Pelmeni "sibiřský"

Pelmeni "sibiřský"

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: ruština

Složení
Těsto * (moje verze):
Kefír	250 g
Pšeničná mouka	375 g
Sůl	1 \ 2h. l.
U mletého masa:
Hovězí	200 g
Vepřové maso	200 g
Cibule	1 ks.
Sůl pepř	chuť
Led	20 g
Na vaření
Bobkový list	1 ks.
Ocet	1 \ 2st. l.
Černý pepř	5 kusů.
Sůl	chuť
Voda	1 l

Metoda vaření

• Připravte si mleté ​​maso předem (denně). Za tímto účelem nechejte maso a cibuli projít mlýnkem na maso. sůl a pepř. promíchejte, vložte do nádoby, zavřete a vložte do chladničky.
• Před vařením přidejte k mletému masu drcený led (ledovou vodu) a odklepněte.
• Připravte těsto. Za tímto účelem smíchejte všechny přísady a vypracujte tvrdé těsto. Sbírejte těsto do koule, vložte do sáčku a dejte alespoň na hodinu do chladu.
• Potom vyvařte těsto na stůl posypaný moukou. Vystřihněte kruhy o průměru 4 až 5 cm. Vložte mleté ​​maso do středu, zavřete okraje. Mražené knedlíky ihned po uvaření. tj. 10-15 kusů přilepených. vložte do mrazničky. Poté bylo odstraněno dalších 10-15 kusů atd.
• Vyrábím na stroji na knedlíky. Mleté maso jsem vložil cukrářskou stříkačkou (na fotografii mleté ​​kuře z jiného receptu).
• 
• Před vařením vyjměte knedlíky z mrazničky a nechte 5 minut na stole.
• Vařte vodu společně s octem, bobkovým listem, pepřem, solí.
• Vařte knedlíky, dokud nejsou vařené. Podáváme se zakysanou smetanou.
• 
• CHUTNÝ!!! A s vyvalovačem těsta a mlýnkem na maso si můžete udělat knedlíky i každý den!

Poznámka

* Těsto z původního receptu:
Voda 100 g
Mouka 350 g
Vejce 1ks.
Sůl podle chuti.

Recept z knihy "100 nejlepších receptů. Ruská kuchyně"

Malý, no, dáš!

Ksyu, páni, toto je poprvé, co vidím, že ve vodě potřebuješ ocet.
K čemu to je?

[Sonadora]

Sonadora, Inusya, dík!

K čemu to je?

Kdo bude rozumět těmto Rusům. Tam se také knedlíky vaří nejen ve vodě, ale také v masovém vývaru s octem a kořením. Pro chuť, jak to chápu.

Tam se také knedlíky vaří nejen ve vodě, ale také v masovém vývaru s octem a kořením. Pro chuť, jak to chápu.

A! Toda je pochopitelná. Zapíšu si to ...

Připravte si mleté ​​maso předem (denně). Za tímto účelem nechejte maso a cibuli projít mlýnkem na maso. sůl a pepř. promíchejte, vložte do nádoby, zavřete a vložte do chladničky.

Zajímavé je, proč mleté ​​maso vařit tak dlouho? Nějak jsem dal mleté ​​maso na kotlety (s cibulí a česnekem), ale musel jsem je dát do ledničky a naléhavě utéct za prací na tři nebo čtyři hodiny. Takže mleté ​​maso se ukázalo s nějakým jiným zápachem, moc se mi to nelíbilo

a miluji těsto na kefíru!

[Elena]

Nelíbilo se mi to

Elena, vše je zde individuální. Naopak se mi líbí, že mleté ​​maso je nakládané.

[Žabka]

Naopak se mi líbí, že je mleté ​​maso nakládané.

Mleté maso také připravuji předem
Žabkaa díky česneku se může objevit zvláštní vůně. Jednou jsem s tím také dostal ránu, teď to buď nedávám vůbec, nebo to přidám těsně před vařením.

Nějak jsem dal kotlety (s cibulí a česnek), ale musel jsem to dát do ledničky a naléhavě utéct na služební cestu na tři nebo čtyři hodiny. Takže mleté ​​maso se ukázalo s nějakým jiným zápachem, moc se mi to nelíbilo

Vyrábím na stroji na knedlíky. A s válcovacím strojem na těsto a mlýnkem na maso si můžete udělat knedlíky i každý den!

Omela, téměř nikdy nevidíte šev mezi plátky těsta. Jak jste je „nalepili“?

[Omela, tyrkysová,]

Omela, tyrkysová, děvčata, díky! teď nebudu hned dávat česnek.

[Biryusinka]

Omelo, stěží vůbec vidíš šev mezi pláty těsta.Jak jste je „nalepili“?

Biryusinka, toto je stará fotka, stále ručně vyválená. A teď to vložím do překrytí.

O octě se knedlíky vždy vařily v masovém vývaru, podávaly se s ním, ale do vývaru na talíři se přidával ocet. Tedy alespoň v mém prostředí. Na Sibiři.
Zítra vařím vývar a vařím knedlíky, opravdu jsem to chtěl s octem, děkuji, drahý, za připomenutí !!!!

Mistletochka, připomněl mi vzdálenou, tak přátelskou a přátelskou minulost, shromáždil se s přáteli a připravil knedlíky, vařil a teprve pak nalil ocet. : rose: Bylo to tak skvělé, ale teď nemůžu volat ani skypovat, jak jsou všichni, jsou naživu, bombardují ...
No, řekl bych ... ano - devět gramů v srdci, počkejte, nespěchejte -
Vyrobím vaše knedlíky, Omelchiku, a podle vašeho kompletního receptu!

Knedlíky jsou nejchutnější milé hostesky !!! Jedna věc je, že nemusíte připravovat mleté ​​maso předem, ztratí veškerou šťávu. Těsto je vyrobeno předem, když přes noc leží v ledničce v sáčku, uvolní veškerý vzduch a poté ho vyřezává rukama. Vyvalí se jako plastelína na tenko a tenko a knedlíky se ukáží jako kudrnaté. A mleté ​​maso do nich pustí šťávu. To bude vynikající !!!! Hodně štěstí drahý !!! Díky za skvělé recepty, vždy chodím na vaše fórum a miluji vaše recepty

[Omela]

Tyrkysová, tato stará fotka, byla stále ručně vyválena. A teď se překrývám

Omela, a je možné z tohoto místa podrobněji? Jaké jsou knedlíky, které padají na kloub? Jak se drží spolu?

Nedávno jsme vařili knedlíky v přírodě (obchod). Pánev byla malá a bylo tam spousta knedlíků. Aby se během vaření neslepily, přidejte do pánve slušnou porci másla. Nikdy v životě jsem nejedl lahodnější knedlíky!

Dívky. Děkuji mnohokrát!! Pro vaše vzpomínky, doporučení a laskavá slova!

Jaké jsou knedlíky, které padají na kloub? Jak se drží spolu?

Jsou normální. Během vaření nevyčnívají.

knedlíky se také vaří nejen ve vodě, ale také v masném vývaru s octem a kořením

těsto na kefirchik sooo láska!

Zítra vařím vývar a vařím knedlíky, opravdu jsem to chtěl s octem

knedlíky, vařené a teprve poté zalévané octem. Bylo to skvělé

Vyvalí se jako plastelína na tenko a tenko a knedlíky se ukáží jako kudrnaté. A mleté ​​maso do nich pustí šťávu. To bude vynikající!

Aby se během vaření neslepily, přidejte do pánve slušnou porci másla. Nikdy v životě jsem nejedl lahodnější knedlíky!

Ne, jste všichni ohromení, tunely?! O čem to tak chutná? Poslední příspěvek je obecně kontrolní výstřel! Nyní chci také knedlíky do poslední nemožnosti!
To je vše Malchik - ten zlý! Není od ní život!
Sám neodpočívá a nedává slušným lidem!
Seděl jsem tam a nikoho neobtěžoval ... hrál jsem s Ludwigem Ivanitchem. Myslím, že při kouřové přestávce se podívám, jaké knedlíky má Ksyuha. Zastavil, sakra! A je to, Kirdyku! Všechno vysoké umění je na straně! Ale to, občané, zušlechťuje, pokud někdo o tom neví! Ne jako tvoje knedlíky, čt!
Stručně řečeno, maso už taje ... Eh ... a vy umíráte neobdělávaně ...

takže s tebou umíráš nekultivovaný ...

Ale opelmennaya !!!

Neříkej mi to, mami! No ona, entu piano, že? Dosud to nikoho nepřivedlo k ničemu!
Poslouchej, jak dlouho ty knedlíky trvají? A jak silné vážíte těsto na vašem stroji?

A jak silné vážíte těsto na vašem stroji?

Brusluji 2krát za 0, 2krát za 2, 2krát za 4. Zkoušel jsem to znovu za 5, ale ukázalo se to trochu tenké. Rychle vařte. Po varu doslova 5 minut. Zaměřuji se na vzhled, abych netrávil.

Dosud to nikoho nepřivedlo k ničemu!

In-in .. lepší nechat klavír na knedlíky.

Zkoušel jsem to ještě 5krát, ale ukázalo se to trochu tenké

M-dya?
Teď musím přepočítat jako procento ... jak silný bych měl nainstalovat svůj stroj.
Váš je pravý opak!

Prostřednictvím jednoho místa, jako vždy!

Váš je pravý opak!

Figu .. vrásčit všechno! To je přes to. sho jste uvízl pod spoilerem.

Urrraaaaa! Já, akazza, nemám luk! Ani jedna hlava, malá hlava, žádné musi! Jaké potěšení, Pane, ach! Štěstí odletělo tam, kde nečekali! Prostředky, maso - v lednici, před snídaní. No, nestrkejte to tam, pralno?
Jsem tak rád, tak rád! Zajistím alespoň jeden den volna!

Dokonce jsem se do tebe znovu zamiloval, chlapečku!

Sinister !! Vždy se najde nějaká výmluva, ale najde ji !!!

Holky! Nálada stoupá z vaší korespondence!

Sinister !! Vždy se najde nějaká výmluva, ale najde ji !!!

Gyyy! Půjdu do multikulturní kultury! Vykopal jsem noty, jinak jsem si to nemohl vzpomenout, dlouho jsem nehrál tuto věc:


Budeme tedy jako bezdomovci, davitsa brambory a kuře!
A zaaaaaaaa ... budu mít jídlo plné! Odhlásit se později!

Tuto věc jsem už dlouho nehrál:

V .. ještě jednou truchlit dnešní nezdařené knedlíky !!!

... ještě jednou truchlit dnešní nezdařené knedlíky !!!

Jo, prostě vystřihněte veselý, lehce pochmurný střed (to je to, co dělám, nemůžu to vydržet, hraji jen začátek a konec) a můžete trochu vybuchnout.

[konec]

Hraju jen začátek a konec )

Kdo by pochyboval !!!!

Holky! Nálada stoupá z vaší korespondence!

Já také! Rád šikanu Ksenia! Když uchopí váleček, stane se tak zábavnou!

Kdo by pochyboval !!!

Blinsky ... hladový kmotr má na mysli všechno proso!
Mám na mysli její vysoké umění, ale ona ... Ačkoli ... jedna věc nezasahuje do druhé, dokonce bych řekl, že inspiruje ... karoch, táhne za výkony!
Nafig, konečně jsi mi to připomněl?! Mám Timona v práci!

Mám Timona v práci!

Tak začněte dělat něco užitečného !!! Jděte s pórkem a nakrájejte ho z hříchu !!!

Ano, srazil jsi mi veškerou kulturní náladu svou ... No, sakra, na co myslím!
Takový odpad mi leze do hlavy, oooh!

A to zjevně není Petr Iljič ... se zjevnou romantikou ...

Takže budeme jako bezdomovci davitsa brambory a kuře!
A zaaaaaaaa ... budu mít jídlo plné! Odhlásit se později!

Ne dobře, jak drzá žena, můžu si dát toto slavnostní jídlo brambory a kuře. Jdi už sbatsay rekviem za sen o knedlících

Páni, a já jsem konečně zapomněl, co budu dnes dělat knedlíky!
Sedím si pro sebe, přemýšlím, co jíst do džungle ... ale o knedlících, alespoň to bolelo.
Ale Timon žádá o tvoje, Irku, brambory, ona je jeho oblíbená! A je mnohem jednodušší na přípravu než knedlíky. A dnes mám zvýšenou lenost ...

[Py Sy.]

Dobře, hnětl jsem stejné těsto.
Tady, pokud nechcete, vás dobří přátelé přinutí orat!
Ohlásím se.

Py Sy.
No, sarite se mnou, pokud nezačneš chválit Lenochku za její usilovnost a odhodlání ve všech směrech!
Porazím to, prostě to porazím!

Ach, jaký jsi dobrý chlap, Helen a pracovitý a povinný. Smack, smack!

A dnes mám zvýšenou lenost ...

S takovou diagnózou jsou chvála a chvála jednoduše poskytovány!

[Py Py Sy.]

Py Py Sy.
Na ulici desek počasí šeptá: - „Ukradni, ale pij!“, A nutí mě pracovat, ty zlověstný!
Ačkoli ... jeden nezasahuje do druhého. Vypadá to, že tu mám lahvičku s Villa Grande! Spojím podnikání s potěšením!
Tenhle nalepím, dostanete nafik!

S takovou diagnózou jsou chvála a chvála jednoduše poskytovány!

Jen si představte, Anh, jaké oběti musí člověk přinést kvůli přátelství s nimi ... jak je pojmenovat v malém ...

Tenhle nalepím, dostanete nafik!

Vyřezávat příliš rychle! Jinak po lahvi Villa Grande budou na zítra opět knedlíky!

Jinak po lahvi Villa Grande budou na zítra opět knedlíky!

Ano, ta láhev se nenarodila, shob Lenka z nohou! Irka ví, že ho nenechá lhát.

Protože ona sama je stejný opilec!

A jmelí taky!

Obecně jsem všechny předal a se smyslem pro úspěch půjdu vařit.

Z „infekce“ to zneuctí celý internet, vůbec nepiji, pořád jsem na volantu více než 20 let

a s vámi, takže to byla dovolená.

Dobře, přesvědčil jsem. Nejsi opilec, ale ... opilec!

a s vámi, takže to byla dovolená

Aha, řekni mi to hned!

Dobře, Irka není opilec! Ale Omelkaaaaaa ...

Ještě tam není, můžete si o ní vyzkoušet cokoli chcete! Řeknu ti to ...
Toka nejdříve půjde a pro každý případ zabarikáduji dveře ... nikdy nevíš ... životy ne tak daleko. A ona nemá kyselý arzenál ... nafik, nafik ...

[Omela]

Omela, takové lahodné knedlíky, i já jsem šel zkroutit maso))
Elena Tim, no, dáš, mám podezření, že také vyšíváš křížem?

Oh, Louise, jsem opilý a můžu odtrhnout sloní kufr! Pamatuji si, že to bylo, myslím, v Africe ...
Vezmu si trochu víc na prsa a povím vám, jak jsem řídil slony přes savanu!

To je vše, odcházím do práce.

A skládat

Ale Omelkaaaaaa ...

Jak zajímavé! Jmelí ale přijde ... a jak to řekne ...!