Marika33
Dobře, Ludo, určitě to udělám, děkuji za radu. Napíšu později, jak mi všechno vyjde.
xoxotyshka
Dobré odpoledne všichni! Ludmila, velmi zajímavé téma, děkujeme, že jste vše podrobně popsali a popsali!
Také jsem se velmi zajímal o pečení chleba s takovým droždím. Vložte dvě plechovky - 1. jablko sushi, šípkové sushi, ma-tut kauce (Sušené ovoce přivezené z Egypta. Pomáhá při kašli. Pro zábavu jen přidané.) 2. jablečné sushi, banánová slupka, zázvor.
První může syčet, pěnit a příjemně vonět. Ve druhé plechovce je to čím dál smutnější - pěna se začala zdráhat objevovat a pak úplně zmizela, objevil se velmi nepříjemný zápach. Nakonec jsem to vylil. Myslím, že tam bylo hodně zázvoru a stačila jen kůže, ale zakrčel jsem dva kruhy. Místo toho udělala - dýňová kůže, jablečné sushi, citrónová kůže... Nejzajímavější je, že jsem to včera večer položil a už se vytvořily malé bublinky.
Napsala to chaotickým způsobem.
Ludmila, Mám otázku. Musíme počkat, až celá hmota klesne ke dnu, a teprve potom je droždí hotové? Sklenice je 5. den, pěna se začala usazovat a syčení se zmenšilo. Mohu zkusit dát pre-enzym nebo brzy?
Elena Kadiewa
Stále přemýšlím, jaké štěstí máme s našimi manžely, zacházejí s našimi experimenty s porozuměním as úsměvem, v případě potřeby pomáhají. Ale jsou tu všelijaké, falešné a posměšné!
Ach, jaké zlato jsme!
Přidáno trochu vody a cukru.
lappl1
Citace: elena kadiewa
Ach, jaké zlato jsme! Přidáno trochu vody a cukru.
Lenusya, plácnutí. A respekt k našim manželům!
lappl1
Citace: xoxotyshka

Ludmila, velmi zajímavé téma, děkujeme, že jste vše podrobně popsali a popsali!
Galino, jsem velmi ráda, že vás zajímají tekuté droždí. Doufám, že se vám proces jejich výroby a chleba bude líbit.
Citace: xoxotyshka

Ludmila, velmi zajímavé téma, děkujeme, že jste vše podrobně popsali a popsali!
Dal jsem dvě plechovky - 1. jablečné sushi, šípkové sushi, ma-tut kauci (sušené ovoce přivezené z Egypta. Pomáhá při kašlání. Jen pro zábavu přidáno.) 2. jablečné sushi, banánová slupka, zázvor.
První může syčet, pěnit a příjemně vonět. Ve druhé plechovce je to čím dál smutnější - pěna se začala zdráhat objevovat a pak úplně zmizela, objevil se velmi nepříjemný zápach. Nakonec jsem to vylil. Myslím, že tam bylo hodně zázvoru a stačila jen kůže, ale zakrčel jsem dva kruhy. Místo toho udělala - dýňová kůže, jablečné sushi, citrónová kůže. Nejzajímavější je, že jsem to včera položil a už se vytvořily malé bublinky.
Ludmila, Mám otázku. Musíme počkat, až celá hmota klesne ke dnu, a teprve potom je droždí hotové? Sklenice je 5. den, pěna se začala usazovat a syčení se zmenšilo. Mohu zkusit dát pre-enzym nebo brzy?
Galya, také si myslím, že zázvor nebyl na místě. Od Číňanů jsem o něm nic nečetl.
Víš, čekal bych. Moje zkušenost je, že kvasinkám se nic nestane. Žili v mé ledničce a chléb jim vycházel skvěle. Pokud je ale nevaříte do konce, pak chleba nemusí dopadnout tak, jak bychom si přáli. Počkejte ještě pár dní. Před celodenním pečením je můžete trochu nakrmit ovocem a cukrem (1 lžička). A pak to udělejte. Moje banánové droždí syčelo a napěňovalo už 3. den, ale čekal jsem na čas určený Číňany.
Linadoc
Citace: lappl1
Lina, no, zaprvé, je to jiná technologie! A složení je úplně jiné.
Ne, Lyuda, nechápeš. Použil jsem tvoje - moje droždí, které jsem vyrobil malinové, rozmrazené, bagety.Nejprve jsem vložil váš preenzym (na můj to vůbec není potřeba), myslel jsem na asi 15-16 hodin a po 6 hodinách už vypadával z plechovky a zvýšil se čtyřikrát.
xoxotyshka
Ludmila, očividně si spěchám. Vložil jsem dvě plechovky preenzymu - jednu jen s moukou c. s, a za druhé, přidáno 10 gramů žitných otrub. Takže za 6 hodin se enzym s otruby zvýšil 2,5krát. A jen na mouku jen 1,5. Počkám, až enzym naplní celou nádobu a promíchá chléb a uvede ho na studené kvašení.
Pěstoval jsem kynuté těsto a vyráběl chléb. Krmení mě právě unavilo, tak jsem to opustil. Je to jednodušší a velmi zajímavé.
lappl1
xoxotyshka, Galina, ach, jak se mi to líbí! A napsal jsem, že tento kvásek miluje hrubou mouku, tak ji nalili na otruby! Chytrá holka! Opravdu se těším, až se věci uklidní! Držím ti pěsti!
lappl1
Citace: Linadoc

Ne, Lyuda, nechápeš. Použil jsem tvoje - moje droždí, které jsem vyrobil malinové, rozmrazené, bagety. Nejprve jsem vložil váš preenzym (na můj to vůbec není potřeba), myslel jsem na asi 15-16 hodin a po 6 hodinách už vypadával z plechovky a zvýšil se čtyřikrát.
Linochka, pak je to materiál! Toto je další potvrzení, že čerstvé droždí je silnější. Ale stále se časem stávají aktivnějšími. Podobný obrázek jsem měl i na svém druhém pečeném zboží!
xoxotyshka
Ludmila, Běžel jsem udělat dávku. Enzym se začal usazovat. Trvalo to 8 hodin. Nečetl jsem všechny stránky, ale pamatuji si to z kvasu. Děkuji za podporu!
lappl1
xoxotyshka, Galina, droždí se ukázalo dobré, aktivní! Hodně štěstí! Počkám !
Marika33
Lyudochka, pěna na mých fících se zastavila, ale neklesla, napjal jsem sklenici a přidal trochu mouky, promíchal. O tři hodiny později začal kvásek stoupat a objevily se v něm aktivní bubliny. Ale zvýšil se pouze objem.
Měla by zůstat v tomto stavu několik dní?

Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...
lappl1
přístav, Ne! To není kvas, ale preenzym. Zvýší se třikrát, musíte připravit chlebové těsto a upéct na něm chléb. Podívejte se na mé recepty na banán a čajový chléb. Všechno je tam napsáno.
Vzal jsi hodně droždí. Na 1 chléb stačí 150 ml. A kolik mouky jsi dal? Obecně vám to bude stačit na 2 chleba.
Preenzym obecně vypadá téměř připraven.
A další otázka - proč jste to začali v noci? Chléb je dlouhý. Budete péct až do rána.
Pravděpodobně to můžete dát do ledničky, ale já jsem to neudělal, takže ani nevím, co na to říct. Možná uděláte totéž jako s kvasem? Tady jsi - kvasící duše! Šel jsem cestou kynutí. A tady je něco jiného.
Marika33
Lyudochka, nečetl jsem materiál a rozhodl jsem se, že je to jako kvásek, a tedy moje špatné činy. Budu se zlepšovat! Znovu ho nasadím, ale znovu chci použít fíky. Jsem vytrvalý, dokud nedosáhnu výsledku, neustoupím.
Nic s ní nedělala, tak odešla, ráno sestoupila a teď přidala lžíci chmelového kvásku a začala hrát znovu. A z ní vychází úžasný zápach! Upeču na tom chléb.
lappl1
Citace: marika33
Lyudochka, nečetl jsem materiál a rozhodl jsem se, že je to jako kvas,
Marinochko, to je z netrpělivosti. Stalo se to !
Ale ty jsi nic nezničil. Právě jsem přeměnil droždí na kynuté těsto. Je to také možnost.
xoxotyshka
Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...Dobré ráno. Upiekla jsem chléb. Lahodné, aromatické, s vlhkou mírně gumovou drtě. Vůně se velmi liší od kvasnicového chleba.
Těsto trvalo dlouho, 12 hodin. Vzhledem k tomu, že jsem si vzal trochu droždí, jen 100 ml, jsem to přečetl nepozorně, jsem s výsledkem spokojen. Podíly byly převzaty z receptu Lyudmily „Chléb s celozrnnou moukou na tekutém banánovém droždí“.
lappl1
xoxotyshka, Galina, uraaaaa! První šel! Jak jsem rád, že se chléb ukázal a chutnal mi!
Ano, těsto bylo jako dlouhá doba! Ale co je nejdůležitější, výsledek! Zvažte tyto malé věci příště. Nyní musíte nakrmit droždí, udržovat jej několik hodin v teple, dát ho do chladničky. Budou silnější.
Děkujeme za skvělou zprávu!
xoxotyshka
LudmilaMoc děkuji za takovou podporu. Již nakrmené a vložené do chladničky. Včera jsem vyrobil další enzym a vložil ho do ledničky. Na noc si dám ještě jeden chléb.
lappl1
Zaškrtnutí, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že vás tento proces zajímá. Počkám na dojmy z jiných chlebů, zejména proto, že jsem nedal preenzym do ledničky. Bude mě velmi zajímat, jak se bude chovat. Ale myslím si, že všechno bude v pořádku, protože kvasnice z ledničky jsou velmi aktivní.
Linadoc
Citace: lappl1
uraaaaa! První šel!
Ne, no, zajímavé! Ale jak na nich Angela udělala 2 chleba?! A já jsem bagety?! Také jsme uspěli a celkem to trvalo 1,5 hodiny.
lappl1
Linochka, promiň! Nějak jsem se zmátl radostí! Angela navíc chovala droždí nezávisle na mně. Šel jsem na její téma a vyjádřil svou vděčnost. Linochka, neurážej se! Do tvých baget jsem se nedíval, protože jsem podruhé upiekl malinový chléb, napsal jsem 2 recepty, tak jsem se natáhl. Opravím to hned teď!
Ale všechno mě dělá tak šťastným! Protože moje zkušenost by pro potěšení nestačila. A tak, když celá tato vlna již bude pryč, znamená to, že tento chléb bude.
Miluji tě ... A právě teď se připojím k vašim bagetám zde.
lappl1
Holky! Lina se s námi stydí! Proto všem ukazuji její chléb s tekutými droždí. Její droždí bylo připraveno na podzim. Udělala na nich šampaňské. Byly zmrazeny A pak na nich rozmrazili, nakrmili a upiekli chléb. Tady je jeden.

Celozrnné bagety s ovocnými tekutými droždí (Linadoc)

Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...
Děkuji, Linochka!
Linadoc
To je mnohem lepší!
Na tohle droždí jsem dal také chléb, dezert. Ale možná nejsem včas - musím pracovat. Doufám, že to nezklame.
lappl1
Citace: Linadoc
Na tohle droždí jsem dal také chléb, dezert. Ale možná nejsem včas - musím pracovat. Doufám, že to nezklame.
Ano, víme, jak jste zaneprázdněni! No, pracujete a budeme držet vaše pěsti za váš dezert!
Pakoně
lappl1„Děkuji za článek.
Letos jsem si najednou vzpomněl, jak můj táta vyráběl malinové droždí pro domácí víno. Pak jsem zkusil dát do jablečného droždí. Udělal jsem je trochu jinak.
Nakonec jsem nakrájel jablka, přidal trochu vody a cukru, dal to všechno na nejteplejší místo v kuchyni a zavřel nádobu papírovým ubrouskem. Ze zvědavosti jsem každý den vzal nádobu do rukou, voněl a prohlížel si, co se v ní děje. Když moje jablka tak dobře kvasila, začaly páchnout jako kaše, bylo po nich jasně cítit droždí.
A pak bylo všechno jako vaše. Na tuto tekutinu jsem hnětl těsto ze žitné mouky a nechal kysnout. Po 12 hodinách mé těsto hojně bublalo a já jsem hnětl chléb a přidal pšeničnou mouku.

Nekrmil jsem tekuté droždí.
paramed1
Ludo, obě banky bloudí. Náhodou jsem jeden spadl z baterie. Dobře, víko bylo pevně uzavřeno. Voní to jako dobrá kaše, takže si myslím, že za pár dní upeču chléb. Někde tam byl recept na banánový chléb, naléhavě musíme hledat. A je tu dort s jablkem, bude na jablečných kvasnicích - nemůžete ho přetáhnout za uši!
Elena Kadiewa
Tady a já mám stejný vařit! dokud to neklesne.
lappl1
Rozrazil, Lena, protože dobře putuje, pak za den už můžete péct chléb.
Citace: paramed1
Někde tam byl recept na banánový chléb, naléhavě musíme hledat.
Veronica, proč hledat? Mám banán. Tady je. Viděl jsi ho?
Celozrnný chléb s tekutým banánovým droždím
Dívky, tato droždí není tak silná jako obyčejná droždí. Všechno trvá déle. mějte na paměti.
lappl1
Citace: Pakoně

lappl1„Děkuji za článek.
Letos jsem si najednou vzpomněl, jak můj táta vyráběl malinové droždí pro domácí víno. Pak jsem se pokusil dát do jablečného droždí. Udělal jsem je trochu jinak.
Nakonec jsem nakrájel jablka, přidal trochu vody a cukru, dal to všechno na nejteplejší místo v kuchyni a zavřel nádobu papírovým ubrouskem. Ze zvědavosti jsem každý den vzal nádobu do rukou, voněl a prohlížel si, co se v ní děje. Když moje jablka tak dobře kvasila, začala páchnout jako kaše, bylo po nich jasně cítit droždí.
A pak bylo všechno jako vaše. Na tuto tekutinu jsem hnětl těsto ze žitné mouky a nechal kysnout.Po 12 hodinách mé těsto hojně bublalo a já jsem hnětl chléb a přidal pšeničnou mouku.

Nekrmil jsem tekuté droždí.
Pakoně, Sveta! Omlouváme se, že jste okamžitě neodpověděli na váš komentář!
Velmi zajímavé, že jste napsali všechno! A o tátovi ao vašich zkušenostech s jablky a o chlebu na nich! Děkuji ! Vaše zkušenost bude pro nás velmi užitečná! Toto je další potvrzení toho, že chléb s takovým droždí dopadá! A že nejen Číňané jsou tak zruční!
lappl1
Dívky, dnes máme hojnost malin! Já a Lina jsme upečli chléb s malinovým droždím! Sdílíme naše zkušenosti. Vítejte u našich témat.

Chléb "Raspberry Paradise" (lappl1)

Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

Dezertní brusinkový chléb s tekutým ovocným droždí (Linadoc)

Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...
Elfí
Ludmila, stejně jste mě „dopili“ svým „Raspberry Paradise“! Sedím „v křoví“ téměř týden. Opravdu to chci zkusit, ale strašně se bojím. Nikdy jsem nekontaktoval kváskové těsto, ale zdá se, že se tento kvas vyrábí snadněji. Už jsem odložil banán, ale včera jsem viděl váš malinový chléb a napadlo ho vyrobit na zmrazených malinách. Nebo je to lepší na kůži banánu, a pak nakrmit maliny? Co myslíte, bude kvasit rychleji? Jsem ztracen ... A přesto mohu plechovku umístit na světlé místo? V místnosti mám nyní správnou teplotu, ale místnost je na slunné straně. Není to děsivé? To je, zdá se, zatím otázka
lappl1
Citace: Elfí
přesto jste mě „zakončili“ svým „Malinovým rájem“!
Elfí„Heleno, zkusil jsem to! Děkujeme, že jste „pokukali“ po malině! Jsem velmi rád, že vás moje recepty zaujaly!
Citace: Elfí
Sedím „v křoví“ téměř týden.
A správně, že vyšli z křoví. Je čas se naučit kynuté těsto a další technologie pečení chleba. Já sám jsem byl tak donedávna - v únoru! Každý mě přesvědčil, že kvásek je snadný, ale nevěřil jsem tomu, bastarde ... A teď mě to přitahovalo k živému droždí. Moc se mi líbí tento chléb. Nevypadá to na chléb, na který jsme zvyklí. To je to, co přitahuje.
Citace: Elfí
Už jsem odložil banán, ale včera jsem viděl váš malinový chléb a dostal nápad udělat to na zmrazených malinách. Nebo je to lepší na kůži banánu, a pak nakrmit maliny?
Leno, není tam žádný rozdíl. Dělejte to na jakémkoli materiálu. Ani chléb nebude mít výraznou chuť a aroma původního materiálu. pokud nepřidáte žádné suché přísady ve formě mouky a tekuté přísady ve formě odvaru a sirupu. ale chuť bude stále skvělá. tak si vyberte sami. Banány i zmrazené maliny budou rychle kvasit. a stejně je krmit. Můžete banán - banán, maliny - maliny, nebo je můžete kombinovat.
Citace: Elfí
A přesto můžete plechovku umístit na světlé místo? V místnosti mám nyní správnou teplotu, ale místnost je na slunné straně. Není to děsivé? To je, zdá se, zatím otázka
Ano samozřejmě, že můžeš. Moje plechovky byly za normálních světelných podmínek - denní světlo během dne, elektrické v noci.
Leno, zeptej se, jestli něco. Rád zodpovím všechny vaše otázky.
xoxotyshka
Ludmilaa klekl jsem na tvůj malinový chléb. Dal jsem sklenici - jahody, červený rybíz a třešně. Chci také zkusit udělat dezertní chléb. Děkuji za takové zajímavé recepty všem dívkám !!!
Fofochka
Moje meruňkové droždí je připraveno. Ráno jsem to hnětl. Večer zkusím péct v pekárně
Elfí
Moc děkuji za odpověď! Určitě budu ještě otravovat otázkami A pro mě, prosím
Citace: lappl1
Leno, není tam žádný rozdíl. Dělejte to na jakémkoli materiálu. Ani chléb nebude mít výraznou chuť a aroma původního materiálu.
Změní se barva chleba z malinových kvasnic?
lappl1
xoxotyshka„Zaškrtnutí, jaká zajímavá skladba to dopadne! Mělo by to dopadnout skvěle. Cherry vyhraje všechny! Vím to z čaje! O to lépe! Miluji všechny druhy třešní! Pouze já mám přístup k listím, ne k bobulím.
lappl1
Citace: Fofochka
Moje meruňkové droždí je připraveno. Ráno jsem hnětl. Večer zkusím péct v pekárně
Fofochka, Povlečení! Možná, že poprvé nepotřebujete jít do HP? Přesto toto těsto trvá déle, než se fermentuje a dokazuje.Zvládne to pekárna? A teplota v něm, zdá se, je při pečení nižší.
lappl1
Citace: Elfí
Určitě budu ještě otravovat otázkami A pro mě, prosím
Elfí, Helen, souhlasila! A ke mně také na „tobě“, dobře?
Citace: Elfí
Změní se barva chleba z malinových kvasnic?
Pokud jsou maliny čerstvé (zmrazené), budou šeříkové. A na suchém, jako já, světle růžovém odstínu.
Fofochka
Lilechko, rozmetání udělám zvlášť. A zkusím péct v pekárně, protože tam není trouba.
Fofochka
Lyudochka, toto je mobilní telefon. Lyudochka napsal, napsal Lilechka
Loksa
Fofochka, Elena, můžete si dát chléb?
Moje sklenice s hruškou, do které jsem přidal vodu, šla na řádění a banán naznačil řádění!
Vypadá to, že v sušeném ovoci je spousta cukrů.
lappl1
Helen, to je v pořádku! Stává se, že mobilní telefony nejsou takto rozdávány.
A za tvůj chléb budu držet pěsti! Hodně štěstí !
lappl1
Citace: Loksa
Moje sklenice s hruškou, do které jsem přidal vodu, šla na řádění a banán naznačil řádění! Vypadá to, že v sušeném ovoci je spousta cukrů.
Oksane, nerozuměl jsem řádění. Pění na vás?
Elfí
Citace: lappl1
A ke mně také na „tobě“, dobře?
Dohodnuto!
Citace: lappl1
Pokud jsou maliny čerstvé (zmrazené), budou šeříkové. A na suchém, jako já, světle růžovém odstínu.
Oh, tak to udělám na banánu. A pak na maliny, zvlášť
lappl1
Lena, Ach, dobře ! Banán bude bílý as velkými otvory!
Pakoně
lappl1Lyudmila, děvčata, pokud přeexponujete naši ovocnou kaši, může se z ní hladce stát ocet. Zbytečný, ale ..... v tuto chvíli možná není opravdu potřeba.

Chci také přidat. Poté, co jsem kaši promíchal s žitnou moukou, když mi po 12 hodinách dobře probublával, uložil jsem část hmoty na kynuté těsto. Pak udělala vše podle obvyklého schématu: nakrmila ji moukou a vodou.
Po chvíli kvásek přechází do stadia pomalé činnosti, ale já jsem ho vytrvale krmil a kvásek se opět stal násilným.
Udělal jsem to dvakrát a dvakrát se tak chovala.
Pokud někdo chce experimentovat, připravte se na tento trik.

Teď se chci pokusit dát kaši na sušené meruňky. Potřebujete v tomto případě umýt sušené ovoce?
Vitalinka
Ludo, namaloval jsi všechno tak krásně a chutně, že jsem také nemohl odolat pokušení a dal si banán s banánem, suchá jablka a hodil trochu rozinek.
Děkujeme za vaši tvrdou práci a za takový přístupný popis procesu vaření!
Albina
Citace: Pakoně
Po chvíli kvásek přechází do stadia pomalé činnosti, ale já jsem ho vytrvale krmil a kvásek se opět stal násilným.
Udělal jsem to dvakrát a dvakrát se tak chovala.
Pokud někdo chce experimentovat, připravte se na tento trik.
Sveta, Děkuji za informaci
Šéfkuchař
Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“
Elena Kadiewa
Lyudochka, náš gang vám blahopřeje a raduje se, pravděpodobně víc než vy! A jsme hrdí na to, jak !!!

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren