Pšeničný žitný chléb s majonézovým dresinkem.

Kategorie: Kváskový chléb
Pšeničný žitný chléb s majonézovým dresinkem.

Složení

Pšeničná mouka 280 g
Žitná mouka 200 g
Kvásek 260 g
Sůl 0,5 hodiny l.
Suchý kvas 12 g
Tmavý slad 12 g
Miláček 1 st. l.
Majonézový dresink + syrovátka pouze 300 g

Metoda vaření

  • Připravil jsem majonézový dresink takto:
  • -2 lžíce. l. rast. (vzal olivový) olej
  • -1 polévková lžíce. l. citronová šťáva (nahrazena špetkou citronové šťávy)
  • -1 vejce
  • -0,5 lžičky hořčice (prášek)
  • -0,5 lžičky sůl
  • -1 lžička cukr (hnědý)

  • Všechno jsem rozšlehal v mixéru, poté nalil do odměrky od Panasonicu a přidal jsem do 300 ml sérum.

  • Pak hněte, odpočiňte 50 minut, druhé hnětení a ve formě pro kynutí pečte při T 180 * C.

  • Pšeničný žitný chléb s majonézovým dresinkem.

  • Pšeničný žitný chléb s majonézovým dresinkem.

  • Pšeničný žitný chléb s majonézovým dresinkem.


Merri
Stello, můžeš si vzít hotovou majonézu? Jak moc?

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren