Koláče "Pět minut"

Koláče "Pět minut"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
vejce	1 ks
droždí (lisované)	1/2 balení (50 gr.)
margarín (sl. máslo)	200 gr.
sůl	1/2 lžičky
soda (prášek do pečiva)	1 lžička
mouka	2 šálky (nebo více)
voda	trochu (gr. 100, k ředění droždí)

Metoda vaření

• Nejprve trochu historie.
• Teta přinesla recept na tyto koláče naší rodině. Celý život pracovala jako kuchařka v kremelském Kongresovém paláci. Tam se tyto koláče pečily každý den. Byli rychlí, chutní a levní. Byly podávány s vývarem (ideálně plněné masem). Chtěl jsem pojmenovat recept „Kremlin Pies“, ale přesto jsem se rozhodl ponechat své rodné jméno „Pyatiminutki“. Opravdu uvaří za 5 minut a dokonce i dítě zvládne vaření. Začal jsem je péct (moje matka ukázala), pravděpodobně od třetí třídy. Přišly přítelkyně a já jsem je rychle upiekl. Když přijdou do naší rodiny hosté (zejména nečekaní), je to ten nejužitečnější recept. Všechny ingredience jsou k dispozici, rychle a najednou plné.
• Pojďme tedy začít.
• 
• Droždí rozpustíme ve vlažné vodě.
• (Myslím, že jej lze nahradit suchým droždím. Je to tak, že když se tento recept poprvé objevil v naší rodině, suché droždí ještě neexistovalo, takže původní recept používá čerstvé).
• Nalijte mouku, sůl, sódu do nádoby, vložte margarín, rozbijte vejce a nalijte droždí.
• Hněte těsto. Vždy jsem to dělal a dělal jsem to rukama. Nemám HP. Ale myslím si, že pro jednoduchost můžete hnětet v jakémkoli (vhodném pro toto) moderní zařízení. Ale těsto je hněteno tak rychle, že nemá smysl ho vyndávat, sbírat a potom něčím umýt. Ale je to na vás.
• Těsto je hotové.
• 
• Nepotřebuje dostatek času na vstávání, můžete okamžitě začít krájet koláče.
• Rozdělte těsto na části. Pak každá porce na porci. Je lepší udělat malé koláče (v originálu jsou to koláče na jedno sousto, protože šly na šálek vývaru, na jednu porci se spoléhalo na 3 kusy). Z této části jsem dostal 40 kusů (2 proti 20 kusům každý)
• 
• Těsto rozválíme o něco silnější než na těstoviny, dáme náplň
• 
• a udělat koláč. Lepší (a krásnější se to ukáže) uzavřít nahoře a pak projít druhým „švem“ - copem.
• O náplni. Řekl jsem, že v originále jsou to koláče s masem a cibulí, ale děláme je se zelím a jablky (na fotce mám jablka + cukr + skořice) a s vejci, s rýží a dokonce s tvarohem ( Zavřeno). Obecně platí, že s jakoukoli náplní.
• Rozložíme na vymastený plech, vymastíme vejcem (žloutek + voda) a pečeme 25-30 minut při teplotě 200-220 o. (Čas a teplota závisí na schopnostech vaší trouby). Koláče nepotřebují čas na dokazování, mohou být hned upečeny.
• Pokud však chcete (nebo máte čas před příjezdem hostů), můžete jim dát odstup. Uvidíte, jak rostou a zvětšují objem.

Miska je určena pro

40 ks (malý)

Čas na vaření:

Přibližně 10+ 30 minut (závisí na schopnosti trouby 0

Program vaření:

rukojeti, trouba

Poznámka

Těsto je velmi vláčné, měkké a elastické. Něco mezi obvyklým droždí a pískem. Je velmi snadné s ním pracovat. Placky jsou tvarovány rychle a bez problémů. Výrobky NEBUDOU porézní, vysoké nebo nadýchané. Koneckonců, v křehkém těstě takoví nejsou? Nemysli si, že ti něco nevyšlo! Mělo by to tak být! To však neznamená, že koláče budou méně chutné. Jsou měkké, ale rozpadají se v ústech jako sušenky. Zároveň neomrzí a udrží si svou svěžest a hebkost několik dní.
Zkus to! Možná se vám budou líbit i naše rodinné dorty. Rychlé, chutné.

Podobné recepty

Velmi rychlé studené těsto (Sindi)

Rychlé koláče (těsto v Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (rýžové koláče) (MariV)

S prvním receptem drahý !! A díky za koláče !!

[62. Guzel]

62. GuzelZajímavé koláče! Je třeba to vyzkoušet!
Výborně, Guzelko! S prvním receptem!

[Rada-dms]

Ach,Rada-dms„Děkuji vám za blahopřání! Ani jsem to neměl čas poslat, a ty už! Ještě jednou děkuji! Toto je můj první recept, možná ne všechno fungovalo dobře, ale zkusil jsem to. A koláče jsou však chutné a rychlé. Bude tu touha, zkuste to! Doufám, že se vám to líbí!

Gratulujeme naší Guzelyushce k prvnímu receptu!
Uveďte droždí v gramech, jinak prodáváme pouze kilogramová balení!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Elena KadiewaDěkuji děvčata! Vyzkoušejte, pečte, možná se vám bude líbit! A moc vám děkuji, Tonechko, za pomoc při přípravě receptu!

[62. Guzel]

62. Guzel, Zkusím to, proud není dnes. Možná budu péct celé dny.
Guzelka vám ráda pomůže! Kontaktujte if cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Kolik je 1/2 balení droždí v gramech? (jinak jsou nyní všechny balíčky jiné)

[kalina11]

kalina11, Balení 100 gr. Znamená 50 gr. droždí. Díky za otázku, udělal jsem několik vysvětlení.

Zajímavý recept. Někdy chcete něco rychlého. Určitě to využiji.

[Most]

Most, Zkuste péct, doufám, že vám bude chutnat!

[62. Guzel]

62. Guzel, gratuluji k dobrému začátku!

[guzel]

guzel, zajímavý recept - určitě to vyzkouším! Miluji všechno "pět minut"

Rozpustíme droždí ve vlažné vodě

- prostě jsem nenašel množství vody.

Dík! Přidáno do záložek!

[62. Guzel]

62. Guzel, gratuluji k prvnímu receptu. Už jsem to vzal do záložek, určitě to vyzkouším.

[Guzel]

Guzel, gratuluji k prvnímu receptu.
To mě jen mýlí s množstvím droždí pro dané množství mouky a dokonce i práškem do pečiva.
Peču chléb z kg mouky a čerstvých droždí, mám 11 g, těsto perfektně sedí.

[francievna]

francievna„Nevím, Allo. Toto je recept, který jsem dostal. Jak mě to naučili, tak jsem ti to řekl! Možná proto, že by se těsto nemělo hodit (alespoň to nečekají), tak dali droždí. Nebo možná proto, že recept je starý, kvalita komponentů bývala odlišná, proto jsou proporce stejné. Možná jsou moderní a je třeba je změnit, ale já peču podle učení.
Děkujeme za zastavení.

[62. Guzel]

62. Guzel, Nedrž se! Jaký recept to dostal, pak je to správné!

Miluji všechno jednoduché a zároveň kvalitní! Zítra budu péct .......

[62. Guzel]

62. Guzel, díky za recept! A pro historii. Je velmi zajímavé vyrábět koláče, které byly podávány v KDS. To je přece naše kulinářská historie. Budeme zachovávat tradice.
... A my v KDS, když jsme šli na představení, jsme jedli tři z nejžádanějších a nepřístupných věcí na jiných místech: šlehačka, dort Lesenka a julienne.

[Ikra]

IkraIra, o Julienne! Neznal jsem takové slovo, dokud mi o tom soudruh Masha neřekl a nenaučil mě, jak na to. Všechno se ukázalo být jednoduché a chutné. A jak záhadně to znělo - F U L E N !!!!! Díky za nostalgické vzpomínky.

[62. Guzel]

62. Guzel, Guzelko, můžeš vypadat a

F U L L E N !!!!!

vymýšlení. Pokud je to tak chutné!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Ano, já mohu! A často ano! Učila mě jak houbovou (klasickou), tak kuřecí. Mám výrobce kakaa a já znám recepty.

[guzel]

guzel, vidíte, co vám komunikace na fóru přinesla! Takže recepty šly dát všechno nejlepší! Hurá! Gratulujeme!

A o množství droždí a sody - v mnoha receptech na kynuté těsto se také používá soda. Oslabuje lepek, což znamená, že je snazší těsto rozválcovat. Soda váže tuk a vodu, pokud je v těle hodně tuku. A také zpomaluje proces fermentace s velkým množstvím kvasinek.

A také zpomaluje proces fermentace s velkým množstvím kvasinek.

takže možná má smysl jen omezit droždí? jak mě to znepokojuje taková sada cool ...

[paramed1]

paramed1„Veranika, děkuji za vysvětlení. Nikdy jsem o tom nepřemýšlel. Právě jsem to vložil na recept a upekl. Teď už vím.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, já nevím. Už 35 let peču koláče podle tohoto receptu v takových poměrech. Vše dobré.Zkuste změnit číslo, jak si myslíte. Pečte a sdílejte se mnou výsledek. Budu jen rád, možná máš pravdu! Děkujeme za zastavení.

[62. Guzel]

62. Guzel, pak čekáme na recepty "Kreml" Julienne!

[Tumanchik]

TumanchikIr, neboj se, zkus to. Kvasinky jsou neutralizovány teplotou, nemají čas na fermentaci, jmenovitě velké množství z nich dává porézní vrstvenou strukturu těsta a tuk, který je hojný, se rozdělí sodou.

[Rozrazil]

Rozraziluklidněn.

Ale můj nos reaguje na hodně kvasinek.

[Guzel]

Zaujal vás recept! Nic takového jsem nepečel. Určitě to zkusím. Guzel, díky za recept!

[Alla]

Alla, a zkusíte to se suchým okamžikem Saf, vůně je mnohem menší. Ale zdá se mi, že vůně kvasinek zmizí, právě kvůli přítomnosti sody. Vyrobil jsem těsné těsto, ale na dlouhou dobu. Je nutné vařit podle Guzeliho receptu, pak vám určitě povím o vůni.

těsto je velmi podobné mému obvyklému citronovému koláči. I tam půjde do těsta půl balení droždí a nečeká na kynutí.
Ale tady se z nějakého důvodu jmenoval „tatarský koláč“.

[guzel]

guzel, díky za recept! Určitě se pokusím ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *„Anyo, budeš mě péct a ošetřovat!

[téměř]

Dokonce i když jen upečete charlotte, ale vyšlehejte zvlášť bílé a žloutky a se stejnými produkty je poražte (aniž byste oddělili bílkoviny), získáte úplně jinou chuť charlotte, tak proč tvrdit, že přítomnost vajíčka a odlišná konzistence margarínu změní chuť těsta.

Irina, naprosto s tebou souhlasím! Byl jsem přesvědčen, a více než jednou, že podobné recepty dávají různé výsledky (i když na první pohled téměř stejný).

* Anyuta *, Anyo, budeš mě péct a ošetřovat!

.. nezapomeňte mi do pátku / víkendu dát kouzelné pendale - pak, upřímně, upeču ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Odvolání. Zvládneme to!

[téměř]

Irina, naprosto s tebou souhlasím! Byl jsem přesvědčen, a více než jednou, že podobné recepty dávají různé výsledky (i když na první pohled téměř stejný).

Jakékoli jídlo, natož těsto, reaguje na lidskou energii. Pokud jeden dělá s láskou a druhý ne, pak budou koláče úplně jiné.

[Pokud jeden dělá s láskou a druhý bez nálady, pak budou koláče úplně jiné]

Pokud jeden dělá s láskou a druhý bez nálady, pak budou koláče úplně jiné .

Zlatá slova! Nech mě tě políbit ...

[Anyuta]

Anyuta, Dovoluji

[francievna]

francievnaPočkej a já přijdu

Nech mě tě políbit ...

Hle na kořen!

Takže mě vtáhli dovnitř ... Dnes dort dokončíme a zítra, souběžně s chlebem, vezmu a upeču koláče se zelím. A povím vám - zvenčí - o výsledku.

[Guzel]

Guzel, s prvním receptem pro vás! Doufám, že bude následovat ještě mnoho dalších! Vím, že jich máte ve svém skladišti hodně ...

[62. Guzel]

62. Guzel„Guzelichko, blahopřeji vám k vaší iniciativě, děkuji vám za sdílení vašeho oblíbeného receptu, protože nejlepší je prověřeno časem. A nezáleží na tom, zda existuje podobný, nebo ne, myslím, že každý má právo sdílet to, co miluje.

Guzele, dívám se na tvé koláče a zdá se, že se usmívají. Jsou tak chutné. Je vidět, že je upekli laskaví lidé se zlatými rukama. Jednoho odnesu.

[iriska3420]

iriska3420, Pro vaše zdraví! S radostí upeču další. Možná se vám bude líbit?

Guzele, gratuluji prvorozeným na fóru, příběh se mi líbil a hlavně, že recept je rodinný. Určitě to někdy zkusím.

Guzel, jaké lahodné koláče! Chci jen jíst .... Vzal jsem recept do záložek. Ale v naší vesnici není lisované droždí, zkusím to se suchým droždím.

Guzel, jaké lahodné a chutné koláče! A také hotovo za pět minut! Lass Třída! Budeme péct - rozhodně!
Pouze zde je otázka. Potřebujete rozpustit margarín? Nebo rošt?