Eskymák dort

[Ořechová sušenka:]

Eskymák dort

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: arménský

Složení
Ořechová sušenka:
cukr	5 lžíce. l.
kakao	2 lžíce. l.
mléko	7 lžíce. l.
vejce	5 kusů.
vanilinový nebo vanilkový cukr	1 lžička nebo 1 sáček
mouka	1,5 šálků
vlašské ořechy (sekané)	1 sklo
prášek na pečení	1,5 lžičky
Krém:
mouka	2 lžíce. l.
mléko	2 sklenice
vanilka
máslo	200 g
cukr	1 sklo
Glazura:
mléko	2 lžíce. l.
cukr	0,5 šálků
máslo	50 g
kakao	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Ořechová sušenka:
• Proosejeme společně mouku, kakao a prášek do pečiva.
• Vejce a cukr šlehejte zvlášť, dokud nebudou nadýchané.
• Přidejte k nim mléko, promíchejte, přidejte moukovou směs. Porazit.
• Přidejte ořechy.
• Formu vyložíme pergamenovým papírem, vymastíme olejem, vylijeme těsto, urovnáme a zaklepeme formu na stůl, aby vzduch vytekl.
• Vložte do trouby vyhřáté na 180 ° C, pečte 25-30 minut nebo do měkka (podle trouby).
• Krém:
• V kastrolu smíchejte cukr a mouku, postupně přidávejte mléko. Krém vaříme za stálého míchání metličkou, dokud nezhoustne. Ochlaďte úplně.
• Samostatně rozšlehejte měkké máslo s vanilkou, poté za stálého šlehání přidejte 1 lžíci do vychlazené smetany.
• Glazura:
• Smíchejte cukr s kakaem, zřeďte mlékem (aby nebyly hrudky).
• Hořte a za stálého míchání vařte 10 minut. Poleva bude lesklá a sirupovitá.
• Odstraňte z tepla, přidejte máslo. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní, hladkou a lesklou hmotu.
• Ochlaďte do teplého stavu.
• Shromáždění:
• Celý krém (silnou vrstvu) dáme na vychlazenou koláčovou vrstvu, uhladíme a necháme 30 minut v chladu.
• Poté vyjměte a nahoře pokryjte glazurou. Narovnejte a dejte koláč do chladu.
• Vrstva krému by měla mít stejnou tloušťku jako kůra. Při pečení dortu proto musíte rozhodnout o velikosti formy.
• Měl jsem formu o průměru 26 cm, můžete si vzít 28 cm.
• 

Poznámka

Dort velmi připomíná zmrzlinu z doby sovětské éry.
Vaření je velmi snadné a ne příliš dlouhé. Je lepší vařit den před jídlem)))

Omráčený

Už tam byl dort „Plombir“ A TEĎ „ESKIMO“

Podíval jsem se - recepty jsou jiné absolutní

A jaké je východisko? Zřejmě by mělo být nejméně 1,5 kg))

Nikdy jsem se ani nepokusil vážit)))

Podíval jsem se - recepty jsou různé absolutní

Nemluvím o tom, že jsou stejné. Recept je v prasátku.

Zajímavý recept, který není zmatený, díky! A vůbec nemusíte dort namočit? Hlavní fotografie nevyšla moc dobře, ale řezaný kus je působivý.

Není to vůbec nutné)))
Dort není prakticky zdobený, pouze poleva nebo ganache. Ano, a hosté se neočekávali, pouze připraveni k interní spotřebě)))