Kvass „Vášeň pro Basila“

[Ludmila Lapplová]

Kvass „Vášeň pro Basila“

Kategorie: Nápoje

Kuchyně: ruština

Složení
pro 3litrovou nádobu vezmeme:
suchá zelená bazalka (určitě! fialová má úplně jinou vůni a chuť)	2 lžičky se skluzavkou
suchá bylina echinacea *	1 lžička
suchá jablka	3 hrnek
suchá oranžová	1 kruh
suché brusinky	1 lžička
suchý borůvka	1 lžička
suché goji bobule	1 lžička
cukr nebo med	2-3 st. l.
tekuté divoké droždí na suché bazalce podle receptu Ludmila Lapplová**	150-200 ml

Metoda vaření

• Přátelé! Chci se s vámi podělit o recept na velmi chutný, osvěžující bylinný kvas s přídavkem ovoce a bobulí.
• Jak název napovídá, hlavní složkou je zde bazalka. Tato nádherná aromatická rostlina ve své zelené formě byla pro mě skutečným objevem! Jak v oblasti použití, tak v neuvěřitelné a velmi příjemné vůni a chuti pro mě. Basil se stal mojí vášní! Odtud tedy nadšené jméno.
• 
• Nalijte všechny přísady (foto 1) a cukr horkou vodou (foto 2-3), promíchejte, aby se cukr rozpustil, nechte dokud kompletní chlazení. To je důležité, protože tento kvas dáváme na divoké kvasinky **, které umírají i při mírném přehřátí (nad 40 ° C). Pokud používáte med, přidejte jej společně do tekutého droždí, aby neztratil své příznivé vlastnosti v horké vodě. Suroviny můžete nalít přímo do nádoby, ve které bude připraven kvas.
• Již nyní, na půli cesty k našemu magickému kvasu, se kuchyní bude táhnout vůně dětství a zázraků: vůně těch nejchutnějších bonbónů a nejoblíbenější sody, vůně slunce, sny, nedbalost z tak vzdáleného dětství, že se nyní zdá být jen mlhavým snem o vzdálené magické zemi. .. Také jsme jednou proběhli jeho sluncem zalitými ulicemi?
• Všechno tedy vychladlo, voda získala zeleno-sladkou barvu. Nahoře, v zelených bazalkových mořských řasách, se vznášejí pomeranče, jablková kola, světla goji a brusinky. A voní a vábí ... Ale my se nevzdáváme ... zatím.
• Do našeho nálevu přidáme tekuté droždí na bazalce (foto 4) a 2,6 litru studené vody.
• Beru vařené, chlazené. Pokud si máte ve vodě jistotu, přidejte tu, na kterou jste zvyklí. A necháme na jasném a teplém místě po dobu 0,5-2 dnů. Ano, v počáteční fázi jsou divoké kvasinky méně rychlé než jejich termofilní protějšky, ale to mi nevadí. Vím jistě, že tento nápoj stojí za to počkat! Pokud máte horké a aktivní droždí, pak první fáze přípravy kvasu může nastat za 8-10 hodin. V této fázi vám doporučuji častěji čichat a ochutnávat kvas, abyste empiricky vybrali potřebnou sílu, jiskřivost a sytost.
• Uplynul 1 den (foto 5).
• Byliny, ovoce a bobule povstaly v pěnivé hlavě. Syčí, hrají a vydávají božskou vůni! Ale počkáme o něco déle, ať se kvass projeví. Dáme mu dalších 12 hodin. Jedná se samozřejmě o subjektivní čas, protože síla kvasinek, teplota okolního vzduchu a nálada výrobce kvasnic mají na kvasinky velký vliv. A po dni můžete pít kvas, aniž byste ho nechali odpočívat v chladničce, ale doporučuji vám nespěchat.
• Po 12 hodinách filtrujeme aromatický a šumivý kvas, plníme jej do lahví a vložíme na 8-12 hodin do chladničky. Dělám to v noci, abych ráno a svou rodinu hýčkal lahodným kvasem.
• Ukázalo se to takto: ráno v 9:00 jsem dal kvass, za den v 9 ráno to zkontroluji. Pokud bylo v kuchyni teplo a kvass aktivně hrál, okamžitě ho nalil do lahví, vložil do chladničky a vypil večer. Pokud ne, nechám to stát až do večera, pak to nalít do lahví a do ledničky. Pijeme ráno.
• Do nádoby s ovocnou mladinou přidejte cukr a vodu a vložte ji do druhého kruhu.Ukázalo se, že je to stejně bohatý a aromatický kvas, ale o něco rychlejší. Potřetí se vůně bazalky ztratila, a tak mladinu vyhodím a vložím novou plechovku.
• Takže dlouho očekávané ráno, a tady to je, toužená láhev, v mých rukou. Kvass není tak šumivý a pěnivý jako kvas z obchodu nebo sudu. Z jablek se objevuje jantarová barva. Voní to jako ovoce, trochu lučního medu (i když tentokrát žádný med nebyl), bazalky. Brnění jazyka a je velmi osvěžující. Chutí jako nejchutnější kyselý bonbón, soda, letní odpoledne a dětství dohromady!
• Velmi chutné! Doufám, že se vám bude líbit také!

Miska je určena pro

Asi 2,7 litru kvasu

Čas na vaření:

minimálně 16 hodin (8 v teplé + 8 v chladničce) - maximálně 2,5 dne (2 dny v teplé + přes noc v chladničce)

Program vaření:

Rukojeti

Poznámka

Bez jablek, bobulí a pomerančů získáte sladce zelený kvas, stejný ovocné a aromatické. Ale ještě nepolapitelnější než bazalkový jantar - nikdy jsem to nedokázal vyfotografovat.
* - Přidávám echinaceu během období nedostatku vitamínů. Pokud vy a vaše rodina máte kontraindikace, můžete jej bezpečně vyloučit z receptu, neovlivní to chuť, zmizí pouze bylinná chuť.
** - Recept na tekuté droždí na bazalce jsem nevypracoval samostatně, princip je převzat z receptu
Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ... Ludmila lappl1. Lyudochka, Děkuji mnohokrát!
K tomuto receptu by také nedošlo bez divokých tekutých droždí. Oksana Loksa, kterou mi dala a ze které jsem odvodil tekuté droždí na bazalce. Oksana, dík!

Podobné recepty

Kvas jako z obchodního sudu (rychlý kvas) (nila)

Žitný kvas rustikální (Strašák)

Ovesný kvas s žitným kváskem (Tumanchik)

[Tricia]

Tricia, Nastya je chytrá! Díky za recept! Je to vidět chutné, vidím to hned Teď mohu také udělat tekuté droždí na bazalce.
A já chci takový kvas!

[Tonya]

Tonya! Děkuji za pozornost receptu!
Kvasinky lze vyrobit na čemkoli! Lepší na suchá jablka a bobule, a když hrají, dejte droždí na bazalku.
Kvass je opravdu tak chutný!
Zvláště vás znovu upozorňuji: bazalka by měla být zelený!

Velmi cool kvass !!! A já si představuji, jaká vůně vůní !!!!! Ano, tekuté droždí dalo své kouzlo. Obvyklé čerstvé dávaly matný odstín a světle jantarovou barvu. A vaše barva je ještě více růžová a bez otupělosti.

[Anastasia]

Anastasia,: bravo: nádherný dojem
Dokonce i závist sil: cray: ne. Khachukhachukhachu

Dík. Určitě to využiji.

[irština]

Díky za pochvalu a pozornost receptu,irština!
Tekuté divoké droždí se ukázalo jako velmi dobré: žádný zápach kvasinek, žádné negativní účinky na střeva. Nejsem vůbec kamarád s obyčejnými lidmi, ale ukázalo se, že to byl jen dárek!
Nyní máme v rodině kvas a předtím jsme si museli jen lízat rty na hlavni. A co je to za barel, co se tam mísí, je to děsivé si představit.
A suchá bazalka také dala velmi zajímavou chuť - jen opravdové bonbóny a soda z dětství! Ten kluk se to určitě bude líbit.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natashaproč brečíš?
Pojďte také, vložte tekuté droždí a pak kvas! A my s Ira pomoc s radami a tipy

Neměl jsem ani tamagoči a bojím se vůbec si představit droždí

Nasťa, jaký skvělý recept, přidám do záložek. Překvapím svou rodinu. Dík!
Budeme muset zasít zelenou bazalku.

[marika33]

marika33Marina, děkuji za pozornost receptu!

Chuchundrus, Natasha, no, můžeš to zkusit, že?
Vezmete si nádobu o objemu 0,5 litru, hrst dobrého sušeného ovoce (nemyjte) nebo suché bobule, 2 lžičky. cukr (nebo med), 200 ml studené vody. Vše promíchejte, zavřete víko ... a je to! Necháte to na týden na světlém, teplém místě. Čas od času přijdete, protřepejte nádobu. Čekání na bubliny.
Máte úkol?

[Tricia]

Tricia, Nastya je pro mě vysvětlení v receptu. Jsi chytrý, rozhodnu se také pro tekuté droždí.

[Nastyusha]

Nastyusha, řekni mi, kde máš zelenou bazalku? Potkal jsem jen fialovou ...Také miluji fialovou v rozumném množství, někdy ji používám. Ale kde mohu získat zelenou?
Nakazil jsi mě kvasem, i když mi jsou lhostejné různé nealkoholické nápoje.

: wow: a fysyo
Nuuuuu: girl_manikur: pokud nepotřebujete ani nic umýt
Nyní jste dostali ránu, šel jsem udělat a jak se bubliny objeví !!! : tajemství: zlověstný hlas. Počkej na mě s měchy !!!

[Venera007]

Venera007, Tanya, Děkujeme za zastavení!
Nyní mám jako dárek suchou zelenou bazalku - dal jsem Oksana Loksa... V létě možná matka pošle další sušenou. Sám si připravím květináče a zasadím na svůj balkon několik druhů zelených (mám rád hřebíček, ale ne anýz), poté je osuším. Možná mi moje tchyně trochu zasadí. A někdy si vezmu čerstvé z nás v petrohradském hypermarketu "Sezóna" za brutální cenu 45 rublů za 30 gramů.
Dokud jsem nenašel suchou zelenou - fialová je všude, mám ji hromadně, ale nelíbí se mi to.
Stručně řečeno, svět je na vlásku. Ale doufám, že pro sklizeň v létě!

Děkuji, Nastya, pokusím se hledat semena této velmi zelené bazalky a požádám matku, aby mi dala postel)) Musím zkusit, o jaké zvíře se jedná))

hrst dobrého sušeného ovoce

Kteří?? : girl-th: a pak najednou nemám dobré

a fisyo
Nuuuuu, i když ani nic nepotřebuješ umýt
Nyní jste dostali ránu, šel jsem udělat a jak se bubliny objeví !!! zlověstný voice-over Počkejte na mě s puchýři !!!

Samozřejmě všechno! Dívky z tématu tekutých kvasnic na cokoli, na co se neoblékají! Tam Lyudmila vše malovala velmi podrobně a vysvětlila, co je co. Také o výhodách pro zdraví! Podívej se.
Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ... (lappl1)


Každý den protřepejte nádobu a otevřete víko, aby budoucí tekuté droždí dýchalo. Podívejme se společně na bubliny!
Jak to, že vy, v teplé zemi - ráji pro ovoce, budete mít špatné sušené ovoce? Dobré, nejsou potřísněné olejem a jinými ošklivými věcmi, jako jsou naše ...

[Tanya]

Tanya! Zelená bazalka je nyní velmi populární rostlina! Je tu citron, hřebíček, anýz a co ne. Určitě najdete semínka. Pokud ne, napište, najdu to zde a pošlu!

[Tricia]

Tricia„Nasťa, skvěle! : bravo: Takže se zajímám, satri bude fronta na bazalku ve skleníku, i když bylinu vnímám jen jako aromaterapii, ale najednou si drink zamiluji, nedokážu si to ani představit. Grish, je příliš vhodný suchý? A co jiná tráva? Máta, Oregano - tato šachta, tak plodná plevel se ukázala být! můžeme je dát na kvas?!
Dík!

[Oksanchik]

Oksanchik, Ahoj!
Hehe, ve skleníku je fronta, já jsem první, pamatuješ?
Nebo barter: dáte mi suchou zelenou bazalku, já vám dám litry kvasu.
Ale vážně, zasaďte co nejvíce zeleně, je to prostě úžasná tráva! A pak to mávneme na mém meruňkovém džemu.

Nedoporučuji dělat bazalku s oreganem - zdá se mi, že silná bylinná vůně oregana není příliš vhodná pro jeho ovocnou vůni. Ale zvlášť oregano s něčím, vlhkostí, estragonem, suchými jablky by pravděpodobně šlo ... Musíme to zkusit! Přineste mi sny a budu hrát experiment.

To je obrovské poděkování za železnici, bazalku a kopanec, po kterém se se mnou všechno začalo točit!
Budou otázky, píšte, zeptejte se! Jedna hlava je dobrá, ale dvě lepší.

Nasťa, zelená bazalka je teplomilnější a dává nám málo zeleně. Jeho vůně je měkčí než arménská, ale arménská jde lépe k masovým pokrmům. Ale zelenou lze pěstovat po celý rok doma, v květináči.

[přístav]

přístav, moje matka v MO (sever) zasala v loňském roce tašku. Trochu se to objevilo, ale ty, které se objevily, byly docela svěží a listnaté a páchly soooo. Božská vůně!
No, byl bych rád, kdyby fialová páchla jako zelená! Tato fialová na každém kroku - košťata a kytice. Ale z nějakého důvodu se mi nelíbí jeho vůně, možná jsem z toho už jen unavený?
A o pěstování v květináči - ano, připravil jsem téměř všechno k výsadbě! Máme jen teplou stránku, myslím, že se bude cítit dobře a teplo.
Jak hluboko si myslíte, že poty berou?

Nastya, má malý kořenový systém a střední hrnec to udělá. Vyrostl krásně se mnou v takovém hrnci. Celou zimu a jaro byly čerstvé, voňavé zelené. A v létě jsem ho vysadil v OG.
A z fialové se mi více líbí arménština, všechno ostatní není moc. Minulý rok můj manžel koupil Regan. Bylo tam hodně plachty, ale vyhodil jsem to, vůbec se mi to nelíbilo.
Během léta několikrát sklízím bazalku.

[marika33]

marika33„Marisi, a jakou odrůdu pěstuješ?, Letos jsem toho nasbíral hodně.
Nasťa, jsi první v řadě! pak já, v mých botách a holích, se stonky vejdou!

[Oksanchik]

O HLAVNÍM ROKU !!! Tato úžasná jenchinová bazalka vás dostane do bot! Oksanchik„Neznám takové použití bazalky, kterou zbožňuji! Koneckonců, žijte a učte se!

přístav, děkujeme za zahradní vzdělávací program!

🔗 seděl ve svých křoví 🔗 tolik se naučil 🔗 Chtěl jsem odejít, ale o holí v botách
🔗 Zůstávám v záloze a jsem z toho nemocný a unavený.

[Chuchundrus]

Napsal jsem toho tolik, všechno padlo, zítra to zopakuji!ChuchundrusA můžeme šit s křížem!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, a pak! Znát naše!
Teď vás naučíme „špatně“!

Oksana, Počkám!

: ahoj: žádné pochybnosti, sho mogete: tajemství: také se chci učit.
: girl_cray1: a všechno je tak obratné a obratné, ale já jen kaktusy rostou

Tasenka, se startem!
Vynikající recept, vše popsala velmi jasně, fotografie jsou velmi dobré.
Nyní čekáme na nové recepty a my sami jsme šli nastavit kvass

[Olga]

Olgaděkuji za chválu! Uvědomuji si, že je to všechno předem, protože v telefonu není žádná fotka, žádná kompozice a stále je na čem pracovat.
Pokud ne pro vás, tento recept by tu nebyl! Kouzelný včasný pendel je neuvěřitelně efektivní!

Ooooh, dokážeme to v neomezeném množství!
Pokud ano, kontaktujte mě

[Chuchik]

ale já jen kaktusy rostu

A ty jsi byla tichá, ošklivá holka ?? !!
Tequila, běž, tiše ochutnáváš? Viděli jsme lidi - a - a - a! Chuchik tiše vyhání tequilu z kaktusů a praskne v jedné tváři! A tak mi vyčítá, že jsem chamtivý na shinki!

🔗 tiše, Michajo, proč tak křičet
Odhalil jsem tutuchu, kterou sedím 🔗 Vyděsím tajemství a vy všechny vyděsíte

marika33, Marish, a jakou odrůdu pěstuješ?, letos jsem toho hodně nasbíral

Oksano, asi jsem vyzkoušel všechno bazalky. Zasel úplně jinak. Ale pro mě se ukázalo, že nejlepší je arménský, a zasiju trochu zeleně, dobře se hodí do salátů, má jemnou vůni.
V bazilice trhám listy a suším je. Chvíli stojí nahý a pak mi znovu dává listy, já je znovu trhám a tak několikrát přes léto. V zimě to mám hodně vysušené.

Zasadil jsem: „zelený samet“, skořicově nový, a .... zatím si nepamatuji žádný jarní. Nechtěl jsem zasadit hřebíček, nepamatuji si, kde jsem ho vzal? Můj citron neroste moc dobře, je velmi teplý a slunce pravděpodobně miluje. A trochu fialová, líbí se mi její barva, půjde do bot. Nikdo mě nepřesvědčí, že je to univerzální hloupost. Koneckonců, Sasha funguje jako ochucovadlo, tím horší je monoBasil, stále to může trochu připomínat bakterie, ale můžete ji přesvědčit! Opravdu rád sleduji, jak bazalka roste: když se objeví její „kulaté“ výhonky, jsem rovný, připomíná mi to děti, žádná z ostatních vyklíčených rostlin ve mě nezpůsobuje takovou třesoucí se rozkoš. Nemohu později ani roztrhat listy - třesou se mi ruce! Proto roste se mnou před kvetením a poté, na podzim, jeho manžel vytáhne. Suším listy a stonky tak krásně voní, dobře, nacpal jsem je do skříně na šaty, komody (v nádobách na praní a hadrových tašek), stojanu na boty, tam jsem viděl boty a tenisky - šílená myšlenka - a teď to žije také v botách! : girl_sad: GY! Také velmi miluji pelyněk, jsou různé a pelyněk v zemi úspěšně uhynul, zasiju semeny.Škoda, že z ní nemůžete uvařit kvas, ale se strašnou kocovinou neexistuje lepší lék, nat Jural Herbal OBCHODOVÁNÍ, piji alkohol velmi zřídka, ale vždy mám hrnec.

[Přístav,]

Přístav, Arménský? Je to název? Jaký je jeho PHOT?
Mimochodem, četl jsem to, nepamatuji si, kde, když po jídle žvýkání listu bazalky vymře kaz (například bakterie způsobující kaz), šel jsem a žvýkal, prostě jsem nezemřel, takže ty parchante

Nasťa, miluji drink z bazalky. Teď se pokusím udělat takový kvas.
A zasadím také hodně bazalky. Už jsem zasadil ten citronový, teď jsem si koupil fialové sazenice, půjdu zasadit.

[Oksana]

Oksana, no, jsi mistr intrik, připravil jsem si knír, nevyhazoval jsem hole, myslím, že z holí vyrobím nové boty
A máte rádi aromaterapii
I když: tajemství: Já sám trpím závislostí na bazalce, zbožňuji, jak to voní. No, v létě: girl_in_dreams: se sladkými rajčaty, ale s domácím sýrem feta. Pouze já jsem maniak na fialové, pořád máme z nějakého důvodu zelenou s fialovým okrajem. Bývala spousta zelené, ale kvůli své citronové chuti nebyla žádaná, takže všichni přešli na rostoucí fialovou.

[CHU-Natash]

CHU-Natash, tak to je, já jsem sholf, slíbil jste si, že budete šit boty rovně? Mlyn, zaseknutý, je třeba šit, slyšíš, že web má temku: Boho styl, tam jsou sandály-boty-boty, budeš se houpat! Přidejte Nastyi stonky bazalky! A také se budu cítit lépe ...

[Loksa]

Loksa, 🔗 klid. Moje představivost je dobře vyvinutá. Nejprve jste se chlubili, vyšívali jste křížkem a potom jste své dítě zaujali bazalkovými tyčinkami No, už jsem si říkal: girl_in_dreams: sandály z bazalkových tyčinek

Marina, arménská? Je to název? Jaký je jeho PHOT?

Oksana, to je pravda, Jerevanská bazilika, ne arménská.

A takový pestrý, zasazený a zasazený v loňském roce, tento je třeba vidět, možná se stále prodávají

Jaké téma)))
Lidé, odvážně zasaďte zelenou bazalku do květináče. Letos jsem zasadil karamel a citron, let je normální) Se semeny není vůbec problém, vzal jsem je v Auchanu, viděl jsem mnoho míst jinde.
Pro větší úrodu zelené hmoty stisknu bazalku - pak se začne větvit.
Zde byla otázka ohledně oregana a máty a kompatibility s bazalkou, a tak jsem nedávno vyrobil kvas s kvasnicemi ze sušené máty, bazalky, oregana. Oregano se dobře mísilo, ale převažovala mátová příchuť. Basila téměř necítil. Celkově je chuť docela harmonická.

[Chuchundrus]

Holky! Odpusťte, že jsem neodpověděl dříve - vůbec nebyl čas, utekl jsem.

Bývala spousta zelené, ale kvůli své citronové chuti nebyla žádaná, takže všichni přešli na rostoucí fialovou.

Chuchundrus, NatashaNe každá zelená bazalka je citronová! V obchodech máme většinu čerstvé zeleniny - hřebíček. Koupil jsem karamelová semínka. A moje matka také pěstuje anýz.

Loksa, Oksana! Vezmu tyčinky buddyla ze zelené bazalky, všechno mi bude vyhovovat!
A v botách je fialová pravděpodobně lepší, protože je více vonící než zelená. Jak jsem rozmazal zelenou.

Oksanchik, mimochodem o sasha! Důrazně vám doporučuji přidat do sáčkových sáčků kromě bazalky také listy černého rybízu! Vůně bude úžasná.

[Nila]

Nila, Nelya, děkuji za pozornost věnovanou receptu!
Podívejte se také na semínka zeleného hřebíčku, skořice, karamelu, anýzu bazalky. Jsou také velmi zajímavé. A vůně se liší od citronu.
Ze všech se mi nejvíc líbily hřebíček, skořice a karamel.

[An4utka]

An4utka, děkuji za pozornost věnovanou receptu!

Lidé, odvážně zasaďte zelenou bazalku do květináče.

Už mám vše připravené k výsadbě: zatím prozatím zasadím karamelový, ale plánuji také hřebíček, jak ho najdu. A také sevřete, aby se křičeli!

Zde byla otázka ohledně oregana a máty a kompatibility s bazalkou, a tak jsem nedávno vyrobil kvas s kvasnicemi ze sušené máty, bazalky, oregana. Oregano se dobře mísilo, ale převažovala mátová příchuť. Basila téměř necítili.

Děkuji za sdílení!

Smíchal jsem bazalku a oregano: Cítil jsem silné oregano. Protože to nepijeme jen tak, jen v bujónech pro případ nemoci, jako antipyretikum jsem cítil jako lék, protože asociace nebyly moc dobré. A vždy přidávám mátu velmi opatrně, protože je velmi voňavá. A vůně je již velmi obyčejná, škoda smíchat ji s vůní bazalky.

[Tricia]

Tricia,Nastya, Zachytil jsem tvé sny, vezmi to?

A zasadil jsem své sazenice Jerevanské baziliky a hurikánový vítr to všechno položil na zem. Ještě jsem nezasel zeleně, chci ji zasít přímo do květináče, abych si ji mohl na podzim přivést domů, jinak nemám dost času ji vykopat a zmrzne.

Dívky a já jsme minulý víkend jedli. Lahodné, vše s kaviárem. Svezhak, byl přivezen od Petra. Vzpomínám si na vůni celého města na jaře čerstvých okurek, kdy byla prodána.