Vestfálský žitný chléb bez kvasnic (elektrická trouba „Miracle“)

Vestfálský žitný chléb bez kvasnic (elektrická trouba „Miracle“)

Kategorie: Speciální chléb

Kuchyně: Němec

Složení
hrubá ječmenná mouka	250 g
celozrnná žitná mouka	250 g
cukr	50 g
sérum	200 ml
prášek na pečení	1 sáček (10 g)
máslo	100 g
koriandr	1 polévková lžíce
mletá skořice	1 lžička
mleté ​​hřebíček	1 lžička
nasekané lískové ořechy	70 g
jogurt namazat povrch chleba
plísňový olej

Metoda vaření

• Oba druhy mouky (nenašel jsem hrubé mletí, tapetovou mouku, pro větší podobnost můžete přidat cereálie nebo vločky, při dodržení poměrů) prosejte do misky a dobře promíchejte s cukrem, práškem do pečiva, koriandrem, skořicí, hřebíčkem.
• 
• Výslednou moučnou směs rozdrťte na máslo, přidejte syrovátku (nebyla žádná syrovátka - proto jsem do vody přidala 1 lžičku zakysané smetany) a těsto dobře promíchejte.
• Oříšky promíchejte do těsta. Piekla jsem to v zázračné peci, zahřívala jsem ji 5-10 minut a promazala rostlinným olejem. Těsto natřeme cihlou v Miracle troubě (udržuje tvar dobře).
• 
• Namažte povrch jogurtem a pečte 40 minut, vypněte a nechte 10-15 minut stát; po kterém vyjdeme ze zázračné pece. Ukázalo se, že je to velmi aromatický kořeněný chléb, strouhanka je hustá a velmi drobivá (pro lepší reprezentaci konzistence lze porovnat s stollen, ale méně másla a cukru - chléb). Ihned po upečení je cítit žitná chuť, ale po několika dnech je chuť vyváženější a méně se rozpadá. Může být použit jako dezertní chléb nebo jako obvykle na sendviče (se sýrem, masem atd., Ale ne na oběd), myslím, že koření, v závislosti na chuti, lze použít méně a neměl jsem dostatek soli - k vyvážení chuti.
• Vařte v troubě při 150 ° C asi 1 hodinu, tato teplota a konzistence těsta by měla být dobrá pro pečení v multivarkě pro Polaris - to je obvykle 1 hodina - 1 hodina 20 minut, zkontrolujte párátkem.
• 
• Dobrou chuť.

Čas na přípravu:

Pečení 40 min. + 10-15 min. po upečení

Poznámka

V Německu je vestfálský chléb zvláště uctíván, protože má velmi pozitivní vliv na trávicí proces.
Zdroj:
*
Recept na vestfálský kvasnicový chléb zdarma je převzat z brožury Kvasnice bez chleba.
*
*

Skvělý chléb se ukázal! DĚKUJI!
Máme několik takových chlebů!

[Ligra]

Ligrajaký nádherný chléb! Jsem rád, že je bez kvasnic! Roztomilý!
Přečetl jsem si to a vložil jsem to do mé mysli ke karikatuře a na konci jste psali o multivarku! Skvělý!

Děkuji děvčata za pozornost, jsem ráda, že se mi ten chléb líbil.

Zajímavý recept, na tento druh chleba se dlouho dívám pozorně!
Zkusím to!!!!! Děkuji!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, děkuji, možná se vám bude líbit pro zdraví.