Gediunstet Schweinefleisch v Bier - dušené vepřové maso se zeleninou v pivu (chlebový talíř)

Gediunstet Schweinefleisch v Bier - dušené vepřové maso se zeleninou v pivu (chlebový talíř)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
bochník chleba (nejlépe žita)	1 ks.
vepřové maso	200 g
uzené klobásy	3 ks
cibule cibule	1 ks.
celer	50 g
Sladká paprika	50 g
mrkev	1 ks.
houby	100 g
rajče	1 ks.
rostlinný olej	50 g
sůl pepř	chuť
zelenina
máslo	50 g
tmavé pivo	300 ml
česnek	2 zuby.

Metoda vaření

• Při studiu receptů německé kuchyně jsem narazil na velmi oblíbenou porci masa v bochníku chleba. Vždycky jsem si myslel, že právě česká kuchyně nabízí takovou prezentaci. Ukazuje se, že pokud je v „kuchyni“ jakékoli země maso a pivo, pak se „vepřové maso v pivu“ může podávat v chlebu.
• Vezmeme si žitný chléb. Odřízněte horní část a opatrně odstraňte střední. „Chlebový talíř“ osušte v troubě, aby z omáčky rychle nezmokl. Buničinu lze také sušit a mlít v mixéru, na omáčku, nebo jednoduše rozdrobit rukama.
• Nakrájíme veškerou zeleninu a klobásy.
• Smažte houby na másle.
• Vepřové maso nakrájejte na malé kousky a smažte do zlatova. Vyndáme z pánve.
• Na stejném oleji osmažte cibuli, mrkev, celer a papriku. Když se zelenina stane průhlednou, vložte maso zpět, zalijte pivem a duste 20 minut. Přidejte nadrobno nakrájené rajče, česnek, sůl a pepř.
• Na pánvi na másle smažte mletou strouhanku, zřeďte vodou. Vše dobře promíchejte a přidejte k masu. Omáčka v mase by měla být hustá, aby se chlebový talíř rychle nenasákl.
• Přidejte do masa smažené houby.
• Vložíme do pekáčku, ozdobíme bylinkami.
• Dobrou chuť.
• 

Čas na přípravu:

60 minut