Vícevařič - tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

Děkuji! Prostě mě udělali šťastnou! Od DD 1 houští je vhodný! Hned jsem musel objednat!

[Antonovka]

Antonovka, Len, opravuji))
Neprodávejte DD1, je dobrá))
Vaříte ve dvou, já to dělám))

Bul, Julia a ty s novou pánví))
Objednejte si teflonovou misku)

Masha, moc děkuji! Je škoda, že teď nemůžeme vařit! Ruce svědí!

Dívky mi říkají, s jakým druhem povlaku je lepší vzít misku do multivaru? Obchod má teflonový a keramický povlak!

[Julie]

Julie, pro smažení je to lepší s teflonem. Spolehlivější.
Keramika je vhodná na obiloviny, pečení
A teflon je univerzální, hodí se ke všemu.

Děkuji! Objednám si! Pravděpodobně pro ni půjdu sám, prostě potřebuji Mega!
Nemám náhradní výplatní prsten, musím se objednat, nebo se mi to nehodí?

[Julie]

Julielepší objednat. Tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 právě diskutováno.

Mášo, myslíš si, že v našem kastrolu lze pasterizovat mléko? Zemědělské produkty prodáváme hromadně, je to normální, ale bez tepelného zpracování je to děsivé. Chci se pokusit pasterizovat a vyrobit si z toho jogurt.

Pravděpodobně můžete.
Jaká teplota je nutná pro pasterizaci mléka? Nevzpomínám si.

Googlil jsem. 63-65 *, 30 minut. Zkusím to v sobotu, pak se odhlásím.

[Julie]

Julielepší objednat. Tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 právě diskutováno.

Děkuji Andrey! Myslel jsem, že půjdu do obchodu Maximum (oficiální obchod shteba) a je geograficky umístěn v Kotelniki, hned vedle obchodu, který potřebuji.

Beru svou krásu dnes! Jsem nadšený jako před prvním rande! Která strana se k ní přiblížit))) Nikdy jsem neměl tlakový hrnec))

[olga0101]

olga0101, nebojte se, s ní vše snadno vyjde !!

[Maria]

Maria, Děkuji))
Pro dnešek podle plánu pohanka s vepřovým masem. Podle vašeho předpisu. A kompot. Vyrobíte si kompot ze sušeného ovoce do zásoby? Jak to v něm správně uvařit?

Ukázalo se, že kompot je nádherný !!
Na polévku po dobu 10 minut zatlačte 0,7 a nechte ji, dokud tlak sám neklesne.
Ukázalo se, že je to bohatý kompot.
Můžete dát 15 minut.

A pohanka s vepřovým masem je vynikající !! Rád si kupuji vepřové pečeně, to je syrové maso s tukem. Smažte to dobře a ukázalo se to velmi chutné)
Přímo a prodává se na obalu Zazharka. Nakrájené maso na proužky.

[Masinen]

Masinen, pohanka v teflonu a kompot z nerezové oceli?

V nerezové oceli je možné vše.
Dokud je nerezová ocel nová, nebude obvyklé smažit, protože se bude držet.
Můžete mít kompot z nerezové oceli a pohanku s masem v teflonu.

Šťastný jako slon!
Je to jen zázračná jednotka!
Jak jsem žil dříve bez Shteby?!
Po dobu půl hodiny jsem vařil lahodnou pohanku s masem), i když jsem dostal maso s pohankou))))
Úžasně chutné, tolik jídla))) maso se taví v ústech.
Včera jsem nedorazil ke kompotu, dnes podle plánu, kompotu a boršče a večer čerstvé maso.
Masha, v jakém režimu je lepší vařit čerstvé maso (vepřové)?

[olga0101]

olga0101podle toho, co chcete dělat.
Rád to dělám:
Fry od začátku a poté připravte maso)

[Masinen]

Masinen, Mariaa potřebujete přidat vodu nebo ne?

Ne, nutně. Maso dodá šťávu. A pokud ne, nastříkejte tři lžíce.

A je to, dokončuji své pekařské experimenty ..
poslední kapkou byl Chuchelkinův zelný koláč.
0,3 nepeče, 0,7 hoří.

Varya, opravdu se mi líbila malátnost. Nic se nespálilo a nepečlo dokonale.

A včera jsem dal na noc do Shtebochky maso s ječmenem. Maso 800 g, perličkový 3 mstk, voda 8 mstk, cibule, mrkev, koření. "Languor +" 6 hodin při 95 * C se zpožděním 2 hodiny. Ráno aroma-a-a-t! Tady je hloupá věc:

A je to, dokončuji své pekařské experimenty ..
poslední kapkou byl Chuchelkinův zelný koláč.
0,3 nepeče, 0,7 hoří.

Barbar, proč pečiete na Kaši?
Nerozumím!!
Nastavte teplotu na 120 gramů a pečte pro své zdraví!

Dobrý večer! Chtěl jsem vědět o práci multivarku! Včera v noci jsem dal jogurt do pomalého sporáku a nastavil 35stupňový program na 10 hodin - ohřev. Ráno, když uplynulo 8 hodin, displej ukázal, že teplota byla 40, a na samém konci stoupla na 50 stupňů. Je to normální nebo mám něco s pomalým vařičem?

[Julie]

Julie„Pochopil jsem, že teplota na displeji je teplota na topném tělese. To znamená, že se ohřeje na 50 gramů, poté se ochladí na 25 gramů a teplota uvnitř mísy zůstane přibližně konstantní, tj. 35 gramů.
Například v režimu „Polévka“: pokud byl čas nastaven na 1 min., Pak je na konci programu displej 128-132 gr., A pokud 30 min. - pak 103 gr.
Myslím, že je to v pořádku.

[Galina]

Galina, Děkuji mnohokrát! Uklidněný! A myslím si, proč když 50 stupňů jogurtu s vodou nezačalo odcházet? Ukázalo se to vynikající! Nyní těmto číslům nebudu věnovat pozornost!

Ten jogurt jsem udělal dnes večer. Při 42 stupních 5 hodin. Ukázalo se to skvěle.

Teď se v Shtebe objevuji sous.
Vystaveno 65 g 1 hodinu 30 minut
Vložil jsem teplotní sondu. Teď mám módní německou.
Vyrovnání teploty trvá 1 hodinu.
Pak již udržuje zvolenou teplotu

Dívky, jsem začátečník v tlakových hrncích, před Shtebou jsem používal pouze Panasonic, takže budu klást hloupé otázky, dokud sám nepochopím princip.
Program Zelenina - chápu, že se vaří jen na roštu. A když například vařím celou řepu? Jaký program a jak dlouho?

Do misky dáte trochu vody, zapnete zeleninu a vaříte)

[Tanya]

Tanya, tady tady podle Stebeho hodně hodnotných věcí. Na zelenině, stejně jako v jiných programech, můžete dělat všechno přímo v misce.

Tady je moje kuřecí prsa sous vide.
Udělal jsem marinádu, jako v MK Shteba.
Olivový olej, česnek, šalvěj, tymián.
Moje bylinky jsou suché.

Vařila jsem 1,30 minuty na 65 gramů.



Vůně je ohromená!
Je dobré, že vůně olivového oleje je pryč, jinak se mi nelíbí))

Teď jsem to hodil na gril na tři minuty a můžete jíst)

Mash, jak jsme synchronizovaní! Tady je moje vepřové sous-vide, dokud jsem ho neotevřel, ochlazuje se. V hořčičné omáčce s paprikovými vločkami při 68 * C 3 hodiny.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, a my na MK vypadali, že děláme prsa 25 minut (někam jsem vložil kousek papíru (((())

Přidáno ve čtvrtek 14. dubna 2016 09:09

Bul,
Ano, musíte nalít vodu do šálku)

[Bul]

Bul, zde Lena již odpověděla)
Voda je nutností, pokud ji připravujete v brýlích.
Antonovka„Len, dělali jsme na MK na 80 gr.
A miluji na 63-65 gr. Ukazuje se to šťavnatější. Ale teplota je nižší, tak jsem čas prodloužil. Kuřata stále onemocní salmonelou))

Program Zelenina - chápu, že se vaří jen na roštu.

Proč jen na barech? Jatečně upravená kapusta, vařím brambory, trochu ragushky. Na roštu, pouze celé, a dokonce i tehdy, pokud existuje několik druhů, například řepa, mrkev, brambory na salát. Mimochodem, skvělé, nejsou tráveny, vůně, barvy se nemíchají.

Dívky, liší se to vkusem?

Je měkký a šťavnatý. Tady je obrázek. Jelikož byl den před vařením namočený v dusitanové soli, ukázalo se, že jde o přírodní uhličitan - chutný, šťavnatý, aromatický, mírně kořeněný a něžný:

[Linadoc]

Linadoc, je možné ukázat takovou krásu v noci? Velmi chutné maso!
A co dává dusičnanová sůl? Barva? A pokud tam není žádná dusičnanová sůl, může to být jednoduché?

A co dává dusičnanová sůl? Barva? A pokud tam není žádná dusičnanová sůl, může to být jednoduché?

Ano, barva je růžová. Kromě toho přispívá ke smrti hlavních „klobásových“ mikrobů, prodlužuje trvanlivost (to však není relevantní) a dodává chuť šunky (která je nám známá z uhličitanů a šunek zakoupených v obchodech). Při absenci můžete použít běžnou sůl.

[Linadoc]

Linadoc, ale můžete to udělat bez vakuátoru? Kde je recept?

[Natálie]

Natálie, jaký je recept!? Je to jednoduché. Vepřové maso (mám lopatku) namočíme na den do chladničky na 10% solného roztoku (mám dusitanovou sůl).Potřeme oblíbeným kořením (stále jsem to potřel hořčicí), povysávám a vaříme na T = 65-70 * C (mám 68 * C) 2,5-3 hodiny (mám 3 hodiny, protože 1,3 kg). Chladíme, krájíme a užíváme si.
Je to možné bez vysavače. Dali jsme to do 2 pytlů, nesnižujte to úplně do vody, vzduch z pytlů je vytlačen. Nejprve pevně svázáme jeden sáček, pak druhý. Ale protože vzduch stále zůstává, aby maso nevyplávalo, stlačili jsme ho něčím těžkým (udělal jsem to těžkým kamenným paličkou). Ale s vysavačem je to lepší. Je obecně nezbytná věc.

[Linadoc]

Linadoca roztokem je sůl s vodou, tj. na 100 ml. potřeba vody 10g. sůl?

[Natálie]

Natálie, přesně tak. Pouze maso potřu touto solí a potom přidám vodu (nejprve maso naplním vodou téměř po vrch, vypustím vodu a změřím objem, potřu požadovaným množstvím soli a napustím vodu). Ale žádný rozdíl, nejprve můžete vytvořit řešení.

Proč jen na barech? Jatečně upravená kapusta, vařím brambory, trochu ragushky. Na roštu jsou jen celé, ai když existuje několik druhů, například řepa, mrkev, brambory na salát.

Zeptala se, protože je to napsáno v pokynech, a já jsem začátečník, jen se učím. Díky za radu
Nyní jsem dal řepu na rošt na 15 minut, ale nebyla vařená. Znovu to zapnula.

Děvčata, řekněte mi, prosím, jak dát maso a zeleninu do vyhřívané mísy, aby všechno kolem nekropilo?

Také znovu nefotím. Už rok a půl mám prsten s první Shtebou a vše funguje)
Také víčko namydlím kroužkem, umyju pod tekoucí vodou a je to)

Neustále měním kroužky, protože mám jeden na obiloviny a pečivo a druhý na všechno ostatní, které má silnou vůni nebo je zbarveno, například rajčatový protlak. Jednoduše prsten nikdy nevyjímám suchý a nevkládám ho, ujistěte se, že mírně navlhčíte místo, kde je obtížné chodit (je tu jedna věc, zajímalo by mě, je to tak pro všechny?) pak se pod víkem vylila pára a tlak se nezískal. Už nebyly žádné problémy (t-t-t)
Mám však pouze DD1. brzy to bude rok

Prstenec nesundávám, přímo ho opláchnu