Náklady na Kulicha

Blíží se Velikonoce a já jsem se rozhodl experimentovat s pečením.

Můj oblíbený recept:

Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída) (Říz)

Vyndal jsem staré, loňské formy, ty, které Lilya hodila, měl jsem 5 typů. Který z nich jsem upekl, jsem mohl jen hádat, protože jsem úplně zapomněl.

Seznam formulářů Svazek, dm3
1. Velká forma 150/112 1,9782
2. Střední tvar 134/95 1,339
3. Formovací médium 110/85 0,807
4. Formovací médium 90/90 0,572
5. Malá forma 70/50 0,192

Seznam formulářů Výška plnění, cm
1. Velká forma 150/112 4.5
2. Střední tvar 134/95 3.8
3. Formovací médium 110/85 3.4
4. Formovací médium 90/90 3.6
5. Malá forma 70/50 2.0

Seznam formulářů Hmotnost obrobku
1. Velká forma 150/112 900 gramů
2. Tvarové médium 134/95 ne (přibližně 600 gramů)
3. Forma střední 110/85 380 gramů
4. Formujte médium 90/90 250 gramů
5. Formujte malé 70/50 85 gramů

Produkty:
Mouka - 800 gramů
Kvasinky - 48 gramů
Sůl - 0,5 lžičky.
Máslo - 240 gramů
Cukr - 320 gramů
Vejce - 4 kusy (přibližně 60 gramů)
Mléko - 280 ml
Vanilin - 3 gramy (1,5 sáčku)
Glazura: 1 protein + 180 gramů moučkového cukru
Kropení, asi 10 kopejek.
To vše bylo zpožděno o 31,92 UAH.
A nezapomeňte na rozinky nebo jiné přísady, pokud přidáte, stojí také peníze!
Za elektřinu a další „nesmysly“ jsem přidal 6,38 hřivny - 20% nákladů na jídlo, no, používám troubu, pekárnu, mlýnek na kávu na práškový cukr, vodu v mixéru, prací prostředek.

Nejzajímavější věcí je, že těsto po hnětení bylo 1815 gramů, a když bylo vyloženo ve formách, stalo se to 1765 gramů (souhlasím s tím, že některé zůstaly na mých rukou, ale ne 50 gramů, a na váhy nejsou žádné stížnosti - byly „zkontrolovány“ v létě).

Vyplněné formuláře 2/5.
Těsto je asi 450 gramů na 1 dm3 nebo jednoduše litr.

Ze všech těchto produktů jsem dostal procento
1. Velká forma 150/112 51%
3. Forma střední 110/85 21,5%
4. Forma střední 90/90 14%
5. Formulář malý 70/50 5%
a zbývá ještě 150 gramů, 8,5%
proto kdybych dal do formy malý 70/50, asi 80 gramů těsta, pak by vyšly tři malé koláče.

Seznam formulářů Cena formulářů, UAH
1. Velká forma 150/112 (3,00)
2. Střední tvar 134/95 2,50
3. Formovací médium 110/85 2,00
4. Formovací médium 90/90 (1,80)
5. Formulář malý 70/50 (1,40)
Proč jsou v závorkách ceny plísní? Lily tyto formy nemá, tak jsem přišel na to, kolik by to stálo.

Seznam formulářů Hmotnost hotového výrobku
1. Velká forma 150/112 847 gramů
2. Tvarové médium 134/95 ne (přibližně 540 gramů)
3. Forma střední 110/85 346 gramů
4. Formujte médium 90/90 232 gramů
5. Formujte malé 70/50 75 gramů

Seznam formulářů Nákladová cena, UAH
1. Velká forma 150/112 22,53
2. Střední tvar 134/95 15,52
3. Průměrný tvar 110/85 10,24
4. Formální médium 90/90 7.16
5. Malá forma 70/50 3.32
Těch z mých 150 gramů ve formátu „mimo formát“ 3,26

Obecně může být tato mnou vykonaná práce pro někoho užitečná.

užitečné informace .... Také jsem se zeptal na podobnou otázku (o ceně ..) ... i když v obchodě (o čemž pochybuji ... je nepravděpodobné, že velikonoční dorty budou v letošním roce levné v prodeji) za 2 UAH. bude levnější ... vůně pečení převáží všechny plusy zakoupeného dortu.

Oh, obávám se, že tento rok budou levné pasce. V minulosti byly průměrně 15 gramů ... průměrný, ale velké a 30 byly ... a v tomto, soudě podle růstu cen, budou dvakrát dražší (((Je to všechno smutné. I když si nebudu kupovat, ale utratit 100 gramů za 2–3 paschy, moje ruka by se nezvedla ... stále není známo, zda se mi to bude líbit nebo ne.)
A doma alespoň víte, co hodíte a jakou máte náladu

Každý rok říkám, že nebudu péct do budoucna. Ale jakmile se blíží Velikonoce, přijdu na recepty. Počítám, kolik musím upéct, abych nikoho neurazil.a navíc je třeba uhodnout, že den nefunguje.
Natalyan, děkuji za výpočty. Toto je nezbytné účetnictví.

Nataši! Velmi dobré téma! Děkuji za odvedenou práci! Řekněte mi, považovali jste práci svých per za cenu nákladů? Koneckonců, výrobky jsou výrobky a ztrácíte energii, a aby byly dorty chutné a krásné, musíte se hodně potit. Proč se ptám na tyto otázky? Koupil jsem nějaké formy od Lilechky a chci jít ven s mými koláče a nevím, jak je správně spočítat. Vyrábím dorty na zakázku, takže s nimi je všechno jasné, ale s velikonočními dorty ... Je to poprvé a nechci si to přepočítat, no, příliš levné.

Nataši! Velmi dobré téma! Děkuji za odvedenou práci! Řekněte mi, považovali jste práci svých per za cenu nákladů? Koneckonců, výrobky jsou výrobky a ztrácíte energii, a aby byly dorty chutné a krásné, musíte se hodně potit. Proč se ptám na tyto otázky? Koupil jsem nějaké formy od Lilechky a chci jít ven s mými koláče a nevím, jak je správně spočítat. Vyrábím dorty na zakázku, takže s nimi je všechno jasné, ale s velikonočními dorty ... Je to poprvé a nechci si to přepočítat, no, příliš levné.

Nepočítal jsem práci svých per, protože každý ji bude číst jinak.
aby nebyl příliš levný? Mohu vám říci, jak bych počítal, a opravdu si musíte vybrat - je tato možnost vhodná nebo ne?
Zapomněl jsem, jak se tato pracovní doba volá správně, řekněme standardní hodiny. Nejprve si vezměte průměrný plat pekaře ve vašem městě, vydělte jej pracovní dobou a zjistěte, kolik byste měli dostávat za každou hodinu času stráveného na všech produktech, které během této doby vaříte, takže si je připočítejte k ceně produktů, všem nákladům.
Ale nevím, jestli tedy můžete prodat své velikonoční dorty za tuto cenu? To je další otázka. Mlýny mají dobře fungující technický proces, objem výroby a mnoho dalších faktorů, díky nimž jsou výrobní náklady pro kupujícího „přijatelné“. A tady se zdá, že by cena měla jít zlatem. I když se vám podaří prodat velikonoční dorty za velkou část - upřímně, budu za vás neuvěřitelně šťastný.
Pokud vám takový výpočet nevyhovuje, pak si jen pomyslete, kolik byste za svou práci chtěli dostat, a pak odvážně stanovte cenu tak, že ji vydělíte množstvím produktů, dobře, nebo si spočítejte, kolik byste na dortech vydělali za čas, který jste strávili na velikonočních dortech. V každém případě bude váš výběr a experiment (doufám, že to zde později popíšete) pro mnohé užitečné. Doufám tedy, že vás brzy uvidíme se zprávou.

Děkujeme za dobrou radu a za kalkulaci nákladů. Pokusím se udělat, jak jsi navrhl. Chci udělat mimořádné velikonoční dorty pro naše lesy, no, a nejsou příliš drahé za cenu, a budu doufat, že se mnou ještě něco prodám. Zde jsou moje dorty také dražší než dorty, ale zákazníci si stále objednávají. Takže s velikonočním dortem by to mělo být stejné, protože domácí pečivo je cennější a rozhodně chutnější. Po Velikonocích přijdu se zprávou, povím vám, jak šlo mé podnikání. Děkuji mnohokrát!!

Natalya, díky !!! Za celý svůj život jsem si nikdy nekoupil, peču jen svůj!
A každý rok mi moji příbuzní objednají spoustu koláčů, nikdo nepeče (jako výmluva „nemohu“). Takže to dopadne za den od 40 do 50 koláčů, které peču, zdobím ... Nemám rád velké jako z pod 200g kávy. Jde o to, že jen na zasvěcení trochu víc pečiu, no, rozptylují se velmi rychle ... Každému jsem vyrobil alespoň 3–5 kusů a jsou rádi. A rodina na Velikonoce je prostě rozbije, aby řekli, že mají dost na celý rok!

[Settina]

Settina, určitě čekáme na celé fórum!

Leka„Peču však jen proto, že rád pečiu, ale nechtějí mi jíst koláče, jedinou výjimkou byl letošní starší syn, i když mě udělal šťastnou, Paposhnik snědl obě tváře, běžel a trochu ho štípal, téměř všichni a odsoudil ho za den (tak dlouho jsem se držel, abych viděl, co to je).

Kristus vstal z mrtvých! Kristus vstal z mrtvých! Kristus vstal z mrtvých!
No, děvčata, moje paski udělala rozruch! Nemusel jsem ani chodit do bazaru, všechno jsem prodával na internetu. Moje cena za 110/85 byla 18 UAH. Je škoda, že sem nemůžete hodit fotografii, opravdu vám chci ukázat moje krásné dívky!

Kristus vstal z mrtvých! Kristus vstal z mrtvých! Kristus vstal z mrtvých!
No, děvčata, moje paski udělala rozruch! Nemusel jsem ani chodit do bazaru, všechno jsem prodával na internetu. Moje cena za 110/85 byla 18 UAH. Je škoda, že sem nemůžete hodit fotografii, opravdu vám chci ukázat moje krásné dívky!

Opravdu vzkříšen !!!
Proč ne? Dokonce nutné !!!

[tady]

Kristus vstal z mrtvých! Kristus vstal z mrtvých! Kristus vstal z mrtvých!
No, děvčata, moje paski udělala rozruch! Nemusel jsem ani chodit do bazaru, všechno jsem prodával na internetu. Moje cena za 110/85 byla 18 UAH. Je škoda, že sem nemůžete hodit fotografii, opravdu vám chci ukázat své krásné dívky!

Jsem rád, že vám vše vyšlo a vše bylo sjednáno.
Jak nahrávat fotografie do fóra tady ... Těšit se na.

Kristus vstal z mrtvých! Přečetl jsem si všechny vaše výroky a rozhodl jsem se vám vyprávět o svém. Před dekretem pracovala v pekárně jako technologka a přirozeně pečila Pasochki a před svátkem přišli lidé, kteří si vždy objednávali koláče a žádali, aby Pasochki upekli. Souhlasím. Rychle Renko zjistil, kolik a okamžitě jim řekl cenu za kg-45 UAH (ale v mém srdci si myslím, že je to pravděpodobně drahé), a když jsem zavolal svou práci a zjistil, že jednoduchá pekárna stojí 40 UAH za kg, pak to úplně vykyslo, pak jsem tam šel a máslo a mléko z její vlastní kráva a domácí vejce a sušené meruňky, rozinky, kandované ovoce, arašídy. Tady. A lidé byli spokojeni s cenou a kvalitou.

Děkuji děvčatům za tipy! A tady jsou moje korálky!

Dívky, může někdo přijít vhod. Už jsem psal, že mi chtějí letos objednat velikonoční dorty. Včera jsem tedy těsto promíchal na poloviční porci - ukázaly se dva téměř identické korálky o hmotnosti 508 a 512 gramů - sám jsem byl opravdu překvapen, dal jsem ho „na oko“. Cena 1 kg se ukázala - 20 UAH (jedná se pouze o produkty). A vzal jsem máslo typu „Light“ (ve smyslu levného - na 12 UAH za kg - chtěl jsem vypočítat nejlevnější cenu) - těsto se ukázalo jako báječné a přestože jsem zapomněl dát vanilku, páchlo po celém domě!

[Tanya]

12 UAH za kg

Tanya, možná je to za balíček 12 UAH?
A pro máslo nějak podezřele levně.

[Julie]

Julie, byla ohromená, když viděla v pavilonu mléčných výrobků - 12 UAH za kg. Samozřejmě si představuji, že existuje celá periodická tabulka, ne ropa, tak jsem to vzal čistě pro experiment. Na pečení si vezmu "Pampushok" - líbí se mi to

[Scarlett]

Scarlett, julifera,
Nebo možná je to margarín?

Ne, jedná se o takzvaný „lehký olej“, který nemá nic společného se skutečným olejem. Faktem však je, že když si na internetu přečtete o našem takzvaném skutečně drahém oleji, pochopíte, že sotva po oleji vůbec voní. Pro vodáky je lepší udělat si domácí, ale kdo by to nakopal

Tanya a jak si vyrobit domácí máslo?

[Natálie]

Natálie, kladivo v našem vyhledávači (Khlebopechkinsky) - „domácí máslo“ - zde získáte spoustu možností. Vyrobil jsem z domácího krému s mixérem před sto lety

: rose: díky, je to zralé na máslo s naším výrobníkem chleba

Tus, jinak to bude !!!!

Holky, ahoj! Někdo jiný upečel dorty na objednávku? Možná existují dívky z Ruska? Podělte se o své zkušenosti, kde začít?

[Natalisha]

Natalisha, pečte předem na testování, spočítejte (nezapomeňte přidat nosiče energie a papírové formuláře - pokud je použijete) - a jděte. Inzeroval jsem na místním fóru a na webových stránkách. Letos nechci - loni jsem se nudil. Ale ještě si nejsem jistý

[Tatyana]

Tatyana, ano chci v papírové peci. Jaké byly problémy s loňským rokem? Nebudu dávat hodně reklamy, musím to zkusit. Recepty samozřejmě vyzkouším. Vypočítám náklady podle receptu, ale nerozumím tomu, jak vypočítat náklady na jeden dort, například o hmotnosti 500 g?

Slyšeli jste, že tvarohový dort je vynikající? Možná má někdo osvědčený recept na dort, aby nedopadl suchý?

[Natalisha]

Natalisha, tento je vynikající https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167939.0

Vypočítám náklady na recept, ale nerozumím tomu, jak vypočítat náklady na jeden dort, například o hmotnosti 500 g?

Před vložením do forem vypočítejte náklady na celé množství plně uvařeného těsta. Poté vložte těsto do forem a zvažte je, určete hmotnost těsta bez forem (nádob).
A pak metodou proporcí: náklady na celé těsto a náklady na těsto zahrnuté v každé formě.

[Elya]

Elya, Děkuji mnohokrát!

Natasha, já už pečím rok https://Mcooker-csn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=9679.0.html

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji za pomoc! Pokusím se upéct půl porce později. Budu péct v papírových plechovkách. Pokud je hmotnost hotového výrobku 500 g, pak kolik gramů těsta musíte dát do formy?

[Larissa]

Larissa, Děkuji. Také zajímavý recept.

Kolik je hmotnost hotového koláče na 500 gramů - nevím, nikdy jsem nešel z konečné hmotnosti.
A záleží to na kapacitě formy.

A aby byl dort vzdušnější, musíte položit 1/3 objemu formuláře. Pokud je hustší, pak tvar 1/2.

Podle hmotnosti byste měli přejít do sekce dortů, kde jsou zobrazeny recepty - a toto je téma jiným směrem

[Natalisha]

Natalisha, Nevycházel bych z požadované hmotnosti dortu. Za prvé, těsto podle různých receptů různých hmotností, a některé je třeba dát na podlahu formy, a některé třetí, a měly by stoupat s krásným kloboukem. Pouze na základě zkušeností můžete dosáhnout požadovaného výsledku. Papírové formy různých velikostí a na obalech je napsáno, pro jakou váhu je těsto určeno. Vyzkoušejte různé recepty, zapište si hmotnost těsta, velikost formy, hotovou hmotnost a výšku.
Tatyana, stejné myšlenky ve stejnou dobu

[Elya]

Elya, formy na 500, 150 g atd. Myslel jsem, že to byla váha hotového, ale tohle je váha těsta?

[Správce]

Správce„Dostávám pořádný dort. Možná je pravda, že naplňuji polovinu?

[Elya]

Elya, formy na 500, 150 g atd. Myslel jsem, že to byla váha hotového, ale tohle je váha těsta?

A co je napsáno na formách? Pro váhu hotového koláče? Nebo množství testu?

Máme téma s tipy Velikonoční dorty Pravidla pečení, rady, doporučení, odpovědi na otázky
Kulich nepracoval, co jsi udělal špatně?

[Tatyana]

Tatyana, Podíval jsem se na tento formulář na webových stránkách. Název formuláře a v závorkách napište například 500-550.
Dobře, podívám se.

Tatyano, chci použít papírovou troubu. Jaké byly problémy s loňským rokem? Nebudu dávat hodně reklamy, musím to zkusit.

Ano, právě jsem se nudil jako šavlozubá veverka. Dostal jsem rozkazy a navíc nikdo nepeče z rodiny - a dávejte to každému, a ne jednomu po druhém, a kromě pečení si musíte uvařit dobroty, studené klobásy a další věci, a nikdo nezrušil hlavní práci. Naštěstí jsem alespoň udělal čištění předem. Ale vždy slibuji - a nakonec to dopadne jako vždy

Ano, prostě se nudíte a nikdo z rodiny nepeče - a dejte to každému, a ne jeden po druhém, a kromě pečení si musíte uvařit dobroty pro sebe, uzeniny a další věci, a nikdo nezrušil hlavní práci. Naštěstí jsem alespoň udělal čištění předem. Ale vždy slibuji - a nakonec to dopadne jako vždy

Všechno je jako všichni ostatní A znovu se zříkáte ...

[Natalisha]

NatalishaV online obchodech, kde prodávají papírové formuláře na koláče, je u každého napsáno, kolik gramů TESTU se počítá, ale opakuji, je to podmíněné, protože pokud dáte více kandovaného ovoce, pak bude těsto se stejným objemem těžší.

Dívky a nikdo se nikdy nepotkal, no, velmi velké papírové formuláře? Moje tchýně respektuje obrovské pasksy, peču v domácích formách, ale chtěla bych krásu papíru

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, více než 850 g, se kterým jsem se nesetkal. Případně pečte na pánvi a pro krásu se podívejte na papír pro zabalení dárků ve speciálních obchodech.

Někdy není prodejní fólie hladká, ale v malých hvězdách.
Dala jsem to do krabic s novoročními cookies na dárky. pěkně

[Elya]

Elya„Můj manžel mi v práci vyrobil speciální ocelové vlnité tvary, bez dna (jako„ výřezy “, ale ocel je silná a má silný strach. Pouze těsto je pro ně potřeba pevnější, zespodu vypadne více, chléb je v nich dobrý, ale já obecně miluji měkčí těsto na těstoviny ... tak jsem si myslel - ale vdruh Takže sho se zaobíde bez hvězd

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, pod dnem můžete použít spodní kruh pro odnímatelnou formu nebo postavit z fólie a pergamenu.

[Elechka]

Elechka, ano, už jsem o tom přemýšlel! Dříve jsem právě pečil z tvrdšího těsta ..... Ale to jsou všechno sny ...... o obrovských papírových těstovinách, ale kdy nás něco zastavilo?

Dívky, které pokryly dorty mokrou pusinkou nahoře?

děvčata, řekněte mi, prosím, za jakou cenu dát letos paski? v rublech?