Neapolské těstoviny "Calamarata"

Neapolské těstoviny "Calamarata"

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Oliheň	2 ks 300 g každý
Vložit	320 g
Cherry rajčata	8 ks střední
Zelené olivy	12 ks
Kapary v soli	1 polévková lžíce. l. na koňském hřbetě
Česnek	1 hřebíček
Suché nebo polosuché bílé víno	chuť
Mletý pepř	štípnout
Extra panenský olivový olej	2-4 st. l.
Sůl
Paprika a cibule a nějaký celer	volitelný

Metoda vaření

• Calamarat je typická neapolská těstovina. Je připraven z chobotnice a původní stejnojmenné pasty, která svým tvarem připomíná malou chobotnici nakrájenou na kroužky. Složení produktů použitých v těchto těstovinách je nejvíce středomořské - kalamáry, olivový olej, cherry rajčata, česnek, kapary, petržel a olivy. A samozřejmě italské víno, jehož kvalita výrazně ovlivňuje chuť pokrmu. Obsah kalorií přímo závisí na množství použitého olivového oleje. Připravuje se rychle, za 15 minut.
• Velmi chutné a zdravé, lehké jídlo, zvláště pokud si sami vaříte těstoviny podle pravidel, tedy al dente. V ideálním případě si kupte malou chobotnici, jejíž kroužky se v řezu budou shodovat v průměru s průměrem samotné pasty.
• Přidání cibule není úplně klasická možnost, ale také jsem se setkal s touto.
• Vzal jsem jižní, sardinské víno ze starých zásob, velmi ho doporučuji k těstovinám a rizotu. Říká se tomu „Vermentino“. Jemné, aromatické, ovocné, ne kyselé.
• Příprava
• 
• - Dáme těstoviny vařit. Správná pasta kalamarat se obvykle vaří al dente po dobu 14-15 minut (viz pokyny v balíčku)
• - Rozdrťte česnek vidličkou, nakrájejte cibuli na kroužky. Začneme smažit na trochě olivového oleje. Vzal jsem si olivový olej, na kterém jsem trval na rozmarýnu, oreganu, novém koření a špetce suchých italských bylin s přídavkem hřebíčku česneku a mikroskopického kousku feferonky.
• 
• - Jakmile cibule začne hnědnout, vložte chobotnici, nakrájenou na kroužky a oloupanou z filmu. Necháme pár minut vařit na mírném ohni.
• 
• - Přidejte do chobotnice kapary, aniž byste odstranili sůl a olivy, promíchejte a nalijte trochu vína, abyste zakryli obsah hrnce.
• - Nahoru nakrájejte, nakrájejte cherry rajčata na čtvrtiny. Pojďme pepř. Sůl. Bez překážek přikryjte pokličkou a duste až do konce vaření těstovin. Celková doba je asi 15 minut.
• 
• - Těstoviny osolíme, dáme na zahřáté talíře a na vrch potřeme chobotnicí s omáčkou. Posypeme italskou oblíbenou petrželkou. Také mám rád koriandr.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

15-17 minut

Poznámka

Přidal jsem trochu, doslova symbolicky, tenké vrcholy stonkového celeru, můžete přidat trochu sladké papriky.
Nepotřebujete hodně celeru, vždy převažuje v chuti jídla.
Podle vašeho vkusu můžete přidat kapary a další.
Omáčku jsem sotva solil, protože mám solené kapary, všechny jsou skladovány jen v mořské soli. Před pokládkou je nemusíte opláchnout.
Rajčata by měla být jasná, sladká! Někdy to dělám se sušeným a nakládaným ve vinném octě.
Vařil jsem pro dva, ty těstoviny nevaří pro budoucí použití.

Přidáno do záložek !!! Vytisknu to a dám manželovi, ať mi to uvaří pro Jam Day!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarochka! Je to docela v moci každého muže, a dokonce i ten, kdo navštívil Itálii, sám Vatikán nařídil!
O vaření jsem snil od října, víno jsem už schoval! Soutěž nedala všechno, nebylo možné změnit.Hlavní věc je, že olihně nejsou zmrzlé a rajčata jsou sladká! Děkuji za rychlou odpověď a vím proč! Itálie je navždy!

Sní se mi o jednoduchých těstovinách s lanýži z Florencie v noci. Nyní je počasí stále tak depresivní, chci léto, moře, slunce, vůni broskví, horký kámen. A moji věřící zvládnou toto jídlo lépe než já! No, nemůžu vařit těstoviny al dente, mluvčí je pořádně převařený.

Sní se mi o jednoduchých těstovinách s lanýži z Florencie v noci

To je můj NEJOBLÍBENĚJŠÍ!
Stejně tak !!!!!!!!!!!!!! A makaróny musí být předem odstraněny, nějak se dostanou k sobě.

[Jsem rád!]

Jsem rád! Nemůžu se od fotek odtrhnout! A ... nechci odejít! Štěstí na talíři, to je váš Kalamarat! Správně, podle Hemingwaye - dovolená, která je vždy s vámi! ... I když ne Paříž.

[Rada-dms]

Rada-dms, ach, pane!
Díky za recept, přetáhl jsem to.

[Rada-dms]

Rada-dms, velmi chutné! Určitě to uvařím, nikdy předtím jsem to nevařil ani neochutnal

[Michaska]

Michaska, Irský! Vaše ranní recenze se mi moc líbí - za celý den vám účtují pozitivní hodnocení!

[Trishka]

Trishka, julia_bbtakové snadné jídlo se ukázalo! A v přípravě a ve výsledku! Dívky, děkuji vám, milé, že jste si všimly receptu!

Olga! Kalamarat, jméno je tak krásné a samotné jídlo je tak lákavé Děkuji za recept!

[anel]

anel, dobré těstoviny! Radím! Pouze pokud jsou zachyceny gumové gumy!

[Rada-dms]

Rada-dms„Olyo, v sobotu chystám vařit tvoje neapolské těstoviny. Ukázalo se však, že jako ze žertu jsem musel nahradit avokádo bramborami a humra sádlem, ale recept se mi líbil. Tak je to se mnou. Nenašel jsem těstoviny Calamarata, ale koupil jsem ručně vyráběnou italskou Paccheri. Myslíte si, že se budou hodit? A na víno jsem zapomněl Až do soboty jsem už nechodil nakupovat, ale mám doma suché bílé víno Pino grigio a Frascati Superiore. Myslíte si, že něco z toho bude fungovat?

Olya, můžu jíst těstoviny několik dní) ze současnosti neztučnějí! a každý je potěšen tak vynikajícím! a oči jsou šťastné a břicho se třese a paže se natahují díky této možnosti, zkusím to příležitostně!

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol, uvařil jsem to! Vkusnooooooooooooooooo! Děkuju

[Masyusha]

MasyushaJak jsem ráda !!! Zdá se, že všechno je jednoduché, ale alespoň nějaká rozmanitost, že? : D Děkuji, drahý !!

[Rada-dms]

Rada-dms, velmi chutná, velmi jednoduchá a velmi kořeněná chuť. Mimochodem, pokud někdo sleduje obrázek, pak je jídlo poměrně nízkokalorické (přibližně 136 kcal). Neapolské těstoviny jsou nyní předepsány pro mě

[Masyusha]

Masyusha, mluvíš pravdu !!! Všechny těstoviny nejsou krémové, ale na víně nebo vývaru takové mají! A jedí je v pánvích a netloustnou. Vyhrála například Sophia Loren!

Olga díky za recept! Krása!!!!! Opravdu chci něco tak jasného, ​​šťavnatého v našem depresivním počasí!

Olga, děkuji za odkaz na recept. Neexistuje italské víno, ale zkusím to s mým domácím hroznem.

Olga díky za recept! Krása!!!!! Opravdu chci něco tak jasného, ​​šťavnatého v našem depresivním počasí!

Yulechka !!! Děkuji drahá!! Recept je jednoduchý a v Itálii velmi běžný, řekl bych z kategorie zdravých potravin!

Olga, děkuji za odkaz na recept. Neexistuje italské víno, ale zkusím to s mým domácím hroznem.

A žádný důvod, dobré zdraví, Allochko! Vezměte pouze bílé víno, které není příliš sladké nebo zředěné vodou!
Ach, tvé vlastní víno, jaké je to úžasné, není potřeba žádná Itálie!