Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

Zajímavé je, že koláče dopadnou?

Olesya, ještě nevím. Myslím, že to bude fungovat. Pouze těsto by mělo být připraveno náhle.

[Ludo]

Ludo, včera jsem do zbývajícího droždí přidal trochu banánu, cukru a vody. Stojí 24 hodin na stole, jak nyní chápu, mohou být vloženy do ledničky. A pokud chci upéct více chleba, jak dlouho mohu dát preenzym?

Vitalinka... Chléb může být již upečený. Den - dva - to stačí. A pokud je vložíte do chladničky, musíte je nechat 5 - 6 hodin zahřát na teplém místě.

Svetlana_Ni, Light, už je čas! tak nasaďte preenzym!

Děkuji, Lyudmila. Budu rád, když uspěju. Právě teď budu studovat preenzym a čas je třeba uhodnout. Už jsem pochopil, že je nutné se ráno postavit.

Nejsem profesionál

Samozřejmě, profesionál je již bezpochyby jen skromný.

[j @ ne]

lappl1, Lyudmila, nyní téma poroste, jako ... tekuté droždí

j @ neZhenya, už bublá a pění ... Ale je tak radostná, že ji nechala hrát ...

[Svetlana_Ni]

Už jsem pochopil, že je nutné se ráno postavit.

Svetlana_Ni„Sveta, ne, preenzym je třeba nasadit hned večer, aby se ráno mohl péct. Stačí si vzít litrovou nádobu a poskytnout jim teplé místo. Hodně štěstí!

Olesya, ještě nevím. Myslím, že to bude fungovat. Pouze těsto by mělo být připraveno náhle.

Ó, Ludo, a těsto je tak zajímavé s těmi kvasnicemi, měkké, opravdu nevím, jak to popsat
Ano, a já jsem pečil z prvotřídní mouky

[Lyudochka]

Úžasný chléb, který máte! Opravit! Takže jsme udělali všechno správně! Chytré dívky! Jsem tak šťastný! Děkuji ti drahý !

Je tu dobrý učitel, proto jsme to zvládli za vás, Lyudochka, děkuji za tak nádherné téma! Mám pocit, že se s touto „hračkou“ dlouho nerozloučím, pokud to vyjde
Olesya, palačinky jsou prostě nádherné! Snědl bych to. Určitě se o to pokusím

[Ikra]

Na tomto droždí je určitě něco zvláštního. Ráno si můj manžel vzpomíná na náš včerejší chléb. Zbývá mi trochu droždí, budu muset péct. Prozatím zkusím vložit novou nádobu, měla by kvasit do soboty, tak ji dám do chladničky, aby na mě po dovolené počkala.

IkraIrisha, jak jsi správně řekl, je zvláštní. : girl_dance: A neříkej ... Když děláš tento chléb, cítíš takové potěšení. A vzrušení! Jako byste vedli rozhovor s živým člověkem. V zásadě je!
Irino, zkus to! Máš svůj první chléb. Po vašem návratu tedy budou kvasnice připravené na druhý chléb.

[olesya26]

Lidi, a těsto je s tímto droždím tak měkké, opravdu nevím, jak ho popsat. A já jsem pečil z prvotřídní mouky

olesya26, to je to, co mě těší, že si tento kvas dokáže poradit s jakoukoli moukou - as žitem, s CZM a s věží ... A těsto, ano ... jiné .. Právě jste si toho všimli. Živý, obecně ...

Je tu dobrý učitel, proto jsme to udělali. To je pro vás, Lyudochko, děkuji za tak nádherné téma!

ElfíHelen, děkuji za laskavá slova adresovaná mně!

[Olga VB]

Ale vážně, dokončil jsi mě tady svými obrázky - jdu nastartovat tvoji železnici. Jablka a rozinky. A zbytky kandovaného medu prostě půjdou do práce. Počkejte se zprávou! Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

Olga VB, dobrá práce ! Pojďte se podívat, jak tady všechno zuří! Stejně jako naše droždí!
Zpráva je již železniční: přátelé: ano! Můžete fotografovat.

Už jsem to řekl - trpělivost, hlavní věc je trpělivost!

Olenko, máš takové skvělé emotikony! Vaše zprávy se čtou tak rádi, ale s takovými emotikony - takže naprostá radost!
Ol, hodně štěstí! Budu držet pěst za tvé droždí. A uspějete.

Svetlana_Ni, Sveta, ne, preenzym je třeba nasadit hned teď, večer, abyste ho mohli ráno upečet. Stačí si vzít litrovou nádobu a poskytnout jim teplé místo. Hodně štěstí!

Děkujeme vám za štěstí, neublíží nám to. Ráno nemůžu péct, musím jít do práce, i když bych si na takovou věc mohl vzít den volna, a tak jsem ve vašem receptu na chléb na banánu vypočítal, že hotový chléb trvá asi 5 hodin, že? Lyudochka, pokud budu péct večer, v 17:00, pak by měl být preenzym nasaden pozdě večer? A počítat s 16 hodinovým zráním? A pokud to zůstane déle?

Olenko, máš takové skvělé emotikony! Vaše zprávy se tak rádi čtou, ale s takovými emotikony - takže naprostá radost!
Ol, hodně štěstí! Budu držet pěst za tvé droždí. A uspějete.

Lyudochka, ne proto, že alaverds, ale upřímně: existují témata, na která se vůbec nechcete ptát, protože pokud jste si nezapamatovali předchozích 500 stránek, nebo jste se naučili, ale nerozuměli jste všemu, pak vám hodí rajčata za objasňující otázku od hlavy až k patě.
Vy, Bože, dejte zdraví, odpovíte na stejné otázky stokrát, a to vše je klidné, benevolentní a podrobné.
Ano, i kdyby pro mě tyto železnice nebyly vůbec zajímavé (pokud by to jen bylo), přesto bych je nainstaloval jen kvůli komunikaci ve vaší příjemné společnosti a takové přátelské atmosféře.
K dobru tohoto fóra neexistují téměř žádná „trnitá“ témata, zatím jsem narazil pouze na jedno, všechny ostatní jsou celkem útulné.
Tak to vezměte.

[Sveta]

Sveta, mám to správně. A pokud to stojí déle, pak je to v pořádku. Jen je nedělejte příliš horké. Můžete je na noc zahřát a když jdete do práce, můžete je trochu přesunout od horka. prostě to nezmrazujte. Ne méně než 23 - 24 * C. A když přijedete domů z práce, znovu poskytněte všemu teplo.
A 5 hodin je průměr. Možná rychlejší nebo možná delší - jak se těsto hodí. dej si čas s těstem. necháme kvasit a dobře se rozpustí.

[Olenko]

Tak to vezměte.

Olenko, Děkuji drahá ! a za laskavá slova. A pro skvělý nový smajlík! Jsem velmi rád !

[Olga VB]

Lyudochka, tak malovaná, že nemusím na nic myslet. Jsem vám velmi vděčný, souhlasím se všemi 100 s Olgou Olga VB, ale velmi pěkné.

[Svetik]

Svetik,! Hodně štěstí!

[Olesya]

Olesya, palačinky a rohlíky jsou prostě super !!! Výborně!

Lud, a já tu sedím a přemýšlím, co mám dělat ... Možná péct koláče s tekutými droždí, hm? Myslíte si, že to bude fungovat? Počkejte, musíte počítat, možná to dám zítra. Tady se rukojeti natáhnou, aby něco zaslepily, nedojde k omezení!

Ludochko, jaké krásné chleby dívky upečly - v žádném případě jsem nečinný! Zítra nebo dnes, pokud Lina kreslí, dám pre-enzym!

Podíval jsem se na takové vášnivé diskuse a pochvalné recenze, že jsem také neodolal pokušení pokusit se je uvařit. Dnes jsem dal 5 sklenic sušených bylin na vzorek. 1. Bazalka 2. Máta 3. Estragon 4. Tymián 5. Tymián
Je jen na maličkosti vidět, co z toho vzejde. Bude čekat.
Lyudmila moc děkuji za odvedenou práci.

[Olesya]

Olesya, palačinky a rohlíky jsou prostě super !!! Výborně!

Děkuji Vitalinka drahá Jsme přátelé s kvasinkami

[Zachary]

Zachary, budeme se těšit na výsledek, je velmi zajímavé, jak se budou bylinky chovat

dejte 5 sklenic sušených bylin na vzorek. 1. Bazalka 2. Máta 3. Estragon 4. Tymián 5. Tymián

Kromě estragonu jsou všechny jasné. Každý půjde! Buďte trpěliví ve dne v noci, připravím vám recept!

Buďte trpěliví ve dne v noci, připravím vám recept!

Ano ano. Budeme trpěliví.

Zajímavé je, že s oreganem, heřmánkem, můžete také rozrušit?

[Rozrazil]

Lyud, a já tu sedím a přemýšlím, co mám dělat ... Možná péct koláče s tekutými droždí, hm? Myslíte si, že to bude fungovat? Počkejte, musíte počítat, možná to dám zítra. Zde se rukojeti natáhnou, aby něco zaslepily, nedojde k omezení!

Rozrazil, ale co si o tom myslet. No tak, počítejte, pečte, pak nám to řeknete. potřebujeme! Dnes se dokonce někdo zeptal na koláče na železnici. To je tedy velmi důležité!

Podíval jsem se na takové vášnivé diskuse a pochvalné recenze, že jsem také nemohl odolat pokušení pokusit se je uvařit.Dnes jsem dal 5 sklenic sušených bylin na vzorek. 1. Bazalka 2. Máta 3. Estragon 4. Tymián 5. Tymián

Zakhar! Výborně! A neztrácejte čas maličkostmi - na 5 typech! No tak, připravte droždí. Boom se všemi tématy okamžitě čekat na to, co dostanete. A Linochka vám napíše recept na vaše droždí.
Děkuji, Linochko, že jsi udělal všechno!

Zajímavé je, že s oreganem, heřmánkem, můžete také rozrušit?

Mila1, Lyudochka, samozřejmě můžete. Pokud se vám líbí. Zkusil bych to na oreganu. Protože ji moc miluji.

očekávat 16 hodin zrání? A pokud to zůstane déle?

Svetlano, mám velmi málo zkušeností, ale budu předpokládat, že čím déle bude preenzym fermentován a potom bude těsto (samozřejmě v rozumných mezích), tím větší budou otvory v hotovém chlebu a tím lepší bude chuť.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, souhlasím s tím, že s takovým chlebem není třeba spěchat. Ani při přípravě preenzymu, ani při kvašení těsta a při prokazování slepých pokusů. Ale z mé malé zkušenosti jsem si uvědomil, že v drobečku na železnici je více děr vyrobených z čerstvého materiálu než ze sušeného materiálu.

Lyudmila, včera v noci jsem dala preenzym s moukou 2 stupně + pohanka (135 ml ZhD + 105 mouky 2c + 30 gr mouky), musela jsem přidat dalších 20 ml ZhD, abych výslednou hrudku nějak změkčila. Sotva ucpaný do dortu. Uplynulo 10 hodin a přesto stoupají:

Na těchto železnicích jsem už pečil chléb, potom jsem ho nakrmil, přidal vodu a o den později jsem to začal znovu.

Počkám ještě pár hodin a dám si chléb z mouky 2 třídy, pečení svěřím pekárně.

Něco se se mnou stalo ... Dva dny ve sklenici rostla ... šedo-bílá načechraná plíseň. Vyrobil jsem zmrzlý rakytník a rozinky. Plechovka byla těsně uzavřena, s pružinou, teplota byla stabilní až 30 stupňů. Co je špatně? Zkusím to s banánem. ..

[Anastasia]

Anastasia, smutné! Snažte se neuzavírat pevně, možná se stále dusili? Třetího dne jsem se také potopil, ale zkusil jsem to včas a přidal med - všechno se oživilo. Přidal jsem banán s dalším krmením - velmi dobře bublal, ale poprvé nemusí být příliš aktivní, droždí neroste okamžitě. Hodně štěstí!

[j @ ne]

j @ ne, tak jsem četl - četl, že je nutné růst bez kyslíku, teprve potom uvolněte plyn. A zdá se, že se chmelové kynuté těsto ukázalo, stojí, bubliny.

A zdá se, že se chmelové kynuté těsto ukázalo, stojí, bubliny.

Jak dobrý! Nezůstanete bez lahodného chleba a při doplňování můžete rakytník nakrmit, pak snadněji bublá. Jejda, odvážil jsem se poradit, téměř na začátku procesu sám ...

[j @ ne]

j @ ne, dík)). Jo, jsem také v procesu, tak zajímavé! A bez chyb nejsou žádné zkušenosti. Udělám to stejně.

Dívky, dnes mám třetí den, nulové emoce Včera jsem hodil banánové slupky, abych zvýšil reakci. A teď přemýšlím, ale pokud to přeženeš s inkluzí, bude to horší? Je to lepší? Nebo na tom záleží? Postříkal jsem trochu vody, 50 gramů a cukru 0,5 lžičky. nepotřeboval spát?

[j @ ne]

Musel jsem přidat dalších 20 ml ZhD, abych výslednou hrudku nějak změkl. Sotva ucpaný do dortu. Uplynulo 10 hodin a přesto stoupají:

j @ ne„Správně, to přidalo železnici! Musíme se podívat na naše trápení. Železnice nemusí stačit. Neměly by být žádné koláče.

Něco se se mnou stalo ... Dva dny ve sklenici rostla ... šedo-bílá načechraná plíseň. Vyrobil jsem zmrzlý rakytník a rozinky.

AnastasiaK, je to škoda ... Stává se ... Není třeba provádět pouze teplotu 30 *. Maximálně 28 *. Také napsali, že by to mohlo být kvůli pokrmům. Možná se chytily nějaké levicové bakterie.

Dívky, dnes mám třetí den, nulové emoce Včera jsem hodil banánové slupky, abych zvýšil reakci. A teď přemýšlím, ale pokud to přeženeš s inkluzí, bude to horší?

Kara, Irina, Třetí den jsem měl také „nulové emoce“. A v čajovnách - a 5. den. To je v pořádku. Nespěchej.

Jejda, odvážil jsem se poradit, téměř na začátku procesu sám ...

j @ ne, Zhenya, je správné, že se stala odvážnější. je to pro mě jednodušší.Než jsem šel k počítači, měli jste s Nastyou produktivní rozhovor.

V neděli jsem také smíchal sušený tomel a rozinky. Ale moje sušené ovoce okamžitě padlo na dno. U zdi je tempera 26 stupňů, voda je zakalená, bubliny jsou malé, nesyčí, voní sladce z nádoby, mírně kvašené. Počkejte? nebo vylévat a znovu?

[Matilda_81]

Počkejte? nebo vylévat a znovu?

Matilda_81, Počkej počkej. To je jen začátek. Měl jsem také malé bublinky, pak úplně čisté a teď pění, hrají si. Vůně je příjemná.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulyo, jsi v pořádku. Dívky, kam spěcháte? Tyto droždí nerad spěchají.
Gulechko, s tebou je všechno v pořádku - jak teplota, tak podle popisu i samotný proces. Máte jen 2 dny. Počkej, všechno je v pořádku!

Matilda_81, počkej, počkej. To je jen začátek. Měl jsem také malé bublinky, pak úplně čisté a teď pění, hrají si. Vůně je příjemná.

Gulya, Sveta měla stejnou zkušenost! Všechno je v pořádku! A budete mít totéž!
Svetochko, jsem rád, že tvůj proces začal.

[lappl1]

lappl1, dobré ráno! Děkuji za vaší podporu.

Dívky, také jsem nalil první nádobu před 3 dny. Plíseň rostla. Oblékla si sušená jablka, mražené jahody a rozinky. V sobotu vložila druhou nádobu. Sušená jablka, banánová slupka, citronová kůra. Stojí a nepohybuje se, ani jedna bublina. Co se jí nelíbí Nerozumím V neděli jsem se rozhodl hrát na jistotu a dal další plechovku. Oloupejte z poloviny banánu, oloupejte z poloviny jablka a oloupejte z poloviny pomeranče. TE všechno je čerstvé, ne sušené, rozinky se nepřidávají. Ale rozhodl jsem se přidat 2 lžíce. l zelný nálev. Takže tato sklenice začala v pondělí ráno foukat bubliny. Dnes se po stranách plechovky vytvořila malá pěna. Teď jdu sledovat proces

S Boží pomocí zvládneme všechno

[Albina]

Albina, dík.
Dívky a jak sem vložit obrázky? Pro mě je to čínský dopis.

[Ludmila]

Ludmila, Světlo, děkuji děvčata !!! získávání trpělivosti !!!!!

Dívky, napínáte droždí, když ho naléváte přes plátno?

[Kara]

Kara,

Měl jsem sklenici na 4 dny a cítil jsem lahodný jahodový kompot. Se nic nestalo. Dal jsem si vlastní jahody s cukrem (drcené) a nalil jsem med. Myslel jsem, že jsem to přehnal. Ne, můj hnětací stroj fermentoval, vše je v pořádku.

[Vitalinka]

Vitalinka,

Rozsypám to přes jemné sítko, aby ovocné vločky nevisly v těstě.

Mila1,

Dáte tam zelí droždí))). Všechno dopadne skvěle, nebojte se.