Ptám se kritiků

Chci slyšet názory zkušených lidí. Existují dvě otázky:

1. Proč je vrchní kůra měkká a drobivá. Jinými slovy, odlupuje se.



2. Proč praskne střecha chleba?



Obsahuje: panifarin, extra-R, ocet, droždí, pšeničná mouka (univerzální a extra), žitná mouka, rostlinný olej, kvas, sůl.

Teď sleduji recept a opravuji ho. Až se podívám, zveřejním recept. Chuť je 100% spokojená.

Dámy a pánové?

[Phil]

Phil„V pekárně nepeču černě, o to víc, nevidím důvod používat přísady při pečení domácího chleba, ale mohu předpokládat, že droždí je moc !! Pokud byste si zapsali přesnou spotřebu každé přísady, pak by vám zkušení pekaři okamžitě řekli, o co šlo!

[Phil]

PhilKoukni se tento a tento Témata. Možná najdete odpovědi na své otázky.

Phil, já nepeču v pekárně, ale chléb se obvykle láme, pokud to není dost daleko.

Zde je další téma, které bude užitečné !!! https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

A střecha chleba je odfouknuta nedostatkem vody!