Pečivo v Moulinex OW 5004

Ahoj lidi!
Stejný problém jsem měl také se sklenicí. Míra byla vyrobena v hodnotě 300 ml a teprve poté vzal váhy, a tam ........ s váhy, tak obecně DOKONČIT! Ukázalo se tedy, že v brýlích je jedna věc, ale na vahách je to úplně jiné a chybí váha až 100 g. A komu byste chtěli věřit?

Mír s vámi, pekaři!
Irina Sukhova všechny váhy jsou spolehlivější
nalijete to do sklenice, jako je tato, jinak, a prosévání není vůbec zbytečné
samozřejmě s příchodem VELMI skvělého zážitku bude možné kropit oko a prozatím váhy

Vyzkoušel jsem směsi, jsem velmi spokojen s produkty Pudov.
Chléb se vždy ukáže pěkný. Vůně je pro celý dům, obzvláště potěšená žitným chlebem.

Majitelé Moulinexu !!! Pomozte upéct borodinský chléb, zkusím to podruhé a těsto se nepeče podruhé, nebo důvodem je, že správně nepočítám množství vody, i když vše přidávám podle receptu po etapách ??? Díky předem!

O brýlích a závažích. Rozumím také brýlím - našemu vlastnímu fazetovému sklu - podle „marusinského pásu“ - tekutého 200 gr. A dokonce i tehdy pochybuji, že se pravděpodobně stane mléko různé hustoty, a nějak s máslem ...
Obecně mě ve škole učili hodiny domácí ekonomiky - suché látky - visíme v gramech (kilogramech), tekutina v litrech, knihy v kopiích, vejce v kuse atd. Takže se toho snažím držet, a když se jich držím, nějak se mi to podaří ...
Včera jsem se rozhodl vyzkoušet chléb na pivu, právě v těchto stejných šálcích (ještě nepochopitelnějších než v brýlích) Nejen, že jsem musel nejprve spočítat něco jako 2 + 2/3 šálky, pak dopít tmavé pivo (a kam dát zbytky? ), a pak nejzajímavější věc .... běhat a dívat se na tuto hmotu těsta, přidávat mouku, přepínat programy atd. - Výsledek byl podruhé, něco málo jedlého. Pokud je to na krekrech. I když jsem vstal (stále na pivu, ano ...), ale ... Šálky jsou jiné - například polévka, punč, káva ... Takže - je to lepší, jak se učilo ve škole ...

Mimochodem, majitelé Mulinex 2000 - nějaký „huyingbin“ přeložili naše pokyny pro výrobce chleba do ruštiny. Dávejte pozor, abyste sbalili recepty (a názvy) v jiných jazycích.

Borodino chléb upečený - ukázalo se. Pošlu recept, dnes večer pošlu postorayus. Na základě tohoto receptu běžný žitný chléb. Chutný. Máma říká - nemůžeš tak péct! Chléb se velmi rychle vyčerpá.

[dříve předpokládané]

Majitelé Moulinexu !!! Pomozte péct borodinský chléb,

Důvod je ten, že nepočítám správně množství vody, i když přidávám vše podle receptu po etapách ???

Peču chléb Borodino (po etapách), hmotnostně 1000 g. Protože jste neuvedli, jaký je váš model Mulinex a „odkud“ jste, pokusím se popsat „můj způsob“.

Poblíž Borodinsky (od Mulinex) dříve předpokládané 100% žitný chléb (na vaření sladu - 1. stupeň, kvásek: žitná mouka, droždí, slad, - 2. stupeň a kvásek + vaření + „odpočinek“ - 3. stupeň. Peču tento chléb v troubě. Chci věnovat pozornost - tento chléb je „obtížný“, ale ukázalo se. Nyní online Moulinex další kniha receptů „vyložená“ s jinou recepturou (a způsobem provedení) Borodinského chleba, kde podle mého názoru významná chyba: 400 g pšeničné mouky a 100 g žitné mouky! Naopak, tj. 400 g žita a 100 g pšenice. Doporučují také 5 lžíce. l. slad, místo dříve doporučených 4 lžíce. l. Zároveň neexistuje ŽÁDNÉ vaření sladu, což je podle mého názoru TAKÉ chyba

Nyní o mých experimentech s Borodinským chlebem (100% žito s čajovými lístky a kváskem):
V mém HP je program chleba Borodinsky - používám ho.
T. až.podnebí mého města je často vlhké, pak snížím doporučené množství vody pro 3 stupně (240 ml) o 10-20 ml.
Zpočátku (naučil jsem se vyrábět tento chléb) jsem připravil množství žitné mouky 3. stupně (490 g) z: žitná mouka 390 g + pšeničná mouka 100 g), pak jsem to odmítl a vzal jsem pouze žitnou mouku.
Fáze 1 - důkladně a dlouho promíchám, aby byla hmota homogenní a připomínala „hustou zakysanou smetanu“ (voda 80 ml)
Fáze 2 - protože velmi malé množství mouky (50 g) a vody (100 ml) pro „velký kbelík“ - pak se ujistím, že je vše důkladně promícháno (někdy to promíchám v misce a „vysypu“ do HP. Ve fázi 2 to zkusím nenechávejte víko HP dlouho otevřené, protože je zde také topení (to znamená, že ho mírně otevřu, pomůžu a uzavřu ho špachtlí). ...
Pokud po signálu není zjevné „klíčení“, po pohledu do okna nespouštějte fázi 3, ale počkejte trochu (máte na skladě 1 hodinu)
Fáze 3 - S částí vody (já mám část 220 ml nebo více) úplně „vyplavím“ veškerý uvařený slad do kbelíku, přidám „všechno“ zbytek a stisknu START. Po celou dobu hnětení (21 minut) pravidelně pomáhám špachtlí (házím ji z rohů, ze stěn), to znamená: „Dávám pozor, aby byla celá hmota promíchána.“ Ihned po skončení hnětení vytáhnu lopatky (tak, aby byly „bez hnětení“) a mokrými rukama hmotu snadno uhladím a dodám jí tvar cihly.
Celá moje „účast“ skončila - víko už neotevírám (semínka koriandru nahoře, nemám rád IMHO)
U východu je pečená těžká cihla jemnozrnná s plochou střechou. Moc se mi líbí ten chléb.
„Nevařený“ chléb m. B. spojené s přebytečnou vodou a „přerušeními“ v doručování e-mailů. energie. Moje úplně první „porucha“ u Borodinského byla způsobena tím, že zásuvka „zažehla“ v okamžiku, kdy bylo zapnuto relé HP, a „všiml jsem si“ to až druhý den

Přeji ti úspěch!

Mám Mulya 2000, který jsem upečel chléb takto. Ukázalo se to velmi chutné (omlouvám se, že jsem nevyfotil)
1. 4 lžíce žitného sladu (na začátku jsem zkusil suchý kvas, ukázalo se, ale ne tak docela Borodinsky) nalijte, míchejte, 80 ml vroucí vody
2. Promíchejte (dokud slad ochladí)
- pšeničná mouka 250 g (pokud máte tapetu, můžete 200 + 50 g
- žitná mouka 300 gr
-panifarin 2-2,5 lžičky (protože je žádoucí pečení bez kvásku)
- 1-2 čajové lžičky mletého koriandru
- tmavý agram 1-2 lžičky (dává pikantní kyselost, ale nemůžete přidat)
3. dáme do kbelíku
- voda 330 ml
- uvařený slad
- rostlinný olej 2 lžíce. l
- med (samozřejmě melasa je lepší, ale kde ji získat) - 2 polévkové lžíce. vrchovaté lžíce
- sůl - 1,5 lžičky.
- míchaná mouka atd.
- suché droždí 2 lžičky.
Peču všechno na 4 programy. (nejdelší)
Navíc 10 minut před pečením vrch namažte roztokem medu a vody a posypte koriandrem.Po upečení promažte, posypte a dalších 10 minut. dát péct, ale to se mi nelíbí.
Všechno funguje. Zkus to!

Nechápu to. Pokud například kniha říká mouka 1 1/4 šálku - kolik gramů vážit?

Na tuto otázku jednoduše není možné odpovědět, protože prosévaná mouka bude vážit mnohem méně než mouka slisovaná ve stejné sklenici! Pokud jsou tedy uvedeny gramy, je lepší brýle úplně odmítnout! IMHO

Na tuto otázku je velmi snadné odpovědět.

Vše již bylo změřeno a zkontrolováno - odměrka (250 ml) obsahuje 150 gramů celozrnné pšeničné mouky.
Chcete-li zjistit, kolik váží 1 1/4 šálku mouky, musíte toto množství vynásobit 150 gramy, dostaneme 187,5 gramů mouky - zaokrouhlit na 190 gramů.

Podle pravidel se mouka nejprve vloží do sklenice, mírně protřepe, zhutní - a teprve poté se přenese na síto a proseje do misky (kbelíku).

Přečtěte si o tom více v části Základy pečení.

Otázka na předpis je přímo z brožury, která je připojena k HBV! Recept! "Žitný chléb" od strany 70! Udělal jsem všechno podle předpisu! a všechno šlo dobře, až do okamžiku, kdy začalo pečení! dokonale vzkříšené těsto spadlo! výstup se ukázal být podivín .. vlhký, ale .. upečený!
otázka zní: proč těsto najednou spadlo? kontrolovaná mouka, droždí také! Všechno bylo měřeno na vahách (nepoužívám brýle a lžíce! Jaký je důvod!
Py. Sy. omluvte mě, neposílejte mě přímo na fórum „selhání“! Přečetl jsem si to a dlouho jsem se bál něco udělat! Zkusil jsem to a selhal :(

„jen mi odpusť, neposílej mě hned na fórum„ neúspěchů “! Přečetl jsem si to a dlouho jsem se bál něco udělat! Takže jsem to zkusil a selhal“

Proč neposlat, dokonce poslat ...

Klesající střecha před pečením, v tomto procesu a po něm, je první známkou toho, že je v něm hodně tekutiny nebo droždí. Navíc sami píšete - drobenka je vlhká.

A nejde ani o osvědčené recepty nebo kvalitu mouky a dalších ingrediencí ...

Jde o technologii pečení, která sleduje stav těsta.

O tom si ale musíte znovu pečlivě přečíst materiály fóra.

Zde je rychlá odpověď a analýza vašeho pečiva

Děkuji Rom! vždy odpovíte tak rychle a jasně! Pokud jde o "sledování" testu, řeknu to - žádné zkušenosti! Toto je čtvrtý recept v mé praxi! Zatím žádné zkušenosti! :)
O droždí .. souhlasím! na předpis je již 11 gramů! Výrazně více než jiné recepty! A jak té knize věřit? pravda je, že jsem sledoval mléčný chléb ze stejné stránky - vynikající chléb se ukázal !!!

Kvasinky - ano!

Ale váš drobek je také příliš mokrý - to je známka velkého množství tekutiny

Vezměte si jako příklad obsah vlhkosti v strouhance obchodního chleba - takto byste měli mít v ideálním případě strouhanku

Mám kamna už několik měsíců, ale čas od času peču, protože, abych byl upřímný, výsledek není zcela uspokojivý, možná mi, vážení členové fóra, pomůžete na to přijít.
Snažil jsem se upéct různé věci - a knihu ke sporáku a něco z fóra a vůbec ne tak špatné, ale ne úplně skvělé. A lidé v mém domě jsou samozřejmě rozmazlení a mají pravdu, dnes si toho v obchodě můžete koupit hodně, a to je lepší než já.
Abychom byli konkrétnější, celkově to vyjde spíše krásné než chutné. Ano, nebyla by škoda sem něco dát, ale část vždy zůstane, nejí se a po 2-3 dnech se vyhodí. A to je indikátor. Navzdory tomu, že obecně peču dobře, koláče, pečivo, se sporákem si nedokážu poradit.
A co je nejdůležitější, všechno není příliš vzdušné, spíše husté. Necítíte se úplně upečené. Pokud to na signál okamžitě vyjmete, pak jsou strany vtažené, musíte to držet 20 minut. Bagety mají husté krusty a zakoupené jsou chutnější. Muffin, který se vůbec dobře nezvedá, má silné opečené strany - v troubě je jednoznačně lepší. Chléb není dostatečně porézní, nedostatečně dospělý, vzdušný. Pravděpodobně si na žito nedokážu poradit s přísadami, něco jako kvass, pak něco jiného, ​​co to rozdá. Ano, používám váhy, sleduji kolobok a obecně je to pro mě zajímavé. Chtěl bych na to přijít, s Mulinexem je to obvyklá tendence k pečení tímto způsobem.
Ano, může mi někdo říct recept na nějaký neutrální chléb, jako je Stolichny, pro tuto konkrétní troubu, na fóru je spousta věcí, ale něco, co ani Darnitsky nešel od Fugaskiho.

Mám kamna už několik měsíců, ale čas od času peču, protože, abych byl upřímný, výsledek není zcela uspokojivý, možná mi, vážení členové fóra, pomůžete na to přijít.
Snažil jsem se upéct různé věci - a knihu ke sporáku a něco z fóra a vůbec ne tak špatné, ale ne úplně skvělé. A lidé v mém domě jsou samozřejmě rozmazlení a mají pravdu, dnes si toho v obchodě můžete koupit hodně, a to je lepší než já.
Abychom byli konkrétnější, celkově to vyjde spíše krásné než chutné. Ano, nebyla by škoda sem něco dát, ale část vždy zůstane, nejí se a po 2-3 dnech se vyhodí. A to je indikátor. Navzdory tomu, že obecně peču dobře, koláče, pečivo, se sporákem si nedokážu poradit.
A co je nejdůležitější, všechno není příliš vzdušné, spíše husté. Necítíte se úplně upečené. Pokud to na signál okamžitě vyjmete, pak jsou strany vtažené, musíte to držet 20 minut. Bagety mají husté krusty a zakoupené jsou chutnější.Muffin, který se vůbec dobře nezvedá, má silné opečené strany - v troubě je jednoznačně lepší. Chléb není dostatečně porézní, nedostatečně dospělý, vzdušný. Pravděpodobně si na žito nedokážu poradit s přísadami, něco jako kvass, pak něco jiného, ​​co to rozdá. Ano, používám váhy, sleduji kolobok a obecně je to pro mě zajímavé. Chtěl bych na to přijít, s Mulinexem je to obvyklá tendence k pečení tímto způsobem.
Ano, může mi někdo říct recept na nějaký neutrální chléb, jako je Stolichny, pro tuto konkrétní troubu, na fóru je spousta věcí, ale něco, co ani Darnitsky nešel od Fugaskiho.

Mír s vámi, pekaři!
nvik1 drahý, koupil jsi dobré zařízení
samozřejmě musíte najít přístup k němu, abyste zjistili, co a jak
ale naštěstí existuje na webu takové útulné místo jako BAKERY
pekaři prošli stovkami receptů rukama a kamenem a zde na webu můžete bezpečně vzít a upéct kterýkoli z nich
samozřejmě chuť a barva, jak se říká, někdo miluje někoho slanějšího
více muffinů, ale v printsyp
a chléb z trouby není o nic lepší a horší než ten z obchodu, je prostě JINÝ
přečtěte si téma ZÁKLADY existuje spousta užitečných informací
přejděte do sekce Moulinex, uživatelé těchto kamen také píší spoustu užitečných věcí, používají vyhledávání a dostávají odpovědi na všechny vaše otázky a o bagetách a vzdušnosti, vše je zde a v dostatečném množství

HODNĚ ŠTĚSTÍ

Chléb není dostatečně porézní, nedostatečně dospělý, vzdušný.

Když se ochladilo, dostal jsem i tento druh chleba, dostal jsem se z pozice prodloužením doby kynutí, to znamená, že buď musíte použít pauzu, nebo resetovat program, vydržet čas (zatímco jsem zakryl troubu, abych uchoval teplo) a pak stiskněte "pečivo".
Na kvalitě kvasnic a mouky také záleží.

odstín
Ano, samozřejmě, máte pravdu: musíte si přečíst fórum a experimentovat. To je to, co vlastně dělám. Jednoduše, když jsem zkusil programy pečení 1,2,3,4,12, dostal jsem stejné nedostatky - příliš vysokou hustotu, malé otvory a trochu vlhkosti. Opět je to podle vašich představ. A samozřejmě srovnávám ne s chlebem v mém venkovském domě, který se dováží jednou týdně, ale s tím, co prodává soukromá pekárna, a ten můj je mnohem horší. I když, pokud je s vámi všechno v pořádku a chléb je vzdušný a ne vlhký, pak je to pro mě velmi potěšující, jinak jsem již dospěl k závěru, že si musím koupit jiný model.

Díky: Alim, opravdu bychom se měli pokusit to zakrýt. A pauza není u všech programů?

Směs "Borodinsky" se mi velmi líbí.
a opravdu chutný chléb se ukáže.
ale naposledy se ve směsi zachytil STONE a infekce mi poškrábala kbelík, zavěšený na mixéru ((((

Moje rodina a já mám opravdu rád chléb se směsí "Borodinsky" a "Ciabatta", to se ukázalo jako velmi chutný chléb.

Řekni mi prosím!!! Chci koupit sporák Moulinex OW 5004 Nechápu, že je možné v něm péct chléb ze žitné mouky, kromě Borodina, pokud ano, jaký program ???

Mír s vámi, pekaři!
Taras - jednoduše
podívejte se na fórum, všechno je tam
a na Borodinskaya můžete vytvářet nebo kombinovat programy
hnětení na těsto a pečivo 1 h 10 m nebo hnětení na těsto a pak celé zrno až do konce
oči se bojí rukou nedělají samozřejmě všechno najednou, ale postupem času to nebude vypadat trochu
Vyrábím také žitné bagety

Mám MULE.
Dnes jsem zkusil cupcake na 10. programu.
Dal jsem vše podle knihy.
Kůra je střední.
Vůně - wow wow ... mňam ...
Zdá se být krásná, ale uvnitř je mírně vlhká.
I když po probodnutí špízem nezůstane na hůlce nic.
Košíček jsem musel „přinést“ do trouby.
Je to ostuda!
Včera jsme s manželem dvakrát upékali tradiční chléb podle 2. programu.
Dali nejtemnější kůru.
Každopádně jsem to musel poslat do trouby.
Samotný chléb byl dokonale upečený uvnitř.
A můj úplně první chléb byl predvčerem (31. prosince) - instantní chléb, v 5. programu.
Samozřejmě tam není žádná kůra, ale byli jsme potěšeni chutí chleba! :
Bylo to vařené v pohodě, ale kůra manžela nebyla příliš dobrá - byla bledá, jak řekl ...
Sedím tam a studuji fórum ...

dobrý večer. Doporučili jste „kombinovaný“ program.Je o tom možné podrobněji. Jsem docela začátečník. Zatím neznám všechny programy. Jak prakticky implementovat tuto „kombinaci“? Díky předem

Mír s vámi, pekaři!
vložte jídlo a zapněte program na těsto, když program skončí, podívejte se, jak těsto přišlo, pokud ho opravdu necháte stát, prostě to nepřehánějte s kynutí
celý program pečení a stiskněte start

Peču na programu 8, dlouhé hnětení a vhodné pečivo. Noc je vždy lepší než den.

Peču na programu 8, dlouhé hnětení a vhodné pečivo. Noc je vždy lepší než den.
Lj, hsq ltym

dobrý den. Můžete se podělit o recept? Zkoušel jsem žitný recept z navrhovaného receptu na hbp, ale ukázalo se, mírně řečeno, NE chutné. Prosím učte

Pečil jsem se sladovým extraktem, zkoušel to s agramem atd. Nyní to dělám jednoduše, bez zbytečných potíží a doplňků:
voda - 500 ml
žitná mouka - 300 g
pšeničná mouka - 470 g
sůl - 4 lžičky (milujeme slané, zkuste to sami)
rostlinný olej - 1-2 lžíce. l
droždí - 1 - 1 1/4 lžičky
Peču hlavně v noci (kvůli ekonomice), ale pak to dopadne chutněji než přes den.

Děkuji, váš recept určitě vyzkouším. Jen nerozumím tvému ​​výrazu "Peču v noci."

Řekni mi prosím!!! Chci koupit sporák Moulinex OW 5004 Nechápu, že je možné v něm péct chléb ze žitné mouky, kromě Borodina, pokud ano, jaký program ???

Vyrobeno ze žitné mouky, je velmi snadné péct chléb v Moulinexu,
výběr kombinace dvou programů.
Četli jsme zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 .
Nezapomeňte zanechat své komentáře.

Pečí dobře na programu 8 a na různých programech pečuje jinak. Bílá je lepší v programu 1. V noci jsem dal časovač a dolů mouku, vodu z vrcholu, protože problémy s kbelíkem, kvůli ekonomice a chutnější.

Moc se mi to líbilo z knihy Muli 5004 "Farmářský chléb"
Vrcholem tohoto chleba je celozrnná mouka, ale protože se zde neprodává. pak jsem koupil pár kg pšenice a mlel jsem to sám tak jemně, jak jsem mohl.
Chléb doporučuji těm, kteří milují šedý chléb a jsou podrážděni vůní žitné mouky.
Není zde žádný zápach, chléb je docela hustý a vlhký jako kynuté těsto.
Toto je náš oblíbený chléb.
Je pravda, že nyní peču jen v troubě, chutná lépe.
Majitelé Muli .... zkuste to !!!!

Ellko
Všechno v chlebu S. Pudov je přirozené a nejsou zde žádná sladidla ani zvýrazňovače chuti! K dispozici jsou všechny certifikáty a prohlášení o kvalitě.

Plyus
To, co jsi napsal, je nesmysl!
Možná důvodem jsou rozinky. Pokud máte uchované informace o datu výroby, budeme velmi vděční, to nám pomůže zjistit příčinu takového obtěžování. Nechte nám své souřadnice (prostřednictvím soukromé zprávy), manažer vás bude kontaktovat. Pokusíme se vám pomoci!

Neotáčejte nic ve sporáku, nepomůže to, už jsme si tím prošli. V opačném případě nebude existovat žádná záruka.
Význam toho, co bylo v jiných modelech, se neobtěžuje. Při odšroubování se senzor pohybuje od těla a podle toho mírně stoupne teplota pečení. V našem případě je třeba senzor silněji přitlačit na tělo. Vezměte si slovo, není tam nic, co by se mělo tisknout, vše je již pevně stlačeno šroubem. Pokusy dát na záda něco jiného, ​​aby se ještě lépe zmáčkly, nedaly nic, neměly by se kam tlačit, zbytečná práce a povyk, kromě toho jsou senzory křehké, kdyby se nic nestalo ...
Jako alternativu seškrábnu z chleba spálenou krustu sladkého pečiva.
Konec: další trouba (například poté, co jsem koupil Zelmer pro své rodiče, nejprve jsem zkusil košíček, pohádku!), Kromě toho, po přečtení na fóru o problémech pekárny, kbelíku, jí nezbylo mnoho času ...

Tady je košíček z mého pekárny:https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=968.0

Dámy a pánové !!! (ostatní zde nevidím)))
Získejte slevu na všechny produkty skupiny společností PUDOFF!

Slevu 5% můžete získat vyplněním formuláře na našem webu.
Není to vůbec těžké a trvá to jen pár minut.
Odpovědi na dotazník jsou anonymní a k ničemu vás nezavazují.
Ale pomohou nám zlepšit naši práci pro pohodlí nakupování v našem online obchodě 🔗.

ale místo dortu se můj dort také ukázal jako špatný)

Mohu mít recept? pliz