Kukuřičné biscotti

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	280 g (2 šálky)
Jemně mletá kukuřičná mouka (jemně žlutá kukuřičná mouka)	170 g (3/4 šálku)
prášek na pečení	1 1/2 lžičky
Sůl	1 lžička
Vejce	3 ks
Cukr	200 g (1 šálek)
Oranžová kůra	1 polévková lžíce. l.
Citrónová kůra	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

Předehřejte troubu na 160 ° C / 325 ° F. Plech vyložíme papírem na pečení.
Šlehejte cukr s vejci mixérem, dokud nebude načechraný, lehká hmota, 3 minuty; na konci přidejte chuť. Zkombinujte zbytek ingrediencí v malé misce. Do vaječné hmoty přidejte suché přísady, promíchejte (těsto je měkké a lepivé). Těsto necháme 5 minut odstát.
Lžíce těsta na plech a vytvořte 2 proužky. Pomocí mokrých rukou vytvořte kostky o rozměrech 27 x 8 cm (11 x 3 palce).
Pečeme 30-35 minut, dokud nebudou světle zlatavě hnědé. Vyjměte z trouby a ochlaďte 5 minut. Pomocí ozubeného nože nakrájejte tyčinky na krutony o tloušťce 1 cm. Krutony položte na plech a pečte dalších 20 minut.
Ochlaďte biscotti na roštu. Skladujte v uzavřené nádobě.

Miska je určena pro

30-35 biscotti

Poznámka

Tyto italské sušenky jsou velmi křupavé, protože neobsahují olej. Podávejte dobře s kávou - pokud namočíte biscotti do kávy, stanou se velmi měkkými. Biscotti lze nalít čokoládou a místo kůry lze použít jakýkoli aromatický extrakt.

Zdroj zde:

Moje foto...

Ukázalo se to velmi chutné kukuřice ~~Biscotti~~ krutony s citrusovou příchutí!