Khmorovart (nebo hmarovart)

[Vaření omáčky.]

Khmorovart (nebo hmarovart)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: arménský

Složení
Pro zkoušku
Mouka	od 400 gramů (záleží na mouce)
Voda	1 sklenice
Vejce	1 ks.
Matsoni, kefír nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek	2 lžíce. l.
Ocet 9%	1 lžička
Soda	¼ h. L.
Sůl	1 lžička
Rast. olej	1 polévková lžíce. l.
Pro mleté ​​maso
Maso (lepší než různé druhy)	0,5 kg
Cibule	100 g
Sůl pepř	chuť
Česnek, jemně nasekaný	4-5 velkých zubů
Zelenina
Kari
Pro omáčku
Voda	2 sklenice
Cibule	1 médium
Česnek	2 hřebíček
Tlustý	0,5-1 lžíce.
Rajčatová pasta	2 lžíce. l.
Sůl pepř	chuť
Bobkový list	1-2 ks

Metoda vaření

• Hněteme tvrdé těsto a necháme alespoň hodinu stát na chladném místě.
• Vaření omáčky.
• Jemně nakrájenou cibuli lehce osmažíme na tuku, přidáme rajčatový protlak a trochu podusíme, poté zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř, česnek a bobkový list. Přiveďte k varu a po snížení tepla jemně spusťte připravené rohlíky sevřenou stranou dolů. Poté zvyšte teplotu a přiveďte k varu, vařte 10-15 minut. Závisí na tloušťce role. Ochotu lze snadno určit podle vzhledu.
• Pozornost, omáčka by neměla pokrývat rohlíky nejvýše 0,5 cm od jejich horního okraje.
• Mleté maso se snadno a snadno připravuje, jak jste zvyklí. Pokud mleté ​​maso není příliš tlusté, přidejte do něj kvůli plastičnosti vodu.
• Vaření. Těsto vyválejte na kruh o tloušťce 3-4 mm (silnější než na knedlících). Rozložte na něj mleté ​​maso, posypte mletým kari,
• 
• zelené (lze sušit)
• 
• a srolovat to. Sevřeme okraj podél dlouhé strany. Nakrájejte na kousky o velikosti 5–6 cm, rohlíky z jedné strany sevřete, aby mleté ​​maso zůstalo uvnitř a rohlík se nerozvinul.
• 
• Všechno. Můžete si připravit omáčku a začít přímo vařit.
• 
• Při podávání můžete (a dokonce musíte) posypat bylinkami.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

Dost pro čtyřčlennou rodinu, včetně dvou dospělých s dobrým jídlem, mužů.

Čas na přípravu:

Pokud je těsto a mleté ​​maso již v chladničce. pak ne víc než hodinu na všechno o všem ...

Program vaření:

Vaření

Poznámka

Recept na toto jídlo se mnou, v letech 1990–1991, sdílela spolužačka, arménská dívka Nani (která kdysi seděla na klíně Leonida Brežněva a osobně ji viděla). Nemohu ručit za přesnost všech samohlásek, jmenovitě A a O ve jménu, takže pokud mi někdo může s jistotou říct, budu vděčný. Jídlo je ve skutečnosti poměrně snadné na přípravu, rychlé (všechny ingredience lze připravit předem), ale chutné a krásné.

[líné knedlíky]

líné knedlíky = zjevně jsou v každé kuchyni

Pravděpodobně, ale pro mě je to trochu více matoucí proti těm líným knedlíkům. co dělám, podle receptu, Stårn. V této verzi mohu položit několik vrstev najednou, ale tady to nebude fungovat