Třešňová švestková pasta

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
třešňová švestka (švestka) b / c	5 kg.
sůl	30 g
voda	2-3 st. l.

Metoda vaření

Umyjte třešňovou švestku (švestku), odstraňte semínka, vložte do hrnce. Přidat vodu. Zakrýt víkem. Vařte na mírném ohni až do varu. Směs. Otevřete víko.

Za občasného míchání vařte hmotu o 2/3 objemu.

Protřepe se přes síto.

Přidat sůl.

Nyní existují tři způsoby, jak jít. Pokračujte v odpařování na sporáku (časově nejnáročnější proces, protože pasta „vyplivne“ a vy musíte být vždy tam a míchat), nechte hmotu v mikrovlnné troubě několik minut (vyjměte každé 3-4 minuty a promíchejte) nebo vložte do trouby (vyjměte každých 10-15 minut, promíchejte) při teplotě 100-110 stupňů.

Vařte až do stavu „pasta se hromadí a nerozšíří se“. Přeneste do sterilních nádob, srolovat pomocí sterilních víček. Zabalit.

Miska je určena pro

1 litr

Poznámka

Recept byl sledován na jednom z kanálů youtube.
Pokud máte malou třešňovou švestku, je problematické odstranit kost a poté ji spolu s kostí povařit. Když bude třešňová švestka dobře povařená, bude nutné ji setřít přes síto. Po asi 40-50 minutách.
Tyto těstoviny jsou potřebné k přípravě pokrmů ázerbájdžánské kuchyně (kuřecí-lavangi, arishta, balva). Z těstovin můžete připravit omáčku tkemali. Doporučit!