Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

[Margo31]

Moje Shtebochka právě ke mně přišla!
Stojí na stole, zahřívá se
Je dobré, že jsem to vzal na 6 litrů, ukázalo se, že to není tak těžkopádné, jak jsem očekával (dokonce okamžitě se podíval na dno, aby zjistil, zda se model mýlí). Obecně jsem šťastný jako slon! Cítím, že uvaříme tolik sladkostí
Velice vám děkuji za pomoc při výběru mého asistenta a zvláštní poděkování Margo31 pro včasné zprávy o akci a možnosti získat další. sleva. Nakonec mě to stálo 7990 rublů spolu s teflonovou miskou.
Mimochodem, za tuto cenu stále můžete nakupovat.

[4udo]

4udo, Gratulujeme!!! Náš pluk dorazil !!!

[Natálie]

Natálie, Gratulujeme!! Nech to jen prosím!

[4udo]

4udoNatalya si určitě přečtěte téma pro začátečníky
Základy používání, otázky a doby vaření v tlakovém hrnci Steba DD1, DD2

Podle receptu jsem udělal maso v Shteba Saské maso s hořčicí (Saechsisches Senffleisch)... Myslím, že se jedná o velmi úspěšný německý recept.
Použil jsem režim masa tlak 0,7 po dobu 20 minut, čekal jsem, až tlak sám poklesne. U Shtebe to dopadlo skvěle!

[beverli]

beverli, protože to bylo chytře provedeno. Pokud do košíku přidáte multivark a poté misku, bude cena více než 10 tr, a pokud přejdete do sekce mísa, pak je k dispozici mísa pro DD2 XL za 8490 rublů, po kliknutí na odkaz uvidíte, že tato pozice se skládá z multivarku + bowls. Ale toto je jen pro Steba dd2 XL, pokud potřebujete jiný model, pak to nebude fungovat, bude to dražší.

Holky, ahoj! Řekněte mi, jestli se miska vejde z 1. Shteby do 2. Chystal jsem se objednat ozon a oni tuto misku aktivně nabízejí jako sadu. A cena je přiměřená.

Julia, 5litrové misky jsou vyměnitelné a vejdou se do všech 5litrových modelů Steba. XL vyžaduje 6 litrovou misku.

Devchuli, ale 5 a 6 litrů multi se hodně liší velikostí?

Devchuli, ale 5 a 6 litrů multi se hodně liší velikostí?

3 cm vysoká

fotografie Větvičky-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, dorazí až zítra. Četli jste fórum, nikdo nelitoval koupě XL. Můj první byl ženatý, předtím jsem psal a vystavoval fotografie závad. Dobří chlapi vzali ozon a poslali nový, kompenzovaný bonusy.

[Julie]

Julie, je zde hodně napsáno, přečtěte si dlouho)) A co hledat při nákupu? Jaké vady jste měli?

[Margarita]

Margarita, napsal osobně. Nejprve věnujte pozornost další misce (mnoho z nich má škrábance), pokud existuje, pak můžete zvednout multivark bez mísy minus 1990, takže můžete použít ozon. Navenek nevím, jak se mají ostatní, ale dávám pozor na odření na pouzdře a nedbalý sestavený displej s vyčnívajícím lepidlem uvnitř (kdokoli mi napsal, že se jedná o ochranný film - odpovídám: „děvčata, mám dobrý zrak a dokážu rozlišit lepidlo od filmu !!! "). Pokud je důležité, aby šálky neobsahovaly třísky, ihned je zkontrolujte. A zbytek je uveden na kontrolu 14denní + roční záruka

[Masinen]

Masinen, Mashul, bez vaší zkušené rady kdekoli)) Řekněte mi, prosím, DD1 a DD2 se liší kvalitou zpracování, včetně mís nebo ne?

[beverli]

beverli,
Nejsem Masha, ale nejsou odlišní - mám obojí

Omlouvám se, pokud jsem to zveřejnil na špatném místě. Dnes jsem koupil mléko "zpod krávy", chceme dát jogurt do zásoby na noc. Řekněte mi, jak vařit mléko v malé lahvičce? Nebo možná jen na pár hodin položit na 98 stupňů? Pokud jen vaříte pod tlakem, jaký režim? Neutekne? Předem děkujeme za vaši rychlou odpověď!

[Dmitry]

Dmitry, při pečení můžete vařit, ale nechoďte daleko)

Dokonce se mi zdá, že nejjednodušší způsob vaření mléka je na sporáku.

Vaření na 98 gr. pomůže vám dosáhnout požadovaného výsledku?

Vaření na 98 gr. pomůže vám dosáhnout požadovaného výsledku?

Nevím, nezkoušel jsem to. Někde již bylo řečeno, že bod varu mléka je 100,2 stupňů.

Přijdu k tobě s kloubem!
Trvalo mi to dlouho, ale kloub je velký!
50 minut a poté přidáno dalších 30 minut v masném režimu 0,7
A pak to smažila.
Dusila zelí v jiné karikatuře, protože Shteba měla plné ruce práce.
Smíchal jsem zelí a čerstvé zelí, abych vytvořil německé zelí.
Můj manžel dnes chtěl trochu německého ducha)

Dobrá stopka, Masho, a co recept?

[Olga]

Olga,
tady je můj recept na stopku. Udělal jsem to podle tohoto principu, ale bez malátnosti)

Stopka (tlakový hrnec Steba DD1 ECO) (Masinen)


Půjdu se tam chlubit)

Děkuji, Masho, záložka!

Nějaký druh nerezové oceli se stal

Cartoon ke mně přišel 20. ledna od * o-na *. Její mísa je dobrá a dokonce velmi (pro další karikaturu jsem koupil 4litrový Redmont - nerezová ocel), v Shteba a spodní část je silnější a stěny poblíž mísy ..... Neposlouchej, má dobrou misku .... Mám CL (6 litrů )

[Masinen]

Masinen„Masho, jak krásná, vzala to!
Dík !

Kolegové, mám smutek
Konzultoval jsem to s vámi na tomto fóru, už jsem byl v plamenech s nákupem shteby. (S potěšením jsem přečetl více než tucet stránek této karikatury)
Objednal jsem si Shtebu 6L + teflonovou misku (sadu) na ozon, napsal - čekáme na dodávku 1. února, dodávka do mého města je 5. - 7. února. Dobře, řekl jsem a zadal jsem objednávku.
Dnes večer už píší „čekám na doručení“ bez data ((((
Abych byl upřímný, rád bych si objednal jen 6 l zásobu, protože je na skladě na skladě a neoklamal jsem sebe, ale pánev zvlášť. Ale tam, pro samostatnou misku s teflonem, je to právě Shtebu, který stojí originální podivnou cenovku rovnající se ceně samotného multi. Zdá se, že se jedná o nějaký druh zábradlí na místě (teflonový kastrol nemůže stát 8,5 tisíc rublů, že?)
Na druhou stranu si nechci vzít karikaturu a pak trpět při hledání nestandardní teflonové mísy (a nakonec ji nenajít)
Můžete mi prosím říci, která miska je vhodná pro Steba XL 6 litrů? Dík!!!

(nebo si vezměte již keramiku, je to také na ozonu a cena je objednávka)

[Webmaestro]

Vaření na 98 gr. pomůže vám dosáhnout požadovaného výsledku?

Webmaestro, Dmitrymožná vám tato informace pomůže

🔗 Pasterizace mléka

Pasterizace je proces ohřevu mléka na úroveň blízkou bodu varu. Proces varu však v tomto případě není povolen, protože to povede ke změně vlastností tohoto produktu. Hlavním účelem pasterizace je destrukce různých mikroorganismů, které tam mohou být a mají škodlivý účinek. Míra tohoto účinku je navíc obvykle určena teplotou, na kterou se mléko zahřívá. V některých případech se provádí nejen pasterizace, ale také sterilizace. Během sterilizace jsou zničeny nejen samotné mikroorganismy, ale také jejich spory. Sterilizace zahrnuje zahřívání mléka nad jeho teplotu varu.

Pasterizace je v současné době nejjednodušší a nejlevnější způsob dezinfekce mléka. Je třeba poznamenat, že pasterizace probíhá při výrobě všech mléčných výrobků, aby se zabránilo jejich negativním dopadům a vývoji.

Existují tři režimy pasterizace.

V prvním případě se mléko zahřeje na teplotu asi 63 stupňů Celsia a udržuje se 30 minut. Tento proces se nazývá dlouhodobá pasterizace.

Krátkodobá pasterizace se provádí při teplotě asi 75 stupňů. Samotný proces trvá 15-20 sekund, poté se mléko postupně ochladí.

Okamžitá pasterizace se provádí při teplotě asi 90 stupňů Celsia. Neexistuje žádné zpoždění.

Při pasterizaci mléka se mění jeho různé vlastnosti. Takže se mění některé soli, mění se kyselost, ničí se určité typy aminokyselin.Současně je díky pasterizaci možné dosáhnout delší konzervace mléka, snižuje schopnost srážení mléka.

rušič vztlaku]

Mám naštvaný ... Něco, co se můj šestilitrový Stebe začal přehřívat. Nejprve jsem si myslel, že je to jen na jogurtu. A tady je nifiga! Včera jsem také zahřál šunku na 90 stupňů se sadou 75 ... Co mám dělat? Mohu to nějak zkontrolovat? Nebo jen služba? Zakoupeno v Ozonu.

Takže mám tyto hrnce nečinné.

Mezitím si myslím, že je lepší vařit v nich. Škoda, že je dobrá věc nečinná.
Dnes jsem vařil ovesnou kaši, rozhodl jsem se přinést své zkušenosti sem, možná se některým nováčkům bude hodit. Vařila jsem kaši 0,7, čas 5 minut, proporce 1: 3 (1 voda + 2 mléko)

kaše se ukázala velmi chutná (možná jsem už dlouho nejedla ovesné vločky). Kapalinu lze zvýšit o další 1 ms a čas zkrátit na 4 minuty.

Sakra, zdá se, že jsem Stebika pochválil (nebo jsou to moje křivé ruce?). Teď jsem dal pohanku chřadnout. 80 ° C po dobu 4 hodin. Moje teplota vzrostla! Dosáhla 100 ° C. Vypnul jsem to a na 4 hodiny jsem spustil automat 82s. Teplota začala klesat. Co jsem udělal špatně? Proč teplota tak prudce vzrostla? Možná se můj Shtebik také přehřívá? ((

[Natálie]

Natáliea předtím jste něco uvařili?

Zdá se, že jsem Stebika chválil (nebo jsou to moje křivé ruce?). Teď jsem dal pohanku chřadnout. 80 ° C po dobu 4 hodin. Moje teplota vzrostla! Dosáhla 100 ° C.

Možná, že Shteba funguje jako pomalý vařič v automatickém režimu na programu Vexation? To znamená, že to nejprve přivede k varu a pak začne chřadnout?

[Loksa]

Loksa, předtím uvařený pouze pilaf.
Nevěnoval jsem pozornost teplotě.
A když chřadne, běží 15 stupňů tam a zpět.
Nebo je to normální na malátnosti? Měla by být teplota udržována na vytápění?

[Na displeji se zobrazí teplotní čidlo]

Podívám se na topení, pokud jsou takové poklesy teploty na malátnosti?!

Číst Základy používání, otázky a doby vaření v tlakovém hrnci Steba DD1, DD2

Otázka: Proč teplota na displeji běží v režimech Topení a Vaření? Zaměstnanci nedodržují nastavenou teplotu?
Odpověď: Tlakový hrnec Shteba udržuje teplotu s chybou + \ - 1 stupeň.
Byla provedena teplotní zkouška, kterou si můžete prohlédnout na tomto odkazu
Teplotní zkouška
Na displeji se zobrazí teplotní čidlo.

Nyní nemám problém - 6 litrů. Jakmile jsem zapnul malátnost a byl jsem vyděšený vysokou teplotou, uvědomil si, že to vařím na vysokou teplotu a teplota by měla klesnout.

Možná vás tato zpráva trochu uklidní.

Nastavil jsem teplotu na maximum - nepamatuji si, myslím, že je to 88 stupňů. Soudě podle výsledkové tabulky se nejprve krátce zvýší na 100–103 a poté se drží na 82–90.

A dál

Kvasil jsem mléko na tvaroh v ocelové misce, dal jsem ho vařit na 82 ° C na dvě hodiny a po 5 minutách jsem slyšel, jak tam vše bublá, a hlava dohání a dohání teplotu a ukazuje již 100.

A dál:

Je to stejné pro mě, když jsem na noc připravoval kaši na malátnost. Zpočátku také rychle, rychle chytil až 101 stupňů, pak začal klesat a pak udržoval teplotu, kterou jsem nastavil na 88 stupňů (plus mínus pár stupňů) celou noc. Kaše je vynikající

No atd.
Zítra také zkontroluji jazykový režim a odhlásím se.

Možná vás tato zpráva trochu uklidní.

Bohužel mě to neuklidnilo. Všechny příklady jsou teplotní skoky na začátku procesu, toto je NORM pro Shtebu. Moje teplota začala klesat z rozsahu někde 1-1,5 hodiny před koncem programu.

Když jsem vyráběl šunku, běžela mi také teplota, nastavila ji na 78 a běžela ze 73 na 82, ale děvčata řekla, že to je normou.
A také jsem jel na jogurtu.
Zdá se, že uvnitř udržuje správnou teplotu a běží ji udržovat.

[Loksa]

Loksa, předtím uvařený pouze pilaf.
Nevěnoval jsem pozornost teplotě.
A když chřadne, běží 15 stupňů tam a zpět.
Nebo je to normální na malátnosti? Měla by být teplota udržována na vytápění?

Natasha, četli jste téma od začátku?
to Pokuta že teplota běží na malátnosti !!! A to není manželství!
Diskutovali jsme o tom stokrát a každý, kdo koupil Stebu, se ptá na tuto otázku.

[Tyrkysový]

Tyrkysový„Ol, Alena má problém s teplotou na topení, ne na malátnosti.
Tyto dva režimy fungují odlišně. Ve Vexation se zahřívá, stejně jako ve vlnách, v kruzích: nahoru a dolů, což je pro režim Vexation normální.
Ale při zahřívání se trochu více zahřívá, poté sníží teplotu a pouze ji udržuje. Zahřívání se zapne, když teplota snímače poklesne. Nastavená teplota se tak stabilně zobrazí na displeji.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena má problém s teplotou při topení, a ne s ochabováním.

Pamatuji si Mashuna - o tom si dopisovali s představitelem Shteba S-t. Odpověděl jsem Natasha-4udo.
Chci říci - pokud existují pochybnosti o správnosti programu, je lepší se obrátit na službu (pokud ještě neuplynula záruční doba).

[Olga]

Chci říci - pokud existují pochybnosti o správnosti programu, je lepší kontaktovat službu (pokud ještě neuplynula záruční doba).

Olga„Nemá smysl, abych jezdil na službách. Je snazší předat Ozonu a koupit nový.

Stále se nechci rozloučit se svou Shtebkou. Jednoho dne se pokusím spustit na topení a zaznamenat teplotu nad kriticky citlivým teploměrem.

Nataša je v pořádku, prostě si téma pečlivě nepřečetla.

Ale doporučil bych Aleně, aby vzala multivark do služby. A není nad čím přemýšlet. A tam to zkontrolují a řeknou vám, v čem je problém.

[A.lenka]

Jednoho dne se pokusím spustit na topení a zaznamenat teplotu nad kriticky citlivým teploměrem.

A.lenka, Leno! A proč jsi začal měřit teplotu na Shtebě? Nedostal jsi jogurt?

[Olya]

Leno! A proč jsi začal měřit teplotu na Shtebě? Nedostal jsi jogurt?

OlyaKdyž se tedy něco připravuje, pravidelně se dívám na displej. A když moje teplota začne klesat z rozsahu (podle Shteby), teplota je „citlivá na teplotu x "režimy - nějak na to stejně budu reagovat. Alespoň - nalepím teploměr, abych pochopil, kdo má špatnou hlavu.

[Elena]

Elena, ale jogurt se ukáže? Nebo peroxid / odlupovat?

jogurt se ukáže? Nebo peroxid / odlupovat?

Ukázalo se to, protože jsem okamžitě vypnul Shtebu a přišlo to se zbytkovým teplem - teplota začala na konci programu stoupat. Pak jsem připravoval jogurt ve sklenicích a na jiném Shtebe.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchiku, a porovnávali jste své teplotní skoky a POČET VKLÁDANÝCH VÝROBKŮ s Mashovým těstem. Zdá se mi, že pokud prod. Navíc jsou rasy jiné. A sous-vide by měl být nalit teplou vodou a pak sledovat závody nebo po zahřátí. No, to víš!

[Masinen]

Dívky, děkuji za vysvětlení!
Masinen„Maria, přiznávám, ještě jsem nečetla celé téma, ale plánuji to v blízké budoucnosti

Trochu jsi mě uklidnil.
Právě jsem sem přišel podělit se o to, že když se pánev zahřál, teplota začala dobře držet. Na konci programu jsem sledoval asi 3–5 minut, výkyvy byly pouze 1 s.
Zdá se, že to je, když teplota „tancuje“.
Došel jsem k závěru, že u sous vide stačí nejprve ohřát kastrol s vodou a pak ležet v jídle (myslím, že když si téma podrobněji prostuduji, takové tipy najdu 😉). Ale stále nemohu zkontrolovat sousův pohled, protože vysavač ke mně ještě nedorazil.
Od nákupu neuplynuly dva týdny, takže jsem zpanikařil: „Co když se budete muset změnit?“
A jak dlouho je normální, že teplota stoupá a klesá? 5-10 minut?

Včerejší pohanka dopadla skvěle (i přes moji horečnatou paniku)!
A dnešní ranní kaše proso také
S hotovým výrobkem Shtebochka nepřestává potěšit