebo zmenšuje, nebo se dokonce transformuje na jiný přínos nebo (fuj uf), dokonce na úkor toho nepřinášejte Pána !! , protože v důsledku fermentačního procesu dochází k velmi složitým biochemickým procesům

Lyudmila, vezmi mě do svých řad, udělal jsem tolik ohnivé rudy, ještě jsem to nezkoušel, teď chci udělat směs, rybíz, jahody, maliny, třešně, jabloně, švestky, ostružiny. Jedinou otázkou je, kolik kvasit, píšete, že rybíz a jabloně nejsou delší než 3-6 hodin, takže celá směs je tak? Jdu bez mrazáku, jen chřadnu a přes mlýnek na maso (v mrazáku není místo), že? A co mohu ze svého seznamu vyloučit? Stále můžu hruškovat a kdoule, je to nutné nebo ne?

Samozřejmě, s válečkem !!!!!!

Říkám nikde bez válečku ...

Ne, můžeme si přečíst vše o výhodách té či oné rostliny, ale zde se ukazuje, jak se výhody po fermentaci mění ... protože v důsledku fermentačního procesu jsou velmi složité biochemické

a proběhly procesy, v neděli jsem celý den seděl u počítače a pil NÁŠ čaj, Galina - pil jsem kávu po kávě a běžel ... .. Na účtence je počítání: došlo k odtoku

[ksyusha1997]

ksyusha1997„Ahoj, všechny ovocné listy Lyudmila doporučila 3-6 hodin kvašení. Pouze Ivan čaj se vyznačuje delším procesem.
Maliny budou vadnout rychleji, je také důležité zvadnout všechny listy.

Je v příjmu grafu:

Oksana !!!! Jsem v práci a nemohu se nahlas smát, zaměstnanci se na mě budou brzy divně dívat, říkají, že hlavní účetní není sám sebou

Samozřejmě, s válečkem !!!!!!

mimochodem, můžete také použít rukojeť mlýnku na maso

moje matka je také hlavní účetní a já nejsem dostatečně zralý, tak malý „účetní“

Galina, podívej se z okna, je tu takový drenážní systém, kdo zavřel kohoutek a kdo ho otevřel? to je ta otázka…

Oksana, jo, máme střešní okna, se sklonem, takže právě teď svítí, jako vyleštěný samovar (opět mluvíme o čaji)
No, zavřel jsem kohoutek, to stačí, jinak budou všechny prospěšné mikroby ze všech listových kohoutků na zemi, až se znovu doplazí k listím

takto se mění výhody po kvašení ... to je tajemství, ať už se zvyšuje nebo snižuje, nebo dokonce převádí na jinou výhodu nebo (fuj), dokonce škodit

se transformuje! A neubližovat! Zažívám se už třetí rok. Mému tělu se to opravdu líbí.

[ksyusha1997]

vezmi mě do svých řad

ksyusha1997, vítejte na čajových tématech! Jsem rád, že jste se přidali k našim výrobcům čajů!

teď chci udělat směs, rybíz, jahody, maliny, třešně, jabloně, švestky, ostružiny. Jedinou otázkou je, kolik kvasit, píšete, že rybíz a jabloně nejsou delší než 3-6 hodin, takže celá směs je tak? Jdu bez mrazáku, jen chřadnu a přes mlýnek na maso (v mrazáku není místo), že? A co mohu ze svého seznamu vyloučit? Stále můžu hruškovat a kdoule, je to nutné nebo ne?

Nejlepší možností je udělat Venkovský čaj , tj. čaj ze směsi různých listů, přes vadnoucí a mlýnek na maso. Granule tohoto čaje jsou velmi silné. A čaj je velmi bohatý a aromatický. Venkovský čaj lze fermentovat 6 - 10 hodin. O rybízu jsem psal, že by neměl být fermentován déle než 6 hodin, aby neztratil rybízovou vůni. A míchané čaje z velkého počtu rostlin budou mít prospěch pouze z 10hodinové fermentace. Ze kterých listů si připravíte čaj, rozhodnete pouze vy. Co máte, vezměte si ty. Všechny uvedené rostliny jsou velmi dobré v čaji. Třešeň a arónie černé ve smíšených čajích přitahují přikrývku přes sebe, takže pokud chcete cítit vůni rybízu nebo malin, udělejte je s méně vonnými rostlinami - jablky a hruškami. Jsou velmi dobré s fireweed. Takže experimentujte.

Lyudochka, nemluvím o čaji Ivan, ale obecně o rostlinách), že neexistují žádné informace o transformacích.