Odšťavňovač

řekni mi, kdo použil odšťavňovač? Jak jsou odlišní? a opravdu to v domě potřebujete?
Pokyny k vaření džusu

Odšťavňovač vaří šťávu podle principu dvojitého kotle, mám starý, vydaný v SSSR. V zásadě je to nutné pro ty, kteří mají letní sídlo a hodně ovoce, už nejí můj džem, ale s potěšením pijí džus. Máme všechno pro džus!

Již mám moderní odšťavňovač vyrobený z oceli 18/10, ale princip fungování je stejný. Dělám džus, když je velká sklizeň bobulí. Šťáva se ukáže vynikající, pak alespoň želé, alespoň želé ..

Vyskytly se při mytí a demontáži této jednotky velké problémy?

Jednotkou jsou tři pánve s víkem, položené na sebe; spodní je v ní, voda přes ni vře, sbírá šťávu, horní je přímo ovocná
Princip - voda se vaří a odpařuje šťávu, která protéká otvory do kolekce
Obvykle dávám vodu do velkého hlubokého umyvadla, na krátkou dobu vložím všechny hrnce, pak ji bez námahy opláchnu houbou, opláchnu, nic složitého

Při VELMI velkých výnosech s odšťavňovačem trvá zpracování všeho dlouho. Je pohodlnější vytlačit šťávu přes odšťavňovač, poté ji přivést k varu v kastrolu, nalít do sterilizovaných nádob a srolovat. To platí pro všechno kromě ovoce s velkými kostmi: třešně, švestky, meruňky ...

A lepší, obojí současně ...
Letošní sklizeň jablek, takže se nám podařilo zpracovat 5-10 kbelíků denně
navíc, srdce z jablek také šla ke zpracování - na odšťavňovači, a pokud si myslíte, že mám dvě z nich
A odšťavňovač - zvýšená produktivita
Obecně můžete zimovat!

Vařené ovoce zůstává po odšťavňovači. kterou rozdrtím na drushlagu a v poměru 1: 2 s cukrem vařím džem ve vodní lázni.

Dívky, jaká je trvanlivost šťávy ze sovětského třípatrového odšťavňovače?
A jaký druh šťávy, získaný z moderního odšťavňovače, poté vařený?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, udržujeme to stejně dlouho.

[Queenie]

Queenie... víš, že jsem vzadu ...
Stejně dlouho do příští sezóny? To je asi 9 měsíců?
A přibližný bod mrazu. Hustý džus se získává ze sovětského odšťavňovače. Možná je jeho bod mrazu nižší? To je, zda jej lze skladovat na balkóně při návrhové teplotě -28?

P.S. No, jsem na zadním stole ... Se sovětským napařovačem šťávy na mezipatře, ještě neotevřeným. K dispozici je dokonce i formulář OTK ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů abych byl upřímný, šťáva zbyla pro příští sezónu. A nic se mu nestalo. Skladováno při pokojové teplotě.

To je, zda jej lze skladovat na balkóně při návrhové teplotě -28?
Existuje dokonce i formulář OTK ...

Myslíš, že teplota je minus 28?
A mám také formulář OTK pro mnoho sovětských zařízení.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, náš džus je dobře skladován, oba ...
Dva roky jsou snadné, žádné zhoršení kvality nebylo zaznamenáno
Při teplotách pod nulou se nádoby mohou rozmrazit a prasknout.
Skladujeme v místnostech na všech představitelných a nepředstavitelných místech, pod pohovkami, pod křesly a dokonce i na zdi na chodbě

Více se mi líbí šťáva z odšťavňovače. Jednoho dne, o tři roky později, byla banka objevena. Nikdo nebyl otráven.

[Queenie, Mueslik, Booboo, děkuji]

Queenie, Mueslik, Booboo, děkuji!
A ještě jedna malá otázka. Kolik kg jablek potřebuji k tréninku? Pokud máte zájem o půl litrovou láhev?
Pokud začnu trénovat hned, pak se na podzim poučím!

Vlásenka, potřebujete to? Bude sezóna, okamžitě ji zvládnete v praxi. Umýt celou tuto strukturu na 0,5 litru džusu?
Ale pokud opravdu chcete začít s 3-5 kg. Nemá smysl pohrávat si s méně. IMHO. Nezapomeňte posekaná jablka posypat trochou cukru.To zlepšuje vylučování šťávy.

Máme také malou zahradu, ale dva roky nevěděli, co dělat s jablky. Můžete mi říct, jaký odšťavňovač koupit

[Letní rezident]

Letní rezident! Dík!!!
Boo Boo! Nejsem si jistý, jestli tam jsou všechny části. Půjdu do Seligeru, vezmu si jablka, umyju je, nakrájím je a pak ... není dost odpadu. A je tu vesnice ... raději to zkontroluji zde! Kromě odšťavňovače jsem našel také vařič šťávy. Ve druhém případě jsem okamžitě zjistil absenci krytu ...

PekařPokud si vzpomínám na recenze, používaný džbán je tak sovětský a zůstal. A v obchodech také je. Ale neviděl jsem nadšení pro nahrazení sovětu elektrickým ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, v závislosti na odrůdě jablek, se z kbelíku získá 2–3 litry koncentrované šťávy - prostřednictvím odšťavňovače

řekni mi, kdo použil odšťavňovač? Jak jsou odlišní?

1) Jiný materiál: nerezová ocel nebo hliník
2) Liší se objemem: kolik produktu lze najednou vložit (od 4 do 8 litrů)
3) Buďte odlišní konstruktivně: tradiční nebo se zvonky a píšťalkami (jako BergHoff)

Najednou jsem trávil hodně šťávy z jablek, pro barvu přidali černý horský popel nebo švestky.

Dívky, co je zdravější, jaké jsou alespoň některé vitamíny: vařte šťávu v odšťavňovači nebo použijte odšťavňovač na zimu nebo sušte jablka a vařte čerstvý kompot v zimě?

IMHO: Více vitamínů v mraženém ovoci a zelenině

Může někdo poskytnout zpětnou vazbu k odšťavňovači - výrobce: Bekker
Model: BK-906. Vyrobeno z nerezové oceli. Nebo si můžete koupit hliník vyrobený v Rusku?

Zdá se mi, že pokud nebudete škrábat lžícemi, můžete také použít hliníkovou.

Hliníkový odšťavňovač používám asi 20 let a během této doby jsem nikdy nemusel nic škrábat

A co tam obecně je, v zásadě. můžete drhnout: bobule, nalil písek, nalil trochu vody a sedět a kouřit, mít čas na výměnu lahví a vyčistit

[Pekar]

Pekar... Mám dva odšťavňovače, jeden sovětský - hliníkový a druhý z nerezové oceli (francouzský), kterou neznám, ale princip práce je stejný. A šťáva je stejná
Letní rezidenta nikdy jablky neposypávám cukrem. šťávu a tak dobře odejde, jakmile je dosaženo určitého tlaku (tj. jak intenzivně voda vaří v pánvi). A jen zřídka dávám cukr do hotové šťávy, všechno je v pořádku a šťáva je přírodní. A jablka zbývající po šťávě, jak sem napsal někdo jiný, používám na džem.

Juice hrušky !!! Máme je na dacha ... oooooooo mnoho (na jednom poblíž Tuly). Cedník pojme 2,4 kg hrušek. Dlouho jsem přemýšlel, kolik cukru a kyseliny citronové potřebuji ... Ve výsledku jsem dal 250 gramů cukru a čajovou lžičku kyseliny citronové. Ukázalo se to velmi sladké.
Nemůžete přidat cukr vůbec? Pokud pro dlouhodobé skladování? A pravděpodobně je potřeba kyselina citronová ... na 1 kg - 1 čajovou lžičku ... Nebo více ... Chtěl bych méně cukru a více kyseliny citronové ...

Neztrácím naději, že mě nakonec přijdou zachránit ...

A když jsem vytlačil šťávu přes odšťavňovač a poté ji uvařil, pak ...

Jak dlouho jsem vařil a je to možné bez cukru? Pokud ne, jaké je minimum? A také s kyselinou citronovou ...

Nevím, jestli vás zachráním, nebo ne, ale chci to říci, moje babička vždycky dělala takovou šťávu (i když z jablek), prošla přes odšťavňovač, vařila ji a okamžitě srolovala, nepřidávala cukr.

Mladina a jak dlouho byla skladována? !! Pokud rok, pak to je to, co potřebuji !!!

Byl to krásný rok. Babička bruslila na podzim a v červnu jsem přišel a jen jsem pil s touto šťávou ... ach, zlaté dětství ... jablka s „bílou náplní“ .... šťáva je jen pohádka. Ščazův pláč

Potřebujete plechovky před uzavřením znovu vařit (poté, co jsem nalil džus)? Zavírám vakuovými víčky. Ve skutečnosti se vaří přímo na mém stole. Ale teplota zdaleka není sto ...

Pokud paměť slouží, jen ji nalila, srolovala, plechovky obrátila dnem vzhůru a přikryla je přikrývkami. Nechal jsem to, dokud úplně nevychladlo. Ráno se zeptám své matky na přesný postup.

Letos v létě (před opravou lodžie a předáním džemu do garáže) byla nalezena plechovka džusu od tříletého černého chokeberry A nic se jí nestalo (kromě toho, že vitamíny ztratily šťávu) Sterilizuji plechovky, zaliju šťávu a okamžitě zroluji sterilizované víčka

[Teta Besya]

Teta Besya! Doporučujete vyzkoušet ostružinový džus?
A jaké další džusy máte rádi?
A cukr, s cukrem, jak? Potřebné, nepotřebné, ale pokud ano, kde a kolik?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů... Dávám podle chuti cukr, do jablečného džusu vůbec nepřidávám a děvčata napsala správně, vy ho uvaříte, nalijete do sklenic, objednáte s víčky, otočíte a je to, nebalil jsem to žádnou přikrývkou, džusy stály minimálně rok. Mimochodem, nikdy jsem do šťáv nepřidával citronovou šťávu, hlavní je, že plechovky jsou dobře sterilizované, stejně jako víčka. Co se týče vakuových víček, nikdy jsem to nezkoušel, obávám se, že tak dlouho nevydrží vakuum. Raději to neriskovat. O ostružině, zatímco teta Basie spí, řeknu toto: "Je velmi těžké z ní vytlačit šťávu. Udělal jsem z ní sirup s citronem, ale recept je doma a už jsem v práci. Pokud bude zájem, přinesu."

[Besya]

Besya!
Je zájem !!!

Ale co vakuové plechovky ... Přesněji řečeno, víčka ... Uvařil jsem jeden vosk a guma vypadla. Ale když začala nasávat vzduch, šťáva se vařila přímo na stole. A nebyla to vroucí voda. No, načerpal jsem litr asi čtyřicet minut. A šťourat si s námořníkem ...

Stručně řečeno, kdo neriskuje, nepije šampaňské!

[Sponka do vlasů]

A nevšiml jsem si, že je horší extrahovat šťávu z ostružin, nebo jsem se na to prostě nezavěsil. Naložil jsem to do odšťavňovače a stále přidávám trochu Sahary, 100 gramů na plnou přihrádku.
Sponka do vlasů, koneckonců, žiji na severu, ovoce je u nás napjaté, takže se nemohu chlubit rozmanitostí: červený a černý rybíz, ostružiny, brusinky a knír .. U cukru si myslím, že musíme vycházet ze sladkosti samotného ovoce (bobulí), a kromě toho , cukr je konzervační látka
Pokud jde o vakuová víčka, myslím (i když žádné nemám, ale existují vakuové plechovky a nádoby Zepter), že si pletete var z teploty s vibracemi kapaliny z odčerpávání vzduchu. Vizuálně jsou procesy podobné, ale to není vroucí v tom smyslu, že vás to zajímá. A nemusíte džbány ohřívat šťávou, šťáva vstupuje do nádoby, která již prošla dostatečným tepelným zpracováním

zaměňujete var z teploty s vibracemi kapaliny z odčerpávání vzduchu. Vizuálně jsou procesy podobné, ale to není vroucí v tom smyslu, že vás to zajímá.

Nemyslím si ... Odčerpal jsem vzduch a ten ještě několik minut bublal ... Budu muset vidět závislost bodu varu na tlaku ... Kromě toho, když jsem evakuoval studené kapaliny, ne ... ne ... ne bublalo !!!

Teto Besya, no, alespoň s tebou vyměň za hroznovou šťávu. Již druhý rok se mi nepodařilo najít sazenice ostružin k výsadbě u mě a není vůbec reálné koupit bobule

Dámy, při odčerpávání vzduchu ve sklenici se vytvoří vakuum, šťáva bude i nadále vařit při nižším tlaku, tj. Co vaří vlásenka (fyzika procesu)

Ale zajímalo by mě, jestli při srolování plechovek s vakuovými víčky můžete předpokládat, že jsem je vařil z hlediska sterility?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Nemůžu říct nic o vakuových víkách, ale můžu představit nápad. Pokud v domě nejsou žádné plechovky a nechcete používat námořník, pak do roku nasbíráte všechny lahve vodky, brandy atd., Můžete je popadnout od přátel, aniž byste jim prozradili tajemství, nebo jim je neprozradí A pak v těchto lahvích , bez sterilizace, protože tam byla vodka, nalít šťávu z odšťavňovače na vrchol a knír. Víko lze vařit, žádný problém. Na sudech, pod dekou. Stojí to dva roky a nic se mu nestalo.Stále někdy, ne-li lenost, opravím víko pro spolehlivost pomocí elektrické pásky.

[Andreevna]

Andreevna, dík!
Mám lahve vodky - neměřené (kvůli likérům).

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Letos jsem šel ještě dále, násilím, kvůli množství jablek a ostružin. Byly také použity láhve zpod černogolovského estragonu. Museli však být sterilizováni, což bylo velmi nepohodlné.

[Andreevna]

AndreevnaChcete, abych vás překvapil? V sovětských dobách bylo velmi obtížné kupovat konzervovací víčka, která měla svou váhu ve zlatě. Nebylo vhodné zavírat džus do třílitrových nádob, nemůžete ho hned vypít. pak to musíte dát do ledničky, a to je místo. Použili jsme také láhve, ale zakryli je bradavkami, které byly nasazeny na láhev na krmení. Stojí 4 kopecky. Sterilizujte ve vroucí vodě a na láhvi, jak se šťáva ochladí, bradavka se zatáhne dovnitř a knír. Tyto bradavky můžete navíc používat několik let po sobě. Stále je mám doma, pokud nemám dost lahví se šroubovacími uzávěry, používám bradavky.

[Andreevna]

AndreevnaChcete, abych vás překvapil?

Ninok, ale nepřekvapila mě, měl jsem také takový zážitek, ale tak dávno, že už si na to nechci vzpomínat. A teď nenajdeš bradavku této kvality odpoledne s ohněm

[Andreevna]

Andreevna... Ano, to, co je pravda, je pravda. Ale v současné době jsem tyto bradavky našel na internetu, poslal jsem ke koupi svého manžela. Přišel a řekl, dívali se na mě nějak zvláštně (koupil jsem 20 kusů)