Srovnání DeLonghi 125S vs Moulinex 5002

Nedávno jsem koupil pekárnu Delonghi 125S a rozhodl jsem se s ní experimentovat a Moulinex 5002.
Vzal jsem jako základ mléko-hořčičný chléb od Yany (jeden z mých oblíbených).
Suché droždí - 1 lžička.
Pekař mouky. - 450 g
Sůl - 1 lžička
Cukr - 2 lžíce. l.
Hořčičný prášek - 1 lžička
Máslo - 20 g
Hořčičný olej - 2 lžíce. l. (Vzal jsem si olivu, někdy si vzal slunečnice)
Mléko - 300 ml
Pečil jsem to v Moulinexu více než jednou, ale jak jsem si všiml u sporáku, téměř vždy přidávám mouku shora, jinak je střecha buď plochá, nebo úplně spadne. Tento chléb není výjimkou, dívám se na buchtu a musím pokaždé přidat od 25 do 50 gramů mouky. Ve výsledku musím přidat 480-500 gramů mouky.
Tentokrát jsem se rozhodl nic nepřidávat.
Striktně stejné přísady nalil, nastavit, ve výchozím nastavení, váha 1 kg, kůra je střední a šel ....

... 1. Delongy, jednoznačně, téměř neslyšitelně hněte (první vykostění mi chybělo kvůli tichu).
2. Líbilo se mi, že Delongy hnětl jedním směrem, pak druhým směrem (v Moulinexu jen jedním směrem - dvě lopatky na sobě „narážely“).
3. Delongy si do mouky sama vzala veškerou mouku (v Mulinexu téměř vždy pomáhám špachtlí). Fotografie ukazuje, kde téměř vždy zůstává mouka (chléb je jiný, je zde více ingrediencí, takže Moulinex v tomto případě sama shromáždila téměř veškerou mouku) ...

... 4. Velmi jsem se bál dávkovače Delongy.
5. Moulinex netřese tělem na stole, jako to dělá Delonga při hnětení těsta.
6. Již po smíchání byl viditelný rozdíl:
Každému chyběla mouka, ale Delongy měl pravděpodobně jednu polévkovou lžíci, ale Mulinex, stejně jako dříve, 30-50 gramů.
7. Také se mi opravdu líbilo, že Delonga má na pouzdru síťový vypínač. V Moulinexu je nutné odpojit kabel ze sítě (někdy na to zapomenu).

Nahoře na fotografii - to je buchta v Delongy, trochu lepkavá na dotek.
Níže je drdol v Moulinexu. Komentáře jsou zbytečné ....

[chléb „vyšel“ z pekárny a čepel zůstala v kbelíku]

Obecně platí, že před druhým vykostěním (první jsem vynechal kvůli tiché práci Delongy), stejně jako před pečením, byl chléb nápadně odlišný.

Z nějakého důvodu nemohu vložit spoustu fotografií a administrace fóra je tichá a nepomáhá, pouze popíšu, co se stalo.

Kůry obou chlebů vycházely stejně silné i barevné.
Chléb z Delongy byl vyšší a Mulines měl rovnou střechu (buchta nebyla vytvořena správně, bylo tam příliš mnoho tekutiny).
Protože ho moje rodina nenechala úplně vychladnout, rozřezali to ještě teplé. Ukázalo se, že struktura chleba společnosti Delongy je jemně pórovitá, zatímco Moulinex měl větší póry chleba, možná proto byla také váha chleba odlišná: o 25 gramů byl Delongy těžší (nezapomeňte na stejné množství ingrediencí, vše jsem přesně změřil na vahách), mohlo se ochladit déle kvůli „malým pórům“ „horký vzduch vycházel těžší“.

To nejdůležitější pro mě (po 5 měsících trápení s vytažením čepelí z chleba v Moulinexu a já jsem během této doby pečil chléb - někdy dva nebo tři dny po sobě, vyndal jsem jeden, naložil další atd. Je to jen o prázdninách, pak narozeniny a všude jsem přinesl různé druhy chleba.) - to je chléb „vyšel“ z pekárny a čepel zůstala v kbelíku, tak elegantní, bez ošklivých přestávek. Pohled je jednoduchý.

Dnes jsem zkontroloval chléb stiskem prstů, takže se strouhanka chleba z Moulinexu vrátila zpět, ale z Delongy se nevrátila.

Žádám vás, abyste neházeli kameny na majitele Moulinex 5002, ale Delongy je pro mě lepší a pohodlnější pracovat.

Natalyane, nejzajímavější věc nebyla ukázána! Hotový chléb, no, alespoň nakrájený ...
Potřebuji porovnat a ukázat obrázky.Moje srovnání zatím není ve prospěch prodloužení. To znamená, že v provozu je to samozřejmě pohodlnější, ale chléb je krásnější a kupole je u mulik.

Takže píšu, že nemohu vložit fotografii, dokonce jsem smazal předchozí zprávu s fotkami, ale stále píše, že složka je plná a Lola mlčí, neodpovídá na dopis.
Kopule mého Moulinexu ztrácí ve srovnání s kopulí Delongy.
Dnes provedu nový experiment s žito, podívejme se, co se stane teď.

[Jak vložit fotografii do zprávy.]

NatalyAN, tady nepozorně čtete fórum. A kdybychom sem přišli
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1500.0 pak byste našli odkaz https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3539.msg38475#new Jak vložit fotografii do zprávy.

[NatalyaN]

NatalyaNfotografie jsou pravděpodobně příliš velké.

A srovnání je zajímavé.

[Jak vložit fotografii do zprávy.]

NatalyAN, tady nepozorně čtete fórum. A kdybychom sem přišli
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1500.0 pak byste našli odkaz https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3539.msg38475#new Jak vložit fotografii do zprávy.

Omlouvám se, ale fórum čtu pečlivě a Právě jste si nepozorně přečetli moji zprávu.
Napsal jsem, že: „složka je plná a Lola (správce) mlčí, na dopis neodpovídá.“ Složka znamená - nahrát.

Mami, soubory nejsou velké. Jak jsem pochopil, zdroj serveru je plný.

NatalyaN, jak to chápu, nikdy jsi nesledoval odkaz? Ale marně.
ČTĚTE SI POZORNĚ VAŠI ZPRÁVU. Pokud v zásadě nepřijmete pomoc, omluvte mě.

Elena Bo, přijímám pomoc, napsal jsem vám v PM, proč nechci vkládat z jiného webu. Děkuji za pomoc. Tady je, kdo by ještě vyčistil server.

Začali jsme nahrávat obrázky, pořiďte:
První fotka - Tři minuty před Delongy
Druhá fotka - Tři minuty před upečením Mulinexu

První - po upečení (nad Moulinexem, pod Delongy)
Zadruhé - vytáhl jsem to z forem (není vidět, ale chléb s plochou střechou od Moulinexu)
Před pečením chléb potřete proteinem a posypané hořčičnými zrnky

No, a ještě jedna fotka - nenechali jsme to vychladnout až do konce - zkrátili jsme to (Delongy vlevo, Moulinex vpravo):

Chuť je stejná!

[Provoz pekáren Delonghi 125S a Moulinex 5002 (vezměte 2)]

Nyní se připravuje další experiment (takže fotka je o něco později)

Provoz pekáren Delonghi 125S a Moulinex 5002 (vezměte 2)

Recept (jehož si nepamatuji, ale můj manžel miluje tento chléb):
Voda - 300 ml. (původní 330 ml)
Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
Slad (v mém případě extrakt Glofa) - 1,5 lžíce. l.
Cukr 1,5 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Panifarin - 5 lžiček
Agram - 2 lžičky
Pšeničná mouka, prvotřídní - 300 gr.
Loupaná žitná mouka - 260 gr.
Kvasinky 1,5 lžičky
Hmotnost 1 kg, střední kůrka, tuhnutí: v Moulinexu 5002 - 3 (celozrnné), v Delonghi 125S - 4 (celozrnné).

Hned musím říct, že jsem v Delonghi 125S nic nezměnil ani neprogramoval, po 1 vykostění jsem mixér nevytáhl, takže chléb byl dvakrát zmačkaný.

Režimy v těchto dvou kamenech se již liší.
Delonghi 125S Moulinex 5002
Zahřátí 30 minut -
Hnětení 1 3 minuty 2 minuty
Hnětení 2 20 minut 3 minuty
Odpočinek - 5 minut
Hnětení - 15 minut
Výstup 1 38 minut 70 minut
Vykostění 1 20 s 2 minuty
Výstup 2 25 minut 20 minut
Vykostění 2 8 s -
Výstup 3 50 minut 40 minut
Pečení 64 minut 65 minut

Foto: Moulinex 5002 (po 5 minutách míchání)

Foto: Moulinex 5002 (po hnětení, před zvednutím)

Foto: Delonghi 125S (po hnětení, před zvednutím)

Před pečením:
První fotka - Moulinex 5002 (vytáhl jsem míchadla a sám jsem vytvořil střechu)
Zadruhé - Delonghi 125S (nic se nedotkl)

Po upečení:
První fotka - nad Moulinex 5002, pod Delonghi 125S
Druhý je vlevo Moulinex 5002, vpravo Delonghi 125S

V sekci: vlevo Moulinex 5002, vpravo Delonghi 125S

Hmotnost je stejná - 850 g, chuť je stejná.

Moje srovnání zatím není ve prospěch prodloužení. To znamená, že v provozu je to samozřejmě pohodlnější, ale chléb je krásnější a kupole je u mulik.

Líný, myslel jsi tím, že taková kupole DeLonghi je ošklivá, nebo je to pro tebe jiné?

Hned musím říct, že jsem v Delonghi 125S nic nezměnil ani neprogramoval, po 1 vykostění jsem mixér nevytáhl, takže chléb byl dvakrát zmačkaný.

Vykostění má vliv na výsledek žitného chleba. + v Delongy se určité množství odpařilo během 30minutového zahřívání vody. Proto je v porovnání s těmito kamny jiný výsledek - koneckonců podmínky jsou jiné. Porovnáte-li výše uvedené programy trouby, velmi se liší. Nastavte program v Delongy přesně jako v Moulinexu a čas 1 vykostění na 0, to znamená, že to nebude vůbec a není třeba odstraňovat pádlo - pak bude srovnání objektivnější.

Včela, určitě přeprogramuji, ale příště.

[NatalyaN]

NatalyaN , Myslel jsem právě takovou ošklivou kupoli a strukturu v těžkých bochnících (pohanka, žito). Obvykle se nepečou dobře a jsou trochu roztrhané, nejsou hladké a ploché. Ale to je na standardním programu. Sotva pečiem bílé, stále to nic není, i když kopule je bledá.
Po tématu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1064.0 Právě jsem viděl, díky Adminovi, a nyní nejsou problémy se strukturou žita - zvýšil jsem čas hnětení. Kopule byla hladká, když byly vykostěny odstraněny.

Experimenty skončily, vědro v Mulik se zlomilo. Poslali mě pryč ze služby, ale nedokážu na to přijít (nemůžu přísahat), ale můj manžel nechce.

Experimenty skončily, vědro v Mulik se zlomilo. Poslali mě pryč ze služby, ale nedokážu na to přijít (nemůžu přísahat), ale můj manžel nechce.

co to znamená zlomený? prosakuje? nebo co se mu stalo?

Kolík, na kterém je umístěna lopatka míchadla, vypadl, proto při nalití voda teče ...

??? A co ve službě motivovalo „odeslání pryč“?

Vítězství v zápase Delonghi BDM 125S - Moulinex OW5002, vyhrál 125S,
technickým knockoutem!
Ale vážně, musíte vzít kbelík do služby a pokud existuje záruka, měli by ji zdarma opravit nebo vyměnit.
Čtení o utrpení kupujících na Ukrajině však nebude snadné. Hodně štěstí!

??? A co ve službě motivovalo „odeslání pryč“?

Nejprve řekli (po telefonu bylo vysvětleno selhání a byla stanovena diagnóza), že ložisko letělo, bude to nutné objednat v doručovacím skladu stejné služby (no, mají tam takové turbulence). Voláme tam a v reakci na nás, že nedodávají žádná ložiska, řeknou, objednejte si nový kbelík. Ale vím jistě, že mají program, který analyzuje specifikaci produktu pro každý šroub a že si tyto šrouby mohou objednat - NECHCETE kontaktovat, unaveni prací s klienty. Dobře, zavoláme zpět do služby a pokoje jsou poblíž, možná i v jednom jsou dva různé telefony na stejném stole. Říkáme ve službě, že obchod řekl, aby si koupil nový kbelík. Odpověď (před třemi minutami jsme hovořili o nákupu ložiska): Kbelík jste nepracovali správně, dlouho jste do něj nalili vodu, umyli jste ho, takže se zlomil. Říká se, že to není záruka.
Jsem tady pod uchem mého manžela, říkají, jak je to neumýt ho, když těsto trochu vyschne, musíte ho naplnit a nečistit ho abrazivními prostředky a pak je nechat udělat nějaký závěr, že je vadný, když přineseme opravu kamen. Ona (mladá dáma ze služby) to všechno uslyší a řekne mému manželovi: „Říkají ti tam velmi kompetentní lidi, takže říkají, že si přečtěte návod k použití.“ Ale pravdou je, že po jejich stisknutí se začali „odstěhovat“, což jako výjimku po napsání prohlášení můžeme vzít kamna k opravě. Nejedná se však o záruční opravu. Dobře, vraťme se zpět, když nám bylo (důrazně a poučně) řečeno, abychom si přečetli pokyny. Obecně jsem takový, že když mi někdo řekne něco chytrým pohledem a nátlakem, pak se „zmatím“ a budu si myslet, že se v něčem můžu mýlit (proto nemohu jít do služby přísahat, od udělají ze mě blázna pro sladkou duši a také jim budu děkovat). Beru a čtu pokyny (zároveň diskutuji o tématu, ale jak to, aby se nelije voda, pokud se zpoždění začátku programu).Obecně jsem se uklidnil, protože při čištění se říká, že kbelík lze a měl by se umýt v horké vodě, nalít vodu, aby se oxidovala míchadla, pokud se drží ...
Obecně zbývá jen přesvědčit mého manžela, aby šel do služby. Mezitím: je dobré, že v domě jsou Delongy, jinak si prostě nemohu představit stroj na pečení chleba.

[dal]

Ale vážně, musíte vzít kbelík do služby a pokud existuje záruka, měli by ji zdarma opravit nebo vyměnit.
Čtení o utrpení kupujících na Ukrajině však nebude snadné. Hodně štěstí!

Nejzajímavější je to dal nás Mulya, kluci se zabývají technologiemi, jako je malý obchod prodávající každodenní život. technologie. Přivezli nám to bez jakýchkoli razítek a pečetí, nyní k nim musíme ještě jít, abychom to všechno dali (vzdálenosti jsou vážné a benzín je dnes drahý, zkrátka tato oprava mě vtáhne do tak pěkného penny a potíží)

Někde jsem četl, že kbelíky v Mulik a Delongy jsou stejné, i když se nebudu hádat, protože jsem to neporovnával, můžu to zkusit ???

Dora, tyto kbelíky jsou rozhodně jiné, v mulice jsou dokonce 2 míchadla, pokud jsem správně rozuměl.
Mám úplně stejný Kenwood a Muliku, ale už v roce 2000 mezek je to jiné. Neexistují žádné analogy se dvěma mixéry.

Takže jsem se zmýlil ...

[NatalyaN]

NatalyaN , kontaktujte Ochrana práv spotřebitelů, tam vám bude poskytnuta odborná rada, jak zvládnout službu s minimální ztrátou nervů. To byl případ monitoru; navíc ve službě stačilo říci o ochraně práv spotřebitelů - konverzace se okamžitě stala produktivnější. I když záruční list není označen, ale záruční kontrola je platná; tj. protože záruku poskytuje výrobce, nikoli obchod

Jsem tady pod uchem mého manžela, říkají, jak je to neumýt ho, když těsto trochu vyschne, musíte ho naplnit a nečistit ho abrazivními prostředky a pak je nechat udělat nějaký závěr, že je vadný, když přineseme opravu kamen. Ona (mladá dáma ze služby) to všechno uslyší a řekne mému manželovi: „Říkají ti tam velmi kompetentní lidi, takže říkají, že si přečtěte návod k použití.“

Děkujeme, že jste vše podrobně popsali. Nakonec jsem nepochopil aktuální, jak zacházet s mulčovaným kbelíkem, aby k takovému rozpadu nedošlo?!

[Mašenka]

Mašenka, ano, jak jste kontaktovali, tak prosím, podle pokynů. Nikdy nevíte, s čím služba přijde, aby se dostala pryč od opravy! Máme s nimi různé cíle:
Musí s námi ze všech sil bojovat, neprovádět záruční opravy
Máme trvat na našem právu spotřebitele

Všechno, vědro v opravě, ale zdá se mi, že to stejně neopraví, ale jednoduše jej vymění za nový. Mimochodem, ráno po telefonu, oni nějak odmítli opravit, ale další mladá dáma (mladá, stále "zelená" v těchto věcech), a když jsem přišel do služby (Ano, ano, byl jsem to já, kdo šel do služby, myslel jsem, že zemřu ze strachu z "komunikace" se službou "), rozhodně nechtěli, ale nebyli hrubí a vzali mě k opravám, dokonce mě zastavili, jinak jsem se rozhořčil a dokázal svůj názor, který se liší od jejich, ohledně příslušenství pro pekárnu. Ukázalo se z nich, že lžíce je příslušenství, které nelze opravit v záruce, osobně jsem si myslel, že pouze mixéry, protože lžíce je součástí jednotky, i když vyčnívá. Víko pekárny je také odnímatelné, ale nikdo jej nenazývá doplňkem. Jen mě požádali, abych napsal, že souhlasím s počkáním na náhradní díly. Opravdu se nechci rozloučit se svou dívkou.
A pokud jde o zhroucení, pak je pravda, že jsem to byl já, technický laik (a dokonce se bál, že se můj manžel bude smát - otevřeně řekl dva nebo tři měsíce, že jsem mu zasadil prase s dárkem, on takový dárek nechtěl) zmeškal začátek mého zhroucení , kbelík byl vadný. O dva týdny později se to zaseklo a já jsem nepřikládal větší důležitost, dokázal jsem tento „džem“ odstranit, ale pak jsem musel zavolat do služby, navrhli, a od toho začala moje utrpení ...

Obecně si počkám na svůj kbelík, téma porovnávání budu pokračovat po ...

A co by se dalo udělat, kdyby se to zaseklo?!

Müslik, jak se říká: „pokud existuje síla, pak není potřeba mysl.“ Zaseknutá šachta se dokázala otočit, pravděpodobně se v tu chvíli poškrábala, objevila se mikro-štěrbina nebo dokonce mikro-drážka, do které pomalu prosakovala voda, protože první věc, kterou nalijete do našich kamen, je tekutá. A tak dále. „Voda nosí kámen“, v mém případě kov.

Dnes jsem zkontroloval chléb stiskem prstů, takže se strouhanka chleba z Moulinexu vrátila zpět, ale z Delongy se nevrátila.

Samozřejmě jsem byl velmi pozdě s komentářem

Takto ale kontrolují kvalitu upečeného chleba - pokud je drobenka zpět na svém místě, je chléb dobrý.

Celkově hodně štěstí při opravě kamna!

Samozřejmě jsem byl velmi pozdě s komentářem

Takto se ale kontroluje kvalita upečeného chleba - pokud je drobenka zpět na svém místě, je chléb dobrý.

Jedná se pravděpodobně o samotný recept a dobu pečení, často jsem si všiml, že když vařím chléb s čistým mlékem, měl by být po upečení ponechán stát v KhP delší dobu, zdá se, že je upečený. V Moulinexu je chléb užší, a proto se peče rychleji než v Delongy.

Teď peču v Delongy. A co srovnání?

Je pohodlnější používat Delongy.

1. Chléb snadno vyjmete, míchadlo zůstane v HP.
2. Kbelík je čistý, někdy ho ani nemusíte otírat, natož umýt.
3. Míchá se, není třeba pomáhat.
(V Mule jsem udělal jen pomoc s hnětením a po posledním vykostění jsem vyjmul míchadla, aby se do chleba nepoložili, protože se chléb roztrhal ...)
4. Práce - neslyšitelné.
Pamatujte, že recepty jsou stejné.

[každý sporák je svým způsobem jedinečný]

A Hochma se skládá z jedné věci:
Nelze upéct žitný chléb.
Přizpůsobil jsem se a studoval na Mulechce, ale v Delongy stále takové programy nejsou. Musíte tedy naprogramovat Delongy pro režim Mulinex.
Jednoho z těchto dnů bude čas, tak se pokusím naučit péct v režimech Delongy.

Obvykle, každý sporák je svým způsobem jedinečný.

Mimochodem, Mulya mi vyhovuje z hlediska designu a umístění kuchyně. Delongy vyžaduje více místa na stejném místě (omlouvám se za tautologii) - otevírá se ne dozadu, ale do strany (to je na mé straně, protože stojí bokem), proto vyžaduje další vzdálenost.

NatalyaN, na pečení v Delonghi jste si už zvykli, jak se vám líbí kvalita chleba (ve srovnání s Moulinexem)?
A pokud přeprogramujete Delongy ne pro Mulinex, ale pro standardní program pro žitný chléb (dlouhé hnětení, kynutí bez vykostění, pečení).

[pro teď]

Včela, v Delonghi jsem ještě trochu upiekla žito (mouka právě došla a na experimenty není dost času), programování se mi dočkalo, je to jen čistě moje chyba, takže nemohu říci o kvalitě pro teď, (k tomu je třeba upéct 20 kusů), ale určitě se ohlásím o něco později. Koneckonců, kvůli tomu jsem zahájil toto téma.

Děkuji, téma je zajímavé, rozrostlo se o čtyři stránky. Přeji vám úspěšný výsledek opravy Mulinexu.

Děkuji za vaše přání, doufám, že mi kbelík co nejdříve vrátí.
Jedno řeknu jistě, i když mě trápí mixéry (vyndávám je po posledním vykostění), ale Muli se nevzdám - už je mi drahá. Jenom to, že teď si pravděpodobně koupím Delongy pro sebe.

[NatalyaN]

NatalyaN, je tento model programovatelný? A jaká je maximální hmotnost chleba? Jsem o Delongy ...