Vitello Tonnato

[Vitello Ton (n) ato]

Vitello Tonnato

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: italština

Složení
Telecí filé (svíčková, zadek)	~ 1 kg
Koření: Mletý černý pepř, tymián, česnek (může být suchý v granulích)	chuť
Hrubá sůl	chuť
Pro omáčku v mé verzi na základě 1 plechovky tuňáka:
Konzervovaný tuňák v s / s	~ 180 g.
Konzervované kapary	2 lžíce. l.
Majonéza (můžete si vyrobit vlastní)	50-70 g.
Mletý černý pepř	štípnout

Metoda vaření

• Maso potřeme kořením a solí. Můžete odejít marinovat alespoň na jeden den nebo můžete hned vařit.
• Výběr vašeho oblíbeného způsobu vaření masa s celým kusem:
• 1) Pečeme zabalené v alobalu nebo v pečícím sáčku v troubě po dobu 40 minut na 160 gr. a nechte tam vychladnout,
• 2) vařte v mírně vroucí vodě / vývaru (na sporáku nebo v MV) pevně zabalené potravinářskou fólií po dobu 10 minut a nechejte vychladnout na stejném místě pod těsným víkem,
• 3) pomocí technologie suvid (jděte na naše suvids, já sám jsem to nikdy nezkoušel, nemohu osvítit).
• Pečil jsem v alobale v troubě. Maso, které jsem měl, byly ploché kousky a přeložil jsem je na polovinu, abych získal tvar „ořechu“.
• 
• Zatímco se maso ochladí, připravte omáčku.
• Vypusťte polovinu šťávy z tuňáka a nechte upravit tloušťku omáčky.
• Vložte tuňáka s polovinou šťávy, kapary a majonézou do misky na šlehání.
• Beat s mixérem - "noha" (ruční mixér) nebo nože v misce do hladka.
• 
• Pepř podle chuti a v případě potřeby zřeďte zbytkem tuňákové šťávy na konzistenci kefíru. Není nutné solit, protože všechny přísady jsou slané.
• Před podáváním maso a omáčku v chladničce dobře ochlaďte.
• 
• Chlazené maso nakrájejte co nejtenčí a podávejte s omáčkou.
• 

Poznámka

Vitello Ton (n) ato... Pod tímto názvem ne každé známé jméno v sobě skrývá velmi příjemné, řekl bych dokonce osvěžující italské jídlo z telecího masa s pikantní tuňákovou omáčkou.
Velmi doporučuji pro horké dny, kdy se točí hlava, co jíst, aby se „neroztavilo“.

Omáčka je sakra dobrá! Okamžitě odpovídám na možnou otázku: Ne, ne, a opět tu není rybí chuť. Ne nadarmo se tuňákovi říká mořské hovězí maso. Tato omáčka může dobře ladit s krůtím a hovězím masem a různými šunkami, ale klasická kombinace je s telecím masem. V mé verzi omáčky, na rozdíl od originálu, ančovičky nenajdete. No, co mám dělat? .. Zatím nemohu najít tak kvalitní ančovičky, že by mi nedali ryby v hotové misce. Naše setkání je podle všeho stále před námi ...

Později můžete experimentovat s tloušťkou omáčky, množstvím kapary, přítomností ančoviček a porcí. Toto jídlo otevírá mnoho možností:
Rožte tenké telecí rohlíky a naplňte je hustou omáčkou,
nebo ji položte na běžnou servírovací misku ve vrstvách, každou vrstvu rozlijte tekutou omáčkou, misku vymažte omáčkou,
nebo, stejně jako já, servírované telecí maso, upravené ve formě květiny a pokryté omáčkou mezi „okvětními lístky“, v porcovaných miskách,
nebo ... vymyslet svůj vlastní velkolepý způsob.

Mísa je elementární v provedení, ale může rozstříknout váš stůl. A ti, kteří to nikdy nezkusili, nikdy neuhodnou, z čeho je omáčka vyrobena.

Obecně ochutnejte kousek Itálie, překvapte své přátele a - dobrou chuť!

Tady je palačinka, dostal jsem se před ni, už jsem vyložil maso na talíř a začal omáčku! Miluji tento recept! Jak dobře jste to dokázali! Děkuji drahá!

🔗 Natko, jak zajímavé. Jen já jsem chtěl udělat fiiiii, ryyyyyba. Ale přečetl jsi mi myšlenky a vysvětlil
: mail1: mým cílem je najít tuňáka: tajemství: slušné.
Opravdu chci ochutnat toto jídlo.

[Nataši!]

Nataši! Jídlo je nádherné! Navzdory několika lahodným přísadám je docela cenově dostupný. A potěšení, které jim poskytne, kompenzuje jejich pořízení!
Ale to, co jsem řekl, nijak nevysvětluje potěšení z toho, že to sníte!
Báječné! Jemně! Čerstvě! Vydatný! A je absolutně nemožné odejít!

zvědavý

[Chuchundrus]

Chuchundrus, velmi dobré jídlo, velmi! A tuňák vůbec není jako maso. Vy sami to víte. Prodáváme špatného tuňáka v obchodech (konzervovaných). Pokud je to dobré v oleji, pak jen nalijte olej a přidejte jej do rybí polévky! Nato, nemůžu tu být zticha, omlouvám se, ale všechno italské je moje všechno !!

[Radochka]

Radochka, Nevěděl jsem ...
No, řekni mi, jak to děláš, určitě je něco jiného. A zkusím ostatní. A přineste fotku, protože právě plánuji nějakou krásu! Svět to musí vidět! Trvám na tom!

I já jsem nemocný s Itálií

[Gala]

Gala, prostě mi neříkej, že jsi to ještě nezkoušel ...

[Chuchik!]

Pokud je olej dobrý, stačí jej vypustit

Ach ne! Chuchik! Tento olej nejen vypouštějte! Existuje takový primitivní salát „Ryba v rybníku“. Pokud k tomu přidáte konzervovaný tuňákový olej, už to nebude primitivní salát, ale úžasný, úžasný zázrak! Kontrolovány!

[Chuchunka]

Chuchunka, neváhejte, připravte se, jinak se tam musíte vytratit ve svém vlastním žáru. Tady Michaska potvrzuje - hodnotná věc

Je to tak, že mám rád tuňáka sám o sobě nebo v salátech v oleji, a tady ho nejčastěji používám v s / s.

Nato, nemůžu tu být zticha, omlouvám se, ale všechno italské je moje všechno !!

Dokonce vás žádám, abyste sledovali téma, jinak chodím jen zřídka ... Co když jsou nějaké otázky ... A nejsem doma ...

[Nata]

Nata,: pard: no, pokud lze + 15 vyčerpat teplem, pak ano
V červenci máme maximum +30, ale od jezera je vždy chladný vánek. Nezapínám klimatizaci v autě, ale v noci mohu zapnout topení

[Arka]

Arka, OH Děkuji !!! A bál jsem se, že nepochopíš moji vášnivou řeč! Budu přísně dodržovat pořadí a provedení! Takže ne, ne, mám všechno, rozumím? !!!

Tak přísný, už jsem se sám bál ...

Chuchunko, dokončil jsi mě svým podnebím. Ihned se pohybuji!

[Gala]

Gala, prostě mi neříkej, že jsi to ještě nezkoušel ...

Nata, Dávám zub! Nikada
Tak to je dobré! Stále mám před sebou

Dokonce ti závidím))

Tak přísný, už jsem se sám bál ...

Ano, budu trhat dobrý recept nebo přítelkyni a nebudu hledat! Dobře, zatímco utíkám z vařeného masa, použiji zde demokracii!

Radochko, nevěděl jsem ...
No, řekni mi, jak to děláš, určitě je něco jiného. A zkusím ostatní. A přineste fotku, protože právě plánuji nějakou krásu! Svět to musí vidět! Trvám na tom!

Natusichko, pojďme souhlasit, že mnohem později udělám trochu jinou verzi z italského zdroje se všemi čistě italskými nuancemi. Recepty se budou lišit. Ale pouze s vaším svolením! Mezitím s radostí zkusím to vaše!

Radochko, jsem jen „pro“!
Je pro mě dokonce překvapivé, že žádný z našich labužníků ještě nesdílel takový recept. Čím rozmanitější recepty, zejména vitello, tím lepší a lepší volba pro ty, kteří je budou používat. Budu se těšit na vaši verzi. Pokud to uděláte s ančovičkami, můj osobní požadavek je na vás: předejte známku, protože jsem v hledání.

Pokud to uděláte s ančovičkami, můj osobní požadavek je na vás: předejte známku, protože jsem v hledání.

S ančovičkami a kapary! Děkuji, drahá, za vaši laskavost! Jiný by. .. ale vy ne!
Jen chci ukázat možnosti. Ale později, protože teď je spousta starostí a musíte si vyzvednout dobré maso. Takže si nechám poslední konzervu tuňáka, kterou jsem přinesl pro tento recept.

Je potěšením číst vaši dívčí řeč. Děkuji za vaši slušnost a vzájemný respekt.

Nebo můžete mít fotku sklenice tuňáka, abyste si mohli koupit, co potřebujete ...jinak jsem si zde nedávno koupil tresčí játra a tam byla játra, není jasné, jehož))) určitě budu vařit a hlásit)))

Ramenko, obvykle si vezmu tuňáka s / c ve formě filetu bez kůže. Naposledy to byl Pelikán vyrobený v Thajsku.

Děkuji vám za vaši slušnost a vzájemný respekt.

Ira, neděs mě
Co jste od nás očekávali?

Děkuji! Jakmile nakoupím a připravím - podám zprávu! Díky za recept!

[Nata]

Nata, díky za recept! Už to bylo dvakrát! Lahodné! Těší nás celá rodina, ale u nás doma je to vzácnost! Omáčka je božská, myslím, že kde ještě můžete přidat? A vzala recept na trvalou registraci. A za každý den a na stole se hosté nestydí za obsluhu!
Děkuji

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Jsem rád, že se vám líbil
Omáčka je opravdu dobrá a lze ji podávat s jazykem, krůtím nebo hovězím masem.
S touto omáčkou také oblékám saláty (s mořskými řasami a tuňákem)
A pokud to uděláte silnější, jak můžete rozložit dip.
Podívej se sem:
Paštika
Salát