Cheburekové

[Příprava těsta.]

Cheburekové

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro zkoušku:
mouka	4 sklenice
voda	1,3 šálků
vejce	1
rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
sůl	0,5 lžičky
Pro mleté ​​maso
maso (nejlépe několik druhů)	700 gr.
cibule	350 gr.
sůl, pepř, koření	chuť

Metoda vaření

• Příprava těsta. Vařte vodu se solí a olejem. Olej dodá hotovým těstovinám charakteristické „probublávání“. Ihned v této vodě uvařte čtvrtinu sklenice mouky, promíchejte všechny hrudky a nechte vychladnout. Proces vaření části mouky způsobí, že těsto bude měkké a vláčné. Poté přidejte vejce a promíchejte. Vejce zvýší „probublávání“ a pevnost těsta, což mírně sníží plasticitu a měkkost. Postupně nalijte zbytek mouky a vypracujte těsto. Nemělo by se to držet vašich rukou.
• Když je těsto hotové, mělo by se „lúhovat“ alespoň hodinu. Během této doby bude měkčí a pružnější.
• S mletým masem je vše mnohem jednodušší. Maso necháme projít mlýnkem na maso (je lepší, když je několik druhů masa, ale jeden je možný), přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a koření. Vše důkladně promíchejte a přidejte půl sklenice převařené vody (mohu přidat obyčejnou vodu). A znovu dobře hněte. Čím důkladněji promícháte, tím měkčí a šťavnatější bude náplň. Kvůli důkladnému promíchání můžete přidat více vody a poté v hotových pastách bude náplň s vývarem (pro ty, kteří mají rádi tuto možnost).
• Smažíme těstoviny. S těstem se pracuje velmi příjemně, při krájení není potřeba mouka. Oddělte kusy o velikosti tenisového míčku. Těsto vyválejte co nejtenčí, až je průhledné. Na polovinu těsta tenkou vrstvu rozložíme, druhou polovinou uzavřeme a snažíme se odstranit vzduch. Opravíme okraje. Řezeme podle šablony (pokud je čas a touha). Můžete je však vyřezávat do velikosti vhodné pro vaše pokrmy a vaše zvyky. Smažte na obou stranách dozlatova na oleji, tuku atd. Množství hlubokého tuku závisí na vašich schopnostech a preferencích jídla.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

záleží na velikosti

Čas na přípravu:

1.30-2 chvas, vše záleží na vaší rychlosti.

Program vaření:

smažení na oleji, ale můžu

Poznámka

Recept na tyto chebureks jsem našel v novinách "Kustanayskie Novosti" 23. ledna 2002, kde byl přetištěn z některých ústředních novin. A po mnoho, mnoho let to byl ten nejlepší recept v naší rodině.


Pod mostem proteklo hodně vody, nyní připravuji těstoviny podle jiných receptů, ale tento bezpochyby zůstává v prasátku a patří mezi recepty, které mohu doporučit.

Tady je Tanya, díky za recept, zkusme to!
A nemůžeme se dočkat knedlíků s játry, odpustit ...

Tanya, velmi dobrý recept!

[Merri]

Merri, rád, že se mi to líbilo.
Trishka, počkej, je tu fotka ... zapomněl jsem ... (mávl hlasem z karikatury)

[Žirafa]

Žirafa Takový recept je nutností ve vaší prasátko! : girl_claping: S radostí jsem označil záložku: mail1: Velmi zajímavá příprava těsta, to jsem ještě nevěděl ..: oops: Děkuji! Všechno je geniální s geniálními lidmi! Bravo!

Miluji cheburechki, díky za recept, vzal jsem ho do záložek,

Jak hezký. Díky za recept ...

Připravili jsme těstoviny podle vašeho receptu. Líbilo se nám to, uděláme víc. Nejmladší se líbil nejvíce. Děkuji! Přijďte s hlášením, přijměte!

Jsem rád, že moje pasty jsou podle vašeho vkusu. Také jsem dělal včera na večeři. Také manžel mého manžela k nám spadl, takže na večeři nezbylo nic

[Galinaind]

Galinaind, lettohka ttt, Kuzea, nějak mi tento den vypadl z dohledu a zprávu jsem neviděl. Děkujeme vám za vaši reakci.Doufám, že jste recept již vyzkoušeli sami.

: elka: Děkuji Tatyane za recept na cheburechkas, vařený, velmi chutný, recept si vezměte v: ded_snegurochka: oblíbené kategorie !!! Veselé Vánoce!!! Mír !! Milovat !!! Pohoda !!

Děkuji mnohokrát! Přeji vaší rodině také veselé Vánoce.

[Tanyush]

Když je těsto hotové, mělo by se „lúhovat“ alespoň hodinu.

Tanyush, ale můžete uložit takové těsto?

Řekněme, že to bude chvíli ležet v chladničce, že?

Tiše si lehne. Nyní dělám paštiky po jedné. A pak smažím čerstvé.

Háčkování, velmi dobré těsto pro chebureks, dnes pečené, mleté ​​maso bylo vyrobeno z kuřecího, hovězího a vepřového masa, ukázalo se to velmi chutné, ale tak, že v samotném cheburku byl džus, přidám trochu vody a trochu kefíru, dnes tam bylo fermentované pečené mléko, toto tajemství jsem četl v jaký kulinářský časopis, ukázalo se to hodně šťávy. Kefír není moc dobrý. hodně, abyste získali ne příliš tekuté mleté ​​maso, zkuste to.