Kachní zelná polévka s bílými fazolemi (plynová varná deska, keramický kastrol)

Kachní zelná polévka s bílými fazolemi (plynová varná deska, keramický kastrol)

Kategorie: První jídlo

Složení
Kachní prsa (filé)	1 ks
Bílé fazole Bonduelle	1/4 plechovky
bílé zelí	180 g
Brambory (střední hlíza)	1 ks
Cibule (střední hlava)	1 ks
Mrkev (malá)	0,5 ks
Sůl	chuť
Mix čtyř paprik	chuť
Směs hříbků a bylin KOTANYI	chuť
Sladký hrášek	1 ks
Bobkový list	malý list
Čerstvý česnek	1 hřebíček
Rostlinný olej	na požádání
Voda	na požádání

Metoda vaření

• Polévka se vařila v keramické pánvi na děličce.

• Umyjte kachní prsa, uvolněte je z kůže, nakrájejte na kousky, vložte do hrnce, naplňte studenou vodou. Kůži oddělenou od prsou také vložíme do hrnce. Nejmenší oheň jsme zapálili na hořáku s nejnižším výkonem. Postupně zvyšujeme teplotu na průměrnou teplotu hořáku. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, přidejte sůl a směs čtyř paprik, přidejte jeden nový hrášek, malý bobkový list. Snižujeme stupeň ohřevu na minimum.
• V tuto chvíli smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji a přidejte směs hříbků a bylin. Samostatně smažte nakrájené bílé zelí na rostlinném oleji a přidejte také směs "Porcini a byliny".
• Vařte, dokud maso není měkké, ale až do vaření. Trvá to asi půl hodiny. Přidejte nakrájené brambory a konzervované bílé fazole. Zvyšujeme stupeň ohřevu, přivedeme polévku k varu. Přidejte smaženou cibuli, mrkev a zelí. Pokud je to nutné, přidejte sůl a koření. Snižujeme stupeň ohřevu na minimum. Vařte, dokud maso a brambory nejsou plně uvařené. Sejměte kachní kůži z pánve. Přidejte drcený česnek.
• Vypněte oheň. Nechte polévku vařit 10 minut.
• Dobrou chuť!
• 

Poznámka

Je jasné, že polévku můžete vařit v jakémkoli kastrolu i v pomalém sporáku.

Podobné recepty

Prebranac - srbské pečené fazole (Elena_Kamch)

Řecké fazole v pomalém sporáku Kenwood CP 707 (mur_myau)

Lilek, bazalka a bílá fazolová polévka (Omela)

Dobrá polévka, polévka, nikdy nevařená z kachny, zkusím to hned, díky!

[Yarinka]

Yarinka, nemáš zač! Zkuste to, najednou se vám to líbí.

[Tanechka]

Tanechka„Běhám na zelné polévce, abych nestíhal!
Miluji polévku, polévku a boršč, takže jsem připraven je vyměnit, ale hodně.
Dnes jsem v obchodě viděl kachní filé. Prodat.
Děkuji, Tanyo, za ten nápad. Boom vařit!

[Rituslya]

Rituslya, Díky za zastavení! Zkuste to, najednou se vám bude líbit! Mám dokonce velmi rád obyčejnou zelnou polévku se zelím, jsou aromatičtější, než se ukáže kuře (ale nicméně tlustší).