Preclík

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Němec

Složení
mouka (lepší než 1 třída)	500 g
pivo	150 ml
teplá voda	130 ml
cukr	2 lžíce. l.
sůl	2 lžičky
droždí	suché 2 lžičky nebo 20 g čerstvé
máslo	20-30 g.
hrubá sůl, sezam
hotová hořčice (volitelně)	2 lžíce. l.

Metoda vaření

Preclík je tradiční německý preclík ve tvaru takzvaného "uzlu lásky". Mírné, se zvláštní chutí, se německé praclíky nejlépe hodí k pivnímu občerstvení a jako doplněk k tradičním německým pokrmům: k bílým klobásám, dušenému zelí, jaterní paštice a různým polévkám. Je to mimořádně chutná věc, která se líbí dospělým i dětem.
Hněte všechny ingredience na těsto. Mám své vlastní čerstvé, nepasterizované, nefiltrované, „živé“ pivo. Proto praclíky velmi dobře padnou. A udělal jsem to s hořčicí. Dělám to v HP na programu Pizza. Pokud používáte čerstvé droždí, nejprve je zřeďte v teplé vodě a po 20 - 30 minutách přidejte zbytek ingrediencí. Rozdělte těsto na 20 kusů. Nechejte 15-20 minut proniknout pod film. Z každé části vyvařte klobásu dlouhou asi 40 cm a každou klobásu vytvarujte do tvaru preclíku (viz foto). Preclíky necháme 20 minut odpočívat při pokojové teplotě. V širokém kastrolu nebo kastrolu uvařte litr vody a přidejte do něj 2 lžíce jedlé sody. Pomocí štěrbinové lžíce ponořte praclíky do vroucí vody a podržte je po dobu 30 sekund. Praclíky vyjměte a nechte je odtéct na roštu nebo ručníku. Zakryjte je rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a sezamovými semínky (kmín). Preclíky položte na studený plech, vložte do pecí a nastavte teplotu na 200 stupňů. Pečte výrobky asi 20 minut, dokud nemají charakteristickou zlatou barvu. Pečil jsem v princezně na výrobu pizzy asi 22-23 minut ze studeného stavu.

Miska je určena pro

20 kusů

Poznámka

Výjimečně chutné občerstvení - zvenčí křupavé a uvnitř měkké!

Sneg6

Linadoc, super praclíky! Přidat do záložek!

Linadoc

Olga, a jaké chutné !!! Ve skutečnosti jsem vyrobil 1 kg mouky, protože jsem nalil pivo do lahví a zůstalo hodně sedimentu. To je vše v provozu a šlo ....

Sneg6

Linadoc, z obchodu lze vyrobit pivo a které je lepší koupit?

Linadoc

Olga, samozřejmě, můžete, ale lépe „žít“ (který je několik dní uložen v ledničkách).

Tuskarora

Velmi zajímavý recept. Ale v receptech na preclíky, které již existují, je všude kolem zmiňována soda. A ne tady?

Linadoc

Elena, existuje soda, ale běžná a pouze v procesu vaření (celkem 30 sekund).

NaNya

To je tak krásné!

Tuskarora

Citace: Linadoc

Elena, existuje soda, ale běžná a pouze v procesu vaření (celkem 30 sekund).

To je skvělé, protože se bojím vápenatění. Děkuji! Boom udělat pro octuberfest.

Linadoc

Anastasiaa báječný !!! Pivo nemá čas zrát ...!

Linadoc

Citace: tuskarora

Boom udělat pro octuberfest.

Elena, Len, tak se na to připravuji Cider a pivo je téměř hotové, teď pracuji na občerstvení

ang-kay

Linadoc, zábavný způsob vaření. Už jsem se s tím setkal, ale sám jsem se nikdy nepokusil takto péct. Ale jakmile to musíte zkusit!

MariS

Jak krásné! Pivo je prostě jantarové.

Linadoc

Angelaa naše bagely se také připravují. Ale na pivu je stále chutnější - na vnější straně všechno drtí jako listové těsto, ale uvnitř je měkké a nadýchané, jako droždí.

přístav, Již jsem publikoval domácí pivní recept, protože po vašem vlastním pivu kupované nepůjde.

Evgenia K.

ale v němčině se to jmenuje Brezel a toto je název pro import)))

I když už vidím, co tady nazvali, takže je třeba zkusit vařit) díky za recept)

Anatolyevna

Bagely se jednoduše upečou (recept je od Kroshi) a zde se nejprve uvaří. Je třeba to vyzkoušet! Pečou všichni, ale co já, recept mi chyběl!

Scops sova

Fotka je nádherná.

Linadoc

Citace: Scops owl

Fotka je nádherná.

Moje dcera ano, je (i když 15 let) v tomto ohledu velmi talentovaná. Naučila ji normálně jíst, takže vaří se mnou a pak fotí. „Cloud“ nad jablečným šampaňským je stále v mých spořičích obrazovky na mém počítači. Brzy naliju hotové, uvidíme, jak to půjde.

Scops sova

Ano, víte, že to je talent. Takže cítit, vytvořit kompozici. Barva je úžasná. Kde je jablečné šampaňské? Recept a fotografie ve studiu

Linadoc

Larissa, tady to je jablečné šampaňské... V horní části sklenice je jasně vidět „skořápka“. A mám fotku v plné velikosti - blooper !!! Během týdne testuji první část, druhou přetékám. V tomto tématu zveřejním fotografii.

Anatolyevna

Co se stane s pivem v těstě? Nemyslel jsem na to, ale mohou děti?

Linadoc

Citace: Anatolyevna

Co se stane s pivem v těstě? Nemyslel jsem na to, ale mohou děti?

Antonina, v těstovém pivu místo kvasnic a prášku do pečiva. Po upečení nezůstane nic z alkoholu, takže děti mohou, dokonce i kojenci (zejména při řezání zubů).

Anatolyevna

Citace: Linadoc

Po upečení nezůstane z alkoholu nic, takže děti mohou

Děkuji! Budu vědět!

Vinokurova

Linadoc, příjemný a pochmurný recept!

Linadoc

AlenKa, jo, a naše bagely jsou také vyrobeny!

Olga 7

LinadocDobrý den, dnes jsem vyrobil tyto malé baranoky, ale ukázalo se, že jsou jako rohlíky))))) Měl jsem to vidět na mém těle nerozděleném na 20 kusů, ale na 30)) pak zveřejním fotografii toho, co jsem udělal a jak jsem to udělal Poprvé ne tak krásná jako ta vaše a já jsem neměl hořčici, tak jsem nahradil 2 lžíce. l. majonéza ... ode mne odešlo trochu více mouky ... příště je ztenčím ... a není těžké je houpat do klobás, natáhnu je a oni se zmenší ... i když s těstem jsem daleko vy))) ale ukázalo se to bez problémů a já jsem už nečekal 20 minut poté, co už byly hotové, protože zatímco jsem je vyráběl, padly dobře ... zkrátka, můj manžel měl rád rohlíky na mléko, i když se mu podařilo a jíst 2 věci k pivu.

Linadoc

Olgajaký skvělý chlap! Těším se na obrázky. Z majonézy by se mohli stát „břichem“, což k tomu přispívá. A jsou určeny k pivu, můj manžel hned voněl.

Olga 7

Linadoc, a co dělá hořčice v těstě?!

Linadoc

Dává chuť.

Olga 7

Linadoc, jak jsem slíbil, tady je fotka, tady jsou moje buchty))) byly vyrobeny na pivo, ale ukázalo se, že jsou mléko))) nebo na polévku, protože jsou slané)))

a co můžu udělat, abych byl jako ty? o majonéze již pochopil, nebudu to kupovat hořčici ... možná je tam nějaké další tajemství?)

Olga 7

Páni, i fotka byla rychle vložena, poprvé sem vložím fotku)) Právě jsem četl, že se každý ptá, jak vkládat fotky, ale sám jsem všechny fotografie nevystavil ... takže moje první fotka

Linadoc

Velmi zdravé! Proč se ti nelíbily? Mám rád . Pokud nedáte majonézu, ale dáte hořčici, pak droždí trochu zpomalí a takové „koblihy“ nebudou fungovat, ale dopadne to jako moje. Ale opravdu se mi líbily takové svěží.

M @ rtochka

Jsou časy pečení v Princess uvedeny pro jeden preclík? Je to opravdu všech 20 ?? Tak rychle!

Linadoc

Citace: M @ rtochka

Jsou časy pečení v Princess uvedeny pro jeden preclík?

Rozložil jsem, kolik se vejde, obvykle 3-4 najednou.

M @ rtochka

Bylo překvapením, že jste museli válcovat tenká lana. Z nějakého důvodu se zdálo, že budou silnější. Těsto bylo rozděleno na 18 kusů, každý po 50 gramech.
Zajímavý způsob vaření to samozřejmě nikdy neudělal. Ponořil jsem jednu stranu do vajíčka, pak do postřikovače.

Po stranách bez sezamu - posypané cukrem. Opravdu rád
Pravda, zpočátku jsem byl rozrušený. Buď nalil trochu vody na 2 lžíce sody. Pečil jsem prvních 6, zkusil to. A jasná chuť sody. Nalil jsem vodu do hrnce, pak už to nebylo cítit.
Vzal jsem také tmavé pivo, takže těsto je šedavé, ale pravděpodobně to neovlivní chuť. Manžel už jedl pár věcí
Pečený v princezně po dobu 10 minut, poté převrácený dalších 5 minut, aby se zrna pražila lépe.
Díky za exotický recept

Linadoc

Darya, Jsem rád, že recept přišel, pečuje pro zdraví!

Zhannptica

Velmi velmi velmi rovnoměrné))))

Moc děkuji všem mým „chlapcům“ !!!
Z tohoto množství jsem dostal 9 kusů (polotovary byly rozděleny na 95 gramů), přidal jsem hořčici. Pečení na kameni, 4 ks. Příště to zkusím s moukou /). Čistě pro experiment, i když se mi všechno líbilo

Linadoc

Jeanne, dopadlo to skvěle! Chytrá holka