Jablko-mrkvový chléb - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Jablečno-mrkvový chléb

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
pšeničné kvásky 100% aktivní s vlhkostí	130 gramů
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	270 gramů
pšeničná mouka, c / z	115 gramů
voda	200 gramů
pohankové vločky	30 gramů
strouhaná mrkev	60 gramů
strouhané jablko	60 gramů
suché droždí	1 gram
sůl	9 gramů

Metoda vaření

Kvásek občerstvujeme se 6-8 hodin před pečením (40 * 60 * 60)
Tři mrkev a jablko na středním struhadle.
Ze všech produktů. kromě soli těsto promícháme.
Upravíme množství vody pro mouku a šťavnatost ovoce.
Přidejte sůl po 5 minutách po zahájení hnětení.
Pokračujeme v hnětení. Asi 15 minut.

Těsto je měkké, lepkavé. Rozložili jsme to na stůl, zaprášené moukou. Protahujte, skládejte a fermentujte. Fermentace po dobu 2 hodin. Během fermentace se dvakrát za první hodinu každých 30 minut roztahuje.

Těsto se roztírá po 30 minutách a po posledním skládání se již utáhlo.
Vyjmeme těsto. Tvarujeme bochník jakéhokoli tvaru. Korektury v koši, švy. Důkaz po dobu 50-60 minut.
Polotovar rozložíme na papír na pečení. Uděláme řezy a přeneseme je do misky s víkem, která byla vyhřátá spolu s troubou.
Pečeme pod víkem při teplotě 240-250 stupňů prvních 15 minut.
Sejměte kryt. Snižte teplotu na 180 stupňů a pečte do měkka. Mám 45 minut.
Vytáhneme, necháme vychladnout. Řezeme a užíváme si.
Dobrý a chutný chléb pro vás.

Miska je určena pro

1 role

Čas na vaření:

4,5 hodiny.

Program vaření:

trouba, kuchyňský robot.

Poznámka

Přínosné vlastnosti jablka se liší v závislosti na různých faktorech, včetně odrůdy, místa pěstování a dokonce i klimatických podmínek. Všechna ovoce však obsahují sacharidy, organické kyseliny, bílkoviny, vodu a vlákninu. Pokud jde o obsah vitamínů a mikroelementů, jablka obsahují provitamin A, vitamin C, vitamín PP, železo, hořčík, draslík, pektin, fenolové sloučeniny.

Výhody jablek jsou nepopiratelné, protože jedno střední ovoce obsahuje 4 gramy vlákniny, polovinu této hmoty tvoří pektin, což je nesmírně důležitá látka pro zdraví kardiovaskulárního systému.

Jablka chrání střeva před určitými druhy patogenních bakterií, pomáhají zmírňovat záněty v zažívacím traktu. Čerstvé jablko je vynikajícím lékem na poruchy střev, kolitidu a další nemoci.

Jablka mají diuretický a choleretický účinek; používají se jako mírné a neškodné projímadlo. S pomalým trávením lékaři rozhodně doporučují zahrnout jablka do stravy, stejně jako s chronickou cholecystitidou.

Mezi příznivé vlastnosti jablek patří také jejich schopnost obnovit metabolismus. Pokud jíte tyto ovoce denně, je mnohem snazší zhubnout, protože zabraňují přeměně sacharidů na tuky. Jablečný půst je založen na této vlastnosti, během níž byste měli sníst až jeden a půl kilogramu jablek, rozdělených na 5-6 recepcí.

Výhody jablek spočívají také v prevenci aterosklerózy, protože látky obsažené v jablkách brání rozvoji tohoto onemocnění. Lékaři doporučují jablkový čaj ke zmírnění stresu. Lidé, kteří pracují v nebezpečných průmyslových odvětvích, by měli pravidelně konzumovat jablka, protože zabraňují absorpci toxických látek do krve.

Výhodou pohankových vloček je jejich vynikající chemické složení. Obsahují následující vitamíny: PP, E, A, B1, B2, B6, B9, beta-karoten. Existuje také mnoho stopových prvků: železo, zinek, jód, měď, mangan, selen, chrom, fluor, molybden, křemík, kobalt, nikl, titan.

Jsou indikovány na anémii (protože zvyšují hladinu hemoglobinu) a jsou zdrojem snadno stravitelného proteinu. Stručně řečeno, je to zdravý produkt, který je velmi vhodný pro kojeneckou a dietní stravu.

Kromě neuvěřitelných výhod pohankové vločky mají jedinečnou (ne nevýraznou) chuť a vůni. Chuť tohoto produktu přispěla k jeho širokému použití při vaření. Rozmanitost jídel je prostě úžasná: vločky jsou kombinovány s mlékem, játry, houbami, rybami, zeleninou a masem. (Informace z internetu)

Opravdu miluji pečivo s mrkví a pohankou. Chléb je voňavý, vlhký a lahodný. Pokusím se ukázat ještě jeden chléb s mrkví. Chléb je moje fantazie! Doporučit.