Křehké sušenky s čokoládovou vrstvou

Křehké sušenky s čokoládovou vrstvou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Mouka	160 g
Máslo 82,5% za studena, kostičky	160 g
Cukr	100 g
Vanilkový / pomerančový extrakt	3/4 lžičky
Čokoláda (procento kakaa - nepovinné	90 - 100 g

Metoda vaření

• Čtvercový tvar o rozměrech 20x20cm.
• 1. Vložte všechny ingredience kromě čokolády do kuchyňského robotu asi na 30 sekund, dokud se nezačne tvořit kulička. Přesuňte těsto do misky, trochu ho roztlačte, dokud nebude hladké, rozdělte na 2 stejné části. Pokud je kuchyně teplá, můžete v této fázi těsto před použitím dát do chladu.
• 2. Za občasného míchání rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě se středním výkonem po dobu 1-1,5 minuty.
• 3. Formu vyložte pergamenem, nebo pokud jde o formu se vzorem na dně (například Nordic Ware), namažte ji změkčeným máslem.
• 4. První polovinu těsta roztáhněte prsty na dno vymastené formy a pro větší pevnost ji naviňte na váleček malým válečkem.
• 5. Čokoládu rovnoměrně nalijte na těsto.
• 6. Druhou polovinu těsta vyválejte mezi plátky pergamenu na velikost formy, poté před vložením do formy mírně ochlaďte v chladničce.
• 7. Opatrně odstraňte jeden z listů pergamenu z válcovaného těsta, opatrně položte vrstvu na čokoládu; pokud je kolem okrajů přebytečné těsto, odřízněte ho nožem (nebo pizzovým kotoučem). Pokud by někde v rozích těsta nestačilo, vložte na tyto místa skvrny od zbytků těsta, po upečení nebude v hotovém výrobku nic vidět))
• 8. Pečte při 160 stupních, 35 minut, těsto se stane zlatým, pružným, ale ne tvrdým! Po ochlazení ztvrdne!
• 9. Nakloňte formulář na desku pokrytou pergamenem, 5 minut po vyjmutí z trouby. Pokud máte potíže s vyjímáním cookies - zaklepejte na spodní část formuláře.
• 10. Ihned sekejte, dokud je teplý (jinak se rozpadne později). Ochladit.
• dobrou chuť

Miska je určena pro

9-18 kusů

Čas na přípravu:

15 min příprava / 35 min pečení

Program vaření:

Trouba 160 gr.

Poznámka

Nápad jsem převzal od Maidy Heatterové - Great Book of Cookies.
Zdálo se vhodné upéct najednou celou vrstvu křehkého těsta s vrstvou čokolády uvnitř a potom nakrájet již hotové sušenky. Rychlé, jednoduché a chutné!
Vyrobeno z výtažku z pomeranče - kromě aroma čokolády je přidána vůně pomeranče - mmm!

Podobné recepty

Ovesná vločka Philips Airfryer Cinnamon Shortcake HD9235 (Manna)

Sušenka (babuka)

Křehké sušenky (Margot)

Natasha, dobře připravená pro sestavení receptu! Děkuji!!! Připravuje se dobrá sbírka receptů na naši formu

Sveta, díky!
Pojďme žít sloganem: „Dáváte dobré recepty na skvělé formy!“

[Natasha]

Natasha Přidám si do záložky vynikající cookies, ale jaký tvar je tak zajímavý

Leno, díky, chutné sušenky, zkus to!)))
A formy - je o nich celé téma vytvořené společností Nordic Ware, USA.
Podívejte se zde na plechovky a pečivo, které vyrábějí:
Bakeware Nordic Ware: nákup, funkce použití, recepty

[Natasha]

Natasha, forma je zázrak, ale dokud se nenakazím formogolismem zařízení, budu péct staromódní způsob! vynikající sušenky, klasické!

Natalie, já sama jsem šťastná, že budu i nadále péct v obvyklých formách, jediná věc je, že mám stále raději hliník, poskytuje tenkou křupavou kůrku a pečivo v něm nikdy nehoří, zvláště pokud jde o tmavé koláče a sušenky, které se navíc hromadí na jejich povrch je teplý ...
Opravdu rád pečiem sušenky ve čtvercových a obdélníkových formách - patnáct minut pečení a celá dávka 20-40 kusů je připravena (množství závisí pouze na tom, jak tyto sušenky nakrájíte; pokud chcete - na jedno sousto, ale pokud chcete - na půl hodiny vychutnávání)) )
Dobrou chuť!))

[Natasha]

Natasha, Přenesu to na záložky, které jsem tento formulář ještě netestoval. Bude nutné to zkusit. Ukázalo se, že těsto na 2 koláče?

Albino, zkus to, sušenky jsou velmi jednoduché a chutné))) Vypočítal jsem poměry ingrediencí na těsto tak, aby to stačilo na horní a spodní vrstvu; jsou tenké, v pečeném stavu má jedna vrstva těsta stejnou tloušťku jako vrstva čokolády. Pro harmonii, abych tak řekl