Mohnbusserl cookies

Mohnbusserl cookies

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Bílky	3 ks
Citronová šťáva	0,75 lžíce. l.
Cukr	150 g
Mandle	190 g
Mák	90 g (snížil jsem to na 40 g)
Kukuřičný škrob	22 g
Citrónová kůra
Malinový džem	165 g
Pro glazuru (volitelně)
bílá čokoláda	130 g
Mléko	20 ml

Metoda vaření

• 1. Beat bílé s citronovou šťávou, dokud tuhé vrcholy. Postupně přidávejte cukr (1-2 lžíce. L.), šlehejte bez zastavení, dokud se hmota nestane hladkou.
• 2. Opečte ořechy (nahradil jsem vlašské ořechy) na pánvi a rozemlejte na mixéru na hrubý zlomek (ne na drobky). Ochlaďte ořechy, promíchejte se škrobem (nahradil jsem brambor), kůrou (nepřidal) a mákem (od 40 g, nechte 1-2 polévkové lžíce na poprášení).
• 3. Jemně promíchejte bílkoviny se směsí ořechů. Plech zakryjte papírem, nakreslete kruhy požadovaného průměru (mám průměr 6 cm, po upečení se mírně zvětší), otočte papír zadní stranou (obrysy budou osvětlené a inkoust se nedostane do cookies). K uložení cookies použijte cukrářský sáček. Nechal jsem velké kousky ořechu, a tak jsem použil tašku bez trysky.
• 
• 4. Pečte v předehřáté troubě na 130 ° C⁰Od asi 40 minut (autor receptu navrhuje pečení po dobu 15 minut při teplotě 150⁰C, poté sušte 1 - 2 dny při pokojové teplotě).
• 5. Ochlaďte sušenky, kombinujte ve dvojicích s džemem (nahradil jsem džem z červeného rybízu). Pozor! Cookies jsou velmi křehké!
• 
• 6. Případně ozdobíme čokoládovou polevou. Za tímto účelem rozpusťte čokoládu (mám bílou s kokosem) ve vodní lázni s mlékem, ochlaďte (aby trochu polehla). Ponořte okraj sušenky do polevy a nechejte zaschnout.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

11 ks

Čas na vaření:

1 hodina 20 minut

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Cookies nemůžete mazat ničím - také velmi chutné + maximální tíseň! Můžete prostě péct s ořechy (bez máku). Před podáváním je lepší natřít džemem - ztrácí to trochu tíseň! Ale obecně je kombinace velmi příjemná - mák-ořechový chrumk + kyselý džem + jemná bílá čokoláda
Zdroj - 🔗

Alexandra, krásné sušenky! No, moc se nám to líbilo

[Alexandra]

Alexandra, recept je zajímavý, pravděpodobně ho vezmu do vašich záložek. I když, co se týče mě, kombinace mandlové a mákové příchuti je trochu matoucí.
kol5369, na fóru máte pouze 3 příspěvky a tyto 3 příspěvky odkazují na externí zdroj. Poslední příspěvek však vede přímo na přímku, nikoli na objednávku
Není snadnější přinést recepty, na které dáváte odkazy, na naše fórum, a pak je bude moci používat mnoho uživatelů fóra.

[Krásné dámy]

Krásné dámy, velmi děkuji za Vaši pozornost!

mírně zmatená kombinací příchutí mandlí a máku

Nelya, pokud jste zmatení, jednoduše nemůžete přidat mák nebo trochu posypat nahoře. Často vařím jen pusinky s ořechy - je to velmi chutné, trochu mi to připomíná kyjevský dort. Nemám rád lepší mák. Přestože mák v kombinaci s džemem a bílou čokoládou nezasahuje do mandlí ...

Ne ne! Přesto bych chtěl nejprve vyzkoušet recept v této podobě a až poté sám rozhodnout, zda je tato kombinace produktů pro mě vhodná.

a pro mě prosím

[Elena]

Elena,