Sušená rajčata v troubě na vonném oleji (vaření a konzervování)

[Olya]

Olya, vynikající výsledek Postavte se, ochutnejte, pak pozor ... nemůžete odnést

Tanyo, toto je moje druhá várka v této sezóně. První už vzala do sklepa. Několik sklenic snědlo Mňam.

[Larissa]

Larissa, je tak radostné dívat se na vaše zprávy a příběhy o jejich konzumaci
Pro vaše zdraví a může být zima a svátky příjemné

[Tatyana]

Tatyana, včera sušené švestky, dnes žlutá rajčata. Pak pořídím obecnou fotografii Chuť švestek je zajímavá. Když jsme jeden den stáli v oleji, hodně se to změnilo k lepšímu. I když jsem je s potěšením z plechu zkoušel. Více kyselé než rajče. Díky tomu je takové koření cítit v chuti.
Žlutá rajčata přímo z trouby - chutnala mi ještě lépe než ta červená. Jsou rozdílní. Podle mého názoru potřebují trochu více cukru. Nyní jsou sterilizovány. Nezbylo nic, co by bylo možné vyzkoušet. Od 2 kg rajčat - 2 plechovky po 390 ml. Pro sebe jsem vyvinul recept - 1 kg loupaných plodů - 400-450 ml hotového produktu.

Manžel a syn se zájmem pohlédli na švestky. Ze 3 kg loupaných bylo získáno 3,5 plechovek po 390 ml. Tyto poloviční sklenice jsem nechal v misce. Můj syn dnes dorazil as bramborami vypil stejné poloviční plechovky. O půl hodiny později pochází z kuchyně s malou plechovkou červených rajčat, uschlých v pondělí ... S otázkou ... „Mohu je mít ... v jedné osobě?“ Když jsem dostal odmítnutí (říkám dobře, počkáte jen týden, než se uvaří), vztekle jsem vzal plechovku do kuchyně. Nyní přemýšlím, kam se schovat, jinak se zimy nedožijí

Krém je stále v prodeji. A to ještě není ani drahé ...

S otázkou ... „Mohu je mít ... v jedné osobě?“ Když jsem dostal odmítnutí, říkám, no, počkáte jen týden, než se uvaří. Urazený vzal plechovku do kuchyně. Nyní přemýšlím, kam se schovat, jinak se zimy nedožijí

A také jste pochybovali, kdo by je jedl. Jedlíci jsou již v řadě.

Není třeba se nikde schovávat, dejte synovi velkou tašku s vozíkem a jděte na trh pro švestky a rajčata, než bude pozdě

Sušené švestky v troubě na vonném oleji (Správce)

Sušená sladká paprika ve voňavém oleji (Správce)

Sušená rajčata a bulharský pepř dnes - super! Přidal jsem vlastní přísady, dal jsem adjiku do olivového oleje, asi třetinu čajové lžičky. ten, který je super kořeněný, tak silný, se prodává v malých nádobkách. No, samozřejmě, nasekal jsem česnek, provensálské bylinky, kopr a petržel jemně, vše jsem to zahřál v mikrovlnce a na konci, kapka jablečného octa, se mi to opravdu líbilo. Z litrové plechovky nezbylo téměř nic. Suší se v konvektomatu po dobu 3 hodin při 120 *. Mimochodem, usušila a dala do sklenice pepř i rajče.






Nemohu na to přijít s vystavením fotografie ... Přidám jednu, druhá je smazána.
To je to, co zbylo))

Každý, kdo stále pochybuje, zda to udělat nebo ne. Podíval jsem se na cenu sušených rajčat ... a byl jsem zděšený. Plechovka rajčat v rostlinném (!) Oleji - 300 ml - 250 rublů ... Jejda .. Dobrý den. Ani olivový!

Počítal jsem vlastní. Rajčata v ceně 35 rublů na kilogram plus 150 gramů oleje šly do nádoby (cena za litr běžného rostlinného oleje je asi 75 rublů) - 11 rublů, no, sůl, koření, balsamico, dalších 20 rublů. I když sem přidáme náklady na krásnou nádobu a víko (25 rublů) ). Celkem 91 rupií na plechovku o objemu 390 ml ... Pokud si koupíte olivový olej, cena této plechovky vyskočí na 130–140 rublů. Ale stále je to poloviční cena než v obchodě. O chuti obecně mlčím.

[Tanyusha]

Tanyusha, pro vaše zdraví! A krásné a chutné a pepř a rajčata

[Olya]

OlyaKdysi jsem koupil sklenici italských rajčat, ale nebylo možné je sníst - byla suchá a barva pochybná. Italové taková rajčata nedělají
Je možné porovnat s naší barvou a chutí

Tanyusha, dnes jsem připravil feta se sušenými rajčaty.
Pokud jde o mě, tato možnost je mnohonásobně lepší než ty, které se suší v sušičce.
Možná už jsme samozřejmě plní, ale chutnají jasněji

[Tanyusha]

Tanyushajaké překvapení s feta - nádherné!

Ano, máte pravdu, rajčata jsou z trouby chutnější, chuť je intenzivnější

Minulý rok jsem vyrobil sklenice na dárky. V zimě jsem otevřel rajčata, papriky, švestky a dal jsem sortiment tohoto a různých sýrů do dalších krásných sklenic.
Neobvyklé, krásné a chutné

[Dáša]

DášaMáte pravdu - je to vynikající A už víte, že se od vás očekávají dárky

Vidím, že nikdo nesuší ve fritéze. protože místo nestačí? Nebo existují nějaké jiné důvody?

Ani v mé hlavě nic takového nebylo, v AG sušit rajčata A to množství je malé, ale několikrát řídit takový kolos, který jí elektřinu ... ne nějak nějak

Pokud to uděláme, bude praktičtější celý plech nebo dva najednou v troubě. A pak mohou být rajčata (a švestky) konzervována, jsou velmi dobře skladována. Je to mnohem praktičtější

[Tatyana]

TatyanaMám otázku - můžete sušit dva plechy najednou? Je tedy nutné prodloužit čas? Konvekční trouba.

Můžete udělat dva nebo tři. Možná bude nutné vyměnit plechy na pečení - není to děsivé.
Není třeba prodlužovat čas, každý bude připraven včas. Jako poslední možnost, když pracujete s jednou paletou, vložíte ji do sklenic, druhá to udělá.

Také mám konvekci, dejte na 120 * C, pokud to příliš smaží, dejte na 110 * C

[Tanya]

Tanya, Děkuji mnohokrát!
Šla to tedy dát do trouby. Doufám, že vše dopadne dobře a budeme výborní

[Maroussia]

Maroussia, hodně štěstí - všechno bude fungovat, není to těžké

Jako poslední možnost, křičet, pravidelně chodím na fórum

Tanyo, zdá se, že se ukázalo, že moje rajčata vyschla. Vyzkoušeli jsme to - vynikající! Jen to nebude stačit. Projdu si své zahradní potřeby, možná seškrábnu ještě alespoň jeden plech na pečení)

Samozřejmě nestačí! Dva plechy na pečení jsou o ničem. 1 plech na pečení je 1 kg rajčat, asi 350 ml nádoba.
Syn řekl:
„Hoď saláty,
Vysušte všechny švestky a rajčata! “

Dívky, pomozte. ŽÁDNÉ čerstvé zelené, pouze suché ... Mohu to dát do másla?

Můžete také sušit

DÍK! Šel jsem vařit.

Jsem velmi vděčný za recept na takové chutné jídlo.

[Ludo]

Ludo, pro vaše zdraví!

Vařím tato rajčata už druhý rok, ale je to nějaká sabotáž - jedí se téměř rychleji, než se vaří. Vložil jsem do trouby tři tácky s rajčaty, dostanu tři a půl sklenice po 500 g. A to je vše - mazlíčci se snesli a všechno snědli za pár dní - nemusíte to sterilizovat, protože stále neexistuje způsob, jak nádobu před zimou schovat. Minulý rok jsem připravil rajčata podle podobného receptu z internetu, říká se, že suší na 180 stupňů, rajčata byla samozřejmě upečená a částečně opálená a chutnala jinak. A teď se všechno ukáže přesně podle pokynů a jako na fotografiích - nádherný výsledek. Tanya, moc děkuji za takový podrobný recept se všemi podrobnostmi, a zejména za poměr vytvrzovací směsi - to je přesně to, co potřebujete pro harmonickou chuť. Chutné prostě velmi, velmi !!!

[Natasha]

protože před zimou stále není možné nádobu schovat.

Natasha, pro vaše zdraví! Vám a vaší rodině

Jediným způsobem, jak jej ochránit před hordou pojídačů, je zabalit rajčata do nádob o objemu 250–300 ml. a schovávejte je v rozích bytu, jeden po druhém, abyste našli jeden po druhém, už ne

A používám tuto kulinářskou sůl na mnoha místech, je obzvláště dobré v ní marinovat ryby a kuře, to je potom tak chutné ... všechno jíst a jíst a zdá se „jak jsem měl hlad, já jím a jím všechno“

je dobré v něm marinovat ryby a kuře,

Tanya, co tím myslíš? Tj.nechat chvíli stát před smažením? Jinak hned osolím a osmažím

[Ludo]

Ludoposypeme směsí ryby nebo maso a necháme asi 30-60 minut stát, necháme je rozpustit a jídlo nasytíme - potom je smažíme.
Sůl i cukr zlepšují chuť a společně jsou ještě lepší. Kromě toho je ve směsi uveden dobrý podíl

[Správce]

Správce, Tanyo, umíš vařit v sušičce? nebo jen trouba?

Rajčata můžete sušit v sušičce, ale aby byla vlhká (viz fotografie v troubě).
A pak s pery
A sterilizace je v troubě pohodlnější a praktičtější - žádný problém

[Správce]

Správce, díky, rozuměl jsem o smršťování

sterilizace je v troubě pohodlnější a praktičtější - žádný problém

je to jednodušší, protože trouba je konvenční plyn

z 5 kg rajčat, nasazených na 5 tácků sušičky, vyšly 4 půllitrové nádoby

[Zhenya]

Pouhé podvádění je tolik rajčat a fíků hotových Vždy mě to udivuje, tolik zeleniny se kupuje a ve výsledku ... není co jíst

Zhenya, dobré zdraví, sklenice vypadají krásně

[Správce]

Správce, tak otzh, tam byly plné podnosy, ale jen velmi málo na výstupu)
děkuji za zajímavý recept! v troubě je vše rychlejší, rajčata jsem musel sušit téměř dva dny)

[Správce]

Správce, Tatyano! Takto to nemůžete udělat! Přečetl jsem si recept na jehněčí s fazolemi a následoval odkaz zde. Málem jsem se zadusil! Miluji sušená rajčata! Vařím je sám, ale bez jakéhokoli pribludu. A tady je to tak chutné! A než rajče stále žije a žije! Ale určitě tento recept vyzkouším! Právě teď budu opotřebovaný všichni!

[Vika]

Právě teď budu opotřebovaný všichni!

Vika, k tomu je to určeno. A pokud sledujete mé další odkazy ... nemůžete žít až do léta
A jak všechny tyto „triky“ pomáhají vařit lahodné pokrmy, stejné skopové s fazolemi

Pro vaše zdraví! Čtěte, obtěžujte a vařte s námi

[Správce]

Správce, již se podíval, četl. Už přemýšlím o tom, kde najít finanční prostředky na nákup elektrické sušičky. Dlouho jsem zíral na Isidryho.
Pasuji se tu už dlouho, píšu si, jen zřídka píšu.

[Vika]

Už přemýšlím, kde najít finanční prostředky na nákup elektrické sušičky.

Vika, Nebudu úplně vyprávět příběh od své rodiny, a jak jsem se to dozvěděl, ale za rok můžete ušetřit nějaké množství peněz, a to velmi slušné, což bude stačit na nákup sušičky

Odhalení rodinného tajemství
Každý den, když se vracíte domů z obchodu, pracujete atd., Otevřete peněženku a vyjměte si ji všechny „desítky“ rublů (kov, papír), které jsou na skladěa hodit je do krabice. Předběžně uzavřete a lepte krabici, ponechejte jen malou mezeru. Nemusíte to lepit, pokud máte vůli nevejmout se do krabice. Pouze „desítky“ je třeba ihned vyhodit, jakmile se vrátíte domů, na práh - jinak můžete jednoduše zapomenout a „trik“ nebude fungovat. Za rok bude vaše krabice obsahovat 8-10 tisíc rublů

I já jsem tomu nevěřil. Dokonce jsem musel provést vyšetřovací experiment na „stotiny“ ... po 3-3,5 měsících v mé krabici bylo asi 4 tisíce rublů !!!

Ušetřete peníze za sušičku, ušetříte - stojí to za to

Připravte si rajčata letos - mmmmmm! Nádherný. Dříve jsem to sušil a dělal jsem to bez cukru, není to tak .... A tento recept je perfektní. Mimochodem, suším v plynové peci. V sušičce se mi moc nelíbilo. Jakmile jste uprostřed vaření, vypusťte rajčatovou šťávu.
DÍK!!!!

[milvok]

milvok, pro vaše zdraví! Ano, chutná mnohem lépe s cukrem, jako zvýrazňovač chuti

[Správce]

Správce, sbíráme pro děti tak

[Správce]

Správce, jsem opět vděčný za recept! Vyrobeno tolik, že my sami máme dost na dárky!
Také našli novou aplikaci. Možná se to někomu bude líbit.
Salát - rukolový salát, jemně dlouhá šunka, sušená rajčata, jakýkoli solený sýr a balzamiková omáčka. Je to mistrovské dílo !!! Rajčata jsou báječná !!! Tolik přidejte chuť !!! Dříve vyrobené z čerstvých, nyní pouze sušených!
Děkuji moc, Tatiana !!!

[Irsko]

Irsko, na zdraví Existuje mnoho způsobů aplikace, všechny jsou vynikající
Dokonce jsem s nimi připravil ravioli - velmi chutné

Ravioli s fazolemi a sušenými rajčaty (libové jídlo) (Správce)

[Správce]

SprávceUpřímně řečeno, vyzkoušel jsem je jen díky tobě. Děti byly přivedeny, ale když viděla, jak moc je milují, nejedla. A teď je zamilovaná. A máslo po nich, mmmm! A salát s tímto máslem !!! Nyní si všechny bylinky zasadím sám !!

Dobrý den! Sezóna rajčat začíná! Už 3 roky připravuji rajčata sušená na slunci, Admin připravil první rok podle receptu zvaného raw, pak všechno dopadlo skvěle. Pak se recept nějak ztratil (nalezen dnes). Druhý rok si nepamatuji, odkud recept pochází, ale olej se tam velmi neúspěšně zahřál. Třetí rok s tímto receptem. Každý rok s rostlinným olejem. Co je se mnou špatně, nerozumím, ale chuť nakonec vypadá trochu kysele, zkrátka jsem vyrobil spoustu plechovek a všechno vyhodil. Se syrovým máslem bylo všechno skvělé. Nevím co mám dělat Nestudoval jsem celé téma, možná na které stránce to bylo diskutováno. Pokud mi někdo řekne, budu vděčný!

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví!

Může být plný ropy, může kyselnout, zvláště pokud se jedná o běžný rostlinný olej, slunečnicový. Stává se, že plechovky v lednici zkysnou, dokonce i s olivovým olejem.

Možné důvody:
- syrová šťáva zůstala v rajčatech, nebyla zcela zahřátá a ne všechny se během pečení a sušení odpařily. Pro mě se stalo žádoucím mít jistotu, že sušená rajčata (pokud je zavřete pod víčky) v troubě.
- nekvalitní rostlinný olej, zejména slunečnicový.

V loňském roce jsem proto začal sterilizovat plechovky s rajčaty (a švestkami) v troubě.
Sklenice naplním obvyklým způsobem (po vysušení v troubě), naplním je olivovým olejem, uzavřu víčky a vložím je na plech pro sterilizaci a do trouby na 90-100 * C asi na 1 hodinu. Poté zkontroluji víčka, zda jsou pevně utažená, a plechovky otáčím na víčka, dokud úplně nevychladnou. Nahoře nejsou potřeba žádné přikrývky, nechte je vychladnout, olej je velmi horký a dlouho ochladí.

Vždy používám pouze olivový olej. Postupně jsem to zásoboval od jara, ukázalo se to levnější a ne tak drahé, pokud si koupíte velké množství najednou. Ano, a slevy v této době jsou dobré pro máslo.

Stejným způsobem jsem připravil sušené švestky v oleji. Všechny banky zimovaly velmi dobře a nyní si vedou skvěle

Tatiana, moc děkuji! Jak jsem pochopil, nemůžete předehřát olej před sterilizací, nebo je to stále nutné? Abych byl upřímný, zhřešil jsem, protože se olej zahřál. Ale tady se vše zahřívá a vše je v pořádku. A pokud jde o olej, máte asi pravdu, půjdu do metra a koupím olivový olej. Jediné, čeho se bojím, je zahřát to, strach tam už je. 2 roky vyhazuji všechno, co dělám.



Mimochodem, další otázkou je rafinovaný olivový olej, nebo ne?