Voňavý hruškový a švestkový džem

[Hruškové ovoce]

Voňavý hruškový a švestkový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
hrušky	1 000 g
švestky	800 g
čerstvý zázvor	4-5 cm
skořice	1 lžička
cukr	900 g
kyselina citronová	1/2 lžičky
Zhelfix 1: 2	1 ks

Metoda vaření

• Umyjte hrušky a švestky, náhodně nasekejte a odstraňte semínka. Chcete-li úkol zjednodušit, můžete je otočit pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu. Nastrouhejte tam kousek čerstvého zázvoru a přitom odstraňte tvrdá vlákna. Můžete jej nahradit suchým zázvorem - 1 lžičku. Přidejte skořici a kyselinu citronovou (můžete také nastrúhat čerstvou citronovou kůru, vytlačit šťávu), přidejte cukr a Zhelfix 1: 2, promíchejte a nechte 30 minut šťávu. Poté za častého míchání zahřejte k varu, vařte 3 minuty, šlehejte mixérem. Nemám moc rád mačkaný džem, takže jsem ho jen trochu rozbil. Uspořádejte do připravených sklenic.
• 
• Džem je hustý, aromatický a kořeněný. Hodí se k tvarohu.
• 

Poznámka

Hruškové ovoce obsahují cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza), vitamíny A, B1, B2, E, P, PP, C, karoten, kyselina listová, katechiny, dusíkaté látky, pektiny, minerální soli železa, manganu, jódu, kobaltu, mědi, draslíku , molybden, vápník, třísloviny, vláknina. Jelikož hruška obsahuje více fruktózy než glukózy (a jak víte, fruktóza ke vstřebávání v těle nevyžaduje inzulin), je toto ovoce užitečné pro dysfunkci slinivky břišní. Hlavní hodnota hrušky je v obsahu živných vláken (2,3 g / 100 g). Jeho obsah vitaminu C není vysoký. Pokud jde o obsah kyseliny listové, hrušky jsou dokonce lepší než černý rybíz. Lidová i oficiální medicína doporučují používat hrušku v obrovském počtu případů. Hruška pomáhá vylučovat těžké kovy a toxiny z těla. Plody hrušek obsahují jedinečné éterické oleje, biologicky aktivní látky, které mohou zvýšit obranyschopnost těla, odolávat infekčním chorobám, mají protizánětlivé účinky a dokonce bojovat proti depresi. Hrušková šťáva je mimořádně užitečná při léčbě některých žaludečních onemocnění. V hrušce je mnoho makro- a mikroelementů. Předpokládá se, že hruškový džem a pečené hrušky zmírní kašel. Starověké arabské lékařské spisy naznačovaly, že hrušky pomáhají léčit plicní nemoci. Hrušková šťáva a ovocné odvary mají antibakteriální aktivitu díky obsahu antibiotik arbutinu. Používají se také jako lék na posílení stěn cév. Hrušková dřeň obsahuje mnoho iontů draslíku, jejichž dostatečné množství si nelze představit normální funkci srdce a svalů, protože ionty draslíku jsou v těle odpovědné za regeneraci buněk. Takže několik snědených hrušek může skutečně zmírnit bolest v napjatých svalech. Hruška je velmi užitečná pro srdce obecně a zvláště pro poruchy srdečního rytmu. Navíc s nedostatkem draslíku se růst tkání zpomaluje, objevuje se nervozita, nespavost, jsou pozorovány bušení srdce kvůli oslabení srdeční činnosti a zvyšuje se hladina cholesterolu v krvi. Hrušky mají velmi nízkou energetickou hodnotu. Proto se doporučuje v různých dietách.
Výhody švestek je známo již velmi dlouho. Švestka je bohatá na minerály, vitamíny a další látky důležité pro život těla. V průměru 100 gramů ovoce ze švestky zahradní obsahuje 30 kcal. Je také bohatý na bílkoviny, sacharidy, vlákninu, volné organické kyseliny, draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, chrom, zinek, jód, mangan, měď, fluor, provitamin A, vitamíny B1, B2, B6, PP, C a E.Zvláště v odtoku je spousta vitaminů P a P-vitaminových látek, které pomáhají snižovat krevní tlak a posilovat stěny cév. Je také důležité, aby vitamin P zůstal ve švestce i po zpracování. Čerstvé i sušené švestky, zejména sušené švestky, mají šťávy ze švestkové dužiny a kompotů mírný projímavý účinek na tělo a jsou doporučovány pro střevní atonii a zácpu. Švestky (včetně švestek) také pomáhají odstraňovat „špatný“ cholesterol z těla. Švestka se doporučuje pro hypertenzi a onemocnění ledvin. Sloučeniny draslíku obsažené v plodech švestek mají močopudný účinek, čímž pomáhají odstraňovat přebytečnou vodu a soli z těla. Příznivé vlastnosti švestek se aktivují v případě metabolických onemocnění a revmatismu. Listy švestky mají také léčivé vlastnosti. Jako prostředek pro hojení ran se používají odvary a pleťové vody ze suchých nebo čerstvých listů švestky. Plody švestek jsou bohaté na draselné soli, ve 100 g plodů je až 214 mg. Draslík má důležité fyziologické vlastnosti, protože se podílí na přenosu nervových impulsů, podporuje svalovou kontrakci, podporuje srdeční činnost a acidobazickou rovnováhu v lidském těle. Pod vlivem draslíku se v těle zlepšují procesy odlučování žluči a vylučování moči. Pro léčebné účely jsou švestky zahrnuty do stravy pacientů s onemocněním střev, které jsou doprovázeny zácpou, a také u dna, ledvin, jater a srdečních chorob. Švestka je indikována ke zvýšení sekrece žaludeční šťávy a chuti k jídlu, jakož i k ateroskleróze. Plody švestek, stejně jako listy, obsahují kumariny, látky, které mohou zabránit tvorbě krevních sraženin na stěnách cév, léčit trombózu a rozšiřovat koronární cévy.
Léčivé, léčivé vlastnosti Zrzavý lidé ji používají již dlouhou dobu. Může být konzumován jak syrový, tak suchý. Dělají z toho infuze, čaje, odvary. Používají se jak k léčbě nemocí, tak k jejich prevenci. Zázvor je velmi užitečný pro zvýšení imunity, jako protizánětlivý a antimikrobiální prostředek. Je také účinný proti virovým onemocněním, nachlazením, chrapotům a bronchitidě. Blahodárně působí také na trávicí systém. Pokud jej přidáte do jídla, bude jídlo snadno stravitelné. Současně normalizuje žaludeční sekreci, stimuluje produkci žaludeční šťávy, eliminuje zažívací potíže a nepříjemné říhání. Užívání zázvoru se doporučuje při nadýmání i při průjmech. Pozitivní účinek kořene je také vidět na cévách. Posiluje je a čistí krev od cholesterolu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Zároveň se normalizuje tlak, zlepšuje se mozková činnost a paměť.
Skořice bohaté na minerály, jako je draslík, vápník, železo, hořčík, fosfor a zinek. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamin C, A, PP. Obsahuje také taniny, éterické oleje a vlákninu. V medicíně se skořice používá jako antiseptikum, antimikrobiální a antiparazitikum, stejně jako v boji proti houbovým chorobám a ke zlepšení fungování gastrointestinálního traktu. Skořice je účinná jako stahující látka, zmírňuje průjem i zácpu a způsobuje plynatost. Nedávný lékařský výzkum prokázal účinnost skořice při léčbě cukrovky. Polyfenol v tomto koření pomáhá tělu vstřebávat inzulín snadněji. I půl lžičky skořice denně významně snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a předchází vzniku mnoha zánětlivých onemocnění. Skořice může pomoci zmírnit chřipku a nachlazení. Teplé nápoje se skořicí zmírní bolesti hlavy, zvýší pocení, usnadní dýchání a zmírní otok nosní sliznice. Celkový tón těla se znatelně zvýší, slabost pomine, imunita dostane významnou podporu. Kromě toho se chronický kašel a silná bolest v krku léčí skořicí. Mnoho lidí používá toto koření na bolesti zubů, dokonce i na pulpitidu.

Podobné recepty

Plum Jam (starý recept na listový kalendář) (nila)

Švestkový džem s rajčaty (Správce)

Povidla (ang-kay)

Linochka! Jsem první, kdo to zkusí! Vypadá lahodně !! Navíc jsem nikdy nevařil hrušky! Díky za recept!

Olya, opravdu jsi (jako vždy!) První! Pomoz si sám!

Linochka! No, jsem na druhém místě s obrovskou lžící za tak chutnou pochoutku! Švestka - moře ... hrušky - najdeme! Boom boom!

Řekni mi, jak obstojí v zimě, nebloudí?

zatímco tu chodí se lžičkami

A já k tobě přijdu a ne!

Můžete nahradit hrušku jablkem? Jaká bude chuť? A docela jsem nepochopil, že pokud nejprve mlíte v kuchyňském robotu (před vařením), pak po vaření znovu mixér? Nebo to není nutné podruhé?

Olya, opravdu jsi (jako vždy!) První! Pomoz si sám!

A miluji krásu a pořádek, akademický přístup jako ten váš, nemám rád další nepořádek! Myslím!

... hrušky - najdeme

Kde mohu najít !!

Dokážu si představit, co to je za mňam!
Díky za recept ... hlavní věc je, že včas!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenko!

Kde mohu najít !!

Pojď se mnou ... do obchodu! nebo na trh!
Elena KadiewaHelen!
Je to jasná věc ...: polibek: leťte tedy - bude to rychlejší!

[Svetlana]

Švestka - moře

Kitty, tady mám to samé problémy problém

ale jak stojí v zimě, nebloudí?

Svetlana, bohužel za to nestojí celou zimu, protože se jí. Ale obecně to stojí tiše po dobu nejméně jednoho roku.

A já k tobě přijdu a ne!

Matko, řekla adresa!

Miluji krásu a pořádek, akademický přístup

Ol, děkuji! I já ... to ... miluji pořádek a stručnost

Můžete nahradit hrušku jablkem?

guzel, ne! Chuť hrušek je tou nejzákladnější kvalitou tohoto dezertu! Francouzi kombinují pouze hrušku se sýrem. A projít mlýnkem na maso - jen vám usnadní život. Postavte se a nakrájejte na kousky a pak počkejte, až se podá šťáva. A tak jednou - a džus a malé kousky. A poté mixér, aby byl trochu hladší.

Kde mohu najít !!

Ol, pojď ke mně! Sveta se shromáždila, aby mi pomohla, ale přesto ... zbývají 2 tuny.

Lino, rozumím! Mohu mít nějaké hrušky? Mám sousedku poblíž Moskvy, nepopsatelnou, ale ona z nich udělala džem. Fungovalo to dobře. Je to možné?

soused má nepopsatelný, poblíž Moskvy

A co je moje ??? Ne blízko Moskvy, ale blízko a úplně nepopsatelně. Ale výsledek je skvělý! Také jsem pro ni vyrobil měkký kozí sýr a kozí tvaroh. Obecně odletět! Čisté úložiště !!!

Linochka a já, jako vždy, se v ocasu plahočíme o vaše sladkosti. ale co je nejdůležitější, nepřijela pozdě. Minulý rok jsem poprvé zkusil hruškový džem. Je to tak chutné! Ale se švestkou a džemem - bude to obvykle smrtelné. Protože mám rád džemy víc než džemy. Děkuji, Linochko, za lahodnost a výhody!

[Lina]

Linaa co lze do tohoto džemu přidat místo švestek. Nemám žádné švestky, sekali jsme je a mladá švestka ještě nepřinesla úrodu pro marmeládu. Na keřích jsou egreše a černý rybíz.

[Elena]

ElenaAno, bez švestek, můžete udělat, pouze z hrušek (přidat na váhu), můžete přidat jablko.

[Linadoc]

Linadoc, děkuji za recept! Snažil jsem se vařit s nuancemi. Zatím nejsou žádné švestky, vzal jsem 100 gramů nezralých trnů. Moje chyba byla, že jsem vypočítal cukr na hrušky (máte 1000 hrušek, 900 cukru. Mám 1400 hrušek, 1300 cukru), ale nevzal jsem v úvahu skutečnost, že je tu jen velmi málo černých. Na můj vkus to vyšlo divoce sladké. Ale to nevadí. Nebyl jsem rozrušený.
Více nuancí. Nemůžu mít zázvor. Právě jsem to udělal se skořicí, strouhanou s čerstvou citronovou kůrou a šťávou z půlky citronu. Nebyla tam žádná zhelfix, byla tam „Tvoropysh“.
Obecně mohu říci, že AROMA je exotická, silná a velmi příjemná! Tento džem je něco !!!!! Děkuji !!!!!
Snímky:

Během vaření



Připraven

[Anastasia]

Anastasia, jaká chytrá holka! Tip na cukr - Hmotnost cukru je poloviční než u všech druhů ovoce.
A o tom, že zázvor nelze ... překvapit !!! Není možné mít toho hodně až po infarktu, ale tady toho není moc. A neexistují žádné další kontraindikace.

[Linadoc]

Linadoc, tady je. Nemoci imunitního systému, také v remisi. Více eleutherococcus, rhodiola, ženšen. Vlastně miluji zázvor. Možná je to všechno nesmysl?

Díky za tip o hmotnosti cukru! Nyní si to snadno zapamatujete!

Nemoci imunitního systému, také v remisi.

Toto je jen jedna z mých specialit, proto říkám s dobrým důvodem: „O zázvoru je naprostý nesmysl, ale ženšen, rhodiola, eleuterokok a echinacea - ano.“ Nebojte se dát si ženšen a neochudněte svoji stravu a chuť.

[Linadoc]

Linadoc, Lina (mohu použít její jméno?), Děkuji za dobrou zprávu. Teď budu péct perník s vytržením! Hurá!

děkuji za dobrou zprávu

Pojďte k nám na Čajový altán, naučíte se spoustu nových a užitečných věcí pro sebe ... no, dáte si čaj (existuje mnoho vyvrácených mýtů, bylo navrženo mnoho věcí a obecně zuří život).

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, mám zprávu. Lahodný džem! Jak se mi tady líbila skořice! Myslel jsem, že jen jablka milují skořici, ale ne, hruška a švestka jsou také moc! Žij a uč se. Jak dobré je studovat! Děkuji drahá!

Toto je dvojitá část

[Alexandra]

Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! Dobrou chuť!

Aaaaaaa. Žádné hrušky
Máme pro ně na trhu šílené ceny, ale na zahradě nerostou ((

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! I já jsem byl poctěn ... na základě současných (nečekaně objevených) přezrálých hrušek však bylo v čisté podobě jen 750 g. To znamená, že jsem jen „vyměnil ovoce“ a ze skořice se staly jen tyčinky ... Chuť se líbila všem přítomným doma ... Takže si myslím - recept se u mě zakoření! Děkuji ohromně!

Právě teď půjdu ke svému sousedovi ... budu od něj prosit o hrušky ... stále je posílá do koše jako zbytečné.

Kitty, chytrá holka! A můžete skořici potřít na struhadle.

Linochka, byl přinesen kbelík sladké žluté švestky, není tam žádná žloutenka, jak můžete vypočítat cukr na 1 kg směsi hrušek a švestek - 1100 - 1200 cukru?

[Borisyonok]

Borisyonoka soused nemá žádné pozdní odrůdy hrušek? Nahradil bych mu pár kbelíků pod hrušku !! Ale v září !!! A mohu si od vás koupit Antonovku?

Lino, řekni mi, že ten džem měl být velmi želatinový. A pak se vůbec nechystám gelovat, vzal jsem a dal další balíček Zhelfixu (již druhý, ale 1: 1). A dostal jsem takový kyselý džem, ale druhý balíček byl lahodný, chutný, pouze tekutý. Nedělej mou chybu. Budeme muset znovu vařit.

Ol, cukr: ovoce 1: 1. Pokud není Zhelfix (nebo jeho analogy), stačí přidat 500 g jablek a vařit 20 minut.
Len, Kotik, jen vaříme 10-15 minut za stálého míchání za vysokého tepla.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Jeden soused má hrušku vysokou 7-8 metrů ... takže samotné hrušky jsou malé a chuťově ošklivé ... zkusil jsem to dnes. A letos v naší vesnici nemáme jablka ... takže se těšíme na příští rok.

[Linadoc]

Linadoc, díky za recept, udělal dvojitou porci. Chuť je velmi neobvyklá a chutná, téměř půl litru již bylo sníženo.
Odpusťte mi, že nemám obrázky, ale mám otázku. Nenašel jsem u nás Zhelfixa, bez něj se to ukázalo trochu vodnaté. Možná vařit trochu déle?
A jak jej odložit pro skladování - vyhrnout se pod železné kryty nebo pod jednoduché nylonové?
Omlouvám se za ty hloupé otázky, nikdy jsem se nezabýval prázdnými místy. Musíme někdy začít!

Gratulujeme vám k zahájení vašeho sladkého života! Nejlepší ze všeho je Zhelfix, kvůli tomu je méně cukru. A konzistence a skladování jsou vynikající. Můžete hledat náhražky, například „želé“ a další. Pokud ne, můžete přidat jablka a cukr v poměru 1: 1 s ovocem. Poté kyselina citronová na 1/2 lžičky. a vařte 20-30 minut za stálého míchání. Uzávěry se železnými víčky, plechovkami a víčky jsou předem sterilizovány. Rozložili jsme se za tepla.

Lina, díky! Rozumím, večer to uvařím s přidaným cukrem a citronem a stočím.

[Linadoc]

Linadoca koupil jsem pektin, nyní ho přidávám podle pokynů)) můžete vařit téměř bez cukru vůbec. A zkontroluji, jak je to v zimě uloženo, pokud vlákno přežije až do zimy ...

[Tatyana]

TatyanaAno, cukr lze minimalizovat. Ale nikdo nezrušil sterilizaci - sklenice s víčky dříve, vše lze provést po.

[Linadoc]

Linadoc, Sterilizuji sklenice v mikrovlnné troubě, vařím víčka, ale poté už nesterilizuji nic ...
Dnes jsem přemýšlel, možná musím přidat kyselinu citrónovou? Nebo to není požadovaná přísada?

Citron musí být a nejlépe sterilizován po, stačí 5-7 minut.

A pokud se tak nestane, je lepší jíst co nejdříve? Odstranili jsme vše ve sklepě v garáži, vypadá to tam v pohodě ...

MeYatsev 6-7 bude stát tiše a tak.

[Linadoc]

Linadoc, No díky bohu. Doufám, že během této doby budeme hltat)))
Ale pro budoucnost budu brát v úvahu citron. Děkuji!

Linochka! Díky za recept! Líbilo se mi to! Udělal jsem to podle receptu. Jelikož večer nebyl Zhelfix, jednoduše jsem vše přivedl k varu a další den jsem to uvařil. Je voňavý a chutný a hodí se také k plnění perníků!

Ol, jsem rád, že recept přišel!
Již jsem vyrobil 25-30 plechovek o objemu 0,5 litru a udělám více, protože v tom roce jsem byl velmi žádaný, do Nového roku nezbylo nic.

Ol, jsem rád, že recept přišel!
Již jsem vyrobil 25-30 plechovek o objemu 0,5 litru a udělám více, protože v tom roce jsem byl velmi žádaný, do Nového roku nezbylo nic.

Měl jsem jen kbelík švestek malých nažloutlých a zakoupených hrušek ..... Vystoupím s džemem z trní, matka to božsky vaří.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Jaký krásný džem a já vím, co je chutné. Díky Linochce za recept. Jeho tmavá švestka již skončila a žlutá ještě nedozrála. Švestka dozraje, hrušky dojdou. A chci džem, vůbec jsem trochu vařil. Zítra budeme muset jít k sousedům s koláčem, abychom o ně prosili. Opravdu to dají stejně, ale s koláčem je to nějak bezpečnější

Kroutím se trnitým džemem, matka to božsky vaří.

A potřebuji jen recept na trnový džem. Vyrostlo mi to na hlavě a brzy dozrávám, ale nevím, co s tím. Pokud to neztěžuje, přišli na PM, pliz.

[Andreevna]

Andreevna„Vařím očima a zkusím to své matce! Má dva způsoby, zeptám se zítra! Miluji trny i třešně! A můžete také udělat druh omáčky tkemali, dělám to každý rok, opravdu, oko! Možná to dám o něco později, teď prakticky nevařím.

[Linadoc]

LinadocSnáší Lin celou rodinu nebo je rozdává? (Pokud to není tajemství)