Východ je delikátní záležitost, pilaf, kuchyně a rozhovory

Pakatik, drahý, mohu se jen dívat na nádobí, ale nekupovat! : „(Mám toho tolik, že moje pravnoučata budou mít co porazit

[Letní rezident]

Letní rezident, zadejte do vyhledávače Google „Uzbecká jídla“ nebo „Uzbecká jídla Kyjev“, najdete obchody, které prodávají podobné ...

Packat! Napsal jsem do Googlu „Uzbecké pokrmy“ nebo „Uzbecké pokrmy v Kyjevě“ a uvědomil jsem si, že je téměř nemožné najít uzbecké pokrmy v Kyjevě. Zdá se, že mohu použít vyhledávání, - programátor jako. Chtěl bych najít velké misky malované v uzbeckém ornamentu ...

[Kapet]

Kapet, kupodivu, například, našel jsem toto: 🔗...

[Dort,]

Dort,„Nakreslil jsem vám dorty, vyberte ...
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Název retsetu se mi líbil: „Ach, škoda, že tu není tandoor“ Super! Ale koláče jsou všechny s droždím. Takže jsem to pokazil ... takže chci dort. že si její vkus už jen představuji ...

Ne, nechápete to špatně, s kváskem, se starým těstem, jsou vyráběny na průmyslovém základě, s těmi, kteří pečou hodně a neustále, v horké Asii je obtížné kvásek udržet, dokonce is ledničkami ...
Zbytek zvolil jednodušší způsob, kynuté těsto ...

[TASHKENT, 4. července.]

TASHKENT, 4. července. / UZINFORM /. 1. července byla v Taškentském domě fotografie zahájena výstava nejlepších fotografií zaslaných do otevřené soutěže „Moje oblíbené město“.

Fotoreportáž z výstavy „Moje milované město“ věnované 2200. výročí Taškentu - 🔗

Uzbecká legenda spojuje původ pilafu se jménem Abu Ali ibn Sina. Legenda říká, že kdysi se princ, syn vládce Buchary, šíleně zamiloval do krásné ženy z chudé rodiny. Byl to princ a ona byla jen dcerou řemeslníka a podle tehdejších zákonů nemohli být spolu. Princ, sužovaný melancholií neopětované lásky, která ho žrala, začal rychle mizet, ztrácel chuť k jídlu a spal a odmítal jídlo.

Příbuzní, znepokojeni stavem mladého muže, ho přivedli do Abu Ali ibn Sina. Dotazy na příčiny nemoci nepřinesly žádné výsledky: princ prostě nechtěl odhalit své upřímné pocity, uvědomil si beznaděj jeho touhy. Potom začal Ibn Sina určovat příčinu nemoci pomocí pulzu. Podle pacientova pulsu mohl přesně identifikovat jakoukoli nemoc. Tlukot srdce mladíka naznačoval milostnou agónii.

Ibn Sina nařídil přivést k němu muže, který by znal jména všech čtvrtí města. Když ho přivedli, Ibn Sina začal sledovat pacientův puls a odborník na město začal hlasitě pojmenovávat pokoje ... Když vyslovil jednu z nich, princův puls se zrychlil. Poté našli osobu, která jménem znala všechny obyvatele pojmenované čtvrti. Byl požádán, aby pojmenoval hlavy rodin, které v té čtvrti žily. Ibn Sina nadále sledoval pacientův pulz. Když se vyslovilo jméno jednoho řemeslníka, bylo patrné princovo vzrušení. Byl přiveden řemeslník a požádal, aby pojmenoval své děti. Když řekl jméno své dcery, princovo srdce bilo rychle, rychle.

Tajemství bylo odhaleno: princ byl zamilovaný do dcery řemeslníka. Když to Ibn Sino zjistil, předepsal léčbu: dát vychrtlému mladému muži jednou týdně „palov osh“, dokud se jeho síla neobnoví, a pak mít svatbu.

Samotný uzbecký název pro pilaf - „palov osh“ - je spojen s tradiční sadou ingrediencí uzbeckého pilafu:

* P - piez - cibule;
* A - aez - mrkev;
* L - lahm - maso;
* O - olio - tuk;
* B - mokrý - sůl;
* O - asi - voda;
* W - šály - obr.

Pakate, děkuji za zajímavou legendu o pilafu.

Ale mavrigi - Bukhara tanec
🔗

[🔗]

Byl jsem požádán, abych dal recepty na pilaf v pomalém sporáku,
ale protože to podle mého názoru není úplně pilaf, dávám odkazy na recepty na našich webových stránkách a velmi dobrý výběr na přátelském webu 🔗
Výběr je velký, jedzte pro své zdraví!

aaaaaaaa, Pakate! děkuji ohromně !!! toto je odkaz! Určitě zkusím vlákno, ale teď si ho přečtěte a přečtěte si ho znovu!

[B. T. I.]

B. T. I., Také jsem nejprve žil na Shotě Rustaveli naproti bazaru a poté jsem se přestěhoval do Bogdanu Chmelnického, směrem na letiště ...

A náhodou jste neznali Valery Sarukhanova? Studoval u Anatolije Kuzněcova (Sukhov z Bílého slunce pouště). Omlouvám se všem za povodeň ...

[dopleta]

dopleta„Ne, slyšel jsem o něm, až když se stal slavným ...
Po škole odešel z Taškentu, šel do Petrohradu a žil tam ...

Když přijde meruňková sezóna, vždy si pamatuji starou pokroucenou meruňku na babiččině dvoře. Jeho větve ležely na kůlně pokryté dehtovým papírem. Teplo je nesnesitelné, střešní krytina se taví tak, že je nesnesitelné stát na střeše naboso.

A tak tato stará meruňka dala velmi, velmi velké oranžové a velmi masité meruňky a téměř ležely na střeše a některé na ni spadly. A ze slunce az horké střechy začali chřadnout a ztrácet vlhkost.

Byla to taková břišní párty na střeše !!!! Jedli přímo ze střechy, na umytí ani nepomysleli - na to nebyl čas.
Ale pak tu byla „dovolená“ pro kněze od babičky, která běžela dolů a potřásala pěstmi!
Více se obávala střechy, která se jí vařila pod nohama!

Od té doby jsem na trzích hledal jen takové velké a zralé meruňky, které by se dokázaly prodat jen dotykem mých prstů!

A v očích stojí obrázek ze vzdáleného dětství, můžete zapomenout na takový zázrak!

[Správce]

Správce„Ano, ne meruňka, ale meruňka, dokud mi nebylo 17 let, myslel jsem si, že meruňka, zámořské ovoce, dokud jsem nečetl, že je to stejné jako meruňka ...

kupodivu jsem si celou dobu myslel, že meruňky jsou malé sušené meruňky se semeny. možná místní přezdívka? Nedávno moje matka, rodák z Rostovska, řekla, že meruňka je hůl. Kde je pravda?

Ve střední Asii meruňka - meruňka, čerstvé ovoce - meruňka, sušené ovoce, se semeny - meruňky, sušené ovoce, vykostěné - sušené meruňky ...
Zherdel, pravděpodobně místní název pro meruňku ...

[dopleta]

dopleta„Ne, slyšel jsem o něm, až když se stal slavným ...
Po škole odešel z Taškentu, šel do Petrohradu a žil tam ...

Byl to náš velmi blízký přítel. Nedávno pohřben. Rak...

póly zde, na Ukrajině, se nazývají malé meruňky, divoké, jejich jáma je hořká

[Správce]

Správce„Ano, ne meruňka, ale meruňka, dokud mi nebylo 17 let, myslel jsem si, že meruňka, zámořské ovoce, dokud jsem nečetl, že je to stejné jako meruňka ...

Ne, Pakate, i tehdy se tyto plody rozlišovaly podle velikosti - malé jsou meruňky, velké jsou meruňky

V každém případě v naší „vesnici“

Poláci zde, na Ukrajině, se nazývají malé meruňky, divoké, jejich jáma je hořká

Ukrajinci ze Shchyri to vyslovují jako „dzerdzeli“, a to platí pro všechny meruňky, nejen pro malé, protože slovo „meruňka“ se zdá být v ukrajinštině hloupé. Ale tady se nebudu obtěžovat rohem, zejména proto, že se to netýká hlavního tématu ...

Meruňky - sušené meruňky s peckami,
Sušené meruňky - sušené půlky vykostěné
Kaisa - sušená celá, vypeckovaná
póly - polokultivované meruňky

[Správce]

Správce„Ano, ne meruňka, ale meruňka, dokud mi nebylo 17 let, myslel jsem si, že meruňka, zámořské ovoce, dokud jsem nečetl, že je to stejné jako meruňka ...

Můj manžel také volal meruňky - meruňky.
Zde je odkaz z encyklopedie: ... "Středoasijské meruňkové odrůdy s vysokým obsahem cukru se nazývají meruňky (turecky mluvící národy takto nazývají všechny meruňkové odrůdy))."

Všichni jsme tedy žili v různých dobách a v různých „vesnicích“

M-be, manžel od roku 1952 do roku 1965 a od roku 1969 do roku 1973. v oblasti TVOKU a dálnice Lunacharskoe.

a v samaře říkají ne kurAga, ale kurIga

Melouny a vodní melouny nové sklizně ...

oh, zadusím se slinami uuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

oh, zadusím se slinami uuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A škrtit? Jdete ven do Privozu, je tu také co vidět. Jsem v pavilonu ryb, skoro jsem se dusil slinami

ano, o dovozu takových melounů nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu u !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vypadal jsi špatně.Existují Uzbekové s takovými melouny.
Je pravda, že čerstvě vybral a přinesl z dálky jsou dva velké rozdíly.

dodávku nelze srovnávat s orientálním bazarem! I když to nebudu skrývat - je příjemnější nakupovat od Uzbeků naposledy, když mi kumquat koupil tolik ořechů a sušeného ovoce právě tak, jen je nalili a pak jsem je dojedl v autě!

Ach .... tady máte takovou bouřlivou diskusi .... a já jsem k vám přišel s karikaturou poprvé, přijímáte?
Tady jsem chtěl psát o pilafu, a váš o meruňkách, melounech a melounech. Chtěl jsem říci, že se ukázalo, že pilaf je jen super-duper, i když ne dost, moje děti a já jsme jedli téměř všechno. Kdo má malou karikaturu, kdo vám řekne, kolik rýže musíte dát k jídlu? : D Nalil jsem místo 1 šálku, 1,5 .... to nestačilo, mohu udělat až 3 šálky ??? A pak jsme se jen tři z nás trochu pokusili, nejdůležitější jedlík v té době chyběl
Už jsem připravoval pohanku (no, to byla zkušební verze, nalil jsem tam 3 šálky, to je velikost), pak jsem vařil játra ve zakysané smetaně (málem jsem své jedlíky stáhl za uši), dušenou kukuřici (v pohodě), připravil jsem podle receptu tvarohový pudink, ale vzal vejce a ukázalo se, že je šíleně chutné, ale nízké, teď je to na velké karikatuře ... abych byl upřímný, nedíval jsem se dovnitř, ale jaké lahodné etno určitě
Alespoň se mohu pochlubit, že pilaf je úžasný

[Světik_]

Světik_ , v tomto tématu mluvíme o všem, orientálním a pilaf je naše všechno ...
Podívejte se na recept na první stránce tématu, také jsem dal odkazy na pilaf v pomalém sporáku.
Malá karikatura určená k vaření až 5,5 šálku rýže, s níž nakrmíte až 6 lidí ...

Třída !!! Teď to zkusím, jak je to tady psáno, jen jsem zapomněl dát dřišťál, pamatuji si, když jsem to udělal předtím, nedopadlo to stejně jako teď ... ale tady to na jeden zub nestačí. Potěším svou domácnost. Dokonce i hrášek, který příliš nevařil ... se ukázal jako úžasný (opravdu je potřeba ho držet ve vodě po velmi dlouhou dobu, ale jen jsem stál pár hodin a pak jsem ho vařil, nebo raději uhasil), chuť je určitě super, příště vezmu v úvahu všechny potěšení hrachu

: květiny: Salam aleikum všem! Ukázalo se, že zde jsou „téměř“ krajané. Narodil jsem se a žil jsem do 19 let v Leninabad-Khojent. Co je to zelená meruňka? Stále si pamatuji tuto nezapomenutelnou chuť. A Mirzachulské melouny! (y) Zábavné je, že když jsem se přestěhoval do Petrohradu z Leninabadu, po dobu 2 let jsem nemohl jíst růžovou, která se prodávala v obchodech jako rajčata. : "(A teď je to o to úplně odlišnější. Jsem vděčný osudu, že ze slyšení nevím, jaké jsou skutečné hrozny, broskve. A jaké třešně tam byly! Nedávno jsem koupil třešničku, ale její šťáva není červená?! I když s třešňovými větvičkami." A chuť pilafu, který se vařil na bavlně a v knihovně (po škole jsem tam pracoval a na prázdniny jsem vařil přímo na dvoře)!

[jahoda]

jahoda a podělte se o pilafa, kterého jste slabě zkoušeli? Opravdu bych rád viděl ten recept na nezapomenutelného pilafa (nevím, jak to sám uvařit, v nejlepším případě je to jen rýže s masem), teď alespoň karikatura ukázala všechna kouzla, ale trochu to napravím

[jahoda]

jahoda , Vualeikum asalom! Keeling Markhamat!
Byl jsem v Leninabadu, je to 3 hodiny od Taškentu. Tam v Tobosharu žili příbuzní, chodili k nim, nejkrásnější místa ...

Svetiku! Samozřejmě vám neřeknu všechny jemnosti: dal jsem Kazanku, mám sklokeramickou desku. A vařím pilaf na obyčejné pánvi. : red: Muži tam vařili pilaf: Byl jsem v „černé“ práci. Vzpomínám si, že do horkého bavlněného oleje byla vržena kost, která byla ponechána, dokud olej neztmavne. Poté byla cibule smažena do černa a odstraněna. A když jsem v kotlíku mísil maso a cibuli s mrkví ... Ředitel (připravoval) mě téměř přibil. A teď to dělám jednoduše: Smažím cibuli, přidám hodně mrkve a smažím, aby ztmavla, ale nespálila se. ; DPoté jsou krůtí kousky nasekané na jemno. Fries velmi rychle.Poté vložím suchou rýži a míchám, dokud není namočená v oleji a stane se žlutě transparentní, nalijte vodu, o 2 polky vyšší než rýže. Topení je skvělé. trochu uvařit. A když se voda téměř odpaří, ztlumím oheň a zavřu víko. Jakmile už nezbývá téměř žádná voda, vypnu topení a nechám ho vypotit. Mám rýži na rýži, pěknou hnědou barvu a koření podle vašich představ. Miluji kmín, dřišťál, na žádost hospodyně jsem dal celé hlavy česneku. Hodně štěstí! : květiny: Dokážu si představit, jak mě budou kritici kritizovat, ale já tak vařím a všem se to líbí (nebyli ve střední Asii)

[jahoda]

jahoda děkuji moc .... Také znám takový recept, ale nevyšel mi, faktem je, že jsem to zkusil v karikatuře a opravdu se mi to líbilo ... ukázalo se to také rýže na rýži, jen dřišťál zapomněl, co jsem koupil Hodně jsem smažil, potom jsem přidal maso (dušené hovězí v měkké omáčce), pak jsem přilepil rýži a česnek, kmín jsem měl jen z koření, ale také to bylo velmi chutné ..... Vzal jsem dušenou rýži, chová se opravdu skvěle v pilafu. A barva mě potěšila i chuť, a než jsem si vzal krasnodarskou rýži a já jsem měl jen kaši, můj manžel to moc neměl rád, no, jen rýže s masem a to je vše, ale tady je to úplně jiné

Ano, Pakate! To jsou opravdu skvělá místa! Šli do Taboshary koupit jídlo: byly tam doly a zásoby Moskvy. Bylo to chladnější. než v Leninabadu a velmi krásném a útulném městě. Škoda, že jsme všichni tak rozptýlení po celém světě.

jahoda, můj manžel pochází z Leninabadu ... jeho matka mě naučila dělat pilaf, vždy s cizrnou ... právě jsem tento pilaf upravil pro multivark - recept je na 1 stránce této temky

Svetiku! Dosud nejsem obeznámen s multivarkou, ale když je všechno smažené v jednom jídle, zdá se mi to chutnější. Alexandra, děkuji za přidání, ale cizrnu není snadné najít, tak jsem to prostě nezmínil. : květiny: A nejvíc "Lahodné vzpomínky z Leninabadu jsou dědeček s dřevěným trakařem, na kterém je smaltovaná mísa s hráškem a cizrnou. A on křičí - hořký garokh! Nejedl jsem nic chutnějšího. Děti s ním běhají s mísami a dokud se nedostanete do domu tam už tam nic není

[jahoda]

jahoda, jen v mém receptu na multivark, všechno lze smažit na jednom jídle, existuje režim „pečení“ = smažení a „pilaf“ nebo „pohanka“ nebo „dušení“, které jsou vhodné k vaření po přidání rýže

psali zde hodně o cizrně a Hairpin dokonce otevřel samostatného Temka. Na jakémkoli trhu se můžete zeptat Uzbeků - mají to, a pokud ne v tuto chvíli, můžete si objednat

manžel říká, že si také pamatuje tohoto dědečka s garachim garokhamem - jen to nalil do pytle vytrhaného z knihy

[jahoda]

jahoda I já s multivarkem jsem se právě osobně setkal od 3. srpna, předtím jsem to jen věděl, a pak, když ukrajinské dívky začaly kupovat a chválit ... no, pak jste začali vařit a pak ceny na multivarkách začaly růst na Ukrajině ... takže vzrušení začalo ..... ceny rostou jako šílené, pouze v jiném městě, které našli za normální ceny, pak lidé čekají, až vzrušení opadne a zbytek si můžete koupit

:) Alexandra! Máma mě poslala s miskou. Žil váš manžel v Leninabadu ve městě továrny na hedvábí? Dlouho? Jen se divím, jak dlouho ten dědeček chodil? Byl už starý.

jahoda, měl tam školu, č. 2. Bydlel odtud dvě zastávky, sv. Bakhor, okres Guliston

Kdysi dávno ... v roce 1988 odešel

:) Svetik! Proč jste si koupili multivark? Pokud vím, na Ukrajině výborně vaří s čímkoli (mám zeťa ze Lvova). Úspora času nebo jiný vkus? Mám fritézu a jakmile jsem ji koupil, hodně jsem na ní vařil. A pak se něco zastavilo.