Domov Domácí chléb Kváskový chléb Startovací kultury Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče

Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče (strana 11)

Nováček
Citace: mamusi
Rozumím tomu ...
Protože jsem uspěl, nepřijdu sem, neříkej to a buď zticha ...
(No, protože jsme našli chybu se slovy ...)
Dobrý. Bude uděláno.
Odpusťte všem, PROSÍM!
Začal jsem tedy kvásek, abych uklidnil nervy.
Nedej bože, někdo přednášet .... Neusiloval jsem.
No ahoj, Nový rok! Jaká je to nálada!
Dívky, právě teď budeme bojovat.

Mám naprostý zájem žádný názor, dokonce i na takového amatéra jako jsem já. A profesionálové musí poslouchat a dívat se jim do úst.

Co tedy sdílet? Někdo bude užitečný jednu informaci, někdo jiný. Každý si vybere sám.
Tricia
Citace: mamusi
Rozumím tomu ...
Protože jsem uspěl, nepřijdu sem, neříkej to a buď zticha ...
(No, protože jsme našli chybu se slovy ...)
Chci se naučit chovat kvásek. A to je vše, co mě zajímá, odpusť mi moje sobectví.
Chci, aby mi lidé poradili něco rozumného, ​​a ne „dobře, nějak se mi to podařilo a už pečím“.
A potřebuji teorii a lidi, kteří ji znají.
Zbytek se mě netýká.
Vaše zkušenost a zkušenost dalších šťastných žen pomůže někomu jinému, to mi nepomohlo, hledám další.
Nováček
Citace: Tricia
Před prvním krmením to bylo nejchudší, i když to bylo jen čtvrtina tuku. To znamená, že není příliš aktivní najednou.

Odtud tedy budu přemýšlet. Můj tmel se poprvé zvedl tak dobře. A co, bylo to všechno pětkrát - poprvé málo aktivní?
Tricia
Citace: Nováček
Odtud tedy budu přemýšlet.
to bylo nejvíc aktivní ze všech! Ani zimolez s cukrem, ani jablkové slupky, ani čerstvé banány, ani turecké hrozny neměly takovou reakci. Nezvyšujte startéry a je to! Nemají droždí, které potřebujete? Hned na začátku jsem tedy řekl, že fíkové hrozny jsou tady, jablka zpracovaná chemií, že neexistují normální kvasinky, nemá nikdo původ !!! Ale co když jsou plody buď konzervované, nebo chemické?
fatinya
Tricia, Anastasia, pokud chcete získat opravdu správné Levito Madre, a ne vyzvednout Bůh ví, co ve vašem kvasu, počkejte na novou sklizeň hroznů, je vhodné koupit od známých prodejců nebo na zahradě. Ani mouka nakonec nehraje při šlechtění tohoto kvasu takovou roli jako výchozí surovina (hrozny). Přečtěte si znovu vlákno o kvasnicích na našem webu, ano, je tam toho napsáno hodně, ale z výšky vašich zkušeností můžete najít odpovědi na vaše otázky, ne amatéry, ale zkušené pekaře. A nezoufejte, nařeďte, prozatím, pro trénink, lehčí startovací kulturu, možná se vám bude také líbit.
Nováček
Citace: Tricia
Hned na začátku jsem tedy řekl, že fíkové hrozny jsou tady, jablka zpracovaná chemií, že neexistují normální kvasinky, nemá nikdo původ !!!
Ne, jak se vaše petrohradské banány liší od našich poblíž Moskvy? Nežijeme na různých planetách. Ve skutečnosti jsem vzal pro začátek napůl shnilý banán (a veškerou moji chamtivost, škoda ho vyhodit). Máte ve svém arzenálu nějakou jinou mouku? Pokud to znovu promíchám, zkusím jinou mouku, protože se správnými proporcemi jsem měl velmi měkkou buchtu. Mimochodem, vzal jsem vodu z kohoutku.
Tricia
Citace: fatinya
získat opravdu správné Levito Madre, a ne vyzvednout Bůh ví, co ve vašem kvasu, počkejte na novou sklizeň hroznů, je vhodné koupit od známých prodejců nebo na zahradě. Ani mouka nakonec nehraje při šlechtění tohoto kvasu takovou roli jako výchozí surovina (hrozny)
Ano, zcela s vámi souhlasím. Nemám čerstvé čerstvé hrozny, ani v sezóně jsou všechny zpracovány chemií. To v naší zahradě nikdy nevyroste, takže.
A na banánech - to už není Levito Madre, kmk, ale moji kolegové mi to odpustí.




Citace: fatinya
pro trénink, lehčí startovací kultura
Velmi rozumná volba.
Nováček
Citace: Tricia
A na banánech - to už není Levito Madre, kmk, ale kolegové mi odpustí.

ah, tam se pes hrabal. To znamená, že hrozny dávají speciální kvasinkové kultury, o kterých se vám ani nesnilo? A-a-a-a ... cítím se jako 100% hlupák
Tricia
Novichok_ya, SvetlanaZpočátku měli Italové toto kynuté těsto na hroznech, všichni, jejichž videa jsem sledoval a o čem jsem četl. To je kánon. Pravděpodobně ne jen tak. Nevím. Napsal „kmk“ = jak se mi zdá.
Pokud jste vyšli na banánu nebo tomelu nebo něčem jiném, koho zajímá, jestli je to kánon nebo ne?!
Vyřazeni jsou pouze ti, kteří neuspěli. Pokračujeme v hledání a zkoušíme.
fatinya
Tricia, Nastya, a čisté maliny najdete v sezóně v mém milovaném Petrohradu, nebo spíše na jeho předměstí. Nejlepší droždí pro kvásek tedy žije na čerstvých malinách a pak je třeba je přidat, pokud jde o čistotu hroznů. Počkejte do léta a budete mít vynikající kvas.
Nováček
Citace: Tricia
Novichok_ya, Svetlana, původem z Italů, tento kvásek na hroznech, od všech, jejichž videa jsem sledoval, a o tom, co jsem četl. To je kánon. Pravděpodobně ne jen tak. Nevím. Napsal „kmk“ = jak se mi zdá.

Tricia, zkusím to rozvířit na hroznech, bude s čím porovnávat. KMK - pomyslel jsem si, tak se říká kvásku, škoda mé šedé hlavě
Tricia
Citace: fatinya
Počkejte do léta a budete mít vynikající kvas.
Anchic
AnastasiaMožná se pokusíte stáhnout ten francouzský tlustý? Zdá se, že pro ni je zapotřebí pouze celozrnná žitná mouka, pokud paměť nezklame.
Loksa
Tricia-Nastyazkuste koupit šedou rozinku a nasadit ji, na této rozinkě jsou ještě ocasy! Podívejte se z našeho jihu! Rovněž můžete najít bílé rozinky nezpracované, výsledek bude přibližnější! Nedávno jsem levně koupil modré hrozny, zdá se naše. Můžete také zkusit, pokud je lov silný! V Narodnoye je vynikající silná mouka, podívejte se! Hodně štěstí!




Anastasia, to není nejjednodušší kvásek, zvládnete ho!
Helen
Když spěchala, nebyla taková ... a teď .. ráno jsem se krmil v 9 hodin, odešel ... Přišel jsem za 6 hodin a pak smrad Th!
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče
Nyní jsem to vložil do identických brýlí ... vlevo (světlé víko) severským, vpravo (tmavé víko) Alekseevskou! Podívejte se, o kolik vyšší ... aktivnější, s moukou 1. třídy
Tricia
Loksa, Oksanchik, Ahoj!
Citace: Loksa
zkuste koupit šedou rozinku a nasadit ji, na této rozinkě jsou ještě ocasy! Podívejte se z našeho jihu!
Ano, takové rozinky se nazývají „léčivé“! A s ohony a kostmi.
Už jsem to zde zmínil na samém začátku, ano, jakmile se naskytne příležitost, určitě si ji koupím. A severská mouka.
Anchic, Anyo, Potřebuji jen kynuté těsto na bílý chléb. Šedá a černá jsou doma nepopulární
Trishka
Citace: Helen

Když spěchala, nebyla taková ... a teď .. ráno jsem se krmil v 9 hodin, odešel ... Přišel jsem za 6 hodin a pak smrad Th!
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče
Nyní jsem to vložil do identických brýlí ... vlevo (světlé víko) severským, vpravo (tmavé víko) Alekseevskou! Podívejte se, o kolik vyšší ... aktivnější, s moukou 1. třídy
Krmíte ji teď dvakrát denně? Tady se spěchá a je dokonce teplá!




Len, a těsto je již úplně promíchané, kolik ho nakysne!
Helen
Citace: Trishka

Krmíte ji teď dvakrát denně? Tady se spěchá a je dokonce teplá!




Len, a těsto je již úplně promíchané, kolik ho nakysne!
Ano, dvakrát ... ale ne o tom, ale jak roste jinak ... z mouky ...
Trishka
Citace: Tricia
kvásek na bílý chléb. Šedá a černá jsou doma nepopulární
Nastya, zkusila jsi odstranit tekuté ovocné droždí?
Jsou univerzální, chcete-li to na bílou mouku, chcete-li to na žito, spustíte startér.




Citace: Helen
roste jinak ..
Ano, jeho vlastní utrpení je blíže tělu
fffuntic
severský lepek je tedy těsnější a obtížněji se protahuje. Cítíte s perem pružnost. Ale vůně již závisí na mouce. Pokud se vůně velmi liší, je okamžitě jasné, která z nich je mnohem bohatší.

Nastya, a proč přesně kvásek pro pšenici? jen pro chuť nebo za účelem pouze na divokých kvasnicích?
mamusi
fffuntic, Lenavíš, co k tobě cítím.Myslím si, že mezi námi jsou proto uklízečky zbytečné.
Nepokoušejte se vzdát své „vzdělávací“ práce kvůli našim slovům. Mnoho dívek má zájem. A vy sami rádi „získáte teorii“.
Stojí to hodně “
Je to viditelné pro všechny: Děláte to „na příkaz srdce“. Nejzajímavější, nejzajímavější ke sdílení. Proč tedy bereš slova „naruby“? Neopovažujte se!)))
... Každý od vás očekává něco nového.
Je dobré, že jsme každý jiný. Můžeme dělat různé věci. A vymění se „jiné“.
Jinak by to byla nuda.
Nováček
Hlásím: Přišel jsem domů a ona už byla na svém vrcholu. Běžím nakrmit. Kočka má hlad - ano, pofiku, hlavní je, že kvásek umírá, cítím to. Ach ne ........ voní jako jablko !!! Zkoušel jsem to - kyselé, to ano, ale chuť je jen nezralé jablko. Nakrmila se. Perník už zhamkala, zhamkala, zhamkala, zhamkala - nasycená kyslíkem (moje ubohé malé ručičky). Rozřízla to a propadla se do sklenice. Podívejme se.
Druhá část se nakrmila (protože se ukázalo, že chuť je ušlechtilá) a zablákala těsto na chléb. Zítra mám v plánu upéct malou černou, tam je kyselina právě včas.
Hodně štěstí.
Funtik, Helen, děkuji za rady ohledně cvičení, přišlo mi to užitečné.

Dívky, miluji vás

Zapomněl jsem napsat, mám mouku s 13 g bílkovin
fffuntic
Ritus, holky, napsal jsem, že neexistují žádné trestné činy. Jsem adekvátní člověk, rozumím všemu. Ale sakra, vyhodit kvásek ze strachu také není ten případ. Všechno by mělo být zábavné. A jak se pak všichni rozptýlí v předmětu a na fících jsou pak všechny tyto teorie potřeba? Teorie by měla pomáhat, ne kazit zábavu.
Nováček
Citace: Tricia
Novichok_ya, Svetlana, původem z Italů, tento kvásek na hroznech, od všech, jejichž videa jsem sledoval, a o tom, co jsem četl. To je kánon.
a vím, na co jsem myslel - banány v Itálii nerostou! A hrozny - hromady
mamusi
Citace: Nováček
13 g bílkovin
Wow!)))
Citace: fffuntic
Všechno by mělo být zábavné.
Bude !))))
Nováček
Citace: fffuntic
Ale sakra, vyhodit kvásek ze strachu také není tento případ.

Anchic
Citace: Tricia
Potřebuji jen kynuté těsto na bílý chléb.
Takto se Francouzka stravuje pro bílý chléb - Francouzi nejí žitný chléb. Je to nádherné kynuté těsto, jen to zabere trochu za hodinu, takže je to zpočátku bezútěšné. Začíná to na žitné tapetové mouce, protože na skořápce zrna jsou také kvasinky. A pak se živí pšenicí. Recept jsem našel zde: Francouzské tradiční kynuté těsto (silné)
fffuntic
Pokud vím,

Aroma a kyselost kvásku skutečně přímo závisí na typech mikrobů, které sedí v mouce a na ovoci. Celý trik však spočívá v tom, že důležitá není ekologická čistota hroznů, ale kvasinky, které se usadily na konkrétní partě a konkrétní mouce. Obyčejní mohou sedět nebo se mohou chytit do vzpřímené polohy.
Druhá část marlezonu. Pouze líní nedělají tohoto Levita v Itálii. A považují ji za úžasnou pouze kuchaři. To znamená, že nejde jen o hrozny s manitobou. Další podrobnosti jsou důležité. Existuje konzistence, krmení
Třetí část. Dobře, ano. Pokud hledáte ideál, pak pravděpodobně potřebujete velmi speciální hroznové víno a speciální mouku, aby se tam mikroby rozpadly. Ale zdá se, že na webu to dívky dělají jen na ovoce a chutné. A ideál ve skutečnosti netrpí, pokud tam je nebo není, pokud je velmi chutný. Možná, že Levita na banánu není stejná jako ta legendární, ale možná, pokud je to horší, pak o něco
Pokud jsem četl, zdá se, že neexistuje žádný zvláštní rozdíl v chuti těchto plodů, ale vůně jsou prostě báječné a existují i ​​obyčejné.

A můžete hrozny ohřát, dát trochu cukru a nechat to vykysnout. Pokud je fermentováno normálně šumivé s kvasinkami - naživu. Vaření můžete dát do kvásku, neztratí se. Nebo můžete namíchat několik druhů ovoce, protože je máme slabé. Stále větší rozmanitost






Anchic, Anya, takže jsem jen Francouzka v Calvelu

Podíval jsem se a neviděl jsem rozdíl se suchou Levitou, až na to, že francouzské droždí a mikroby jsou plněny z mouky a do této dávají ovocné hrozny. Požadavky na vedení a konzistenci jsou tedy téměř totožné. Nebo proč tomu nerozumím?
Mokrý Levite je zabalen a vykoupán. A tohle je také chováno v misce, jako Francouzka, a krmeno.
Francouzka je také nekyselá a hustá

Anchic
Lena, dobře, ano.Proto jsem Nastyi doporučil, aby se dívala směrem k Francouzce, protože má podezření, že se k ní dostalo špatného ovoce. Mouka nebude zpracována jako ovoce. Francouzka se mi moc nelíbila, protože jsme ji tam museli každou hodinu vyvést. Tam, bez ohledu na to, jak začnete, ale jednou musíte něco udělat v noci, protože každé další krmení trvá méně hodin. Já osobně kupuji tapetovou mouku je problematické.
fffuntic
Opravdu to nevidím přímo na hodinách. Myslím od Calvela

Kalvelovo kynuté těsto a chléb z něj
je zde odkaz na Ludu s obrázky, talířem na krmení a také s obrázky, můžete vidět její přípravu Sergeje

v Google Sourdough za 48 hodin. Metoda Raymonda Calvela. Chléb a chléb Sergey

a tak
🔗



CZ se úplně valí, Anya... Které mají. Choval jsem svůj KMKZ na nejvyšší třídě + CZ jen s třeskem vynikající kvality. Čerstvý je samozřejmě potřeba. Pokud je tam slad, obvykle lafa.

Anchic
Lena, Mám na mysli tradiční francouzštinu. Výše uvedený odkaz - Francouzské tradiční kynuté těsto (silné)
fffuntic
Zdá se mi, že tlustá tradiční Francouzka bude kyselá než Kalvelevskaya?
udělal jsi to
Obecně se mi zdá, že přidání hroznů do Levita je stále nejlepší. Levito vypadá výhodněji na pozadí obou francouzských žen. Pravděpodobně je stále lepší to udělat s přidáním ovoce.
Anchic
LenaPrávě jsem vyráběl Francouzku - to byl můj druhý kvas. První byla hoppy. Ale neudělal jsem to podle Calvela. Proto nemohu srovnávat. Ale chléb na Francouzce nebyl kyselý. Okyselil na hop. Ale když jsem choval Francouzku, byl jsem mladý a hloupý, ještě jsem nevěděl, že dobrý kvásek lze sušit. Proto, když jsem o šest měsíců později potřeboval odejít na dlouhou dobu (na měsíc), jednoduše jsem vysypal celý kvásek na pečivo a je to. Po příjezdu začala stahovat novou Francouzku, ale ukázalo se, že není tak riskantní jako ta první. Chvíli jsem se na tom nudil a pak jsem vytáhl žito. A ta bílá se začala péct na zralém těstě
Korsika
Citace: fffuntic
Jsem adekvátní člověk, rozumím všemu.
Také bych vás rád přesvědčil, abyste přestali mazat text, který jako obvykle úhledně zdobíte spoilerem.
Citace: fffuntic
Pouze líní nedělají tohoto Levita v Itálii. A považují ji za úžasnou pouze kuchaři. To znamená, že nejde jen o hrozny s manitobou. Další podrobnosti jsou důležité.
Zkontroloval jsem informace na internetu a je zajímavé, že všechny zdroje jako jeden věří, že pro získání kvásků je nezbytná “jen dvě přísady a hodně trpělivosti"(z).
„Il lievito madre si può se připravuje v domě díky přísadám solí E molta pazienza".(z)
Zdroj:

🔗

... Těmito dvěma složkami jsou mouka a voda, mouka je obvykle typu 0 nebo 00 při W 250.
La prima deve essere forte, quindi con un valore uguale o superiore ad almeno W 250, poi deve essere biologica e macinata a pietra (per mantenere le sue proprietà) e di tipo 00. Il consiglio è di usare la farina manitoba.(z)
Zdroj:

🔗

.
Samostatně zmiňují stávající možnosti receptur s přidáním sladkých látek, které urychlují a zlepšují práci bakterií, mezi tyto produkty patří sladké ovoce, jogurt a med, a také nazývají mouku z manitoby jako možnou základnu pro kynuté těsto. Bylo také zajímavé zmínit vytvoření vhodného dobrého prostředí pro zrání startovací kultury ze dvou složek:
„Incidete la superficie dell'impasto con un taglio a croce e coprire il contenitore con un panno umido e della pellicola trasparente. L'impasto va lasciato riposare per 48 ore a circa 18 ° -25 °, meglio se vicino ad un cesto di frutta matura "(c).
„Těsto se ponechá po dobu 48 hodin při teplotě přibližně 18 ° - 25 °, nejlépe vedle koše zralého ovoce.“

Zdroj:

🔗

.
Pro přehlednost videoklip k práci s kváskem od Sary Papa, autorky knihy „Lievito madre vivo“:

🔗
🔗

, a jen dvě přísady, mouku a vodu, na přípravu kvásku.
A přesto je autor již jiný, tabulka o údržbě kvasu:

🔗

.
Lena, možná vás budou zajímat podrobnější informace o postupech při přípravě a konzervaci kvásku, autor doporučuje použít mouku s minimálně 13% bílkovin:

🔗
🔗

, zdroj je v italštině, ale docela literární překlad lze získat pomocí obvyklé možnosti „Přeložit tuto stránku“.
mamusi
Citace: Korsika
Samostatně je zmínka o existujících možnostech receptur s přidáním sladkých látek, které urychlují a zlepšují práci bakterií, mezi tyto produkty patří sladké ovoce, jogurt a med,
To je velmi zajímavé ...
Začal jsem tedy s 5–6 hrozny (vlastními ze zahrady, ale zmrazené, jedním plátkem sušeného jablka - opět „moje“ a 1/4 lžičky medu), vše jsem to promíchal.
Skutečnost, že hrozny byly zmrazené, zjevně nezasahovala))) No, myslím, že ano, ale ve skutečnosti zjistím, když to vytvořím: můj mrazák je plný rybízu (můj vlastní ze zahrady - nemytý), takže to zkontroluji.
Dám to pro zajímavost ...
Už prasklo. I když je tento kvas pro mě nyní „hodně“.
Trishka
A zdálo se mi, že jsem brzy šťastný ...
Včera jsem to měl tak načechraný před krmením, ale dnes se to prakticky nezvýšilo, dobře, možná 1 cm, a také tam nejsou téměř žádné bubliny!
Den bude ve 12:00, proč byste měli krmit tímto způsobem nebo počkat do večera?
Božedarka
Citace: fffuntic
Ale sakra, vyhodit kvásek ze strachu také není ten případ. Všechno by mělo být zábavné. A jak se pak všichni v předmětu rozptýlí a na OB jsou potom všechny tyto teorie potřebné? Teorie by měla pomáhat, ne kazit zábavu.
Ne, děláme si legraci! Je zajímavé a užitečné číst, ale okamžitě myšlenky, co kdyby tam začalo něco jiného
Nakrmím ji, upravím a tam je!
Nikdy jsem neochutnal kynuté těsto, přečtěte si fórum, olízl jsem to dnes, kyselé! Ale chléb však ne! Chléb není kyselý.

Dnes jsem byl v rozpacích, krmil jsem banán i hrozny, ale plechovky jsem nepodepisoval. Takže se na ně dívám, kde je co. Budu se dívat a opustit veselší. To vytváří dívčí paměť! Ale nic, při pečení byly stejné, takže tam nebude mnoho škod.




Citace: Tricia
Chci se naučit chovat kvásek. A to je vše, co mě zajímá, odpusť mi moje sobectví.
Je mi z tebe opravdu špatně! Doufám, že to vyjde!
Helen
Citace: fffuntic
takže Nordic má přísnější lepek, těžší se protahuje. Cítíte s perem pružnost.
ano, kvas se severským, když ho spustíte, je elastický ...
Vyrostla stejně dnes
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče
A dnes jsem nechal jen jednu s Aleševskou moukou ... Nebudu nosit dvě z nich ..
Božedarka
Citace: Trishka
Včera jsem to měl tak načechraný před krmením, ale dnes se to prakticky nezvýšilo, dobře, možná 1 cm, a také tam nejsou téměř žádné bubliny!
Den bude ve 12:00, proč byste měli krmit tímto způsobem nebo počkat do večera?
Vypadněte ze středu a nakrmte, první měsíc je kvásek považován za mladý a bude se chovat jinak. Můj také vyrostl, pak seděl, ale já jsem krmil a krmil. Hlavní věcí je nespadnout a udržovat jej v teple, ne v chladničce a ne na světle.
Nataša * Heřmánek
Ksyusha, máme jeden k jednomu! Je to stejné. Odjel jsem až do večera a možná až zítra!
Když jsem psal Anastasia odpověděl. Pak půjdu nakrmit!
Božedarka
Citace: Korsika
Těsto se ponechá po dobu 48 hodin při teplotě asi 18 ° - 25 °, je lepší, když je vedle koše zralého ovoce. “
V blízkosti nebylo žádné zralé ovoce, ale poblíž bylo čajové žebro, mléčný kefír a indická rýže.
Trishka
Božedarka„Nasťa, ukázalo se, co krmit, bez ohledu na to, že se rozrostla nebo ne?
mamusi

[/ citát]
Citace: Bozhedarka
dnes olízl, kyselý!
DeFchonki, sakra! Jak to může být „ne kyselé!?
Tohle je kvas !!!! Od slova „ferment“!
Kdyby nebyla „kyselá“, jak by chovala chléb? A?
Samozřejmě kyselé!





Nasťa - Božedarko, můžeš navštívit Lichku (chci jeho ukázat vám schéma pro „ovládání“ ...)
Takže jsem urážlivě napsal v tom Temku spoustu otázek a materiálů o kvasnicích. Pak jsem omylem stiskl špatné tlačítko a ... vymazal jsem všechno ... palačinka, palačinka, palačinka ...
Božedarka
Trishka, KsyushaJen jsem si vzpomněl, že jsem krmil první dny, jakmile se to zvýšilo. Viděl jsem, že jsem vyrostl, dokud nespadl, odtrhl jsem střed a nakrmil to, zbytky byly divoce kyselé, škoda to vyhodit, zkusil jsem udělat palačinky, čistý ocet. První týden jsem vyhodil zbytky. Všechno to vonělo jako kaše, jakmile se vůně změnila na ovocnou, začal jsem péct ten správný chléb. První chléb jsem samozřejmě upiekla pátý den, ale stále to nebyl stejný chléb, i když byl velmi chutný. Kynuté těsto na hroznech bylo měkčí než na banánu, banán se první tři dny vůbec nezvedl, takže pár bublin na dně. Třetího dne jsem vybral ze středu 40 gramů a nakrmil se.Začal jsem na banánu ze zájmu, nevěřil jsem, že se dá odvodit z něčeho jiného než z hroznů. O týden později byl banán rychlejší než hroznový, pak se vyrovnali a nyní není žádný rozdíl. Banán byl nezralý, svíravý, pamatuji si to, protože jsem odlomil banán nosu z kvásku a snědl zbytek a myslel si, že to nebude fungovat, banán je zelený. Ale už hněte a začal pozorovat.




Citace: mamusi
Nasťa -Bozhedarko, můžeš jít na Lichku (chci ti ukázat můj plán pro „kontrolu“ ...)
Určitě můžete!

Je pravda, že budu moci odpovědět až zítra, jinak jsem zůstal vzhůru půl půlnoci!

Trishka
Stále tedy musíte čekat? Nekrmte hned?
Můžu ukázat fotku jejího aktuálního.
Božedarka
Citace: Bozhedarka
třetího dne vybrala ze středu 40 gramů a nakrmila se.
Ne, pamatoval jsem si, než jsem vždycky vzal 50-60 gramů kvásku, teď je to 30-40




Ksyusha, dát fotografii! Neplížil se míč? a jaká je teplota v domě?
mamusi
Citace: Bozhedarka
zůstal vzhůru půl půlnoci!
Přesně, jste na jiném kontinentu.
Promiňte.
Uvidíme se zítra.
Božedarka
Ksyusha,
podle tohoto schématu.




Margarita, Do zítřka! Zítra otevřu svou tvář, jinak se obávám, že ten dopis nenajdu
mamusi
Nasťa, jdi spát!
Okamžitě !!!
Trishka
Citace: Bozhedarka
podle tohoto schématu.
A já na to., Rozdělil jsem to jen na polovinu, ne o 200 gramů mouky, ale o 100.
To je včera po várce.
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče
A to je o den později, tedy teď.
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče

Nasťa, odpusť nám, teď je den, dobrou noc, uvidíme se zítra.




Citace: Bozhedarka
míč se nerozšířil? a jaká je teplota v domě?
Roztažený, existuje několik bublin, teplota v kuchyni je asi +25.

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren