Srdce Schwarzwalder Herz

Srdce Schwarzwalder Herz

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Pro sušenkový dort:
olej	100 g
cukr	175 g
vejce	4 věci
mléko	50 ml
kakao	3 lžíce. l
prášek na pečení	2 lžičky
mouka	125 g
škrob	40 g
Pro plnění a smetanu:
vypeckované třešně	300 g
cukr	1 polévková lžíce. l
škrob	1 polévková lžíce. l
Třešňový džus	50 g
Vysokoprocentní smetana	500 ml
vanilkový cukr	1 sáček
strouhaná čokoláda

Metoda vaření

• Jako základ tohoto receptu jsem vzal recept od Dr. Oetker.
• Oddělte žloutky od bílků.
• Žloutky rozšleháme s cukrem a rozpuštěným máslem, přidáme mléko.
• Z bílků vyšlehejte hustou hmotu.
• Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva a prosíme na žloutkovou hmotu. Směs.
• 
• Jemně přidejte vyšlehané bílky do těsta.
• Formu vymastíme máslem a vylijeme těsto.
• 
• Pečte při 180 stupních asi 45 minut.
• 
• Zatímco hotový dort vychladne, připravte si náplň a krém.
• Vařte třešně s cukrem.
• Rozpusťte škrob šťávou a za stálého míchání nalijte do třešní tenký proud, přiveďte k varu.
• Konzistence by měla být jako husté želé. Ochladit.
• Vychlazený krém vyšleháme s vanilkovým cukrem, dokud nebude pevný.
• Můžete přidat zahušťovadlo na krém.
• Vychlazený koláč nakrájejte na 3 části.
• 
• Na první koláč dejte třešně.
• 
• A na nich je vrstva krému.
• Zakryjte druhou kůrou a znovu vrstvu krému.
• Zakryjte třetí krustou a celý dort potřete krémem a trochu nechejte na ozdobu.
• 
• Vrch dortu ozdobíme cukrářskou stříkačkou a posypeme čokoládou.
• Dobrou chuť!!!
• 

[Ludo!]

Ludo! Úspěšný recept! Lahodný a roztomilý dort!
Přitáhla ji k sobě. Musíte jen přemýšlet o tom, jak krém vyměnit. Moje je používejte pouze s kávou.

[Irina]

Irina, děkuji za prohlédnutí receptu. Místo smetany můžete vyzkoušet tukovou zakysanou smetanu (30-35%), do zakysané smetany stačí přidat cukr. A je lepší porazit zakysanou smetanu vidličkou, a ne mixérem.

Luda je velmi chutný dort, zkusil jsem to .... a jakou formu jste si koupili?

[55. Irsha]

55. Irsha, dík! Forma je hliník. Koupil jsem v Moskvě v Auchanu, v balení po 3 kusech.

[Ludo!]

Ludo! Děkujeme za odpověď! Myslel jsem také na zakysanou smetanu. Chuť se samozřejmě skvěle změní, ale ... není kam jít.