Salát s hovězím jazykem a květákem

Salát s hovězím jazykem a květákem

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Vařený hovězí jazyk	300 g
Vařený květák	300 g
Čerstvé okurky	2 ks
Zelená cibule	50 g
Vařená vejce	2 ks
Kopr
Petržel
Rostlinný olej
sůl
mletý pepř

Metoda vaření

• Nakrájejte jazyk, okurky, vejce na proužky, bylinky nakrájejte dostatečně jemně. Rozložte vařený květák na malé květenství. Smíchejte vše, sůl, pepř a dochuťte rostlinným olejem. Ukázalo se velmi chutný a šťavnatý salát))
• Takže pár řádků celého receptu.
• A toto je originál)) Budete číst a sliny)))
• „Drazí přátelé, rád se s vámi podělím o recept na jeden z mých oblíbených salátů, který je nenahraditelný jak ve všední dny, tak o svátcích, a závidím vám divokou závist - můžete si ho uvařit kdykoli chcete a já jsem ve své vesnici jen příležitostně pokud půjdu do Moskvy speciálně na potraviny))). Salát je pro mě docela originální, protože jsem to poprvé vyzkoušel na výročí mé kamarádky Tanyi Zuevy. Salát stál na stole, vyzařoval nádhernou vůni, leskl se mastně a sváděl s něhou něhy ... Byl to láska od prvního sousto))). Co ti říkám! Sám brzy uvidíš sám.
• K tomu musíte jít dolů do běžného supermarketu, kde jsou kromě standardní sady produktů (jako v naší vesnici) také jazyky a květák. Kupte si je urgentně!
• Po návratu domů důkladně opláchněte jazyk železným kartáčem na nádobí (žínku), dobře opláchněte a zapalte ve studené nesolené vodě. Když voda vře a pěna stoupá, vypusťte vývar, naplňte jazyk studenou vodou, solte (více, než byste chtěli pro běžný vývar), zapalte a zapomeňte na hodinu a půl. Víko by mělo být uzavřeno a teplota by měla být snížena na minimum. Jakmile je jazyk měkký, vyjměte jej štěrbinovou lžící a ponořte jej do velmi studené vody. Zachytí mimořádnou šťavnatost.
• Toto je nejdelší část našeho procesu. Současně s vařením jazyka (přesněji blíže ke konci vaření) položte na sporák další pánev a květenství květáku ponořte do osolené vroucí vody. Obvykle dávám velké kočky a potom je rozdělím na malé. Zelí se vaří asi pět minut, ne déle.
• Poté, co ji vyjmete z vroucí vody na denní světlo, ponořte 4 vejce do zelného vývaru (dobře, abyste neztratili spoustu nádobí). Vařte je, dokud nevychladnou.
• Ve skutečnosti je to všechno. Nyní máte vařený jazyk, vařený květák a vařená vejce. Zbývá nakrájet na proužky 2 čerstvé okurky, vejce, velkou hromadu zelené cibule, petržel a kopr, rozložit zelí na malé květenství a nakrájený vařený jazyk na proužky. Nyní dejte vše do jedné misky, sůl, pepř a zalijte rostlinným olejem !!! Žádná majonéza ani zakysaná smetana. Pouze jemný a lehký olej. Nedoporučuji experimentovat s kořením, aromatickými bylinami nebo křenem, protože snadno naplní voňavý buket trojice se zelím a okurkou. Ale obvyklá zeleň bude působit jako lehký jazzový aranžmán.
• Existuje ještě jednodušší možnost: koupit jazyk hotový a zelí zmrazené. Ale můj salát se ukázal být nějak mrzutý a vůbec ne šťastný. Stručně řečeno, parodie, ne salát!

Poznámka

Recept od Inny Metelskaya-Sheremetyeva

Tanya, jaká lahodná kombinace se určitě pokusím, ale otázka zní - vzít si vonný olej na doplnění paliva?

Ne, Sveto, obvykle
Moc se mi líbilo zelí v tomto salátu.Rád bych zkusil vyměnit brambory za zelí v nějakém jiném salátu. Je pravda, že v zimě je cena květáku hodně žádoucí))

Zajímavý salát a určitě lahodný.

Kvůli sezóně se ukázalo, že zelí bylo pouze zmrazené. Z nepotlačitelné touhy po experimentech jsem do ní přidal asi třetinu brokolice (zmrazené). Nepochybně to bude svěží s čerstvým.
Obecně je to neobvyklé, ale zajímavé. Recept určitě stojí za zopakování s čerstvým zelím.
Děkuji!

[Irina]

Irina, pro vaše zdraví !!!