Cupcake Stolichny v pekárně Gorenje BM1400E

Cupcake Stolichny v pekárně Gorenje BM1400E

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Máslo	205 g
Slepičí vejce	3 ks
Krystalový cukr	200 g
Vanilkový cukr	10 g
Sůl	štípnout
Prášek na pečení	10 g
Rozinky	100 g
Mouka	265 g

Metoda vaření

• Původní poměr je převzat z 🔗 - "Stolichny Cupcake" s receptem krok za krokem. Přizpůsobila se svému pekárně Gorenje BM1400E. Ukázalo se to podobně jako klasický Stolichny. Čím vyšší je obsah tuku v másle, tím drobivější bude koláč. Na dno formy jsem dal měkké máslo nakrájené na kousky, rozklepané ve vejcích, nalité veškerý cukr, vanilkový cukr, sůl, nahoře všechnu mouku a na otvor díru. Po pípnutí jsem přidal rozinky. Udělal jsem rozinky, jak radí autor výše uvedeného receptu - nalil jsem vroucí vodu po dobu 2-3 minut, sušil a válil je v mouce. Práškový cukr - ne sypaný. ... Takhle je celý. Chtěl bych, aby to bylo drobivější, ale myslím si, že jde o máslo - musel jsem si vzít 73%, a pokud si vezmete alespoň 83% nebo ghí, dostanete skutečný Stolichny. V zásadě margarín nepoužívám.

Miska je určena pro

850 g

Čas na vaření:

2 hodiny 15 minut

Program vaření:

Programovatelný

Poznámka

Program sestával z 12 programovatelných: dávka 1 - 15, nárůst 1 - 20, dávka 2 - 20, pečivo - 80, barva - střední.

Pěkný košíček a pravděpodobně lahodný
Mám stejnou formu, ale nyní, s nákupem multivarku, peču jen v něm a vůbec mě to nebaví!