Rustikální syrovátkový müsli chléb (pekárna)

[Nebo]

Venkovský chléb se syrovátkovým müsli (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Rustikální mouka firmy Francine	300 g
(Nebo
bílá mouka	150 g
žito	75 g
a celozrnné tapety	75 g
NEBO
bílá mouka	200 g
žito	75 g
a otruby	20 g
Müsli	1,5 lžíce. (180 g)
Otruby	4 lžíce. l.
Sérum	300 ml
Sůl	1 lžička
Melasa nebo med	1 polévková lžíce. l.
Lisované droždí	8 g nebo suché 1 lžička.
Extra-R	1 polévková lžíce. l.
Sušené ovoce, ořechy podle chuti.

Metoda vaření

• Celozrnný režim.
  

Recept se mi líbil v této verzi: bílá mouka 200 g
žito 75 g
a otruby 20 g
Müsli 180 g
Bran 4 lžíce. l.
Sérum 300 ml
Sůl 1 lžička
Melasa nebo med 1 polévková lžíce. l.
Suché droždí 1 lžička
Extra-R 1 polévková lžíce. l.

dát 20g + 4 lžíce. lžíce otrub, že?

těsto se ukázalo jako velmi těžké, husté, lepkavé. Špachtle „zkroutila“ otvor ve spodní části a volně se v něm otáčí a těsto se přilepilo na zeď nahoře. když se těsto odloupne, vše se opakuje. Pojďme se podívat, co se stane. střecha bude určitě nerovná, doufám, že se alespoň smíchají ingredience