Vícevařič - tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Na začátku jsem se s recepty neobtěžoval - rozdělil jsem to třikrát ze sporáku. Sáčky pro suvid - pokud není vakuum torus - poskytují jakýkoli způsob vakua a těsnosti, až po lepicí pásku




Po diskusi o hlavách je něco tiché ....: lol: Dnes jsme byli zmateni kosmetickým salonem. Lékárna - parafín. Roztavil jsem to v hrnci - rozmazal jsem si ruce štětcem (nejprve jsme drhli) a zabalili to na půl hodiny. Sundala + krém. Rozdíl je viditelný ... před a po ... udělal jsem každou ruku - jinak je nepohodlné rozmazávat. Pojďme se projít s MC - nebudeme dělat nic jiného.

Dívky, především vám děkuji za pískání, že se na ozonu objevily nativní misky na chl: a-kiss: no, řeknu, že tohle je nebe a země: shtebkova mísa a mísa z robotického kuchařského llipu, který. Shtebkina je těžká, silnostěnná, povlak není tak drsný. Všechno v něm dokonale smaží i bez míchání. A všechno je upečené a pak se snadno a jednoduše objeví

A za druhé, řekněte mi, jak upéct vanilkovou sušenku na vroucí vodě? 115 stupňů po dobu 80 minut? Pamatuji si, že jsem někde četl, ale nepamatuji si, co zahradní hlava... Máma má pozítří narozeniny a zítra naléhavě potřebuje upéct dort, aby běžela ve středu, aby poblahopřála

[Dáša]

Dáša, Pamatuji si na sušenku 115 stupňů 1 hodinu 15 minut. Pokud se nemýlím

115 stupňů 1 hodina 15 minut

Dva lidé se nemohou mýlit)))), tak to řeknu

Dívky, v první řadě jsem vděčný za píšťalku, že se na ozonu objevily nativní misky

oh, díky, běžel jsem))))

Začala vařit vepřový krk pomocí technologie Su vid. Vyhřívaný. Nastavte čas na 6 hodin, teplotu 63 C. Ventil je otevřený. A zařízení zobrazuje teplotu buď vyšší, nebo nižší, to znamená, že teplota skočí ... Je to normální?



A přesto, jakou vodu plnit, teplou, teplou nebo studenou? Maso by mělo úplně zakrýt, že? Z nějakého důvodu téměř ve všech receptech o tom všichni mlčí ...



Mluvím o vodě ...

A zařízení zobrazuje teplotu buď vyšší, nebo nižší, to znamená, že teplota skočí ... Je to normální?

Pokuta. Na displeji se zobrazuje teplota na topném tělese a v nádobě je teplota konstantní, ta, která byla objednána.

Maso by mělo úplně zakrýt, že?

Že jo. Nahoře také instaluji dvojitý kotel, aby pytle neplávaly.

A přesto, jakou vodu plnit, teplou, teplou nebo studenou? Maso by mělo úplně zakrýt, že? Z nějakého důvodu téměř ve všech receptech o tom všichni mlčí ...

Maso jsem dal na chladné místo a ohřál se vodou. Samozřejmě, že jeho zahřátí stále výrazně zaostává (to znamená, že senzor již bude mít předem stanovenou teplotu a program začne počítat a uvnitř kusu bude o něco chladnější), ale alespoň nějaká skutečná korekce těchto dvou prostředí.

Teplota na displeji vyskočí, protože ohřívač funguje jako žehlička - nyní teplota dosáhla nastavené hodnoty a topný článek se vypnul. Kvůli setrvačnosti z litinové palačinky bude ohřev pokračovat mírně, někdy o 1-2 stupně, někdy o 5. Ale nedochází k žádnému dalšímu ohřevu! A začne znovu vychladnout. Jakmile teplota poklesne o 2 stupně pod nastavenou, topné těleso se znovu zapne. Teplota stoupne na nastavenou teplotu, topení se vypne, na cole byla mokrá, začněte znovu.))

Pokud budete pozorně poslouchat, můžete při start-pauze jasně slyšet zvuk relyushki, o kterém se můžete snadno přesvědčit sami. Zároveň zkontrolujte, zda je topná chodba omezena stejnými dvěma stupni jako na mé Shtebě.

Já, když se podívám. nalijte teplou vodu. Takže Shteba rychle dosáhne „výchozí pozice“.

Ano, bylo mi také doporučeno teplé. Udělal jsem to.



Můžete mi říct, kde si můžete objednat svářečku a vakuové sáčky k vaření produktů Su vid?



Dnes jsem se musel omezit na sáčky na pečení ...



Kterou obalovou společnost byste doporučili, a samotné tašky? Šel jsem do Ozonu, oči mi utekly od odrůdy ...



Nebo není potřeba balič? Samotné balíčky jsou dost?

[78. Nastasya]

78. Nastasya„Koupil jsem si kitfort pro sebe, už mě unavuje balení na 2 hodiny, i když jsem si nedávno koupil voskové kryty - koupil jsem jen ty zdrojové, jak by mělo, ukázalo se, že existuje mnoho padělků. Myslím, zkusili jste to vidět v bance?

Myslím, zkusili jste to vidět v bance?

Ne)) A ne!

[Bijou]

BijouHelen, proč?

Koupil jsem zde Wax, říká Istok, ale stará pumpa nevysává vzduch ven. Podíval jsem se - žvýkačka byla jiná. Staré s otvory ve středu, ale ty nejsou. Nakoupil jsem jen 5 kusů.



Mimochodem, ve skleněných nádobách se vzduchotěsnými víčky a ve sklenicích s přetahovacími zámky vyrábím sýr jako „sous vid“

Ano, bylo mi také doporučeno teplé. Udělal jsem to.



Můžete mi říct, kde si můžete objednat svářečku a vakuové sáčky k vaření produktů Su vid?



Dnes jsem se musel omezit na sáčky na pečení ...



Kterou obalovou společnost byste doporučili, a samotné tašky? Šel jsem do Ozonu, oči mi utekly od odrůdy ...



Nebo není potřeba balič? Samotné balíčky jsou dost?

Když jsem neměl balírnu, bylo mi dobře s běžnými taškami. Nalila hrnec vody, ponořila maso do sáčku, vzduch byl vytlačen ven a sáček byl svázaný. Zvykl jsem si na to.

[Anna1957]

Anna1957, ale co je to za sýr? ...



Větvička, Také jsem se dostal na kloub vodě a pak jsem se tak unavený ze všeho. .... Zejména proto, že došlo k akci, teď si myslím, jak dobře to trvalo. ...
Sezóna je nyní na konci - možná budou výprodeje pro balírny? Stačí se podívat na balíčky hned ... a najít normální ceny. ..

Mench má recepty, je pro mě nepříjemné vkládat z těl. Říká se tomu Mnoho sýra z ničeho.

[Anna1957]

Anna1957, Poběžím se dívat - hodně sýra - to se mi líbí ...

Heleno, proč?

Protože bod je v jednotném ohřevu ze všech stran „ve vlastní šťávě“. A ve sklenici je po stranách vzduch, nedochází ke kontaktu s ohřívacím médiem, ale je zde místo, kde „potit“ maso, v důsledku čehož bude na dně šťáva a maso v prázdnotě. Samozřejmě kromě případů, kdy je nádoba plná džemu.)) Mimochodem, jak ji zalepit? Nebo by se víko nemělo topit ve vodě?

Kterou obalovou společnost byste doporučili, a samotné tašky? Šel jsem do Ozonu, oči mi utekly od odrůdy ...

Mám ProfiKuk1080, okamžitě jsem si k němu koupil balíčky. Jsem velmi rád!

Moje technologie je nyní tato: chodíme do Lenty zhruba jednou za měsíc. Kupuji si tam kuřecí filé a okamžitě připravím dva sousové sáčky se 3 prsy - jíme jeden najednou, druhý je v ledničce, leží přesně 5 dní. Okamžitě uvolním nakoupené vepřové maso na jednu porci - zatímco jíme první kuře po dobu 2 dnů, čeká na mě. Potom maso uvařím, sníst za 2-3 dny, pak druhý balíček sous vide. Dost pro nás dva.

Vařil jsem maso v běžných sáčcích na pečení pomocí technologie Su vid na pařezu. Vzhledem k tomu, že sáček těsně neseděl k masu, bez ohledu na to, jak jsem se snažil, stále byl vzduch, šťáva vytékala z masa a maso (vepřová krkovice) se ukázalo být suché. Šťáva neunikla do misky s vodou, ale uvnitř sáčku s masem bylo hodně šťávy. Došel jsem k závěru, že pokud bude vak vakuový, pak veškerý džus zůstane v mase a bude šťavnatý. Závěrem je, že tuto technologii nelze porušit !!! Je důležité najít balírnu a vhodné tašky.



Otázka je stále otevřená ...



Mluvím o tom, který balírnu a balíčky zvolit ...

Mám Proficuk 1015 a stav 5000 (?).
Takže první je úžasný !!! Kompaktní, funkční a spolehlivé. Zdá se však, že již nejsou uvolňováni.
Redmond měl jeden k jednomu. Taky dobrý.

A za jakou cenu?

Kdo ho teď zná?
Dolu je už pět let ...

Řekněte mi, můžete si péct koláče ve své vlastní misce (stříbřité, vypadající jako zrcadlo) nebo si musíte dokoupit zvlášť přídavnou misku s nepřilnavým povrchem?

Šťáva neunikla do misky s vodou, ale uvnitř sáčku s masem bylo hodně šťávy. Došel jsem k závěru, že pokud bude vak vakuový, pak veškerý džus zůstane v mase a bude šťavnatý.

Ne. Šťáva nebude víceméně záviset na úplné nepřítomnosti vzduchu, ale na „čerpání“ masa vodou a teplotou zpracování. A šťávu během srážení bílkovin, ať už je třeba nalít kamkoli, v pevně zabaleném sáčku nebo ne.))

Nebo si potřebujete dokoupit speciálně přídavnou misku s nepřilnavým povrchem?

Bohužel, musíte. ((Zde můžete hledat několik pokusů o pečení ve své vlastní nerezové oceli, ale to není to, co potřebujete.)

Jaký nejlepší výrobce zvolit? (Mluvím o nepřilnavé misce?)

Rodák. Existuje mnoho možností?))

Šel jsem do Ozonu, není tam žádná Shteba, moje vlastní nelepivá mísa ...



Myslel jsem si, že vůbec neexistuje, neexistuje ...



Zatímco právě ovládám zařízení, všechno je nové.

Šel jsem do Ozonu, není tam žádná Shteba, moje vlastní nelepivá mísa ...

Tady je: 🔗

STEBA JAKO NEROZPOUŠTĚCÍ TEFLONOVÁ NÁDOBA 1. Co znamená 1? Mám zaměstnance DD2. Bude to pasovat?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Nastya!
🔗
🔗



První odkaz je pro 6L Shteba a druhý pro 5L. A ceny nejsou špatné!

Bude to pasovat?

Vhodné pro 5 litrů.

V pořádku Děkuji. Objednal jsem si to. děkuji za odkaz na zdroj :-)

Milí lidé! Ou!
Kdo používá bílou misku AS4, jak se chová? A co je v něm možné a nemožné?
Ozon za něco hodil 300 bodů a byl jsem v pokušení ...

Dívky a chlapci! Potřebujete poradit.
Funguje to takto: zapne se, zvýší tlak podle programu, poté začne klikat (jako je vypouštěná pára) a ...... odvzdušňuje tlak, program není dokončen ..
Co je to? Ve městě není žádný servis a znalí řemeslníci.

pak začne cvakat (jako vypouštění páry) a ... tlak se vypouští,

Nemůže nic hrát, nemá nic. Možná přestane topit. Kolik minut přiřadíte a ve kterém programu?

Probuďte se, praktické na kohokoli s tlakem. Není to okamžitě, ale 15 minut po spuštění.

Probuďte se, praktické na kohokoli s tlakem. Není to okamžitě, ale 15 minut po spuštění.

Relé musí být vyměněno. Levná kravina. Prodává se v obchodech s různou elektronikou.

Dívky a chlapci! Potřebujete poradit.
Funguje to takto: zapne se, zvýší tlak podle programu, poté začne klikat ...
Co je to?

U většiny multiváren a tlakových hrnců se k zapnutí / vypnutí ohřevu topného tělesa používá elektromechanické relé. Produkuje kliknutí během provozu, podobně jako dopad oblázků proti sobě. To je zcela normální situace. Zatímco probíhá ohřev od začátku programu, dokud není nastaven tlak (nebo požadovaná teplota), relé je trvale sepnuto. Jakmile je dosaženo požadovaného tlaku (nebo teploty), musí být ohřev topného tělesa zastaven, jinak tlak překročí normu. V tuto chvíli se relé rozepne a uslyšíme cvaknutí. Po ochlazení tlak mírně poklesne a je třeba pokračovat v zahřívání. Relé zacvakne, včetně topného tělesa. Cyklicky jsou tedy udržovány provozní parametry.
Není třeba měnit žádné relé. Kliknutí - to znamená, že to funguje. Všechno je dobré. Bylo by nebezpečné, kdyby tam tato kliknutí nebyla - například: relé se zavřelo a zůstalo v této poloze, postupně by se pára přehřívala a s píšťalkou by začala vycházet z výfukového ventilu a pak zpod krytu ... Nebo, pokud by relé neklikl a nezavřel, topný článek by se nezahřál a vše by zůstalo chladné ...

U většiny multiváren a tlakových hrnců se k zapnutí / vypnutí ohřevu topného tělesa používá elektromechanické relé. Produkuje kliknutí během provozu, podobně jako dopad oblázků proti sobě. To je zcela normální situace.Zatímco probíhá ohřev od začátku programu, dokud není nastaven tlak (nebo požadovaná teplota), relé je trvale sepnuto. Jakmile je dosaženo požadovaného tlaku (nebo teploty), musí být ohřev topného článku zastaven, jinak tlak překročí normu. V tuto chvíli se relé rozepne a uslyšíme cvaknutí. Po ochlazení tlak mírně poklesne a je třeba pokračovat v zahřívání. Relé zacvakne, včetně topného tělesa. Cyklicky jsou tedy provozní parametry udržovány.
Není třeba měnit žádné relé. Kliknutí znamená, že to funguje. Všechno je dobré. Bylo by nebezpečné, kdyby tam tato kliknutí nebyla - například: relé se seplo a zůstalo v této poloze, postupně by se pára přehřívala a s píšťalkou by začala vycházet z výfukového ventilu a pak zpod krytu ... Nebo kdyby relé neklikl a nezavřel, topný článek by se nezahřál a vše by zůstalo chladné ...

Nerozumím ničemu! Kliknutí znamená, že to funguje. Ale v tomto případě existují kliknutí, ale teplota. padá, program končí bez jeho dokončení.
Pokud nejde o relé, co vám brání v dalším zahřívání / zvyšování teploty? Proč se odpojuje?

U většiny multiváren a tlakových hrnců se k zapnutí / vypnutí ohřevu topného tělesa používá elektromechanické relé. Produkuje kliknutí během provozu, podobně jako dopad oblázků proti sobě. To je zcela normální situace. Zatímco probíhá ohřev od začátku programu, dokud není nastaven tlak (nebo požadovaná teplota), relé je trvale sepnuto. Jakmile je dosaženo požadovaného tlaku (nebo teploty), musí být ohřev topného článku zastaven, jinak tlak překročí normu. V tuto chvíli se relé rozepne a uslyšíme cvaknutí. Poté ochlazení, tlak mírně poklesne a musí se pokračovat v zahřívání. Relé zacvakne, včetně topného tělesa. Cyklicky jsou tedy provozní parametry udržovány.
Není třeba měnit žádné relé. Kliknutí znamená, že to funguje. Všechno je dobré. Bylo by nebezpečné, kdyby tam tato kliknutí nebyla - například: relé se seplo a zůstalo v této poloze, postupně by se pára přehřívala a s píšťalkou by začala vycházet z výfukového ventilu a pak zpod krytu ... Nebo, pokud by relé neklikl a nezavřel, topný článek by se nezahřál a vše by zůstalo chladné ...

Nechci se hádat, píšu z vlastní zkušenosti. Před několika lety došlo k podobnému problému, který byl vyřešen výměnou čínského relé za měkké desky, kde proud při provozu relé jednoduše neprojde (kvůli nedostatečnému množství wolframu dojde k vyhoření kontaktu, vytvoří se oxidový film), za vysoce kvalitní japonské relé s tvrdými deskami ... plocha 100r.
Možná nepísala dostatečně správně, jak sama chápala. 😇

Funguje to takto: zapne se, zvýší tlak podle programu, poté začne klikat (jako je vypouštěná pára) a ...... odpouští tlak, program není dokončen ..
Co je to?

Relé musí být vyměněno. Levná kravina. Prodává se v obchodech s různou elektronikou.

Kolektivní inteligence to shrnuje: je to relé?

Není třeba měnit žádné relé. Kliknutí znamená, že to funguje. Všechno je dobré.

nebo ne relé?

Píšu z vlastní zkušenosti. Před několika lety došlo k podobnému problému, který byl vyřešen nahrazením čínského relé měkkými deskami,

nebo relé?
Moje hlava je kulatá!
(Kde najdu inteligentního diagnostika v našem městě? Důstojníku, služba samozřejmě není).

A řekněte mi, jak se tato věc správně nazývá - jaké je relé? Kód prodejce?
Je nutné hledat na webu Shteba, nebo je to všude stejné?
Nějaký útok! A Orson přestal zvyšovat tlak. Nemůžu žít bez tlakového hrnce!

No, já nevím ... Přestal jsem zasahovat, protože jsem nerozuměl tomu, co se děje, protože jsem nedostal správnou odpověď na mou otázku, tedy na podrobnosti. Tady jsem dal Kaši na 10 minut, tlak 0,7. Karikatura zahřála obsah, zapnula ventil, začala odpočítávat a ... neexistují žádné další informace, a to jsou jen moje spekulace, bohužel. V jakou minutu přestal topit, kolik stupňů ukazuje 10 minut po startu - to je pravděpodobně pro telepaty. ((

Tady jsem dal Kaši na 10 minut, tlak 0,7. Karikatura zahřála obsah, zapnula ventil, začala odpočítávat a ... neexistují žádné další informace, a to jsou jen moje spekulace, bohužel. V jakou minutu přestal topit, kolik stupňů ukazuje 10 minut po startu - to je pravděpodobně pro telepaty. ((

Leno, nezlob se, píšu všechno, co vím. Pokud jsem stál u svého domu a není tak snadné se dostat do města, je to příliš daleko. Bylo to řečeno jen tak - zvedne tlak, začne pracovat, pak čísla začnou blikat a klepat jako metronom - a pak krvácí, nezahřívá se, nedokončí program včas. Jaké režimy? říká, že to zkoušel několikrát, 5-15 minut normální práce. Konec je vždy stejný ..
Chápu, že by bylo lepší mít inteligentního pána, a ne místního Ivana Nikolaeviče, zvedáku všech obchodů.

[Milena Krymová]

Milena Krymová
Při analýze vašich zpráv docházím k závěru, že se nejedná konkrétně o vaše zařízení ... Někdo říká, že to zkusili několikrát ... a konec je vždy stejný ... nedokončí program včas.
chápete, že na dálku, ve vzdálenosti tisíců kilometrů od zařízení, aniž byste jej viděli, je nemožné diagnostikovat, nejsme médii z „bitvy psychiky“ zde ...
Nejprve jste se styděli, že po asi 15 minutách se ozývají zvuky připomínající kliknutí. Nyní se ukázalo, že na displeji začínají blikat čísla ... krvácí, neupravuje program včas ... Je to jako kdyby se program vypnul a přešel do režimu „Vytápění“?
S tak zmatenými počátečními údaji vám nikdo rozumně neporadí. Promiňte, chtěl jsem však pomoci, jak jsem mohl, ale existuje mnoho nejasností.

[Alex_Fil]

Alex_FilAno, samozřejmě nedělají diagnostiku na dálku. Chtěl jsem slyšet názor uživatelů - typická a rozšířená chyba je rozpoznána okamžitě.
A nedostatek informací způsobí, že je (chyba) jednoduše nerozpoznatelná.

krvácí, neupravuje program včas ... Je to, jako by se program vypnul a přešel do režimu „Vytápění“?

Ne a topení nezmizí. Jak to může udělat, když tempo. pády?
Ano, měl bych se jít podívat sám, to je jen kousek daleko.

Přátelé, chci vařit vepřové srdce.
Prosím, řekněte mi dobu vaření.
Neobtěžoval jsem Stebu tak dlouho, že na to nedokážu přijít. Režim masa, hm?

[Rituslya]

Rituslya, samozřejmě, maso, jen bych zvýšil čas, nebo nasadil stroj a pak ho opravil. Obvykle vařím 2 +/- hodiny na sporáku - ve steaku na maso a čas vydělím 3 ... možná trochu víc, tím se řídím

[Rituslya]

Rituslya, Obvykle vařím hodinu. Tlak neuvolňuji násilím.