Vícevařič - tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, jaký druh Redmondu jste se rozhodli vzít?
Jsem tak ... Mimochodem ... Právě jsem četl vaši korespondenci na přátelské stránce.
Na skladě jsem měl hodně Redmondů. Jen jsem zvědavý, už ne.

Ahoj! Vezměte si nováčka, díky vašemu fóru jsem v zásadě vzal stejný Shtebu dd2 6l s miskou jako dárek v centrálním skladu Ozone, naštěstí vedle práce. Nebyly žádné zárubně - vše je nové. Upiekla jsem sušenku podle receptu Tanyi, mimochodem, možná už psali - recepty Tanyi a Mashy - v návodu k použití, obecně byl sušenka úspěšná! Zítra budou další testy.

[Rituslya]

Rituslya, ano M90

Zdálo se mi, že stránka není docela přátelská, ale spíše čistě Redmondova.

[Valery]

Valery, Gratulujeme

Zítra budou další testy.

Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se

Natasha, děkuji! Pokusím se málo jíst!

[valekon]

valekonValery, přijmi také moje gratulace! 6 litrů je dobré, můžete vařit hodně a trochu)

Vítejte na našem fóru!

[abc26]

abc26Takže model 90 prakticky kopíruje obrysy 70. No, až na několik výjimek.
Měl jsem také 70. Dlouho. Před dávnými časy.
A Shtebka je úplně jiný.
Rád zkouším nové věci.
Odmítla mnoho červených kvůli monotónnosti. Modely se navzájem duplikují.

[Masinen]

MasinenDěkuji Masha!

Na konci procesu - na dně mísy (nerezová ocel) - jsou vše tečky, bělavé skvrny.
Praní.
Co to bylo? Je sůl důvodem? Má to každý?

Možná i sůl ... Nejčastěji však degradace ze soli není beze zbytku odplavena, takže cappuccino zůstává navždy nerozmazané. Příkladem toho jsou nerezové pánve, ve kterých je maso smažené s nerozpuštěnou solí.

Lenochko, řekni mi, jak upravit tento recept na Shtebochku? Jak byste vařili ve Stebe?

Oh, Dim, omlouvám se, prosím, právě jsem viděl ...
Bohužel vám zde nemohu říci nic užitečného, ​​já sám jsem nikdy nedělal lasagne v pomalém sporáku - ne náš objem.
Ale máme podobné recepty na HP. Zadejte do vyhledávače „multicookerové lezení“, možná se pak můžete rozhodnout pro režimy.

Dobré ráno! Dnes jsem se rozhodl vařit na snídani kaši z rýžového mléka. „Tanec s tamburíny“ byly stále TE! Nejprve jsem dal vše podle receptu (0,3 po dobu 15 minut), obiloviny 3/4 MCT, mléko 4 MCT, voda 1 MCT. Když čas a uvolnění tlaku skončily, objevil jsem hodně tekutin, rýže nebyla dobrá. Dal jsem to na dalších 0,7 na 6 minut, otevřel jsem - není připraven, znovu na 0,3 na dalších 9 minut. Čekal jsem 10 minut, než se tlak uvolnil. Nyní se kaše ukázala, jako by měla. Krupice jsou měkké, kapalina se odpařila, celá kaše je oteklá. Jak miluji! Ale všechno je příliš dlouhé! Co jsi udělal špatně? Uklidnila jednoho, že v té době pečovala koláče „na snídani“, a proto si ještě musela počkat na kaši, aby koláče a kaše dozrály současně.

[62. Guzel]

62. Guzel, Všiml jsem si, že pokud se hned něco pokazí, pak je těžké uhodnout režim vaření. Přesto zde nebyl žádný tlak, ale jaký je důvod? Xs-Hto ví? Poslouchejme

[62. Guzel]

62. Guzel, protože nebylo nutné „experimentovat“ s obtížnými režimy.)) Co tam máme ve výchozím nastavení v režimu „Kaše“? 10 minut a 0,7? No, tady jsme. A pro každý případ hodíme PRVNÍ ČAS asi deset minut před otevřením.
Otevřeme hotovou kaši a vyvodíme závěry - nedostatečně tepelně upravené, převařené nebo jen podle chuti. Proto jsme upravili další přípravy a nezapomněli jsme si tento algoritmus zapsat do notebooku.

Mimochodem, k čemu je voda v kaši? K dispozici je vodnatá kaše bez chuti!

[Bijou]

Bijou„Vařím kaši na vodě, na mléku ne BJ! Herculeska na vodě s dobrým máslem velmi chutná pšenice, proso, kukuřice

Mimochodem, k čemu je voda v kaši? K dispozici je vodnatá kaše bez chuti!

Neustále vařím kaši (včetně ovesného vločky) ve vodě, přidávám sušené ovoce během vaření nebo ovoce-bobule z mrazáku (miluji jahody a meruňky) - velmi chutné!
Porce můžete vařit v tlakovém hrnci, například:


Herkulovská kaše s dušenými jahodami v tlakovém hrnci Oursson (Správce)




Ovesná kaše porcovaná ve vodní lázni v tlakovém hrnci Oursson (Správce)

[Lena]

Lena, je škodlivé vařit kaši v mléce, řekli to již stokrát.
Vařím jen na vodě!
62. Guzel, rýžová kaše by měla být nastavena na 15 minut na 0,7 a počkat, až poklesne samotný tlak.

Ale udělal jsem to podle receptu Tanyulie a tam to bylo 0,3 15 minut (je tam i video). Chtěl jsem tedy, jak učí, ale nevyšlo to hned. Pojďme studovat dále!

[62. Guzel]

62. Guzel, při tomto tlaku ani plovákový ventil nestoupá, kaše vyšla také vlhká. Dělám 0,7 13 minut, všechno je v pořádku.

je škodlivé vařit kaši v mléce, řekli jsme to již stokrát.

Mohu přečíst referenci, kde byla řečena?

Vařím kaši ve vodě, ne BJ v mléce! ... pšenice, proso, kukuřice

Mohu mít také kukuřici?
Tady
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
v mléce.
dík

[Iskatel-X]

Iskatel-X, řekli v televizi, ale nemohu dát odkaz.
Ale stejně nemám rád mléčnou kaši.
A vařil jsem kukuřici v mléce, možná se členové fóra zeptali, zda by mléko uteklo nebo ne.

Když je kaše v mléce, vypadá to jako lepidlo PVA
Po takové kaši mám žízeň, ale to není dobré.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, proč ne? Kukuřičnou kaši vždy vařím ve vodě. Faktem je, že nepiji mléko - nemám rád chuť vařeného, ​​sterilizovaného mléka, takže ho vařím jen ve vodě. A pokud přidáte chutné máslo, konečně píseň! Manžel miluje mléko a s potěšením jí kaši na vodě. A jako přílohu můžete, ne-li tekutou.

mluvili v televizi

Je možné dvěma slovy podstata toho, co se říká.

kukuřičná kaše na vodě.

V receptu na odkazu stačí nahradit mléko vodou 1: 1?
A nemůžete míchat? Není co hořet?
dík

Není třeba hádat, zda vařit kaši ve vodě nebo v mléce. Někdo takhle miluje, někdo takhle. Další věc je, že Shtebochka odvádí vynikající práci s kýmkoli. Musíte jen jasně definovat režim.

Ti, kteří hubnou, nejí kaši s mlékem, protože kombinace bílkovin a sacharidů zvyšuje GI pokrmu. A poznámka gala10 je naprosto správná.

[Anya]

Anya, Děkuji za podporu! Je mi naprosto jedno, co je dnes prohlášeno za škodlivé. V mé paměti nebylo tolik věcí oznámeno (zejména v sovětských dobách, jakmile jakýkoli produkt zmizel z prodeje).
V mé rodině, jak prababička, tak babička, já a moje dcera jsme vždy vařili kaši jen na mléko. Je pravda, že nikdo neměl problémy s nadváhou. A nemáme rádi kaši s přidáním vody nebo jen s vodou. I když ne, pokud k příloze k masu, pak ano, na vodě.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, zde Anna odpověděla.
I když nechudnu, jem kaši na vodě.
Řekli v televizi, že během vaření se ocet vyrábí v mléce, což je škodlivé.

Možná to není pravda, ale na vodě jem zpočátku kaši))

Když je kaše v mléce, vypadá to jako lepidlo PVA

Spíš jako kasein ...
I pro mě je to mučení jíst kaši v mléce, takže lžíci, už vůbec ne, semolinu nebo rýži maximálně budu občas jíst ... Moje dcera takovou kaši miluje, občas ji vařím. A pro mě je nejchutnější kaše nalití mléka do pohankové kaše, mňam!

Vaření v mléce nebo ve vodě je obecně osobní záležitostí každého. Pokud někdo miluje mléko, tak se s ním Shteba vyrovná s ofinou.

Ocet se při vaření vytváří v mléce, což je škodlivé.

Prohledám toto téma na internetu ...
Ale co kondenzované mléko a pečené mléko, protože jsou vařené. Na úkor ghí si nejsem jistý.

[Ukka]

Ukka, Ol, také bych rád nalil pohanku s mlékem)
Iskatel-X, Kdo ví.
Podívej, jestli mi můžeš něco říct.

Pojem „škodlivý - užitečný“ je naprosto subjektivní: to, co je škodlivé pro jednoho, je užitečné pro druhého.Miluji ovesné vločky s mlékem, ale musím se omezovat. A od dětství byla zvyklá na slanou kaši. Sladká kaše se mi zdá nevkusná, jen přidám trochu soli.

[guzel]

Ale udělal jsem to podle receptu Tanyulie a tam to bylo 0,3 15 minut (je tam i video). Chtěl jsem tedy, jak učí, ale nevyšlo to hned

guzel, zdá se mi, že hodně záleží na samotné rýži. Mám jednu, z níž 30 minut vařím mléčnou kaši. na 0,7 (i když ne v páře).

[Přibližná doba vaření zeleniny v režimu Zelenina 0.7:]

Základy používání, otázky a doby vaření v tlakovém hrnci Steba DD1, DD2
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Přibližná doba vaření zeleniny v režimu Zelenina 0.7:
- Mrkev - 4-5 minut
- Brambory, ne mladé, celé - 10-12 min.

Kolik vařit jemně nakrájené?
dík

[Iskatel-X]

Iskatel-X, pokud se nemýlím, pak bude stačit 5 minut.

Také si myslím, co a jak vařit, každý si vybere, a také důvod pro výběr není buď chutný, nebo škodlivý, nebo neexistuje žádný nebo jiný produkt, nebo je zajímavé provést experiment atd., Argumentovat je to zbytečné. Naše chutě a důvody se mohou časem změnit.
Režim nechávám stejný, proporce také. Proporce někdy závisí na tom, co chceme mít hotové.

Také si myslím, že a jak vařit - každý si vybere, a také důvod pro volbu není buď chutný, nebo škodlivý, nebo neexistuje žádný produkt, nebo je zajímavé provést experiment atd., Argumentovat je to zbytečné. Naše chutě a důvody se mohou časem změnit.
Režim nechávám stejný, proporce také. Proporce někdy závisí na tom, co chceme mít hotové.

[Biryusa]

Biryusa, OlgaSouhlasím například s tím, že „jasmínová“ rýže se vaří rychleji než některé jiné odrůdy rýže;

[Anna1957]

Anna1957,

Neustále vařím kaši (včetně ovesného vločky) ve vodě, přidávám sušené ovoce během vaření nebo ovoce-bobule z mrazáku (miluji jahody a meruňky) - je to velmi chutné!

Ne, ne, Rum! Pokud je kaše na vodě, pak je na vodě, také vařím.

Ale pokud je v mléce, pak v mléce. Už byl v továrně zředěn vodou ze srdce, kde je tenčí do modrého stavu?

Moje matka mě jednou naučila vařit kaši s vodou, ale zásadou vůbec není ředit mléko do obscénního stavu. Faktem je, že nejprve se obilovina vaří ve vodě, poté se nalije mléko, přivede se k varu a je hotové. Nejde o to, aby mléko dlouho vařilo a zabíjelo v něm zbývající vitamíny, ale aby se jeho tepelné ošetření snížilo na minimum.

Není jasné, proč jednoduše přidávat vodu do mléka, zejména v tlakovém hrnci. I když mám podezření, že toto doporučení má nohy z oblasti neúspěšného multivarku, ve kterém uniklo mléko. Můj starověký Panasonic nikdy neměl takové potíže, proto se takový zvyk nevyvinul.))

[Kuřecí prsa v Sous Vide, Mariin recept]

Kuřecí prsa v Sous Vide, Mariin recept
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

nevarte dlouho, zabijte v něm zbývající vitamíny, ale snižte jeho tepelné zpracování na minimum.

Vitamíny se ničí při vysokých teplotách, pokud se dlouho nevaří, a kolik vitamínů je v mléce, zejména mléko pro skladování, s výjimkou mléka speciálně obohaceného vitamíny. Spíše je třeba říci, že mléko, včetně bílkovinného produktu, a prodloužený var vede k hrubé denaturaci bílkovin. Ve starých učebnicích pediatrie v částech o krmení dětí prvního roku života bylo při zavádění doplňkových potravin s kaší doporučeno vařit ve vodě téměř až do vaření a na konci přidat mléko.
Ale zředit mléko vodou se mi zdá, že vyšlo z tajemství vaření mléčné kaše v pomalém sporáku, aby neuniklo (u tlakového hrnce to není zásadně ani jednou). Vařila to sama. Pokud jde o vodnatou chuť, je to spíše chuťová závislost. Je pravda, že někdo zpočátku kupuje 1% mléka, mám rád tučné mléko (častěji kupuji vybrané mléko a pokud věříte výrobci, není to normalizované a procento tuku je ~ 3,2 - 3,8), pokud ho zředíte vodou, pak nedostanete vodnatou chuť + máslo. Ale naprosto souhlasím s preferencemi vkusu je velmi individuální.

[Přidání vody do mléka způsobí pokles hustoty přibližně o 0,003 na každých 10% přidané vody.]

Ředění mléka vodou - jak to pomáhá při vaření? V žádném případě.
Mléko je těžší než voda, ochrannou vrstvu / mezivrstvu ve spodní části nelze vytvořit.

Podle normy musí mít připravené mléko hustotu nejméně 1,027 g / cm3.Průměrná hustota mléka v roce (1975) je 1,0285. Hustota mléka se skládá z hustoty jeho složek: mléčný tuk (0,9225 g / cm3), laktóza (1,6103), bílkoviny (1,3398) a soli (2,8575) a odráží jejich poměr v mléce. Hustota proto může indikovat ředění mléka vodou. Například při hustotě 1,028 bylo přírodní mléko 1,027 - podezřelé, 1,027 a níže - zfalšováno vodou. Přidání vody do mléka způsobí pokles hustoty přibližně o 0,003 na každých 10% přidané vody.

Ředění vodou - snižujeme obsah tuku. Jednodušší, vezměte méně tučného mléka.

[nějakou dobu]

Vitamíny se ničí při vysokých teplotách, pokud se dlouho nevaří, ale kolik vitamínů je v mléce, zejména skladujte mléko

No, to říkám - mami nějakou dobu Učeno.)) Mléko bylo dobré, když ho pasterizovali v trojúhelníkových pytlích, o sterilizovaném mléku nikdo neslyšel a na dětskou mléčnou kaši odebírali páru zpod krávy.

[Iskatel-X]

na dětskou mléčnou kaši vzali páru zpod krávy.

Jako osoba, která má diplom pediatra, nemohu souhlasit. U sov. často se kategoricky nedoporučovalo dávat dětem do 1 roku celé kravské mléko ani v čisté formě, ani na cereálie, pokud nejste nepřítelem gastrointestinálního traktu pro milované dítě
Iskatel-X, Nikdy nebudu polemizovat o hustotě. Pokud však produkt obsahující tuk jednoduše zavěsíte vodou, nebude tak homogenní jako zpod berušky nebo z láhve a bude spíše suspenzí než emulzí, což při zahřívání pravděpodobně sníží pěnivost mléka. To jsou spíše moje úvahy a předpoklady než vědecká teorie. Postup multivaření však ukazuje, že tato metoda zabránila úniku mléka ventilem. Vzpomínám si také na několik doporučení, aby nedošlo k úniku mléka přes ventil, například natřeli proužek mírně nad hladinu mléka olejem a důkladně opláchli škrobové obiloviny, jako je rýže, ve vodě.

U sov. často se kategoricky nedoporučovalo dávat dětem do 1 roku celé kravské mléko ani v čisté formě, ani na cereálie, pokud nejste nepřítelem gastrointestinálního traktu pro milované dítě

Uh ... A co třeba „v čisté formě“, pokud jde o vaření obilovin ve vodě a pokus o uchování vitamínů z přírodního mléka?
Nějak všichni uniknete od významu.))

Nějak všichni uniknete od významu.))

Můžete dokonce vařit ve vodě, ALE plnotučné mléko (tj. Nezředěné mléko až po 1 roce) !!! Další otázka, kdo poslouchá doporučení lékařů? v medicíně všichni rozumí lépe než lékaři tomu, co je lze naučit v ústavu za 6 let + stáž + u někoho jiného a pobyt. Když jsem byl ještě malé děvčátko a studoval jsem na lékařské fakultě, existovala taková nozologická jednotka jako jednoduchá dyspepsie (u obyčejných lidí „trhat žaludek“), hlavní příčinou vývoje bylo považováno za nesprávné krmení, včetně plnotučného kravského mléka

Dnes jsem si objednal Stebik, donesou to v úterý
První půjde ke své dceři))
Opravdu se na to těším.

A až 100 stupňů, kdo vaří kaši?

Až sto, je to na malátnost?

A až 100 stupňů, kdo vaří kaši?

Pravidelně vařím mléčnou kaši na 96-98 *, ale po dobu 40 minut, na malátnost. Krása, není třeba se jimi řídit ani zasahovat!

Pravidelně vařím mléčnou kaši na 96-98 *, ale po dobu 40 minut, na malátnost. Krása, není třeba se jimi řídit ani zasahovat!

Jsou proporce standardní? 1: 6? Nebo méně tekuté?