Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tady je můj hezký „kapitál“.
Existují ústupy
Dal jsem tam 2 lžíce sladu, 1 hodinu. l. koriandr. Toto už není Stolichny. Jaký rozdíl to pro mě dělá. Kéž by mi to chutnalo!

Anya, děkuji za tip na tento Khlebushek!
Přidám řez. Duše „básníka“ to nemohla snést. Odřízněte kůru! Chutný.
V zásadě je podobný mému mamusinskému pšeničnému žitu. (Ale je to proto, že jsem přidal slad. Ve skutečném Stolichny to tak není, zdá se ...)
Ale je tu jemný rozdíl.
Kůra je křupavá. Posuďte sami o dírách!

Existují ústupy

Ritochka, je to pořád hezký! Hlavní věc je, že je chutná vy To bylo!

[Pryskyřník]

PryskyřníkPodívej, drahý, přidal jsem Razrezika! Již useknutý kůru, nemohl odolat)))
Chutný

[mamusi]

mamusi„Rita, hezká, dobří idioti.

Proč bych teď měl mít takový sporák, je infekční? Jděte nebo ho zapněte, režim žita je rychlý

Jděte něco dát, režim žita je rychlý

Sázka !!!

Ritulya, test chleba, drobky krásný pohled

Sázka !!!

Už, Ritochka! Hnětení pominulo, vytáhlo stěrku a kontrola skončila. No, nejsem úplně podle receptu: třel jsem si jablko, ukázalo se, že je to suché, přidal jsem do oka trochu tekutiny, neměl jsem sérum, ale fermentovanou medovou vodu, aroma - alespoň pijte své máslo a slunečnicový olej s vůní, suché droždí 1,5 hodiny ... l. Čekáme

suché droždí 1,5 h. l. Čekáme

Pečil jsem na lisovaných. Ale to nevadí. Peču také na sucho. Podle nálady. Vždy doma a Pacmaya a Lux

Ahoj všichni!
Přinesl jsem vám lahodný chléb. Pomoz si sám!
Peču to v Panasu a v troubě. Dnešní hnětení s „hřebenem“ v HP, pečené na kameni. Ale častěji se neobtěžuji a nepeču v HP.

Kváskový chléb (Arka)



Můžete také péct s kvasnicemi. Ale pak bych to udělal na studené dlouhé kvašení, 12-18 hodin, se sníženým množstvím kvasinek.

[Arka]

Arka, Natasha, dobrou noc! Jak tě potřebuji !!!!
Mít dotaz!

No tak.
Skoro jsem odešel

Ale častěji se neobtěžuji a nepeču v HP.

Dej mi tu technologii! Můj kvas se šílí
Ráno jsem se chystal nasadit Fritters.
Nato, vyvedl jsem Levita Madra ven.
Chci to vyzkoušet. Nemůžu najít recept. Správce neodpovídá. Fermentujte 50% vlhkost. Pšenice. Poraďte ... chléb.



Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče

Ano, vezměte si. Podívejte se na Angelu, má spoustu předkrmů.
Gratulujeme k chovu LM!
Jednou mě ošetřil italský kuchař. Velmi silná startovací kultura!



Hněteme těsto a necháme přes noc v chladničce. Zítra se ohřejete na pokojovou teplotu, budete formulovat a péct, jak bude růst.

Hněteme těsto a necháme přes noc v chladničce. Zítra se ohřejete na pokojovou teplotu, budete formulovat a péct, jak bude růst.

Toho se nebojím!)))
Nechápu, jak to počítat na 100%



Mám silný, 50%
A všechny recepty obsahují 100%

Podívejte se, nejjednodušší je vzít si svůj vlastní oblíbený recept, ale místo droždí vložte LM. Je to v pohodě, takže to nakrájejte na malé kousky na dávku a to je vše, 70 gramů. Budete mít malé množství LM, ani nepočítejte, prostě nepřidávejte pár lžící mouky najednou, pokud se vám nevytvoří buchta, přidejte ji na konec.



A necháme to přes noc v chladu, zítra na to přijdeme.

A líčení jakéhokoli receptu je jednoduché.

Počítáte veškerou mouku a vodu v receptu, včetně kvásku. Pokud je 100% vlastní, rozdělíte její váhu na dvě a zde je hmotnost mouky a vody.
Pokud je 50% vlhkost, rozdělte hmotnost kvásku na 3 díly a - 2 díly jsou mouka, 1 díl je voda. Je to jednoduché, brzy se nastěhujete.
Množství kvásku lze podle libovolného receptu odebrat (optimálně) ne více než 1/2 hmotnosti mouky. A počítejte opačně: zvážili jste své kynuté těsto, spočítali jste v něm mouku a vodu a odečtěte jejich množství od stejných ingrediencí v receptu. To, co jste díky tomu dostali, musíte přidat do svého kvásku během hnětení. Rozumíš něčemu?

Dobrý. Nat, díky!

O přepočtu výše pod spoilerem

Rozumíš něčemu?

Průhledná. Jdu ... abych to řekl. Mlyn.
Tak jsem věděl, že jakmile dostanu tento LM ven, můj mír skončí!

Tady je můj hezký „kapitál“.

Vynikající chléb! Někdy také peču se sladem, ale mletý koriandr a kmín neustále, zapomněl jsem psát.

[Arka]

někdy také peču se sladem, ale mletý koriandr a kmín neustále, zapomněl jsem psát

Báječný!)))
Arka„Natasho, těsto se zahřívá po ledničce již 5 hodin. V kbelíku s HP přímo.
Už jsem nehnětl. Čekám na úplné uzdravení.




Dnes jsem upiekla chléb na Levito Madre's Sourdough. (Není to příkladný vzhled, ale opravdu se mi líbila chuť a aroma) Složení produktů je nejjednodušší. Žádné vylepšovače. Žádný slad, žádné koření, žádná syrovátka ... Byl to test.
Zpráva zde.
Kvašený chléb č. 11

Rituyla, s vaší iniciativou! Chléb je perforovaný, můžete vidět, že je vynikající. Bude nutné popsat celou technologii a všichni budeme s chladným chlebem

[přístav]

přístav, ne, vyskytují se chyby. Tam mi Natasha řekne všechno po etapách. Je chytrá!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-aa chléb je rovný maasdam

ve fázích vše říká

Ritueli, napiekla jsem věčně, ale tohle je husté jako plastelína, co, mám to rozklepnout mixérem, abych to promíchala s moukou a tekutinou, nebo je to tak hněteno?

punč mixérem, který smícháme s moukou a tekutinou, nebo je to takto hněteno?

Marish, sledoval jsi video?
...

A nemáme téma specifik udržování kvasu? Stále je tu kavárna. Tam můžete klidně diskutovat o všem

Dobře, Sveto, vylepším ...

[Peklo]

Dnes jsem upiekla chléb na Levito Madre's Sourdough.

Peklo ho v HP Panasonic, proto to řekla tady .
Pokud tohle někomu zasahuje, klidně nechte všechny informace se mnou... Budu klidnější.
Podle mého názoru tisíckrát zde „se odchýlil od tématu“.

[mamusi]

mamusi„Rito, ukázalo se, že to není poprvé, co jsem tě urazil, pokud jde o odklon od tématu. Zkušenost s pečením členů fóra v pekárně Panasonic, zejména s kváskem, je k nezaplacení. Zdůrazňuji však ještě jednou, že považuji za nutné respektovat práci moderátorů a čas členů fóra, kteří sledují dané téma, a pokusit se vést diskuse k jednotlivým tématům v příslušných sekcích.

Nejprve nebudou informace ztraceny. Zadruhé, takové škodlivé, jako já, nepřijdu a nezačnu mluvit, že diskuse o hospodaření s kváskem se přímo netýká pekáren Panasonic.

Chci zdůraznit, že si velmi vážím vaší specializace a zkušeností získaných při pečení žitného chleba v pekárně Panasonic, stejně jako dětského menu. Ale myslím si, že pravidla jsou pravidla pro každého. Zejména s přihlédnutím k tomu, že o všech satelitních tématech lze diskutovat v kavárně Pani Sonya.

Děkuji za pochopení a omlouvám se, pokud jsem vás urazil.

[oni sami]

Ještě jednou však zdůrazňuji, že považuji za nutné respektovat práci moderátorů

Moderátoři oni sami budou mluvit samy za sebe. Bez tebe.
Tentokrát.
Druhý:

diskuse o údržbě kvásku se nevztahuje přímo na pekárny na chleba Panasonic.

Absolutně nesouhlasím, vzhledem k tomu, že je to někdy obtížné nějaký rozdělené otázky. Kde HP - tam je těsto, kde těsto - tam je kvásek.
Třetí:

ukázalo se, že to není poprvé, co vás urazím ohledně odchylky od tématu.

To jsem si nevšiml. Je to jen otázka vaší výchovy.
Čtvrtý:
Diskuse zajímala mnoho. Více, než tři - to je jisté. Ale vy jste přišli a Temka se na více než den ztišila ...
„Uživatelé fóra“ okamžitě pro nic začal následovat!
Temka žít - A my naživu lidé! Diskuse nemohou být „suché“ nebo „striktně v rámci“.
Já ne boty zde diskutováno.

Pátý:

Věřím, že pravidla, jsou pravidla pro každého. Zvláště s ohledem

Musíte být jednodušší, zábavnější, hodně to bolí! A tenhle tón didaktický)
(Toto si nevšimnu poprvé)
Věřte mi, nic dobrého z toho nevznikne!
Z tohoto důvodu považuji rozhovor za ukončený.
Přeji ti všechno nejlepší.

[satelity]

všechno satelity o tématech lze diskutovat v kavárně Pani Sonya.

Neotevřeli jsme kavárnu pro sociální témata. Co s tím mají satelity společného?

Rita, tvoje příspěvky nikoho neobtěžují a jsou na dané téma. Pokud počet diskusí o kvásku poroste, požádáme Natalii, aby v Panasonicu vyčlenila samostatné téma. Nevadí mi pokračovat.

A proč kvásky nepatří do pekárny, nerozumím. Všichni, kteří mají rádi pečení chleba, si vyzkouší kváskový chléb, to je zajímavé pro každého, pak se snažíme vylepšit zkušenosti někoho jiného. Sám rád peču na panasiku s kváskem. Také jsem někde v tomto tématu ukázal své zkušenosti, je dobré, že neodjeli

Je velmi obtížné psát, když jsou ruce poražené. Pokaždé, když si myslíte, co když napíšu něco špatně.

[Sedne]

Sedne„Světlo, pak mi můžeš pomoci? Klepám sem a klepám na Temku na Levita Madre. Ale každý mlčí ...
Dva dny bez odpovědi
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče # 22
Právě teď hodím fotku chleba, který jsem na něm včera upekl v Panasice.
A ukážu samotné fulyugance, co dělá v plechovce ... v ledničce.

[technologický objev]

No, zbožňuji záplavy tam, kde by to nemělo být, víte. Ale chápu, že to dělám úplně špatně. Protože podívejte se zde:

- například někdo chce rychle zobrazit vlastnosti našich kamen, ale místo toho si přečte spoustu stránek mých opusů o droždí, například: šílený.
- možná v mých opusech bude něco užitečného pro celé fórum, ale zde se to ztratí.
Double mínus.
Udělej to správně. Kvasinky jsou v droždí a kamna jsou v kamnech.
Nechuť hovořit o jiném tématu je pochopitelná. Je pro mě příjemnější sedět zde a příjemnější - špatně se to říká. jsme velmi pohodlní, nejpohodlnější. Je obzvlášť příjemné si zde povídat
Ale ani se nehádejte - to je špatně. To je špatně, to je vše. I když pěkné a srozumitelné.

více .. jen si představte. Levite bude vznesen více než jednou a kolik otázek ohledně toho bude mít nováček? Ale ani by jim nenapadlo ji hledat v Panasonicu nebo v Sonyině kavárně.
Tady jste teď parta technologický objevudělat to a všichni zde zůstanou v nádherné izolaci.
Pokud existuje touha postarat se budoucí členové fórase vám to líbí nebo ne, ale všichni musíte jít na téma profilu



Nucený Rita formovala Vášeň a oni se stali udeřil!!!. A pak by recept byl ztracen, jen málokdo by ho viděl na více než 400 stránkách.
Dívky a chlapci. Jednotlivá zjištění by měla být odkázána na téma profilu a vypracována samostatně. Je to nutné.
Kromě povodní pohřbíváme nápady.

[Stejně smýšlející lidé]

Kromě povodní pohřbíváme nápady.

Všechno. Už nebudou žádné nápady ...
Nechci.
Ve skutečnosti, Len, je na autorovi nápadu - přinést to pro „budoucí generaci“, nebo ne.
Nejsem velký specialista. podle kvásku.
Prostě to dělám v Panasu. Dokonce to hnětím v Panasu. A žiji v tématu Panasonic. Tady mám Stejně smýšlející lidé.
A strčil jsem hlavu do toho tématu - třetího dne nikdo neodpovídá. Jste vyšší skrz jednu číst můj příspěvek?
... Stručně řečeno, jakékoli informace nebo požadavek lze sdělit lidem NENÍ v ultimátním pořadí, jak se mi snažili sdělit. Nejsem schopen trénovat.
Cokoli lze říci jinak. Je to tak nebo ne? Je to jako můj názor, že by se to nemělo dělat (i když není jasné, proč?) ...
Jeden si to myslí a druhý - v opačném případě.
Já jsem myslet sico je MOŽNÉ.
A můj názor nezměníš. A nikdo vás nepřesvědčí.
Moderátor - ano! Může odstranit všechno a všechno svou silou. Bylo jí to dáno ...
Je na ní, jak se rozhodne.
A pro Sourdough ... I kdyby už byly charakteristický chytrý vývoj je jiná věc, ale je to jen nadšení a otázky společníkům. A moji společníci ... v tento téma. No, bývala alespoň ...

Moje hlava je zaneprázdněna psy bez domova, jde jen o různé názory lékařů ...
A teď se tu nechci hašteřit.
Prostě půjdu ... s mou Leaven.
Jsem v této fázi jednodušší bude, Len.
Ať už je to správné nebo špatné - nechci se hádat.
A dokonce i když jsem v obličeji Pravidla neustále hrabat.
Komunikace podobně smýšlejících lidí, kteří jsou uneseni lidmi, nikdy nemůže být vložena do těsného rámce.
Sám moderuji téma a také jsem přísahal, že zaplaví. A hodně se otřu časem pro dívky. A cestou to schovávám pod Spoilery.
Ale povodeň zde nebyla. No, já to nevidím. Promiňte!

Z tohoto důvodu odcházím.
Nejsem na to ...

[Ritus]

Ritus„Neexistuje žádná osobní komunikace, žádné z očí do očí. Píšeme, jak to dopadne. Sami jste to viděli, několikrát jsem chtěl to nejlepší, ale jen urazil lidi.
Proto je online online. Je třeba se podívat na kořen a teprve poté na formu prezentace. Právě tam se neshromáždili psychologové. V tomto vlákně po dlouhou dobu žádné škodlivé partneři, tady je každý už dlouho svůj vlastní (Svetik je nejsladší stvoření), komunikujeme sto let, a pokud se něco ukáže příliš prudce - přebytek online komunikace.
A pokud jde o vás, vždy máte spoustu užitečných, nezbytných, chutných nápadů, chleba, nálezů. Velmi nutné pro všechny.
Nesnažte se proto urazit, vzdorovat na prázdno umístění. Pokračujte v hledání, pečení a sdílení
Ritus, online přebytek není nic jiného než to. Nic osobního, jen fórum.
Osobně nikoho ani nenapadne na vás vyvíjet tlak. Jsme všichni vy

Nerad zasahuji, je velmi obtížné správně vyjádřit myšlenku bez intonace.
Ale přesto se pokusím sdělit svůj nápad co nejjednodušší a nejkonkrétnější.
O kvasu si myslím, že to není povodeň, hádka: protože se na něm v Panasiku peče chléb.
O nepříjemnosti nováčků: nově příchozí se nás stále ptají, co a jak, a nejsme příliš líní, abychom mimochodem, na rozdíl od některých jiných témat, lidem vše vysvětlili již po deváté.
Zůstaňme proto jedním z nejvíce pozitivních témat na fóru.
Vítám všechno nové v pečení! I když je to dobře zapomenutá stará věc.

[Ritus]

Ritus, vlezli jste do této Levity - není tam žádný emotikon, který by ho chytil za hlavu. Takže ti neodpovídají. A proč odpovědět, když v ní ... zlomí nohu
Tady jste nyní hromada Levitinu a sami si ji budete hrabat.

Všechno, co Rita napsala, není potopa. Sám jsem četl o kvasnicích. A i když nevím, co to je, už projevuji zájem. Ale v tématu, kde se snaží prosadit, nepůjdu. Rita, pokračuj. Toto je kvásek Panasonic! Nepůjdu k cizím lidem. Není to tam pohodlné.

Praaavila ... svatá kráva, samozřejmě. Jako všude. Pravidla však lze rozšířit. Víte, na koho se obrátit.

[Ritus]

a já jsem v zásadě výhradně pro pořádek a pravidla. Je to správné a je to správné.

Ale pokud Ritus myslí si, že drž hubu, pak samozřejmě ne. Obr kde.
Ať je to kdekoli lepší !!!, ale ten Ritus je vždy SOUČASNÝ.
.

Zřídka píšu, jsem čtenář. Ale nemohl jsem zůstat stranou
S velkým potěšením jsem zde četl o kvasu. Nechodím k samostatným tématům o startovacích kulturách, protože si je pěstuji sám, dlouho a jinak. A samozřejmě mají pravdu ti, kdo to navrhují do samostatného tématu - pro ty, kteří to konkrétně hledají.
Ale i tady musíte odejít!
Obrovské množství užitečných informací v tomto vlákně fóra.
Nepovažuji to za odklon od tématu pekáren Panasonic, protože pro začátečníka (a nejen začátečníka) nebude vůbec snadné přizpůsobit se a péct kváskový chléb v pekárně.
Ukázalo se tedy, že při čtení tématu o společnosti Panasonic a při práci s nimi najdete mnoho dalších informací o BREAD IN BAKERY!
A to je skvělé!

Svým předchozím příspěvkem jsem nechtěl nikoho urazit, urazit nebo zranit city. Omlouvám se, pokud si to někdo myslel.



BC moukový chléb na staré těsto s tvarohem a otrubami.

Mám plány péct na staré těsto. Doufám, že mě Anya naučí.
Toto je další fáze „mého růstu“

[Svetlenki]

Svetlenki, krásný chleba!
Lidi, řekněte mi, prosím, proč to odtrhne střechu? Co chybí nebo příliš mnoho?

[Evgeniya]

Evgeniya, je málo tekutiny. Sledujete kolobok?

je málo tekutiny. Sledujete kolobok?

Podíval se dovnitř, když šlo šarže. Ale já tomu moc nerozumím. Četl jsem Temku o kolobokech, ale neexistuje žádná praxe. Těsto se formovalo do takového neoblékaného drdolu ... Na stěnách se nic nelepilo, ale drdol nepůsobil pružně.

[Evgeniya]

Evgeniya, na koloboku: měl by být měkký podobně jako ušní lalůček.

[Evgeniya]

Evgeniya, nevadí tato střecha. Chléb je super. Můj je často podkopán a jsem rád - to je to nejchutnější místo v chlebu.