Dezertní ravioli (knedlíky) s karamelizovaným ovocem a krémovou omáčkou

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Ravioli (knedlíky)	400 g
Krém (nejméně 20%)	100-150 ml
Broskve	1-2 ks
Banány	1-2 ks
Máslo	25 g
Cukr (hnědý)	1-2 lžíce. l.
Mírný čerstvý sýr a kropení	Volitelný
Voda, sůl.

Metoda vaření

Doporučuji vám, abyste si o víkendu připravili lahodnou, něžnou a vydatnou snídani. Tento recept jsem měl zpět v naší první italské cestě a byl vynalezen na základě dostupnosti produktů. Od té doby jsme to vždycky docela často opakovali.
Místo ravioli s ricottou můžete použít naše obvyklé knedlíky s tvarohem nebo sýrem Adyghe a dokonce i ovoce.
V zimě je ovoce z kompotu dokonalé, pokud si udrží svůj tvar. A banány lze koupit téměř všude po celý rok.
- Dali jsme vodu na zahřátí pro vaření ravioli.
- Připravujeme ovoce: umyjeme a nakrájíme na plátky. Pokud používáte konzervované ovoce, musíte nejprve vypustit sirup.
- Zahřejte pánev s máslem, vložte ovoce do vařeného másla, jemně a rychle převraťte, smažte ze všech stran. Ovoce posypeme cukrem (nejlépe třtinovým) a necháme dusit do karamelizace a uvolnění malého množství šťávy. Vložte ovoce na talíř a udržujte jej v teple.
- V tuto chvíli vložte ravioli do osolené vroucí vody a vařte na středním ohni.
- Nalijte silnou smetanu (nejméně 22%) do pánve zbavené ovoce a za stálého míchání ji povařte do krémova. Na konci můžete přidat strouhaný jemný sýr, pokud jste si jisti, že se nebude vlnit.
- Hoďte ravioly do cedníku, vložte je do pánve s omáčkou a zahřejte pod víkem na nejmenší teplotu po dobu jedné minuty.
- Podávejte na talíři s karamelizovaným ovocem, plátkem mozzarelly (je-li k dispozici) a strouhaným jemným sýrem.

Miska je určena pro

2 velké porce

Ikra

Rada-dmsjaký druh jemného sýra jste použili? Zhruba vyzvednout z toho, co prodáváme.
(Když jsem se ptal, objevily se obrázky. Ale sýr mi není známý. Jak vypadá jeden z našich?)
Ach ... chci, chci! Počkám si na víkend, než si dám ravioli!

Správce

potěšen, zajímavá varianta ravioleku, miluji různé bobulovité a ovocné náplně.

Také se mi líbí knedlíky s meruňkami pak smažené ve strouhance - velmi chutné!

Rada-dms

Ikra, náplň ricotty, nahoře je kousek mozzarelly, ale posypaný tvrdým sýrem, jako je Parmigiano, a chuť není vůbec pikantní! toto nemáme, myslím, že je to možné i bez toho!

Rada-dms

Správce,

Gaby

Jsem rád, jaký labužník a jaké rouhání dělat a vystavovat tak krásné a lákavé fotografie. Chtěl bych hned ochutnat toto jídlo.
Umělec vytvořila zátiší! Velmi krásná prezentace!

Ikra

Rada-dms, zde jsem náhodou z chamtivosti koupil pevnou ... mozzarellu. Je napsáno, že je to italština. Vypadá jako nejdokonalejší Parmigiano, chutná kořeněně, ale ne tak slaně a chuť je velmi zajímavá. Uložím tento kousek. Asi to neroztavím, tak to posypu, není to zakázáno?

Masyusha

Vzal jsem to do záložek! Zároveň jsem si vzpomněl, že jsem ravioli s ricottou a špenátem dlouho nedělal!

Rada-dms

IkraMyslím si, že hlavní věcí v tomto receptu je nesolená a nepříliš sladká náplň a karamelizované ovoce a banán dává zvláštní chuť, při karamelizaci můžete přidat trochu skořice nebo kůry! Identita se bude nést v duchu Sardinie, pokud do sýra s vývarem přidají skořici.

Rada-dms

Gaby, ale styděl jsem se za tak jednoduchý design - jen jsem opravdu chtěl jíst a musel jsem se naléhavě odstěhovat z bytu! Moc děkuji za takovou podporu - pokusím se i nadále ospravedlňovat

Rada-dms

Ptají se mě, jak takto připravit ravioli. Dělám to pomocí zaváděcího nástavce Marcato.

Vinokurova

Citace: Rada-dms

Ptají se mě, jak takto připravit ravioli. Používám zaváděcí nástavec Marcato

kočka, já vím ... zajímalo by mě, co je uvnitř ...

Také mám jednu ... jen jsem nerozhodný

Rada-dms

Citace: Rada-dms

Místo ravioli s ricottou můžete použít naše obvyklé knedlíky s tvarohem nebo sýrem Adyghe a dokonce i ovoce.

Alyonushka, v receptu jsem uvedl přibližné složení. Můžete si dát ricottu s trochou sýra, stačí přidat Adyghe a sl. máslo, můžete smíchat Adyghe, tvaroh a vejce. Náplň by měla být ochutnána, oslazena a solena.

Vinokurova

Rada-dms .. Olya! Bolí mě tvoje hlava
Mei má další otázku - konzistenci náplně .... Jsem také milenkou raviolnitsa ... a poslal jsem své vlastní na celé léto .... můžete experimentovat s lope)))

Rada-dms

Citace: Vinokurova

Bolí mě tvoje hlava

Jsi moje radost! Nikdy nemůžete říct špatné slovo !!!
Dělám kyprou konzistenci, když v každé buňce trochu upravuji mleté maso. popobuy nejdříve udělejte Adyghe se suluguni na polovinu, rozetřete tam trochu másla vidličkou. Dostanete výplň pro kveri, megelové knedlíky. Toto je přizpůsobení předpony.

Vinokurova

Citace: Rada-dms