Charlotte „vyhřívá“ (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Charlotte „vyhřívá“ (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
vejce C0	5 kusů
cukr	5 lžíce (130 g)
mouka, prémie	150 g
slunečnicový olej	2 cl l
vanilkový cukr / esence	chuť
jablka

Metoda vaření

• Chci věnovat tento recept našim oblíbeným pomocníkům! A jedná se o vyhřívané těstové kombajny, na značce a ceně to nezáleží)
• Jako vždy se mi stalo, viděl jsem v televizi dost nejrůznějších programů o haute cuisine a slavných kuchářích.
• Jak mlátili vejce ve vodní lázni metličkou, tedy zlatými rukojetí)
• A pronásledovalo mě to, ale nechtěl jsem to dělat rukama, sedím a dívám se na svou Keshu. V tu chvíli mě napadla myšlenka, proč nezkusit šlehat vejce na sušenku v něm a dokonce zapnout topení? AA?
• Začalo to:
• Vezmeme vejce z ledničky, jiné jsem neměl. Rozbijeme to na misku. nastavte metlu a zapněte ohřev na 40 gramů a na 2 rychlosti, aby se vajíčka trochu rozbila.
• Poté překládáme na 5 rychlostí a začneme nalijte cukr na 1 polévkovou lžíci. Na konci šlehání jsem nastavil teplotu na 50 gramů, ještě asi 3 minuty šlehal na 50 gramů.
• 
• na konci přidejte 2 lžíce oleje.
• Doba šlehání trvala 7 minut.
• zvednutím šlehače hmota v této poloze zamrzla
• 
• Během šlehání vajec musíte jablka oloupat a nakrájet na plátky.
• Nyní musíte opatrně vmíchat mouku. Mám k tomu speciální přílohu Souffle.
• To musí být provedeno při minimální rychlosti.
• 
• Bereme formu, já jsem neměl kulatý, ale je tu nový anděl pro sušenku (nepamatuji si přesné jméno)
• Uprostřed je trubka, která je delší než tvar.
• Formu jsem vymastil nepřilnavým tukem a začal na vrstvu formy natírat jablka ve vrstvě.
• Poté vylijte polovinu těsta. A znovu jsme rozložili jablka do kruhu. A naplňte ji druhou polovinou těsta.
• 
• Pečil jsem v mini troubě Steba KB28ECO (a také jí věnuji recept)
• Zahřejte až 170 g, horní / dolní režim 45 minut
• Dáme Charlotte do předehřáté kamny a čekáme na konec.
• Zkontrolujeme Charlotte dřevěnou třískou, pokud je suchá, pak je Charlotte připravena.
• Nevyjímáme to hned a necháme to chvíli odstát v troubě, asi 15-20 minut.
• 
• vyjmeme formu, otočíme ji a dáme na trubku, a tak ji necháme, dokud úplně nevychladne.
• Mohu říci, že sušenka trochu přilnula k formě a opatrně jsem ji oddělil od stěn tenkou silikonovou špachtlí.
• vyšel tak cool. Po upečení to nekleslo o 1 mm
• 

Miska je určena pro

1 charlotte

Čas na přípravu:

7 minut + 45 minut

Program vaření:

mixér / mini trouba

Poznámka

Výsledek mě tak potěšil, že jsem se o něj rozhodl s vámi podělit! A také jsem rád, že Charlotte Charlotte dokonale upečla!

Masha, máš nádherný koláč! Sláva našim asistentům!

[gala10]

gala10, Galya, díky! Ukázalo se, že je to velmi něžné, už se to taví v ústech! Jsem s výsledkem 100% spokojený!
A kamna Steba, i když jsem to zapomněl opravit v procesu, no, nic strašného, ​​hlavní je, že se vyrovnala s pečením)

Jako vždy je všechno skvělé a chutné. Rozmačkejte vše svými recepty. Děkuji mnohokrát.

Kaše, krásko, musíš taky péct a jakou máš trysku? Kde jsi to získal? A jak jej vyměnit?

[natalisha_31]

natalisha_31, Natashul, budu)))
Natali S.„Natašo, můžeš to nahradit tryskou, tiše vmíchat mouku.
A toto je speciální tryska na suflé a míchání mouky na sušenkové těsto, aby nespadlo.
Objednal jsem si to na Amazon German. Byla také v počítačovém vesmíru.
AT 512
zde je odkaz
🔗

Mash, skvělá charlotte! Chutná odlišně od obvyklého šlehaného bez zahřívání?

Masha, Charlotte je prostě úžasná !!!!

Ušlechtilý charlotte !!! : rose: Vzdušný! Masha díky za recept !!! : girl_love :: drinks_milk :: mail1:

Marya, prostě krása Tak chutné. Miluji charlotte a brownie.
Je nutné se podívat na takovou trysku. Stále jsem nedozrál na indukční mezipaměti ...

[Maria]

Maria, děkuji za připomenutí charlotte! jablka moře - musíme mít čas!

Masha recept👍! I já jsem si vždy myslel, že vytápění ve vodní lázni lze nahradit vytápěním v Keshu, ale neodvážil jsem se to zkusit! Děkuju! : bravo_girl: Další charlotte pro váš recept!

[Manyunya]

Mám k tomu speciální trysku pro Soufflé.

Jak milé !!!

Chtěl bych to !!!

Pouze není co šroubovat ...

Manyunya, !!!

Páni! "Jaká kráska! Šeptat!"
A rád bičuji rukojetí (řekl jsem, závistivý. Protože takový kombajn nemám). Né vážně. Právě vejce v parní lázni mám opravdu ráda.
Pověz mi, Masho, je tato charlotte vzdušnější než ta obvyklá?

[Matilda_81]

Mash, skvělá charlotte! Chutná odlišně od obvyklého šlehaného bez zahřívání?

Děkuji Ksenia!
Ano, vyšla vzdušná, něžná a taje přímo.
Matilda_81Děkuji Gulya!
lettohka tttDěkuji Natasha!

Je nutné se podívat na takovou trysku.

Tanya, děkuji! Upevnění je velmi pohodlné!

[Obchodní]

Obchodní, Leno, a děkuji! Jablka musí být zlikvidována a konzumována, dokud jsou skutečná)

I já jsem si vždy myslel, že vytápění ve vodní lázni lze nahradit vytápěním v Keshu, ale neodvážil jsem se to zkusit! Děkuju!

Ano, i tato myšlenka mě zasekla, proto jsem se rozhodl to zkusit)

Chtěl bych to !!!

Pouze není co šroubovat ...

Eh, Kroshik, Innus se musí přidat do našich řad))
Dík!

A rád bičuji rukojetí (řekl jsem, závistivý. Protože takový kombajn nemám). Né vážně. Právě vejce v parní lázni mám opravdu ráda.
Pověz mi, Masho, je tato charlotte vzdušnější než ta obvyklá?

Nataši, ano, je to jiné k lepšímu. Vždy mě zajímalo, že to jsou kuchaři, kteří ve vodní lázni mlátí vejce, ale ukázalo se, že porazili stokrát lépe a vy můžete okamžitě porazit studená.
Příště se pokusím začít hned s 50 gramy a poté je zvýšit o 60 rublů)

Dívky vám všem moc děkuji za vaši pozornost receptu!

[Maria]

MariaŠťastný den kuchařů!

[Elena]

Elena, Dík ! Velmi hezké!

Musím růst a růst před kuchařem

[Masha!]

Masha! Jaká charlotte !!! M-mm-mm-mm !!! Po půstu se to určitě pokusím uvařit!

[Natusichka]

Natusichka, Dík)))
Ano, teď musíte vydržet až do Vánoc))

Dnes šlehal ohřátý suchar. 6 vajec.
Okamžitě vložte 50 gramů.


Bylo to šlehané velmi cool. Nyní peču na celý plech ze standardní trouby.

Také se nemůžu dočkat, až to zkusím upečet ... Dívám se na vaše obrázky, děvčata a

[Natusichka]

Natusichka, Večer ukážu výsledek. Dělám dorty podle mého receptu


Chupavatsy (výrobce dortů Princess132410) (Masinen)



Posypu kokosem))

zpráva o dortu v jiném receptu
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398028.0

Právě jsem upékal Charlotte a mlátil vejce s cukrem v Kenwoodu na ohřev 50 g.
Pečení ve fritéze Tristar PZ-2881

[Masha]

Masha, moc vám děkuji za recept!
Ukázalo se to dobře, ooooooo chutné a neobvykle vzdušné! Dnes je můj objevný den - nová forma a nový recept se úspěšně spojily do nádherného duetu.
Nemohl jsem si ani myslet, že topení může tak radikálně změnit úplně známý pokrm!
Manžel již distribuoval každý kus - kdy a kdo ho dostane

Pomoz si sám

[Natálie]

Natálie, tak tohle je Charlotte !!!
Chladný! A nedrželo se to formy?

[Maria]

Maria, Formu jsem dobře vymastil máslem (zapomněl jsem ji poprášit moukou), samozřejmě byly pochybnosti, že ji budu muset vybrat, zvláště když jsem formu přeměnil na talíř a zdálo se, že je pevně zaseknutý. Držel jsem to několik minut, charlotte trochu vychladla a voila ... vzdálila se, a v ideálním případě

[Masinen]

Masinen, tato charlotte je první věc, kterou jsem se rozhodl vařit v Keshu.Vejce jsou krásně zbita! Ještě jsem to neviděl, pak jsem přidal mouku, zkusil jsem ji promíchat silikonovou stěrkou, ale byly tam hrudky a těsto se trochu usadilo. Rozhodl jsem se to promíchat do tvaru K a byla to chyba, těsto se usadilo 2,5krát, teď v troubě, uvidíme, co se stane ... Potřebujeme suflék !!! velmi mnoho !!!

[LenaPena)]

LenaPena)Elena, pokud rušíš ručně, měla by se mouka nalít v malých porcích.
Nepamatuji si, do čeho jsem zasahoval, když to byl vír, jako metla.
Při nízké rychlosti.

[Masinen]

Masinen, dík! Do misky jsem prosil 1 - 2 lžíce ... žádné zkušenosti s pečením sušenky)

[Elena]

Elena, ano, ano)
Přidám také 1 cl lžíce.

Soufflakes se objeví v prodeji až koncem února, jak slibují ... jak zatím zasahovat do mouky ?? a pokud se silikonovou špachtlí, to znamená, že princip pohybu nebo jen zasahovat?

to znamená princip pohybu nebo jen zasahovat?

zdola nahoru, jako skládací těsto.
Ano, pamatuji si, zasáhl jsem metličkou)

metla při minimální rychlosti? nebo pokračovat v tom, na kterém byla vejce poražena, jen přidat lžíci mouky?

Při minimální rychlosti)

Děkuji spasiteli!
a další otázka)) umíte upéct tuto charlottu v ústředí dd2?

[Elena]

Elena, umět!
V Shtebe by měla být načechraná)

[Elena]

Elena, jak budete péct, podělte se prosím o své zkušenosti. Řekněte nám, jak kpekli, na jakém programu, teplotě, víku atd., Opravdu se těším!

[Natusichka]

Natusichka, no, ale bude to zítra nebo pozítří)))

Přidáno Pátek 10. února 2017 19:08

Hlásím) o prvním experimentu - zasáhl jsem moukou s tryskou, rozbitá vejce 3krát odpadla, upečená v troubě, můj manžel řekl - chutný (kdyby se mu něco nelíbilo, řekl by, že se mu to nelíbilo);
druhá - míchala mouku metličkou na minutu rychlosti - směs opálu třikrát, pečená ve sporáku dd2 na strádajících 115 stupních po dobu 1 hodiny a netrvala 20 minut, to znamená, že byla zahřátá. Výsledkem je nyní ochlazení, horní část je bílá, navenek to vypadá jako „vařené těsto“, horní prohýbání, převrácení - spodní vrstva jablek spálena, ale snadno odstraněna lžící, pouze jablka spálena ... nakrájím to v pohodě, podívám se do sekce, ochutnávač to ocení buď večer nebo zítra ... ale Nemůžu ((

[LenaPena)]

LenaPena), pak směs spadne, to je normální, ale samozřejmě ne třikrát, ale stále klesá, když se přidá mouka)
Ale měli byste skončit s načechraným koláčem)

[Maria]

Maria, ukázalo se, že je to vařený koláč v pomalém sporáku))) můj manžel řekl, že to už nedělá, je vybíravý k jídlu) Začnu experimentovat s pekárnou (pečivo v pekárně), až to zkusím sám. A v peci s konvekcí při pečení se mu opravdu líbilo !!! I když budu vstřikovat mouku se silikonovou stěrkou, padá nejméně ze všech, ale na tak dlouho ((((Masha, řekni mi to skoro na toto téma, v indukční mezipaměti v ikeevského míse) např?

v ikeevského míse (četl jsem někde v předmětu, nyní ho nemůžu najít) se ukázalo, že prostě poráží například bílkoviny?

můžete porazit bílé, ale není to super vysoké.

ukázalo se, že vařený koláč v pomalém sporáku))) můj manžel řekl, že to už nebude dělat

No a správně, vařený koláč samozřejmě není led
No, nic, zvykni si, obecně u Shteby to vypadá velmi chutně, Charlotte.

[Masinen]

Masinen, Mashul, zkusil jsi dort v mini troubě? Jinak brzy přijde Velikonoce, musím to zkoušet

[Natusya]

Natusya, Zkusil jsem to, malé peklo, vychází to normálně.

[Natusya]

Natusya, Zkusil jsem to, malé peklo, vychází to normálně.

Mash a další podrobnosti mohou být

Masha, hlásím práci.
Charlotte byla pro Keshu první zkouškou.
Udělal jsem to perfektně
Nečekal jsem, že těsto bude hotové tak rychle, tak jsem ho upečel v podobě, která byla první (Tefalevskaya, 27 cm).
Nic neuvázlo, nic neuvázlo)

Pečené po dobu 38 minut (s konvekcí)




Díky za recept

PS. pokud tajně sdílíte, jak otočit fotografii v galerii a smazat ji, budu velmi vděčný)

[Rottis]

Rottis, Lena, Charlotte krásný pohled)))
Jsem rád, že Kesha dělá práci na nejvyšší úrovni! Neexistuje způsob, jak to převrátit, pouze na počítači můžete
Načetl jsem to do Galerie, zkopíroval do počítače a otočil a potom znovu stáhl, takový proces)

Načetl jsem to do Galerie, zkopíroval do počítače, otočil a potom znovu stáhl, takový proces)

Ale ty extra můžete nějak odstranit?

Charlotte krásný pohled)))

ale chutné)

[Elena]

Elena, nemůžete smazat, galerii může vyčistit pouze kuchař)